衛(wèi)士姣

德樂(lè)集團(tuán)是一體化食品和飲料解決方案的“企業(yè)對(duì)企業(yè)”模式的合作伙伴。它的客戶來(lái)自于全球飲用水、軟飲料、果汁、啤酒、葡萄酒和烈性酒行業(yè)，以及乳制品和食品行業(yè)。讓我們跟隨德樂(lè)集團(tuán)市場(chǎng)部經(jīng)理王玨一起來(lái)了解德樂(lè)。

記者：請(qǐng)您簡(jiǎn)單為我們介紹一下德樂(lè)集團(tuán)的情況。

王玨：德樂(lè)集團(tuán)是國(guó)際領(lǐng)先的以技術(shù)為基礎(chǔ)的天然配料、配料系統(tǒng)、食品飲品行業(yè)一體化解決方案的生產(chǎn)商、營(yíng)銷商及供應(yīng)商。公司經(jīng)營(yíng)的一體化產(chǎn)品系列包括：香精、乳化香精、天然色素、健康配料、混配物、水果配制品、酒精和非酒精飲料主劑、乳品主劑、麥芽和谷物主劑、甜味劑系統(tǒng)、果漿、濃縮汁和混合果蔬汁。上述產(chǎn)品系列已成為創(chuàng)新和安全的食品及飲料應(yīng)用的最佳基礎(chǔ)。

總部位于德國(guó)達(dá)姆施塔特的德樂(lè)集團(tuán)設(shè)立了19個(gè)生產(chǎn)基地，21個(gè)應(yīng)用中心，50個(gè)銷售中心，業(yè)務(wù)遍布130多個(gè)國(guó)家。德樂(lè)集團(tuán)2700多名員工致力于向消費(fèi)者提供“從概念到實(shí)現(xiàn)”的一體化食品和飲料解決方案。

“我們將想法變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)”簡(jiǎn)潔描述了德樂(lè)致力于創(chuàng)新型整體戰(zhàn)略方案的開(kāi)發(fā)，包括市場(chǎng)情報(bào)、趨勢(shì)監(jiān)測(cè)、創(chuàng)新產(chǎn)品和產(chǎn)品應(yīng)用的開(kāi)發(fā)，食品安全和微生物學(xué)方面的建議，食品法，以及感官和消費(fèi)者科學(xué)。

記者：貴公司具有哪些產(chǎn)品，這些產(chǎn)品主要應(yīng)用在哪些領(lǐng)域？

王玨：德樂(lè)運(yùn)用尖端技術(shù)，開(kāi)發(fā)并產(chǎn)出廣泛及一體化的產(chǎn)品系列：從香精、乳化香精、天然色素、健康配料、混配物、水果配制品、酒精和非酒精飲料主劑、乳品主劑、麥芽和谷物主劑，直至甜味劑系統(tǒng)、果漿、濃縮汁，以及混合果蔬汁。另外，飲料和乳制品在應(yīng)用時(shí)，各配料間的相互作用會(huì)帶來(lái)特殊的影響，尤其是光敏感和熱敏感的配料，如一些香精和功能性配料或牛奶主劑，會(huì)對(duì)產(chǎn)品的穩(wěn)定性造成負(fù)面影響。德樂(lè)憑借幾十年混配方面的經(jīng)驗(yàn)，飲料和食品的應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，以及廣泛的配料產(chǎn)品系列，知道如何制定不同配方以保證終端產(chǎn)品的穩(wěn)定性。

記者：貴公司除了提供產(chǎn)品外，還會(huì)提供哪些服務(wù)以滿足客戶及市場(chǎng)的需求？

王玨：除了廣泛的配料產(chǎn)品系列，德樂(lè)還根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)飲料和食品概念。德樂(lè)產(chǎn)品的消費(fèi)者可從網(wǎng)絡(luò)式創(chuàng)新過(guò)程中獲益。德樂(lè)集團(tuán)的市場(chǎng)信息調(diào)查及“感官和消費(fèi)者科學(xué)”研究的最終目的，是為了開(kāi)發(fā)“定制產(chǎn)品”，如新一代休閑飲料、能量飲料或碳酸飲料。德樂(lè)讓消費(fèi)者體驗(yàn)產(chǎn)品從概念創(chuàng)造到應(yīng)用過(guò)程的各階段，從特定的消費(fèi)群考慮，到潛在包裝設(shè)計(jì)方面的分析。

記者：貴公司未來(lái)的發(fā)展方向和規(guī)劃如何？

王玨：每天全球有數(shù)以百萬(wàn)人飲用含德樂(lè)配料的飲料和食品。質(zhì)量保證和食品安全在各工作流程中占據(jù)首位。德樂(lè)所有的生產(chǎn)基地都嚴(yán)格符合國(guó)際公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)，例如ISO 22000, PAS 220和BCS Oko Garantie，同時(shí)也會(huì)充分考慮宗教對(duì)于食品的各種需求。

對(duì)于德樂(lè)來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品質(zhì)量不僅關(guān)系食品安全，也關(guān)系到生態(tài)和社會(huì)，這包括對(duì)自然負(fù)責(zé)，也對(duì)所有商業(yè)伙伴和員工負(fù)責(zé)。德樂(lè)承諾符合SGF/GLOBAL G.A.P.行為準(zhǔn)則的要求，并促使其供應(yīng)商達(dá)到相關(guān)準(zhǔn)則的規(guī)定。德樂(lè)集團(tuán)和領(lǐng)先機(jī)構(gòu)精誠(chéng)合作，進(jìn)行綜合的原材料分析（有害物質(zhì)或殺蟲(chóng)劑）。德樂(lè)GCMS-MS實(shí)驗(yàn)室（用以檢測(cè)產(chǎn)品的有害物質(zhì)）達(dá)到DFG S 19標(biāo)準(zhǔn)，確保了產(chǎn)品的可持續(xù)性發(fā)展。