食品安全憂思錄

“中國(guó)人通過(guò)食物惡補(bǔ)了化學(xué)知識(shí)，從火腿里認(rèn)識(shí)了敵敵畏，從辣椒醬里認(rèn)識(shí)了蘇丹紅，從魷魚、火鍋里認(rèn)識(shí)了福爾馬林，從大米里認(rèn)識(shí)了石蠟，從銀耳里認(rèn)識(shí)了硫黃，從油條里認(rèn)識(shí)了洗衣粉，從黃鱔里認(rèn)識(shí)了避孕藥，從饅頭里認(rèn)識(shí)了漂白粉， 從白酒里認(rèn)識(shí)了甲醇，從奶粉里認(rèn)識(shí)了三聚氰胺……”這流傳于坊間的段子看似戲謔調(diào)侃，其背后反映的卻是現(xiàn)實(shí)生活中食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì)。

而尤讓人扼腕興嘆的是，段子在流傳中不斷被續(xù)寫。

近日，公安部指揮浙江、山東、河南公安機(jī)關(guān)破獲一團(tuán)伙生產(chǎn)銷售食用地溝油案件，歷時(shí)四個(gè)多月，行程三萬(wàn)多公里，一條集掏撈、粗煉、倒賣、深加工、批發(fā)、零售等六大環(huán)節(jié)的地溝油黑色產(chǎn)業(yè)鏈浮出水面。此地溝油事件再次引爆人們對(duì)食品安全的質(zhì)疑——

我們到底在吃什么？我們還能吃什么？屢禁不絕的食品安全事件，已給國(guó)內(nèi)行業(yè)發(fā)展、消費(fèi)者信心、政府公信力、國(guó)際形象等各方面造成重大沖擊，使百姓對(duì)食品安全的信任度大打折扣。

針對(duì)社會(huì)各界對(duì)食品安全問(wèn)題“重典治亂”的呼聲，記者在多個(gè)省份采訪了解到，我國(guó)迫切需要盡快通過(guò)建立專業(yè)化強(qiáng)制司法打擊隊(duì)伍、完善法律體系建設(shè)、對(duì)消費(fèi)者維權(quán)成本作出司法調(diào)整、引入預(yù)防和過(guò)程監(jiān)管原則，有力地遏制食品領(lǐng)域各種違法犯罪活動(dòng)的囂張氣焰。