王崇民

BENEO亞太私人有限公司（簡(jiǎn)稱BENEO）成立于2007年，由Orafti、Palatinit及Remy這3家公司合并而成，隸屬于歐洲領(lǐng)先的食品生產(chǎn)商之一——Südzucker集團(tuán)。Südzucker集團(tuán)擁有逾100年的配料研發(fā)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，是歐洲最大的糖業(yè)生產(chǎn)企業(yè). BENEO的生產(chǎn)基地分布在比利時(shí)、德國(guó)、智利和意大利，通過(guò)約900位員工將廣受認(rèn)可的配料產(chǎn)品積極地銷售至世界各地。雖然在中國(guó)并沒(méi)有進(jìn)行太多的推廣宣傳，但在中國(guó)食品行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。接下來(lái)，就讓我們隨BENEO亞太私人有限公司董事總經(jīng)理萬(wàn)坤先生一起揭開BENEO神秘“面紗”。

記者：請(qǐng)您介紹一下貴公司的產(chǎn)品主要應(yīng)用于哪些領(lǐng)域？

萬(wàn)坤：我們的產(chǎn)品主要應(yīng)用在乳品、焙烤和糖果等幾大行業(yè)，這些行業(yè)的客戶均期望得到高附加值的功能性產(chǎn)品。比如說(shuō)在糖果業(yè)，我們可以提供無(wú)糖糖果原料；在焙烤業(yè)，我們可以提供膳食纖維；在嬰兒食品業(yè)，我們的低聚果糖、多聚果糖是很重要的原料，因?yàn)閬?lái)自菊苣根莖的菊粉和低聚果糖能模仿母乳中天然存在的低聚糖和多聚糖。

記者：據(jù)了解，貴公司的產(chǎn)品中采用了“菊苣”這種植物，您能介紹下這種產(chǎn)品的具體功能嗎？請(qǐng)您也介紹一下公司的其他產(chǎn)品及特點(diǎn)。

萬(wàn)坤：由于中國(guó)的氣候、土壤、水分條件不適合菊苣的生長(zhǎng)，所以在中國(guó)很少見到這種植物。我們公司主要是通過(guò)熱水提取工藝從菊莖根中提取出菊粉、菊粉經(jīng)酶解得到低聚果糖，其實(shí)這和在甜菜中提取糖的過(guò)程極其類似。菊粉、低聚果糖是碳水化合物，也是膳食纖維，它是一種益生元，能夠促進(jìn)體內(nèi)原有的益生菌的生長(zhǎng)，促進(jìn)腸道健康。

另外，我們還從甜菜根莖中提取蔗糖，然后將蔗糖轉(zhuǎn)化成異麥芽酮糖和益壽TM糖。益壽TM糖是一種糖醇，可以取代蔗糖用于無(wú)糖糖果；異麥芽酮糖是一種改性蔗糖，是低血糖指數(shù)的產(chǎn)品，能夠延長(zhǎng)能量的釋放，在國(guó)外用于運(yùn)動(dòng)飲料或者嬰兒食品當(dāng)中，目前是我們研究的一個(gè)新產(chǎn)品。

記者：請(qǐng)您簡(jiǎn)要介紹一下菊粉和低聚果糖的功效。

萬(wàn)坤：含有天然菊粉食物的功效早在數(shù)百年前便已廣為人知，但在上世紀(jì)初，科學(xué)家才發(fā)現(xiàn)某些功效確實(shí)與菊粉的存在有關(guān)。對(duì)于菊粉和低聚果糖的功效，主要有四個(gè)方面：首先，菊粉和低聚果糖以膳食纖維的形式存在于植物細(xì)胞中，它們不會(huì)被人體消化系統(tǒng)水解或吸收。當(dāng)它原封不動(dòng)地到達(dá)大腸后，就會(huì)被我們體內(nèi)的益生菌群選擇性發(fā)酵，增加生物素, 促進(jìn)生物質(zhì)的增加，進(jìn)而促進(jìn)排便量及排便次數(shù)的增加，促進(jìn)腸道的循環(huán)；其次，由于益生元或益生菌是對(duì)人體腸道有益的菌群，而菊粉和低聚果糖是某些益生菌理想的生長(zhǎng)培養(yǎng)基和能量基質(zhì)，它可以促進(jìn)這些益生菌的生長(zhǎng)，有益于腸道健康；還有，菊粉及低聚果糖可顯著提高膳食鈣的吸收效率，這是強(qiáng)健骨骼的基本要素，能有效地防止骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生；最后，菊粉還可以利用其低卡路里值來(lái)降低食物所含的熱量，它們常被用來(lái)取代幾種食物配方中的糖或脂肪，而不會(huì)影響其味道和口感。

