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鎮(zhèn)江歡迎你

2012-04-29 00:44金宵羽
金山 2012年5期
關(guān)鍵詞:焦山香醋鍋蓋

金宵羽

我的家鄉(xiāng)乃鎮(zhèn)江是也,公元1113年宋代時(shí)它便叫做鎮(zhèn)江。因?yàn)榇说匚恢脙?yōu)越,背山面江,形勢(shì)雄險(xiǎn),為鎮(zhèn)守江防之地,故名鎮(zhèn)江。福地鎮(zhèn)江,人杰地靈,“天下第一江山”的大門向你敞開。今日,就由我,領(lǐng)你一覽她的風(fēng)采。

神話之處

鎮(zhèn)江風(fēng)光旖旎多彩,具有真山真水的獨(dú)特風(fēng)貌,以“金山之雄,焦山之秀,北固之險(xiǎn),南山之幽”,“江山寺洞泉林”景觀俱全而著稱。鎮(zhèn)江自古被稱為“天下第一江山”,有著“城市山林”的美譽(yù)。神話傳說“白蛇傳”就出自鎮(zhèn)江。

鎮(zhèn)江“三山”各有特色。金山“寺裹山”,焦山“山裹寺”,北固“寺冠山”,三者組合排列,堪稱江南建筑藝術(shù)的瑰寶。你若乘一只快艇順長(zhǎng)江而游就會(huì)發(fā)現(xiàn),這三座山由長(zhǎng)江緊密相連,“手牽手”構(gòu)成了一個(gè)三角形?!叭健敝住鹕焦珗@內(nèi)陸水相連,泉、湖、州、園、寺相得益彰,呈現(xiàn)出一副“樓臺(tái)兩岸水相連,江北江南鏡里天”的詩情畫意。

放眼一望金山景,近處接天蓮葉,湖中泛著葉葉輕舟;湖對(duì)岸的那座青山形態(tài)好像一只碩大的青螺;青蔥間幾片微黃的新葉,那便是寺廟了,大雄寶殿飄來的裊裊青煙,縈繞著慈壽塔。那高大的慈壽塔,猶如寺廟僧房中孕育而出的“神木”。登上慈壽塔頂,一面是“江平兩岸闊”,一面是鱗次櫛比的高樓與青山綠水相映,于天際交界處還能看到橫跨江面的潤揚(yáng)大橋,足以讓你一飽眼福。金山公園大小景點(diǎn)二十余處,白龍洞、古法海洞、中泠泉……都有著獨(dú)特的美景。

文化之邦

歷史文化名城鎮(zhèn)江,至今已有兩千五百年歷史。東漢末年,孫權(quán)從蘇州遷都鎮(zhèn)江,定名京城,不久又西遷南京,鎮(zhèn)江改稱京口。千百年來,歷代名流紛至沓來,放歌題詠,揮毫潑墨,李白、白居易、蘇軾、陸游、文天祥都留下過瑰麗的詩文。你瞧,那南山林間,幽靜深遠(yuǎn),密林間傳來柔柔的溪水聲;那叢林間掩映的增華閣遠(yuǎn)近聞名;難怪八大名寺,香火旺盛,高僧輩出;“水漫金山”“甘露寺招親”“梁紅玉擊鼓戰(zhàn)金兵”等神話傳說和歷史典故膾炙人口。如今鎮(zhèn)江人也喜歡身背相機(jī),手持畫筆,去記錄、烙印、傳承美的文化。

美食之鄉(xiāng)

鎮(zhèn)江人愛美景,只因他們更愛享受生活。鎮(zhèn)江名城出名食,“三怪”更是不可抹去的一筆——“香醋擺不壞,肴肉不當(dāng)菜,面鍋里面煮鍋蓋”,更有“不到長(zhǎng)城非好漢,不嘗三怪太遺憾”之說。

在鎮(zhèn)江的大街小巷,處處都有鍋蓋面店,家家常備香醋、肴肉。鎮(zhèn)江香醋酸而不澀,香而微甜,色濃而味鮮。宋代詩人、美食家蘇軾在鎮(zhèn)江焦山品鯽魚時(shí),作詩贊美道:芽姜紫醋炙銀魚,雪碗擎來二尺余,尚有桃花春氣在,此中風(fēng)味勝莼鱸。再說三怪之一的水晶肴肉,光滑晶瑩,鹵凍透明,肥而不膩,瘦不嵌齒。配上香醋姜絲,入口嫩滑,唇齒留味。你若還意猶未盡,就再來一碗鍋蓋面吧,若是去小門店,就得在案板邊徘徊一陣子了。糾結(jié)于案板上的各種“澆頭”,是用腰花,還是用長(zhǎng)魚?素雞還是荷包蛋?要不要再加點(diǎn)臭干或香菜……只要你有足夠的食欲,各種個(gè)性化的鍋蓋面,店主都會(huì)滿足你。冬日里可以坐在灶臺(tái)邊等待面條,看著那木頭小鍋蓋在一口大鍋里上下沉浮。沸騰時(shí),白泡翻騰,師傅眼疾手快,用特制、加長(zhǎng)的筷子夾起面條,仿佛一條白龍從水中躍出。再把澆頭、自制的醬油、麻油等放入碗中,那種撲鼻的香氣絕對(duì)會(huì)讓你垂涎欲滴。夾起一點(diǎn)嘗嘗,面條筋道??梢钥匆娺@樣一番景象:懷揣著幾個(gè)硬幣的學(xué)生,提著公文包的上班族,附近的居民一會(huì)兒就把面店擠滿了。店里坐滿了,就去外面蹲著、站著,個(gè)個(gè)捧著碗和鄰里嚼趣,呼啦呼啦地吃著……

發(fā)展之城

“鎮(zhèn)江發(fā)展得不錯(cuò)喲!”這是近年來鎮(zhèn)江的游客們的感嘆。新建的城鐵車站等令交通更為便捷,萬達(dá)廣場(chǎng)、東方偉業(yè)等商業(yè)建筑群拔地而起,擴(kuò)建的北固山、新筑的金山湖,都在為鎮(zhèn)江人提供美的享受。

鎮(zhèn)江,天下第一江山,這個(gè)充滿現(xiàn)代感卻又不失古典味道的城市,一定會(huì)令你流連忘返的。

(作者系丹陽華南實(shí)驗(yàn)學(xué)校八4班學(xué)生 指導(dǎo)老師:徐建芬)

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