張海濤 王俊麗 何翠 侯維娜 劉旭 孫治強(qiáng)

摘 要： 通過(guò)施用尿素、硫酸鉀、復(fù)合肥、過(guò)磷酸鈣和烘干雞糞等不同配比的有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥，共設(shè)計(jì)了8組處理。結(jié)果表明：在施氮量相同的條件下，有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥配合施用可以提高大白菜品質(zhì)及產(chǎn)量；有機(jī)氮與無(wú)機(jī)氮質(zhì)量比為3 ∶ 1時(shí)，其品質(zhì)和產(chǎn)量的提高效果最佳。8組處理中大白菜可食用部分硝酸鹽和維生素C含量均隨氮肥施用量的增加而增加；隨著氮肥施用量的增加，可溶性蛋白的含量呈先增后減的趨勢(shì)。

關(guān)鍵詞： 大白菜； 安全施肥； 硝酸鹽含量