脂肪肝病人可以吃雞蛋嗎?
　　
　　問：脂肪肝病人可以吃雞蛋嗎?
　　答:脂肪肝病人是可以適量食用雞蛋的。
　　雞蛋營養(yǎng)成分豐富全面，含有機(jī)體所需的蛋白質(zhì)、卵磷脂以及多種維生素。對(duì)于肝臟有一定損傷的脂肪肝患者來說，適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，對(duì)肝臟的修復(fù)與再生功能的促進(jìn)是很有利的。不過，脂肪肝患者吃雞蛋雖然是有利的，但一定要適量，才可充分發(fā)揮其優(yōu)勢作用。過量食用，超過了身體維持氮平衡及肝細(xì)胞修復(fù)的所需，反而會(huì)加重肝臟的代謝負(fù)擔(dān)。
　　
　　喝中藥可以加糖嗎？
　　
　　問：我的孩子咳嗽了一個(gè)多星期都沒好，醫(yī)生給他開了中藥，但是孩子嫌藥苦，不愿意喝，為此我想在中藥中放些蜂蜜、白糖調(diào)味，讓藥的口感變得好些，或事后立刻給孩子吃些糖沖淡藥味，請(qǐng)問這樣會(huì)影響藥效嗎？
　　答：對(duì)于很多孩子，中藥嗆鼻、苦澀的味道很難接受，家長往中藥里加入一些蜂蜜，讓中藥的味道能順口些，其實(shí)是不錯(cuò)的選擇。蜂蜜的主要成分是天然的果糖和葡萄糖，容易被孩子的腸胃吸收，且營養(yǎng)豐富，具有潤肺、潤腸等藥用價(jià)值。但應(yīng)要注意的是蜂蜜中的多種微量元素有可能改變藥效，因此需遵醫(yī)囑。
　　假如往中藥里添加的是白糖，那就另當(dāng)別論了。中藥有寒、熱、溫、涼四氣和辛、甘、酸、苦、咸五味。不同口感的中藥具有不同的藥效。白糖性偏熱，因此有些苦味中藥湯劑加了白糖，就會(huì)改變中藥的藥性而影響療效。
　　下面介紹一些忘“苦”小妙招：
　　第一，留心服藥溫度。有關(guān)專家研究證實(shí)，舌頭對(duì)37℃以上的溫度尤為敏感，因此，苦味湯藥的溫度應(yīng)控制在15℃～37℃。
　　第二，留心含、咽中藥的部位。人的苦味感受器重要集中在舌頭的前半部，尤其是舌尖。因此，藥液進(jìn)口后，最好將藥馬上含在舌根部，自然咽下，也可用湯匙直接將藥液送至舌根順勢咽下。
　　第三，留心服藥速度，藥汁在口中停留的時(shí)間越長，感到味道越苦，因此，苦味中藥服用時(shí)宜快不宜慢。
　　第四，服藥后可立即用涼水漱口，然后喝適量溫開水，這樣既有利于胃腸道對(duì)藥物的接收，又能緩解藥液的苦味。
　　第五，有些湯藥若有必要，可酌情配多些甘草、大棗之類的藥物協(xié)調(diào)。
　　
　　“千步為尺”是什么意思？
　　
　　問：我今年剛退休，加入了老年人鍛煉的行列。老伙伴經(jīng)常提到一個(gè)詞叫“千步為尺”，能具體解釋一下這個(gè)詞嗎？
　　答：“千步為尺”是指日常生活中的中等速度步行，走1千步大約需要10分鐘。以中速步行1千步為一把尺，我們能度量每天的身體活動(dòng)。其實(shí)，各種活動(dòng)都可以換算為1千步的活動(dòng)量。比如：騎自行車7分鐘=1千步；拖地8分鐘=1千步；家務(wù)勞動(dòng)15分鐘=1千步；健身操6分鐘=1千步等等。為實(shí)現(xiàn)健康目標(biāo)，需要每天進(jìn)行4千步以上中等強(qiáng)度活動(dòng)。如：快走、上樓、拖地等。每次活動(dòng)應(yīng)在1千步活動(dòng)量或10分鐘以上。
　　
　　膨化食品都包括哪些？
　　
　　問：大家都說膨化食品有害健康，那么膨化食品都包括什么？
　　答：膨化食品是20世紀(jì)60年代末出現(xiàn)的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水分較少的谷類、薯類、豆類等作為主要原料，經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的體積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦發(fā)生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。由于這類食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，很受孩子們的歡迎。
　　 根據(jù)生產(chǎn)設(shè)備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機(jī)，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品，如薯片等；二是用擠壓式膨化機(jī)，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。按照用途，膨化食品又可以為分以下五類。
　　1.主食類：燒餅、面包、饅頭、煎餅等。
　　2.油茶類：膨化面茶。
　　3.軍用食品：壓縮餅干。
　　4.小食品類：米花糖、涼糕、爆米花等。
　　5.冷食類：冰糕、冰棍的填充料。
　　
　　膨化食品有什么危害？
　　問：膨化食品有什么危害？
　　答：膨化食品對(duì)健康的主要危害來自于鋁殘留量超標(biāo)。導(dǎo)致鋁超標(biāo)的原因是，企業(yè)在生產(chǎn)過程中向食品加入了泡打粉（化學(xué)膨松劑），如果要改變鋁超標(biāo)的情況，必須選擇無鋁膨松劑。而無鋁膨松劑的成本要比普通的化學(xué)膨松劑高3~4倍。因此一些不良商販為了降低成本，必然會(huì)選擇低成本的化學(xué)膨松劑。鋁雖然不會(huì)引起急性中毒，但進(jìn)入細(xì)胞的鋁可與多種蛋白質(zhì)、酶、三磷酸腺苷等重要物質(zhì)結(jié)合，影響體內(nèi)的多種生化反應(yīng)，干擾細(xì)胞和器官的正常代謝，導(dǎo)致某些功能障礙，甚至出現(xiàn)一些疾病。長期食用鋁含量過高的膨化食品，會(huì)干擾人的思維、意識(shí)與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退，視覺與運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)失靈，腦損傷、智力下降、嚴(yán)重者可能癡呆。攝入過量的鋁，還能置換出沉積在骨質(zhì)中的鈣，抑制骨生成，發(fā)生骨軟化癥等。
　　另外，膨化食品多為油炸食品，經(jīng)加壓、加熱等工藝后使食物本身的體積擴(kuò)大了數(shù)倍，鑒于其為方便快餐食品，所以食品中糖、鹽、味精的含量相對(duì)就會(huì)多一些，而其他有益營養(yǎng)素的含量則甚少，如長期攝入不但會(huì)影響到孩子的食欲，而且食品中過量的調(diào)味品對(duì)人體也會(huì)產(chǎn)生一定的危害性。
　　
　　碧蘿芷是什么？
　　問：碧蘿芷是什么？
　　答：碧蘿芷是一種成分的名稱，它提取自法國西南部特有的沿海松樹樹皮，由低聚原花青素、黃衫素、兒茶素、表兒茶素、阿魏酸、沒食子酸等40多種生物活性成分組成，具有較高的生物利用率。碧蘿芷是目前已發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的天然抗氧化劑之一，清除自由基的能力是維生素C的50倍，維生素E的20倍。目前，市場上80%的碧蘿芷用于生產(chǎn)膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，20%用于制藥（主要是心血管藥物）和化妝品原料。