王盛男

（內蒙古赤峰市農牧科學研究院，赤峰 024031）

飼料簡易檢測方法

王盛男

（內蒙古赤峰市農牧科學研究院，赤峰 024031）

我國的飼料工業(yè)起步于20世紀70年代末，經過幾十年的努力，已經形成了一個相對完整的飼料工業(yè)體系。隨著飼料工業(yè)的快速發(fā)展，以及人民生活質量的提高，為保證動物性食品安全，做好飼料檢測十分重要。本文介紹幾種簡易的飼料檢測方法。

1 感官鑒定

感官鑒定方法是最原始最簡單最快速，而且不需要檢測設備的一種檢測方法。通常是通過視覺、觸覺和嗅覺對待測飼料進行檢測，憑借檢測人員的經驗來判斷，所以，這種方法通常是用于初始判斷后需要和其他的檢測方法結合。

2 物理鑒定

2.1 顯微鏡法

顯微鏡法的原理是通過擴大檢測者的視覺功能，參照飼料原料的標準和雜質樣品的外形、色澤、組織結構和細胞形態(tài)等對樣品進行鑒別。配合立體顯微鏡和生物顯微鏡來快速檢測樣品中是否含有有害成分，污染物和霉菌成分等。

2.2 容量法

容量是指單位體積的飼料所具有的質量，通常以1 L體積的飼料質量計。由于每種飼料原料均有其一定的容量，所以，利用樣品的容重與標準純品的容量進行比較，便可判斷出飼料的質量以及是否混入異物。

2.3 比重鑒別法

比重鑒別法是根據飼料樣品在一定比重的溶劑中的沉浮情況來鑒別是否混入異物及異物的種類和比例。常使用的比重液有甲苯（相對密度0.88）、低汽油（相對密度0.64）、水（相對密度1.00）、氯仿（相對密度1.47）、四氯化碳（相對密度1.58）、三氯甲烷（相對密度2.90）。比重鑒別法簡單有效，例如可以快速鑒別出魚粉及其他飼料里混雜的砂土等異物。

2.4 篩別法

篩別法是用孔徑大小不同的一組篩子，分別篩出飼料中顆粒大小不同的物質，此法可用來快速判斷飼料的顆粒大小、細粉和異物含量及種類。飼料顆粒粒度是評價飼料優(yōu)劣的前提，是影響飼料利用率的重要因素。篩別法的具體方法是將樣品通過孔徑大小不等的一組分析篩，分別測定各級飼料的質量，按照以下公式計算顆粒的平均粒度，同時也可以判斷飼料樣品中異物的種類及數量。

式中：φ為100克飼料樣品用孔徑分別為2.00 mm、1.10 mm、0.42 mm和底篩組成的分析篩，在振動機上振動篩分，各層篩上物用感量為0.1 g的天平分別稱量計算出的平均粒徑，單位為mm；a、1a、2a、3a分別為由底篩上數各層篩的孔徑，單位為mm，篩比為2～2.35；4a為假設的2.00 mm孔徑篩的篩上物能全部通過的孔徑，按篩比為2計算時，4a為4.00mm；0p、1p、2p、3p為由底篩上數各層的篩上物的質量，單位為g。

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3 流水淘汰鑒別法

流水淘汰鑒別法可以快速對混入麥麩和米糠中的稻殼粉末，花生皮粉末和鋸末等進行鑒定。具體方法是取1 g試樣于燒杯中，加入100 ml的氫氧化鈉，煮沸30 min，靜置15 min，上層清液棄去，將殘渣放入1 000 ml的燒杯中，用玻璃彎管導入流水形成渦流。此時稻殼粉末、花生皮粉末等殘渣集中在中間，靠燒杯壁的麥麩和米糠殘渣用另一支玻璃彎管吸去，將剩余的殘渣過濾、干燥、稱重，稱重數乘以系數（稻殼粉末2.5，花生粉末1.7，鋸末1.7）為混入物的重量。

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