當你盡情地享受新鮮營養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品時，你是否知道美味從產(chǎn)地到餐桌需要經(jīng)歷怎樣的過程？你是否意識到溫度控制在物流過程中有著至關重要的影響？冷鏈物流，這一聽起來陌生的詞匯，正在人們的日常生活中發(fā)揮著越來越重要的作用。

冷鏈物流，即冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售到消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。中國是世界上最大的水果、蔬菜生產(chǎn)國，肉類、水產(chǎn)品消耗量也巨大。但是，相比發(fā)達國家，真正實現(xiàn)全冷鏈管理的比例還偏低。在歐美國家，農(nóng)產(chǎn)品進入冷鏈系統(tǒng)流通的比例在90%以上，而我國目前進入冷鏈系統(tǒng)的蔬菜類比重只占到全部蔬菜的5%，肉類只占到15%，水產(chǎn)品也只有23%。企業(yè)對冷鏈管理的意識不強，設備又陳舊落后，無法為農(nóng)產(chǎn)品提供有效的低溫保障，最直接的后果是將威脅到企業(yè)利益和國民健康。

值得高興的是，隨著人們對食品品質(zhì)要求越來越高，我國對冷鏈物流的需求也在不斷上升。根據(jù)我國2010年發(fā)布的《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，2010～2015年，中國將增加冷庫庫容1000萬噸；果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別提高20%、30%、36%以上，冷藏運輸率分別提高30%、50%、65%左右，流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品腐損率分別降至15%、8%、10%以下。

看似簡單的冷鏈物流，其背后是硬件設施、軟件管理的協(xié)同作戰(zhàn)，是科技密集的管理過程。農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯藏、運輸（配送）、零售過程，需要制冷、數(shù)據(jù)采集、RFID、通訊、ERP系統(tǒng)各方面的無縫集成和對接，數(shù)據(jù)采集則貫穿了這一整個過程。無論是入庫、出庫、還是了解物流進展情況，都需要進行數(shù)據(jù)采集。相比一般的工作環(huán)境，冷鏈物流對數(shù)據(jù)采集設備的要求更高。這些設備不僅要求識別能力強、抗摔打、續(xù)航時間長等條件，由于長時間在低溫下工作，耐低溫性能也至關重要。霍尼韋爾就是在冷鏈物流數(shù)據(jù)采集方面居于領先地位的一家企業(yè)，其產(chǎn)品已在國內(nèi)眾多企業(yè)中得到了廣泛應用，并以可靠性、穩(wěn)定性和良好的售后服務受到了客戶好評。

以水產(chǎn)品的冷鏈物流過程為例，世界水產(chǎn)巨頭太平洋恩利國際控股集團有限公司（Pacific Andes International Holdings）位于青島紅島的水產(chǎn)工業(yè)園里，這里永遠是一派繁忙但井然有序的景象：滿載著各種冷凍魚類的船只到達后，數(shù)千噸冰凍魚原材料僅在很短時間內(nèi)即可卸下并全部進入冷庫，從而確保了魚的新鮮高質(zhì)。同時，入庫信息詳細完備，條碼信息涵蓋了品種名稱、捕撈船名和捕撈日期等翔實數(shù)據(jù)。這些實時“保鮮”的數(shù)據(jù)不但滿足了成品銷售環(huán)節(jié)中的各項需要，也使日后的發(fā)貨、查詢、盤點等操作變得簡便高效。正是霍尼韋爾的設備和技術將魚與信息的“雙保鮮”變成了現(xiàn)實。

作為享譽世界的水產(chǎn)企業(yè)，太平洋恩利集團的主要業(yè)務為環(huán)球采購、運輸、供應冷凍海鮮食品。其主導產(chǎn)品冷凍鱈魚系列是國際水產(chǎn)界公認的A級產(chǎn)品，在國內(nèi)外水產(chǎn)界享有很高聲譽。能夠有此盛名，這得益于恩利集團在業(yè)界領先的冷庫IT系統(tǒng)及優(yōu)良的數(shù)據(jù)采集設備，該套系統(tǒng)采用的是霍尼韋爾的移動數(shù)據(jù)終端。

霍尼韋爾在冷鏈行業(yè)中的應用

太平洋恩利位于紅島的冷庫溫度設定為-35℃（現(xiàn)為-28℃，隨時可升級為-35℃），在如此低的溫度環(huán)境下，確保高效穩(wěn)定運行本身就對設備提出了近乎“苛刻”的要求。但霍尼韋爾公司的高工業(yè)等級冷凍配置的手持和車載無線終端就是專門為應對低溫環(huán)境設計的。

