賈偉新 樊惠英 亓文寶 任 濤

（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院 廣州 510642）

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)《禽病學(xué)》國家精品課程是在以鄺榮祿教授為代表的老一輩禽病專家奠定的學(xué)科基礎(chǔ)上，經(jīng)過幾代學(xué)者的艱苦奮斗逐步建立起來的優(yōu)秀學(xué)科，該課程以多種教學(xué)形式結(jié)合，尤其重視實踐教學(xué)，取得了較好的教學(xué)效果。《禽病學(xué)》是一門研究禽類疾病發(fā)生與發(fā)展、流行與終結(jié)，并對之進行診斷、治療和預(yù)防的科學(xué)。它是獸醫(yī)專業(yè)本科生的一門重要課程，通過本門課程的學(xué)習(xí)，掌握禽病發(fā)生發(fā)展的基本規(guī)律，臨床及實驗室診斷方法，預(yù)防和治療藥物的作用以及臨床常見的綜合防控措施，為學(xué)生畢業(yè)后從事與本學(xué)科有關(guān)的生產(chǎn)、教學(xué)及科研工作打下堅實的基礎(chǔ)。在廣東的畜牧業(yè)中，養(yǎng)禽行業(yè)所占的比重很大，所以學(xué)好這門課對大學(xué)生將來畢業(yè)后能夠勝任本職工作，為地方經(jīng)濟建設(shè)服務(wù)具有重要的意義。由于《禽病學(xué)》涉及面廣，理論性及實踐性都強，生產(chǎn)實踐既是全面鞏固學(xué)生基礎(chǔ)理論知識的重要環(huán)節(jié)，又是學(xué)生順利轉(zhuǎn)變成合格獸醫(yī)的關(guān)鍵階段，因此，搞好實踐教學(xué)是實現(xiàn)預(yù)期教學(xué)計劃的關(guān)鍵。本文根據(jù)在《禽病學(xué)》教學(xué)中的切身體會談一談實踐教學(xué)在本課程中的重要性以及有效形式。

1 《禽病學(xué)》實踐教學(xué)的意義

實踐教學(xué)是培養(yǎng)高素質(zhì)專業(yè)人才的基礎(chǔ)。獸醫(yī)本科教育應(yīng)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維和實踐精神，寬廣的學(xué)識和較強的動手能力，實踐教學(xué)必須貫穿人才培養(yǎng)全過程。獸醫(yī)本科實踐教學(xué)應(yīng)實行實踐能力培養(yǎng)的教學(xué)思路，把大學(xué)五年所需形成的實踐能力統(tǒng)籌考慮，系統(tǒng)化到各實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，促進完善的實踐教學(xué)體系建立，系統(tǒng)培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和基本技能，培育學(xué)生的創(chuàng)新思想和科研素質(zhì)。教師應(yīng)以學(xué)生實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)為核心，教會學(xué)生掌握科學(xué)思維、探究和創(chuàng)新知識的方法。學(xué)生真正作為主體參與實踐活動全過程，獨立思考，主動實踐，完成資料查閱、方案設(shè)計、項目實施、數(shù)據(jù)整理、分析歸納和總結(jié)報告等全程性實踐內(nèi)容，進行知識和技術(shù)的應(yīng)用與創(chuàng)新，不斷增強創(chuàng)新意識，提高實踐能力?！肚莶W(xué)》是一門實踐性很強的課程，需要將知識和技術(shù)進行綜合應(yīng)用，因此既需要經(jīng)歷實驗室的實踐過程，也需要經(jīng)歷養(yǎng)殖場的實踐過程，實踐教學(xué)顯得尤為重要。

2 《禽病學(xué)》實踐教學(xué)普遍存在的問題

傳統(tǒng)的《禽病學(xué)》教學(xué)主要為課堂教學(xué)，采用的是由教師講授課程內(nèi)容，即口述加板書或放映幻燈片的方式，而學(xué)生在課堂上則主要處于接受者的位置，被動地接受教師講授知識，并以記筆記、抄筆記和背筆記的方式來完成課程的任務(wù)，而真正遇到禽病病例時毫無頭緒、無從下手。有些高校已經(jīng)開始重視實踐教學(xué)，但相對于理論教學(xué)而言，實踐教學(xué)仍然是教學(xué)過程中最薄弱的環(huán)節(jié)。主要問題表現(xiàn)在以下方面。

