北寒

我們知道，茶為日常生活中不可或缺的保健飲料，這是因為茶中含有大量的鞣酸、茶堿、咖啡因和少量的芳香油、多種維生素、葉綠素等成分，其中人體所需86種元素中，探明茶中就含有28種，因此茶是人體的重要營養(yǎng)補充源，適量飲茶能夠生津解渴、除濕清熱、提神健腦、祛病輕身。那么在生活中怎樣喝茶比較科學(xué)呢？我們聽聽山東省中醫(yī)院中藥師魏永利的觀點。

喝茶對我們的健康有什么好處？

W:飲茶有益健康，適量喝茶可以美容、養(yǎng)生，甚至預(yù)防一些疾病的發(fā)生。比如喝茶能延緩血管內(nèi)膜脂質(zhì)斑塊形成，能防止動脈硬化，高血壓和腦血栓，心肌梗塞的形成發(fā)生，維持心腦血管和腸胃的正常功能；茶中含有的咖啡堿及芳香族物質(zhì)，能興奮中樞神經(jīng)，增強思維和記憶，在提高運動能力和工作效率上大有幫助。

生活中有人愛喝紅茶，有人愛喝綠茶，那么不同體質(zhì)的人對茶的選擇有何區(qū)別？

W:首先，不同體質(zhì)的人要喝不同的茶，即中醫(yī)所認(rèn)為的燥熱，虛寒之別。譬如腸胃不好的人可喝些對胃黏膜刺激不大的紅茶；女士適宜喝花茶，能緩解經(jīng)期帶來的煩躁；過于肥胖的人，則可選擇喝具有較強消化功能的烏龍茶或普洱茶等。其次，對各類茶均有愛好的，則可選擇春飲花茶，散發(fā)一冬淤積的體內(nèi)寒邪；夏飲綠茶，清熱消暑解毒，增強腸胃功能，促進(jìn)消化；秋飲烏龍茶，不寒不熱，消除體內(nèi)余熱；冬喝紅茶，味甘性溫，且茶中富含一定的蛋白質(zhì)和糖，起到滋補作用。

很多人飯后喜歡馬上喝茶，請問這種做法對嗎？

W:飯后馬上喝茶對健康不利，還會為日后埋下貧血的隱患。飯后馬上喝茶，大量的水進(jìn)入正在消化食物的胃中，沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。另外，茶葉中含有大量的鞣酸，飯后喝茶，就會使胃中未來得及消化的蛋白質(zhì)同鞣酸結(jié)合成一種不易消化的凝固物質(zhì)，從而影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。

很多人都知道，服藥不宜用茶水？是不是所有的藥物都這樣？

W:平時服藥，忌用茶水送服，一般在用藥后2小時內(nèi)不能飲茶，在服用參茸等補藥時，不宜喝茶，但對服用維生素，不僅沒有影響，反有良好的促進(jìn)作用。

您對飲茶者有何建議？比如禁忌等。

W:建議吸煙者和被動吸煙者要輔之多飲茶，以戒除部分毒素。晨起倡導(dǎo)多飲淡茶，不飲殺青后直接烘干有“刮胃感”的生茶，對霉劣變茶一律不要飲用。另外，大多數(shù)病人不能喝茶，尤其是濃茶，因為濃茶中的咖啡堿使人興奮失眠，代謝率增高，不僅不利于休息，反而還會造成高血壓、冠心病等。腎病患者喝濃茶，會導(dǎo)致心律失常、尿頻等。