段麗梅

“健身氣功·五禽戲”是國家體育總局健身氣功管理中心組織編創(chuàng)的健身氣功新功法，其突出體醫(yī)結(jié)合，全套功法既有整體鍛煉功效，每一戲又有其特定健身作用［20］。為驗(yàn)證其健身功效，廣大運(yùn)動人體科學(xué)工作者對其進(jìn)行了深入研究，主要包括：五禽戲?qū)ι眢w形態(tài)、身體素質(zhì)、呼吸和循環(huán)功能、脂代謝和免疫等方面影響的研究，但是，有關(guān)五禽戲?qū)C(jī)體抗氧化能力影響的系統(tǒng)研究尚未見報(bào)道。本研究對長期練習(xí)五禽戲的老年人進(jìn)行抗氧化能力和腸道乳酸菌的測試，分析五禽戲練習(xí)對老年人抗氧化能力和腸道乳酸菌的影響，探討老年人抗氧化活性與腸道乳酸菌變化的相關(guān)性，尋求五禽戲?qū)夏耆藱C(jī)體抗氧化活性影響的規(guī)律及其生理學(xué)機(jī)制，為“健身氣功·五禽戲”的進(jìn)一步普及推廣提供科學(xué)依據(jù)，以便更好地為全民健身服務(wù)。

1 研究對象與方法

1.1 研究對象

60名老年人，均為近期無運(yùn)動習(xí)慣的五禽戲運(yùn)動初學(xué)者。通過問卷調(diào)查和醫(yī)學(xué)常規(guī)檢查，所有受試者在近兩年內(nèi)未曾患過嚴(yán)重器質(zhì)性疾病（心臟病、高血壓、肺結(jié)核、腎炎等），無酗酒和吸煙等不良嗜好。受試者簽署知情同意書，自愿參加本實(shí)驗(yàn)。受試者基本情況見表1。

1.2 研究方法

1.2.1 訓(xùn)練安排

參照虞定海等［20］的訓(xùn)練方案，受試者每天早上7：00—8：00練習(xí)五禽戲3遍，合計(jì)約45min，每周練習(xí)6天，共4個(gè)月。采用芬蘭產(chǎn)Polar Rs 800型心率遙測儀監(jiān)控運(yùn)動強(qiáng)度，以心率男性110～120次/min、女性120～130次/min為宜。整個(gè)實(shí)驗(yàn)期間對受試者不控制飲食，但控制藥物和運(yùn)動：不服用對實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響的激素類藥物，不練習(xí)其他任何健身項(xiàng)目和運(yùn)動。

表1 本研究受試者基本情況一覽表

1.2.2 取材和指標(biāo)測試

血液樣本采集和抗氧化指標(biāo)測試：受試者在五禽戲練習(xí)開始前、練習(xí)2個(gè)月后、練習(xí)4個(gè)月后，清晨、空腹、安靜狀態(tài)下各抽取靜脈血一次，離心，分離血清，-70℃冰箱保存待測，其中丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）、谷胱甘肽（GSH）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）和谷胱甘肽還原酶（GR）等指標(biāo)測試均采用南京建成生物工程研究所提供的試劑盒，測試過程嚴(yán)格按照說明書進(jìn)行，并以考馬斯亮蘭法進(jìn)行蛋白質(zhì)定量。

糞便樣本采集和乳酸菌指標(biāo)測試：受試者在五禽戲練習(xí)開始前、練習(xí)2個(gè)月后、練習(xí)4個(gè)月后，各留取早晨空腹新鮮糞便一次，無菌稱取0.1g，用磷酸鹽緩沖液進(jìn)行10倍梯度稀釋至106，選擇合適稀釋度接種在MRS培養(yǎng)基上，每個(gè)稀釋度做3個(gè)重復(fù)，37℃無菌條件下培養(yǎng)20h左右。根據(jù)培養(yǎng)基上菌落特征、結(jié)合革蘭氏染色及鏡檢對其進(jìn)行鑒定，結(jié)果用每克糞便中乳酸菌個(gè)數(shù)的對數(shù)（CFU/g）表示［1，23，34］。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理