2.1 實踐場所建設(shè)問題。由于實踐設(shè)備和場地不足，使得目前實踐教學(xué)條件難于滿足實踐教學(xué)的需求?！肚莶W(xué)》最好的實踐教學(xué)方式應(yīng)該是帶學(xué)生直接去養(yǎng)禽場，解決養(yǎng)禽場存在的實際問題。除非學(xué)校有專門的教學(xué)實習(xí)基地，一般的學(xué)校是很難做到的。特別是隨著本科教育的大眾化，獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生也越來越多，而教學(xué)資源跟不上，也導(dǎo)致了教學(xué)質(zhì)量的下降。

2.2 實踐教學(xué)的組織管理問題。實踐教學(xué)形式老套，管理制度不夠完善，教學(xué)質(zhì)量評價體系不明確，組織管理跟不上，實踐教學(xué)的質(zhì)量難以保證。

2.3 實踐教學(xué)的考核問題。沒有建立規(guī)范的實踐教學(xué)的考核辦法，對實踐教學(xué)的要求遠沒有對理論教學(xué)要求的嚴格，從而影響了教師開展實踐教學(xué)的積極性。

2.4 對實踐教學(xué)的重要性認識問題。許多教師重視理論教學(xué)，而輕視實踐操作技能的提高。由于各方面的因素，在實踐教學(xué)過程中，難以做到以學(xué)生為主體，學(xué)生操作能力訓(xùn)練效果不佳，甚至有些關(guān)鍵的實踐項目僅停留在“認識狀態(tài)”，而沒有上升到真正意義上的“應(yīng)用掌握”。

3 《禽病學(xué)》實踐教學(xué)的有效形式

構(gòu)建科學(xué)合理的實踐教學(xué)體系是提高實踐教學(xué)質(zhì)量，實現(xiàn)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)目標的重要途徑和方法。我校獸醫(yī)專業(yè)《禽病學(xué)》緊密圍繞課程培養(yǎng)目標，以實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)為主線，遵循認知及教育規(guī)律，按照系統(tǒng)性、層次性和創(chuàng)新性原則，堅持實驗、實習(xí)、臨床實踐相結(jié)合，全面優(yōu)化實踐課程結(jié)構(gòu)，統(tǒng)籌設(shè)計實踐教學(xué)內(nèi)容，建立了課程實驗、課程實習(xí)、綜合實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)論文和社會實踐等多種形式的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，明確各階段實踐教學(xué)重點。

3.1 建立養(yǎng)禽場教學(xué)實習(xí)基地

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在企業(yè)建立了10多家養(yǎng)禽場生產(chǎn)實習(xí)基地，完全可以滿足數(shù)10名獸醫(yī)專業(yè)本科生的實習(xí)要求。學(xué)生有3個月的實習(xí)期，學(xué)生的主要任務(wù)是了解養(yǎng)禽生產(chǎn)的技術(shù)環(huán)節(jié)和禽病的診斷和治療，了解家禽的飼養(yǎng)管理技術(shù)，禽場的免疫程序的制定和免疫接種的方法，禽常見病的診斷和治療，同時培養(yǎng)學(xué)生的動手能力。通過在企業(yè)建立校外實訓(xùn)基地，經(jīng)常跟企業(yè)聯(lián)系，請企業(yè)專家擔(dān)任學(xué)生在生產(chǎn)單位實習(xí)的指導(dǎo)老師，企業(yè)安排學(xué)生頂崗實習(xí)和就業(yè)，教師和學(xué)生為企業(yè)提供服務(wù)等，實現(xiàn)校企合作共贏和解決學(xué)生實習(xí)及畢業(yè)生就業(yè)的問題。

