申海鵬

5月10日下午，SIAL廚藝競賽區(qū)域(La Cuisin Kitchen)人頭攢頭，飄香四溢。從新奧爾良來的主廚Nora Dejoie協(xié)同8位定居上海的大廚們（Shanghai Slims的Adam Levin，Madison餐廳的Austin Hu，Roosevelts Steak House的Payton Smith & Nick Jin，City Shop的烹飪總監(jiān)Todd Losacco，Bubbas的燒烤大師Kenneth Walker，Marc Johnson及Dylan Smith），在由SUSTA協(xié)會贊助的美食烹飪活動中大展身手。在烹飪現(xiàn)場，觀眾不僅觀摩了9位主廚烹飪展示，同時通過品嘗領(lǐng)略了美國主廚們精湛的廚藝，讓更多的中國人了解了美國的食材，推廣了美國食材在中國的發(fā)展。

據(jù)了解，此次“美國主廚在中國——創(chuàng)意演繹精彩美食”活動由美國駐上海總領(lǐng)館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處（美國農(nóng)貿(mào)處）和美國肉類出口協(xié)會、阿拉斯加海產(chǎn)協(xié)會、美國馬鈴薯協(xié)會及美國乳制品協(xié)會共同主辦。在此次展會中，美國農(nóng)貿(mào)處除了和美國各協(xié)會舉辦活動外，還在兩大美國展區(qū)匯集協(xié)助75家美國食品和飲料公司/協(xié)會參展，創(chuàng)下了美國展區(qū)的歷史之最。據(jù)美國駐上海總領(lǐng)館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處石耐勞主任介紹，美國駐上?？傤I(lǐng)館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處已經(jīng)具有超過10年的SIAL參展經(jīng)驗，在今年的展會上除組織傳統(tǒng)展區(qū)外，還首次組織美國紅酒及烈酒展區(qū)。

美國駐上海總領(lǐng)館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處是美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)貿(mào)易處在上海的常駐機構(gòu)。目前，除上海外，還在北京、廣州、成都和沈陽設(shè)立了4個農(nóng)業(yè)貿(mào)易處。美國農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)貿(mào)易處是美國農(nóng)業(yè)部海外農(nóng)業(yè)服務(wù)局在中國設(shè)立的農(nóng)產(chǎn)品推廣機構(gòu)，其致力于將更多優(yōu)質(zhì)的美國農(nóng)產(chǎn)品介紹給中國的進口商和消費者，并為有意購買美國農(nóng)產(chǎn)品的中國進口商提供權(quán)威的信息和全力的幫助。據(jù)介紹，目前其主要服務(wù)內(nèi)容包括：為企業(yè)提供關(guān)于美國農(nóng)產(chǎn)品的權(quán)威信息；協(xié)助國內(nèi)進口商、分銷商與美國生產(chǎn)商、出口商建立聯(lián)系；提供美國農(nóng)產(chǎn)品、食品、飲料的大型展會、交易會信息并陪同參與；協(xié)助進口商、分銷商、餐飲企業(yè)及零售商組織美國食品推廣活動；協(xié)助解決在進口美國農(nóng)產(chǎn)品過程中遇到的問題；面向全球買家發(fā)布《采購信息》電子通訊，介紹優(yōu)質(zhì)美國食品、農(nóng)林畜牧漁業(yè)產(chǎn)品的商情等。