彭國(guó)良，唐錦輝，李楠

（1.廣東省農(nóng)科院畜牧研究所，廣州 524400；2.湖南新五豐股份有限公司，長(zhǎng)沙 410005；3.牧原食品股份有限公司，河南 南陽(yáng) 474360）

來(lái)自北京、河南、湖北、湖南、廣東的12 位養(yǎng)豬專業(yè)人士，由美國(guó)谷物協(xié)會(huì)北京辦事處組織，于2011 年6 月前往美國(guó)，在4 個(gè)州進(jìn)行了為期半個(gè)月的考察。這個(gè)專業(yè)考察團(tuán)在美國(guó)訪問(wèn)了多家新式養(yǎng)豬場(chǎng)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了現(xiàn)代化高效率豬場(chǎng)設(shè)計(jì)的原理和方法，同時(shí)參加了在愛荷華州得梅因市舉辦的2011 年國(guó)際養(yǎng)豬博覽會(huì)。

在考察了不同模式的養(yǎng)豬場(chǎng)、公豬站和養(yǎng)豬相關(guān)企業(yè)之后，學(xué)習(xí)班成員在著名的愛荷華州立大學(xué)參加了集約化豬場(chǎng)設(shè)計(jì)的養(yǎng)豬培訓(xùn)班。來(lái)自3 個(gè)不同大學(xué)不同專業(yè)的教授專題講授了豬群生產(chǎn)安排、母豬場(chǎng)的配種妊娠舍設(shè)計(jì)、分娩舍設(shè)計(jì)、保育舍設(shè)計(jì)、保育育肥一體豬舍設(shè)計(jì)、家畜日糧中使用的新飼料原料、堆肥法處理家畜尸體、豬場(chǎng)生物安全、豬糞供給作物的營(yíng)養(yǎng)等系列專題，完整地介紹了自動(dòng)環(huán)境調(diào)控豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)原理、參數(shù)和方法，學(xué)員收獲頗豐?，F(xiàn)將此次考察學(xué)習(xí)的主要技術(shù)內(nèi)容做一簡(jiǎn)明報(bào)告，以饗國(guó)內(nèi)業(yè)者之需。

1 豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)

新式豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)重點(diǎn)是能夠做到均衡流暢地生產(chǎn)、利用豬場(chǎng)設(shè)備設(shè)施，充分發(fā)揮豬的生產(chǎn)潛能、提高勞動(dòng)效率、保障豬場(chǎng)的生物安全。近年來(lái)，美國(guó)豬場(chǎng)的設(shè)計(jì)都采取多點(diǎn)式生產(chǎn)，即配種懷孕、分娩階段在1 個(gè)場(chǎng)內(nèi)為一點(diǎn)，保育、生長(zhǎng)育肥階段在另外幾個(gè)場(chǎng)內(nèi)。豬場(chǎng)分娩、保育、生長(zhǎng)育肥階段按批次采用全進(jìn)全出。

豬場(chǎng)設(shè)計(jì)需特別注重豬舍的熱控制和通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣是豬舍內(nèi)溫度、濕度、有害氣體控制的最主要的手段。這次學(xué)習(xí)班的專家介紹，豬舍通風(fēng)必須遵循以下參數(shù)和原則：

1.1 設(shè)計(jì)原則與參數(shù)