2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

表2、表3結(jié)果顯示，長期五禽戲練習(xí)對老年男性和女性血清各抗氧化指標(biāo)的影響一致：與練習(xí)前相比，五禽戲練習(xí)2個(gè)月時(shí)，血清MDA水平下降，GSH水平、SOD、CAT、GSH-Px和GR活性上升，其中GSH水平與SOD、GSH-Px和GR活性上升具極顯著性差異（P＜0.01），MDA水平下降和CAT活性上升具顯著差異（P＜0.05）；五禽戲練習(xí)4個(gè)月時(shí)，血清MDA水平下降和GSH水平、SOD、CAT、GSH-Px以及GR活性下降均具有極顯著差異（P＜0.01）。與練習(xí)2個(gè)月時(shí)相比，五禽戲練習(xí)4個(gè)月時(shí)，血清MDA水平下降，GSH水平、SOD、CAT、GSH-Px和GR活性上升，但差異性不同：MDA水平下降和CAT活性上升具顯著差異（P＜0.05），SOD活性上升具極顯著差異（P＜0.01），其他不具差異性。

本研究也對不同性別老年人血清各抗氧化指標(biāo)進(jìn)行了比較分析，五禽戲練習(xí)前、練習(xí)2個(gè)月時(shí)和4個(gè)月時(shí)，老年男性和女性之間血清MDA、SOD、CAT、GSH、GSH-Px和GR各指標(biāo)有數(shù)值大小的差別，但均不具有顯著意義。

表4結(jié)果顯示，對于老年男性，與練習(xí)前相比，五禽戲練習(xí)2個(gè)月時(shí)，乳酸菌數(shù)量顯著上升（P＜0.05）；練習(xí)4個(gè)月時(shí)，乳酸菌數(shù)量極顯著上升（P＜0.01）。與練習(xí)2個(gè)月時(shí)相比，五禽戲練習(xí)4個(gè)月時(shí)，乳酸菌數(shù)量顯著上升（P＜0.05）。老年女性的統(tǒng)計(jì)結(jié)果與老年男性一致（表5）。此外，在進(jìn)行數(shù)據(jù)分析時(shí)發(fā)現(xiàn)，五禽戲練習(xí)前、練習(xí)2個(gè)月時(shí)和4個(gè)月時(shí)，老年人腸道乳酸菌數(shù)量不具有顯著性別差異。

表2 本研究五禽戲?qū)夏昴行匝甯骺寡趸笜?biāo)的影響一覽表

表3 本研究五禽戲?qū)夏昱匝甯骺寡趸笜?biāo)的影響一覽表

表4 本研究五禽戲?qū)夏昴行阅c道乳酸菌的影響一覽表

表5 本研究五禽戲?qū)夏昱阅c道乳酸菌的影響一覽表

3 分析討論

3.1 五禽戲?qū)夏耆搜蹇寡趸芰Φ挠绊?/p>

針對自由基代謝和老年人身體機(jī)能特點(diǎn)，有許多的研究報(bào)道通過健身鍛煉來改善老年人的自由基代謝，并取得了滿意的結(jié)果。黃濤［6］研究發(fā)現(xiàn)，八段錦練習(xí)可以提高中老年人血清NO水平和SOD活性，降低血清MDA水平，減輕脂質(zhì)過氧化程度；劉曉丹等［12］對64名老年女性進(jìn)行6個(gè)月易筋經(jīng)練習(xí)，發(fā)現(xiàn)血清MDA水平明顯下降，SOD和GSH-Px活性明顯上升；伍慶華等［18］對40名中老年人進(jìn)行6個(gè)月易筋經(jīng)練習(xí)，與對照組相比，訓(xùn)練組血清MDA水平明顯降低，SOD活性明顯上升。梁娟［8］研究發(fā)現(xiàn)，中老年女性長期練習(xí)木蘭拳后，實(shí)驗(yàn)組MDA水平低于對照組，SOD和GSH-Px活性高于對照組。這些研究的結(jié)果與本研究的結(jié)果基本一致。

眾多研究報(bào)道表明［7，13，19，25］，衰老與脂質(zhì)過氧化水平有密切的關(guān)系，而且，自由基及其引發(fā)的脂質(zhì)過氧化作用隨年齡增加而增強(qiáng)。機(jī)體氧化與抗氧化系統(tǒng)的失衡，可以導(dǎo)致氧自由基攻擊生物膜中的多不飽和脂肪酸，引發(fā)脂質(zhì)過氧化作用，形成脂質(zhì)過氧化物，參與機(jī)體各種病理生理過程，如衰老、高血壓、動脈粥樣硬化、糖尿病、炎癥、缺血再灌注損傷等［31］。MDA是脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的重要代謝產(chǎn)物，可用來反映機(jī)體脂質(zhì)過氧化的水平，也可間接反映氧自由基生成和清除之間的關(guān)系。對老年人來說，降低血清中MDA水平對其延年益壽是十分有益的：血清MDA水平降低，即說明其細(xì)胞膜的損害程度低，有助于延緩衰老的進(jìn)程。本研究發(fā)現(xiàn)，老年人進(jìn)行4個(gè)月五禽戲練習(xí)后，血清MDA水平明顯降低，提示長期五禽戲練習(xí)可以使老年人脂質(zhì)過氧化水平下降，細(xì)胞膜的損害程度減輕。