3.2 開展《禽病學(xué)》綜合性實驗

以前的《禽病學(xué)》實驗課往往是教師簡單設(shè)計幾個試驗，學(xué)生利用有限的課時完成實驗任務(wù)?，F(xiàn)在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)嘗試新的實踐教學(xué)方式，設(shè)計了禽病學(xué)實驗課、禽病學(xué)綜合性實驗、禽病學(xué)實習(xí)周及禽病的鑒別診斷與防制技術(shù)綜合實驗和實驗周。例如，將學(xué)生分成若干組，每一組7～8人，每一組從購進雞苗開始，由學(xué)生飼養(yǎng)管理和設(shè)計實驗，中間安排未知病原的人工發(fā)病試驗，然后由學(xué)生進行初步臨床診斷、病理剖檢、實驗室診斷，寫出診斷報告。通過上述過程使獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生不僅能對禽病學(xué)的理論體系有全面系統(tǒng)了解，而且能掌握家禽重大傳染病的正確診斷與防制措施。近幾年的教學(xué)實踐是，通過禽病學(xué)綜合性實驗課程等的開展與實施，學(xué)生們必須親自設(shè)計實驗的方案，對一個模擬臨床生產(chǎn)實踐發(fā)生的未知病例和病原，必須完成病死家禽的臨床癥狀觀察、病理變化觀察，用多種血清學(xué)方法進行疾病的診斷，用雞胚培養(yǎng)、細胞培養(yǎng)和培養(yǎng)基培養(yǎng)等多種手段進行病原的分離，并通過常規(guī)的病原微生物的鑒定方法和分子生物學(xué)鑒定手段相結(jié)合等多種方法鑒定病原，最后對疾病做出正確的診斷并制訂出合理的防制措施。通過該課程的學(xué)習(xí)，不僅使學(xué)生具有獨立設(shè)計實驗方案、正確分析和解決問題的能力，而且使學(xué)生對禽病學(xué)的學(xué)習(xí)產(chǎn)生十分濃厚的興趣，并最終能靈活地運用禽病學(xué)的理論知識體系分析和解決臨床生產(chǎn)實踐中的問題。

3.3 將科學(xué)研究引入實踐教學(xué)過程

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)專業(yè)的學(xué)生大三（五年制）就開始走進實驗室，對禽病有興趣的學(xué)生可直接參與禽病相關(guān)課題的研究。本科生在碩士研究生、博士研究生或教師的直接指導(dǎo)下，對課題的研究思路、研究方案進行設(shè)計，讓本科生直接參加有關(guān)科研的文獻檢索、綜述撰寫、試驗實施、實驗室技能訓(xùn)練、實驗記錄整理與分析、總結(jié)和論文撰寫等，有效地提高學(xué)生的實驗技能和獨立分析問題、解決問題的能力。科研討論會、匯報會吸收本科生參加，拓寬他們的知識面，激發(fā)他們的科學(xué)興趣和科學(xué)思維的能力，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。在教學(xué)過程中，做到教學(xué)與科研相結(jié)合，在《禽病學(xué)》的教學(xué)中，我們不僅要向?qū)W生傳授教材上的專業(yè)知識，而且還要向?qū)W生介紹最新科研成果，使學(xué)生能掌握到最新的行業(yè)資訊，也使學(xué)生掌握更多的新知識、新方法和新思路，并為日后工作能有較大的發(fā)展打下基礎(chǔ)。同時滿足考研學(xué)生盼望了解和掌握更多的本專業(yè)的科學(xué)前沿知識的需要。此外，把科學(xué)研究引入教學(xué)過程，使教學(xué)活動具有科研性，在介紹這些新進展、新技術(shù)的同時也介紹了科學(xué)研究的過程，能夠啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新思路，加深學(xué)生對科研的認識，很受學(xué)生的歡迎。許多選修《禽病學(xué)》的學(xué)生在畢業(yè)時都踴躍報考禽病學(xué)方向攻讀碩士研究生。實踐表明“學(xué)”與“研”相結(jié)合不僅能提高教學(xué)效果，同時還能進一步推動科研工作的開展，而達到教學(xué)與科研的相互促進。

4 小結(jié)

幾年的嘗試證明《禽病學(xué)》實踐教學(xué)采用與生產(chǎn)實踐相結(jié)合、讓學(xué)生自己解決實際問題等教學(xué)方法和手段可較好地提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，提高《禽病學(xué)》的教學(xué)效果?！肚莶W(xué)》是一門重要應(yīng)用型專業(yè)課，搞好《禽病學(xué)》教學(xué)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)理論知識、實驗室操作技能與臨床經(jīng)驗等，這也是高校獸醫(yī)專業(yè)人才的培養(yǎng)目標，有利學(xué)生學(xué)好其他課程或相關(guān)學(xué)科。為此，教師應(yīng)堅持“產(chǎn)、學(xué)、研”相結(jié)合的理念，除了應(yīng)該千方百計提高自己的業(yè)務(wù)水平，盡快地吸收新知識、掌握新技術(shù)和了解學(xué)科發(fā)展的最新動態(tài)以滿足新形勢的要求，更要培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，獨立思考、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)優(yōu)秀的獸醫(yī)專業(yè)人才，為廣東乃至全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)的發(fā)展做貢獻。