記者：您能簡(jiǎn)單的為我們介紹一下益壽TM糖以及其特征嗎？

萬(wàn)坤：益壽TM糖是屬于代糖品，是通過(guò)專利工藝從蔗糖中衍生出來(lái)的雙糖醇（多元醇），他作為一種增量（載體型）甜味劑，可以以1∶1的比例替代糖。益壽TM糖能夠應(yīng)用于食品與醫(yī)藥領(lǐng)域。

益壽TM糖的特征主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：首先，益壽TM糖的味道像蔗糖一樣自然、甘醇和甜美，盡管其甜度只有蔗糖的一半左右，但其口感卻與蔗糖相似；其次，益壽TM糖讓您在享受糖的甜美的同時(shí)，還更關(guān)注您的健康，它可以達(dá)到預(yù)防齲齒、減少熱量攝取、防止血糖升高及促進(jìn)腸道健康的作用；最后，益壽TM糖的最大優(yōu)勢(shì)在于其低吸濕性，它的吸濕性比大多數(shù)原糖乃至蔗糖本身都要低，這就使得含有益壽TM糖的產(chǎn)品在炎熱、潮濕的氣候下比較容易儲(chǔ)存。

記者：有些國(guó)際性企業(yè)進(jìn)入中國(guó)后，采取直銷的方式進(jìn)行產(chǎn)品的推廣和銷售，而有的則以經(jīng)銷商為主，那么BENEO的營(yíng)銷模式是怎樣的？

萬(wàn)坤：在整個(gè)亞洲地區(qū)我們主要是通過(guò)經(jīng)銷商的模式進(jìn)行產(chǎn)品的推廣和銷售。BENEO是一家專業(yè)的生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋了整個(gè)食品行業(yè)，可以在很多食品領(lǐng)域很好地應(yīng)用。正是由于我們主要專注于產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)，因此，我們需要通過(guò)發(fā)展經(jīng)銷商，借助他們的力量，來(lái)幫助我們把產(chǎn)品更快地推廣到多個(gè)領(lǐng)域去。選擇經(jīng)銷商時(shí)，我們有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程，我們主要考慮那些具備專業(yè)銷售團(tuán)隊(duì)及建立起銷售網(wǎng)絡(luò)的經(jīng)銷商。我們的產(chǎn)品在應(yīng)用過(guò)程中，需要進(jìn)行大量的技術(shù)支持工作，這就需要由經(jīng)銷商去和終端客戶清楚并頻繁地進(jìn)行溝通。因此，我們選擇的經(jīng)銷商，除幫助我們更好地開發(fā)業(yè)務(wù)、挖掘客戶外，還要對(duì)我們的產(chǎn)品有很深的了解，這樣，能夠協(xié)助我們進(jìn)行一些技術(shù)支持方面的工作。目前在中國(guó)，我們只有一家經(jīng)銷商。此外，BENEO在新加坡任命了一名技術(shù)服務(wù)經(jīng)理，也可以協(xié)助中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)推廣和技術(shù)支持工作。

記者：貴公司對(duì)未來(lái)的發(fā)展有什么樣的期望？

萬(wàn)坤：目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，這就要求企業(yè)以更新的理念融入到產(chǎn)品的構(gòu)想中去，盡最大可能地提升產(chǎn)能和質(zhì)量，縮短產(chǎn)品的開發(fā)周期。BENEO的技術(shù)中心致力于將最新的研發(fā)成果轉(zhuǎn)化成營(yíng)養(yǎng)的食品，同時(shí)又能保證絕佳美味和質(zhì)感，讓含有BENEO產(chǎn)品的食品，成為消費(fèi)者的首選，這將是決定BENEO未來(lái)創(chuàng)新產(chǎn)品成敗的關(guān)鍵；另外我們將為我們的客戶量身定制食品配方，利用我們?cè)谑称窇?yīng)用方面的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和對(duì)市場(chǎng)法規(guī)相關(guān)知識(shí)的了解，幫助我們的客戶實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，并向消費(fèi)者傳達(dá)創(chuàng)新性功能性食品的理念，讓消費(fèi)者對(duì)功能性食品有更多的認(rèn)識(shí)和了解，這對(duì)所有功能性食品行業(yè)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，有著至關(guān)重要的意義。