2004年至今，中國(guó)已保持了糧食“七連增”。糧食增產(chǎn)能否持續(xù)，會(huì)否出現(xiàn)拐點(diǎn)？在土地剛性減少、糧食需求增加的趨勢(shì)下，如何提高糧食單產(chǎn)？
　　國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村部部長(zhǎng)徐小青接受《財(cái)經(jīng)》記者專訪時(shí)表示，“提高農(nóng)業(yè)效率，科技興糧是關(guān)鍵，也是力爭(zhēng)今年糧食產(chǎn)量超1萬億斤的主要途徑?！?
　　
　　《財(cái)經(jīng)》：“七連增”能否持續(xù)？
　　徐小青： “七連增”來之不易。這是在面臨全球金融危機(jī)、糧食危機(jī)、實(shí)體經(jīng)濟(jì)下滑的多重壓力下，克服了嚴(yán)重自然災(zāi)害才實(shí)現(xiàn)的。中國(guó)今年糧食產(chǎn)量達(dá)到1萬億斤以上應(yīng)該沒有問題。
　　不過必須警惕，“七連增”容易使人產(chǎn)生松懈感，一旦放松下來，糧食就會(huì)滑坡。增產(chǎn)潛力釋放的空間有限，下一步增產(chǎn)壓力很大。
　　在農(nóng)業(yè)技術(shù)沒有出現(xiàn)革命性變革，人口剛性增長(zhǎng)、土地剛性減少、糧食需求剛性增加的趨勢(shì)下，糧食單產(chǎn)持續(xù)提高很難，各種支撐力量已經(jīng)繃得很緊，能在高基數(shù)上保持穩(wěn)產(chǎn)實(shí)屬不易。因此，糧食處于供求緊平衡的狀態(tài)，或者說是“極脆弱的平衡”。
　　
　　《財(cái)經(jīng)》：能不能說，糧食價(jià)格將步入上升通道？
　　徐小青：我估計(jì)，未來中國(guó)糧食價(jià)格要高于國(guó)際糧食價(jià)格。中國(guó)種糧成本高、規(guī)模小，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，糧價(jià)走高是大趨勢(shì)。
　　
　　《財(cái)經(jīng)》： 中國(guó)的農(nóng)業(yè)效率一直提升較慢，導(dǎo)致糧種更新慢，種植結(jié)構(gòu)單一，機(jī)械化推廣水平不高，土壤質(zhì)量下降，農(nóng)業(yè)用水效率低等問題?？萍寂d糧的長(zhǎng)效機(jī)制如何形成？
　　徐小青： 增加糧食生產(chǎn)，一方面靠增加播種面積，保住18億畝紅線，糧食播種面積不低于16.5億畝；另一方面就是靠提升糧食單產(chǎn)。如今，增加播種面積的潛力不大，棉花、大豆等播種面積要確保，蔬菜播種面積在擴(kuò)大，土地強(qiáng)約束下，只有依賴提高農(nóng)業(yè)效率。
　　中國(guó)水資源占世界的四分之一，水資源與糧食主產(chǎn)區(qū)錯(cuò)位配置，因此，農(nóng)業(yè)部門正在推行的節(jié)水灌溉、旱作技術(shù)尤為關(guān)鍵。農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)農(nóng)田有效灌溉面積僅占耕地面積的50％。目前很多農(nóng)業(yè)區(qū)都是大水漫灌，4000億噸水投入到農(nóng)業(yè)，很浪費(fèi)，必須改造田間水渠、河道，實(shí)施“五小水利工程”，推廣噴灌、灑灌，甚至滴灌技術(shù)。
　　近幾年，中國(guó)每年因氣象等災(zāi)害導(dǎo)致?lián)p失糧食1000億斤左右。要加大研發(fā)投入，研究耐旱品種以及農(nóng)業(yè)病蟲害防治。這方面要學(xué)美國(guó)，他們大多品種為耐旱品種，棉花、玉米等大多是抗病蟲害的品種。
　　未來提高農(nóng)業(yè)效率的最佳途徑，就是走精細(xì)化、專業(yè)化、機(jī)械化、信息化、組織化農(nóng)業(yè)。要用新型生物技術(shù)改造傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)方式，走高端農(nóng)業(yè)之路。加大對(duì)農(nóng)業(yè)科研的投入，改革現(xiàn)行農(nóng)業(yè)科研管理體制，同時(shí)培育懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的新式農(nóng)民。另外，農(nóng)業(yè)部正在搞的科技示范田和優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，也可以發(fā)揮示范、輻射作用。
　　
　　《財(cái)經(jīng)》：工業(yè)污染、重金屬污染正在向農(nóng)村擴(kuò)散。中國(guó)重金屬污染全國(guó)普查警示，農(nóng)村土地的污染已經(jīng)嚴(yán)重影響到糧食安全，如何應(yīng)對(duì)這一局面？
　　徐小青：農(nóng)業(yè)面源污染已成中國(guó)水污染的主體。為保糧食增產(chǎn)，大量施用化肥、農(nóng)藥，造成農(nóng)村土壤環(huán)境惡化。中國(guó)化肥使用量每年5000萬噸，占全球一半以上，土地有機(jī)質(zhì)流失嚴(yán)重。
　　尤其是東北地區(qū)，黑土層流失加速。全球僅有三塊黑土地，中國(guó)的黑土層流失已經(jīng)說了好幾年，以前幾米厚的黑土層目前下降到十幾厘米，有科學(xué)家預(yù)測(cè)，過不了多久黑土層將流失殆盡。
　　因此，只有科學(xué)種田，才能防止污染擴(kuò)大化。不久前我調(diào)研時(shí)發(fā)現(xiàn)，測(cè)土配方、精量施肥在一些地方推廣得還不錯(cuò)，感到很有希望。現(xiàn)在民眾消費(fèi)水平高了，對(duì)天然有機(jī)食品和健康食品需求量增加，進(jìn)行科學(xué)種田、健康種田，發(fā)展無公害、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品大有可為。