百合花有云裳仙子之稱，而且象征著”百年好合”，因此向來深受人們的喜愛。不僅如此，百合還是上等滋補品，營養(yǎng)價值和藥用價值都很高。具有潤肺寧心、補腦健胃、抗衰老等功效。食百合可以清心、鎮(zhèn)定、安神，治老年咳嗽哮喘、小便不暢等病癥。
　　
　　百合花
　　【性味】 味甘微苦，性平
　　【歸經(jīng)】 歸肺經(jīng)、心經(jīng)
　　【功能】 潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃
　　【主治】 肺癆久嗽、咳唾痰血、百合病、心悸怔忡、失眠多夢、煩躁不安、心痛、喉痹、胃陰不足胃痛、二便不利、浮腫、癰腫瘡毒、腳氣、產(chǎn)后出血、腹脹、身痛
　　
　　百合花
　　清心潤肺保健名花
　　百合并不僅僅用于觀賞，也常用于飲食和疾病防治中。百合和它的名字一樣，對許多疾病都有很好的治療功效。百合花最主要的治療功效，還在于清心安神和潤肺止咳。
　　百合花是微苦的。在中醫(yī)看來，苦味的東西是入心經(jīng)的，有泄降心火的作用，所謂“去心火而神自安”，因此，百合花對于情緒煩躁、心神不寧、改善睡眠等都有很好的療效，甚至對抑郁癥、焦慮癥這類的患者都有一定的輔助治療作用。
　　除此之外，百合還有補中益氣的功效，“中”指的是中焦，就是我們的脾胃，所以百合還有鮮花小人參的美譽。非常適合于體質(zhì)虛弱者。很多中醫(yī)師常會給放化療患者食用百合，取的便是百合的這種功效。
　　
　　百梨銀湯
　　通治各類咳嗽
　　中醫(yī)常用百合固金丸來治療肺結(jié)核。生活中，我們可以在家自制百梨銀湯來治療咳嗽。
　　百梨銀湯：取百合1個，半個梨，銀耳、甜杏仁適量。首先將梨削皮，去梨核，切塊；銀耳、百合分別用水洗凈；銀耳用水浸泡發(fā)好后撕成小朵；先把撕好的銀耳放人燉盅內(nèi)，加入清水，放在火上先用大火燒開；蓋好蓋，改用小火燉1小時左右；等到銀耳軟爛時，再放入洗好的百合及雪梨塊，加蓋繼續(xù)用小火燉30分鐘左右，當(dāng)梨塊軟爛時即可食用。
　　這種百梨銀湯對于干咳，咽喉干燥，疼痛等都有很好的治療功效，甚至是包括皮膚干燥等癥狀都可以通過食用這個湯來改善。吃的時候不要只喝湯，百合、梨、銀耳等也要吃掉。這些食物都是滋陰潤肺的，非常有利于肺部健康。
　　另外，如果是在外邪入侵下引起的咳嗽時，就可以加上浙貝母10克；而如果是內(nèi)火、有痰，就可以加上川貝母10克。
　　
　　百合花泡水
　　改善膚色暗沉
　　利用百合花來養(yǎng)生保健，美容養(yǎng)顏，最簡單的方法，莫過于泡水了。用百合花泡水，對保持皮膚的光澤度有非常好的作用。
　　中醫(yī)認(rèn)為，“色”是先天的，和色素細(xì)胞有關(guān)系。“澤”則代表光澤。皮膚有光澤是代表肺氣足。百合入肺經(jīng)，所以外部的保健美容，也可通過內(nèi)治來進行調(diào)養(yǎng)，因此要保證皮膚的光澤度，你可以選擇用百合花泡水來喝。
　　百合花水不僅可以喝，還可當(dāng)做化妝水來使用。如用作化妝水，百合花用量要加到每天30克，早晨煮完后，然后洗臉。洗完以后，就拿這個水輕輕地拍面部、頸部、手部和腕部，便可起到去皺的作用。
　　
　　百合花菊花茶
　　抑郁癥的良方
　　百合花菊花茶：百合花4朵，杭白菊5朵。百合花洗凈加菊花放入花草壺中，沖入500毫升沸水，泡三五分鐘即可。
　　百合花菊花茶最為重要的一個作用，就是能夠治療情緒方面的疾病。百合花調(diào)肺，肺跟情緒之間有非常大的關(guān)系。而菊花的功效是疏肝理氣，兩者相配伍，情緒自然會好轉(zhuǎn)了。
　　生活中，還可以根據(jù)自己的身體情況，將百合花菊花茶進行更多的配伍。
　　比如三天兩頭口干舌燥，容易上火的人，可以在百合花菊花茶里頭放點金銀花。脾胃比較薄弱，可以在百合花菊花茶里配白扁豆花。當(dāng)然，這些配伍的運用，最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下完成，切不可想當(dāng)然地閉門造車。
　　
　　附：百合花食療藥膳方選
　　慢性支氣管炎：百合花20克，百合9克，梨1個，冰糖15克，飯后服。
　　慢性胃炎：百合30克，烏藥、木香各10克，每日2次煎服。
　　心動過速：百合、蓮子各30克，大棗15克，燉服。
　　咽喉炎：百合9克，綠豆15克，同煮加糖食用。
　　更年期綜合征：百合30克，紅棗15個，燒湯食用；或者百合60克，雞蛋2個（去除蛋白），百合煮爛后，倒入蛋黃拌勻，每日分2次服。
　　小兒支氣管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研細(xì)末，煉蜜丸，每日6克，用于發(fā)病間隙期。
　　神經(jīng)衰弱：干百合15克，酸棗仁20克，同煎，取汁每日服2次。