機(jī)體內(nèi)存在兩類自由基防御系統(tǒng)：一類是酶促防御系統(tǒng)，包括SOD、GSH-Px、CAT等；另一類是非酶促防御系統(tǒng)，如GSH等。SOD是需氧生物體內(nèi)數(shù)千種酶中底物為氧自由基的惟一酶，作用是歧化超氧陰離子（）生成H2O2和O2，阻斷毒性更強(qiáng)的HO·產(chǎn)生，而SOD歧化生成的H2O2在CAT作用下分解為H2O和O2，清除體內(nèi)產(chǎn)生的過氧化物。已有研究證明［2，15，19］，人體衰老與SOD活性有密切關(guān)系。可損傷重要的生物分子：如線粒體膜、氨基酸、蛋白質(zhì)等，造成機(jī)體嚴(yán)重?fù)p傷，而SOD和CAT可以協(xié)同作用有效清除，避免其對機(jī)體造成的損害，進(jìn)而達(dá)到延緩衰老的作用。本研究結(jié)果顯示，長期五禽戲練習(xí)使得老年人血清SOD和CAT活性升高，可以清除對機(jī)體的損害。

GSH是由γ-谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸組成的三肽，是機(jī)體的重要保護(hù)因子，可以清除機(jī)體H2O2和有機(jī)氫過氧化物，提高細(xì)胞的抗氧化水平，同時(shí)能使細(xì)胞免受各種有害物質(zhì)，包括氧化劑、親電子物質(zhì)、異生性物質(zhì)等的傷害，能減輕機(jī)體的炎癥反應(yīng)［9］。GSH在GSH-Px作用下生成氧化型谷胱甘肽（GSSG），同時(shí)將大量H2O2生成水，GSSG在GR作用下，重新還原成GSH，還原當(dāng)量由NADPH提供。GSH、GSSG、GSH-Px和GR等共同構(gòu)成了人體的谷胱甘肽抗氧化系統(tǒng)。已有研究顯示［4，35，39］，長期有規(guī)律的耐力訓(xùn)練能提高機(jī)體谷胱甘肽抗氧化系統(tǒng)的抗氧化能力。本研究中，4個(gè)月五禽戲練習(xí)后，機(jī)體谷胱甘肽抗氧化系統(tǒng)產(chǎn)生適應(yīng)性變化，血清中GSH水平、GSH-Px和GR活性顯著升高，有利于清除和抵御自由基生成，減輕或阻斷組織中脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的程度，保護(hù)組織細(xì)胞免受損傷。

雌激素分泌逐漸減少是中年后婦女機(jī)體的顯著變化之一。研究顯示［3，24，27］，雌激素水平的降低可導(dǎo)致中老年婦女自由基代謝、神經(jīng)與內(nèi)分泌功能及免疫功能等顯著改變。雌激素可通過直接和間接兩條途徑起到抗氧化作用：1）直接途徑：雌激素可作為自由基清除劑，其結(jié)構(gòu)類似于親脂性抗氧化劑，如維生素E。雌激素有間苯二酚結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)上羥基的氫原子和電子很容易傳遞給脂質(zhì)超氧自由基，進(jìn)而終止沿著鏈?zhǔn)絺鬟f的氧化過程；2）間接途徑：雌激素除了自身可作為抗氧化劑外，還可作用于血管壁，使其釋放抗氧化活性物質(zhì)，如SOD、CAT及GSH-Px等，使清除率增加、MDA生成減少、SOD活性升高。故推測老年機(jī)體性激素分泌的改變可能是本研究中血清各抗氧化指標(biāo)不具有顯著性別差異的主要原因，但具體機(jī)制還有待實(shí)驗(yàn)的進(jìn)一步證實(shí)。