低溫環(huán)境使得設備的選型和操作頗具特色：如倉庫內(nèi)使用鋼結(jié)構(gòu)駛?cè)胧截浖芤约叭忾]式叉車，工人需要透過叉車玻璃進行條碼掃描，而叉車內(nèi)安裝的霍尼韋爾車載終端能夠非常完美的完成這項工作。同時，為了增強靈活性，每套車載終端還配有輕便型無線藍牙掃描槍，當有需要時，工人可以走出車外并使用無線掃描槍進行條碼掃描；在冷凍環(huán)境下，設備的外殼、電池、以及內(nèi)部的電路板結(jié)構(gòu)等都要求做特殊處理，需要設備兼具防結(jié)霜、防凝霧、抗冷凝的效果。

領先的系統(tǒng)加上優(yōu)良的設備，使太平洋恩利集團能夠以更高效、更廉價的方式管理訂單和相關庫存數(shù)據(jù)，降低了錯誤率和處理錯誤導致的成本，提高了數(shù)據(jù)完整性、庫存能見度和訂單供品率，增加了銷量并改善了客戶服務水平，使客戶能夠以更低的成本享受到更充足、更及時的交貨。

不僅是國際公司，國內(nèi)的領先企業(yè)也采用霍尼韋爾的產(chǎn)品和解決方案，幫助他們進行全冷鏈管理，從而提高效率和管理水平。浙江五豐冷食有限公司是浙江省從事冷凍產(chǎn)品生產(chǎn)銷售的公司。公司不但生產(chǎn)、銷售以雪糕、冰淇淋為主的冷凍飲品，還提供以水餃、湯圓、包點、刀切等為主的速凍產(chǎn)品。近年來，五豐冷食陸續(xù)取得“浙江省著名商標”和“浙江省名牌產(chǎn)品”等一系列優(yōu)異成績，先后榮獲“中國名牌商品”、“全國輕工業(yè)企業(yè)信息化先進單位”、“中國商業(yè)科技創(chuàng)新企業(yè)”等榮譽稱號。其憑借出眾的品質(zhì)和不斷創(chuàng)新的生命力，獲得了市場的認可和業(yè)內(nèi)的肯定，公司滿意度逐年提升，達到了95%，明顯高于同行業(yè)水平。市場占有率也每年提升，目前在省內(nèi)的占有率達到35%，五豐冷食已成為人們生活中不可或缺的伙伴。

雖然產(chǎn)品優(yōu)秀，但五豐認識到，信息化程度不高已經(jīng)成為了企業(yè)發(fā)展的絆腳石。五豐原有配送中心倉庫庫存管理依靠的是手工方式，只能實現(xiàn)樓層級的管理；同時，原始配送中心倉庫的庫存管理依靠的是手工報表，人工統(tǒng)計的方式來實現(xiàn)，導致公司領導和電話訂貨中心等相關部門無法及時確切了解倉庫的庫存信息，直接影響了產(chǎn)品的銷售。看到這一狀況，公司領導非常重視，提出庫存管理精細化、現(xiàn)代化，出入庫快速化要求，提高公司的物流管理和信息管理的水平。將數(shù)據(jù)采集設備運用于他們的冷鏈物流過程無疑是最佳的選擇。跟太平洋恩利一樣，五豐公司的冷庫環(huán)境也是達到-10℃，也要求掃描設備能夠耐極寒、抗摔打、識別能力強、續(xù)航時間長等。在比較了多家企業(yè)的產(chǎn)品后，五豐最終選擇了霍尼韋爾的MX7CS低溫手持終端以及VX6車載終端。霍尼韋爾MX7CS低溫手持終端和車載應用VX6車載終端投入使用后，使五豐集團的冷庫無線實時管理系統(tǒng)工作效率至少提高一倍。一方面，信息傳遞實時準確，減少重復工作量，另一方面，采用先進的低溫手持和車載設備，大大方便了冷庫的數(shù)據(jù)采集，實現(xiàn)了自動對照生產(chǎn)批號并執(zhí)行先進先出管理，減少了公司損失，提升了客戶滿意。

車載VX6終端的大屏電腦動態(tài)顯示，可以幫助駕駛員了解裝車進度，裝車門洞，裝車目的地等信息，大大方便了駕駛員合理安排休息，利于保障駕駛的安全性。同時，人力資源部可以統(tǒng)計冷庫工人的具體工作量，用于績效考核和激勵。因此，公司對霍尼韋爾產(chǎn)品的使用效果非常滿意。

作為冷鏈數(shù)據(jù)采集的領軍企業(yè)之一，相信霍尼韋爾今后將在冷鏈管理領域發(fā)揮更大的效用。