原料筋面2份（或普通面條也可），胡蘿卜1/2根，菠菜1小把，香蔥3根，黃豆芽30克，雞蛋1個(gè)
　　調(diào)料辣椒醬2湯匙（30毫升），辣椒粉2茶匙（10克），蘋(píng)果汁10毫升，蒜末8克，鹽1茶匙（5克）， 糖3茶匙（15克），白醋1湯匙（15毫升），香油少許
　　
　　做法
　　1.筋面放入清水中浸泡10分鐘左右撈出，將面條撕開(kāi)備用。
　　2.菠菜、黃豆芽去除老根，洗凈后分別放入開(kāi)水中焯燙（水中放入1/2茶匙鹽）。菠菜放入鍋中，約7秒后撈出，黃豆芽煮3分鐘即可盛出，雞蛋煮熟撈出備用。
　　3.胡蘿卜去皮后切成5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，香蔥洗凈后切成5厘米長(zhǎng)的段備用。
　　4.鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，把筋面放入燙約半分鐘即可撈出，放入涼水中浸泡，待徹底冷卻。
　　5.辣椒醬、辣椒粉、蘋(píng)果汁、蒜末、鹽、白醋、糖和香油放入碗中，充分?jǐn)噭?。先將少許調(diào)味醬放入面中拌勻，然后，再把蔬菜和剩余的調(diào)味醬放入面中拌勻，最后放上雞蛋即可。
　　
　　超級(jí)啰嗦
　　筋面是韓國(guó)飲食中很常見(jiàn)的一種，很適合做涼拌面用。它本身很容易熟，所以，不要煮太久，否則口感就不筋道了。筋面在很多韓國(guó)超市有售。如果買(mǎi)不到，可以用超市的雞蛋面或普通面條代替。
　　蔬菜的選擇，可以根據(jù)自己的喜好隨意添加。比如，黃瓜絲、生菜等。
　　拌面的口味是酸、甜、辣的，因此醋和糖不要少放。
　　這個(gè)拌面很適合沒(méi)有胃口的時(shí)候吃，非常開(kāi)胃。面煮好后，要放在涼水中，防止粘連在一起。
　　如果在冬天，面煮好后撈出來(lái)，可以不放冷水浸泡，撈出瀝干后直接拌面即可。但要記得趕快吃，不要放得太久，否則會(huì)黏在一起。