3.2 五禽戲?qū)夏耆四c道乳酸菌的影響

乳酸菌是指一類革蘭氏陽性桿菌或球菌，過氧化氫酶陰性，通過發(fā)酵糖類產(chǎn)生大量乳酸的細(xì)菌總稱，是常見的腸道益生菌。大量研究表明［21，36，37］，乳酸菌能夠改善腸道微生物菌群及腸道功能；降低血清中膽固醇含量；增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，預(yù)防與抑制腫瘤代謝；改善食物代謝，利于消化吸收；改善維生素代謝；延緩機(jī)體衰老，可以多途徑促進(jìn)人體健康。醫(yī)學(xué)和微生物學(xué)領(lǐng)域的研究雖已證明，乳酸菌具有非常好的保健功效，但是，目前在運(yùn)動訓(xùn)練和運(yùn)動健身領(lǐng)域卻未見到有關(guān)乳酸菌的研究報(bào)道，即便是有關(guān)益生菌的研究也很少。李世成等和史艷莉等分別對大鼠進(jìn)行大豆低聚肽和魔芋甘露聚糖補(bǔ)充，發(fā)現(xiàn)高強(qiáng)度運(yùn)動大鼠腸道條件致病菌增殖受抑制，益生菌生長增強(qiáng)，腸道微生態(tài)改善［10，16］。劉振玉等研究表明，益生菌能明顯促進(jìn)田徑運(yùn)動員的抗疲勞能力［11］。闞麗萍認(rèn)為，長時(shí)間耐力運(yùn)動后飲用乳酸菌奶有利于體能恢復(fù)［5］。本研究中，老年人從事4個(gè)月五禽戲健身練習(xí)后，腸道乳酸菌數(shù)量顯著上升，提示五禽戲?qū)夏耆藱C(jī)體的健康有促進(jìn)和改善作用，從微生物學(xué)角度進(jìn)一步證實(shí)了健身氣功·五禽戲的保健功效。

目前，并未見到有關(guān)性別差異對腸道乳酸菌影響的研究。本研究在統(tǒng)計(jì)過程中發(fā)現(xiàn)，五禽戲練習(xí)前、練習(xí)2個(gè)月時(shí)和4個(gè)月時(shí)，老年男性和女性腸道乳酸菌數(shù)量未見顯著性別差異，這是否與每次五禽戲練習(xí)時(shí)的運(yùn)動強(qiáng)度、運(yùn)動時(shí)間及本次實(shí)驗(yàn)周期的長短有關(guān)，或者是還有其他的作用機(jī)制，甚至是老年人腸道乳酸菌本身就不存在性別差異，還有待實(shí)驗(yàn)的進(jìn)一步證實(shí)。

3.3 老年人抗氧化能力與腸道乳酸菌變化的相關(guān)性探討

日本、美國、澳大利亞等國及中國臺灣地區(qū)的專家和學(xué)者對乳酸菌的抗氧化活性進(jìn)行了廣泛研究，并得到證實(shí)，并認(rèn)為乳酸菌等益生菌延緩衰老的機(jī)制主要是通過改善腸道微生態(tài)平衡，清除體內(nèi)自由基來實(shí)現(xiàn)［26］。

長期五禽戲練習(xí)使老年人機(jī)體抗氧化能力增強(qiáng)，腸道乳酸菌數(shù)量明顯增加。通過上述分析可以推測，腸道乳酸菌數(shù)量的增加，可能是五禽戲練習(xí)使老年人抗氧化能力增強(qiáng)的生理學(xué)機(jī)制之一。腸道乳酸菌可以通過產(chǎn)生SOD、GSH和還原性物質(zhì)等增強(qiáng)機(jī)體對自由基的清除能力和抗脂質(zhì)過氧化能力，減輕自由基對老年人機(jī)體的損傷，進(jìn)而達(dá)到五禽戲促進(jìn)保健的功效。

4 結(jié)論

1.五禽戲作為一種長時(shí)間、中小強(qiáng)度有氧運(yùn)動，能有效抑制脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，使抗氧化能力維持在較高機(jī)能水平，促進(jìn)機(jī)體自由基的清除，增強(qiáng)老年人機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定性和對環(huán)境的適應(yīng)能力，提高健康水平。

2.長期進(jìn)行五禽戲練習(xí)可以明顯提高老年人腸道乳酸菌的數(shù)量，從不同角度促進(jìn)和改善老年人機(jī)體的健康狀態(tài)，從微生物學(xué)角度證實(shí)了五禽戲的保健功效。

3.長期進(jìn)行五禽戲練習(xí)在影響老年人機(jī)體抗氧化能力和腸道乳酸菌數(shù)量方面均未見到顯著性別差異，具體機(jī)制還有待進(jìn)一步證實(shí)。

4.腸道乳酸菌可以通過產(chǎn)生SOD、GSH和還原性物質(zhì)等，提高機(jī)體的抗氧化能力，推測腸道乳酸菌的增加可能是五禽戲練習(xí)使老年人抗氧化能力增強(qiáng)的生理學(xué)機(jī)制之一。

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