1）各階段豬的最佳溫度及適宜溫度范圍見表1。

表1 各階段豬的最佳溫度及適宜溫度范圍 ℃

2）豬舍內(nèi)相對(duì)濕度控制范圍50%～70%。

3）豬舍內(nèi)空氣中氨氣、二氧化碳、一氧化碳、硫化氫、甲烷質(zhì)量濃度分別控 制 在10、3000、2、2、1000 mg/L以下。

4）各階段豬只在寒冷（或最低）、溫和、炎熱條件下的通風(fēng)率見表2。

5)原則上通過(guò)各階段豬只體表的最高風(fēng)速限值和炎熱時(shí)的設(shè)計(jì)風(fēng)速見表3。

6)較低通風(fēng)量的空氣分布模式非常重要。在不啟動(dòng)隧道式通風(fēng)的情況下，進(jìn)風(fēng)口與抽風(fēng)口的距離應(yīng)在17 m以下，超過(guò)17 m 就應(yīng)在天花板上分布進(jìn)風(fēng)口，以防止豬舍內(nèi)通風(fēng)不勻出現(xiàn)通風(fēng)死角；天花板進(jìn)風(fēng)口的風(fēng)速一般應(yīng)控制在4～5 m/s，進(jìn)風(fēng)口的開口方向一般與舍內(nèi)抽風(fēng)的氣流方向呈直角；天花板進(jìn)風(fēng)口的空氣來(lái)源于裝有防鳥網(wǎng)的豬舍屋檐進(jìn)風(fēng)口時(shí)，屋檐進(jìn)風(fēng)口的面積按每1000 m3/h 需要0.14 m2設(shè)計(jì)；在使用水簾進(jìn)行降溫的情況下，通過(guò)150 mm 厚水簾的風(fēng)速不能超過(guò)2 m/s，如果水簾厚度不足15 cm 的情況下通過(guò)水簾的風(fēng)速應(yīng)更低，否則起不到應(yīng)有的降溫效果，水簾降溫的效果與空氣濕度有關(guān)，濕度越大降溫效果越差，在外界溫度33.3℃情況下，外界相對(duì)濕度30%、50%、70%時(shí)舍內(nèi)溫度分別可降 到22.8、26.1、29.4℃，一般情況下，當(dāng)外界空氣濕度大于70%可降溫2.6～5.3℃，當(dāng)外界空氣濕度小于55%時(shí)可降溫8℃以上；采用隧道式通風(fēng)的豬舍長(zhǎng)度原則上不超過(guò)90 m。

7）豬舍通風(fēng)量在通過(guò)不同參數(shù)計(jì)算出的數(shù)值不同的情況下須取其最大值來(lái)設(shè)計(jì)。

8）豬舍抽風(fēng)機(jī)設(shè)置必須滿足不同氣候情況下的通風(fēng)需求，所以必須設(shè)計(jì)成數(shù)檔風(fēng)機(jī)進(jìn)行抽風(fēng)，原則上1 檔、2檔風(fēng)機(jī)都是可調(diào)速風(fēng)機(jī)，每檔風(fēng)機(jī)的抽風(fēng)量約是下一檔風(fēng)機(jī)抽風(fēng)量的2 倍，1檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮50%～60%功率時(shí)的抽風(fēng)量能滿足豬舍的最低通風(fēng)量要求。

9）各檔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)是以舍內(nèi)環(huán)境溫度為基準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)定的。

10）目前幾乎所有通風(fēng)風(fēng)機(jī)的舍內(nèi)外工作靜壓差均不超過(guò)30 Pa。

11）豬舍要求天花板、墻壁的隔熱保溫和密閉性能較好。

表2 各階段豬只在寒冷/最低、溫和、炎熱條件下的通風(fēng)率 m3/h

表3 原則上通過(guò)各階段豬只體表的風(fēng)速參數(shù) m/s

1.2 配種妊娠舍的設(shè)計(jì)

全漏縫，漏縫條寬10.2～12.7 cm可 承 受316 kg/cm2的 壓 強(qiáng)，漏 縫 寬2.54～3.17 cm。漏風(fēng)地板下為深池式（深度2.5 m 左右）儲(chǔ)糞。炎熱時(shí)采取隧道式通風(fēng)水簾降溫，天花板高度2.4 m。

以1084 頭配種妊娠舍為例，6 列式，舍寬18 m，舍長(zhǎng)122 m，最小通風(fēng)量設(shè)計(jì)為36788 m3/h，最大通風(fēng)量設(shè)計(jì)為447800 m3/h，天花板裝2 排進(jìn)風(fēng)口，需裝5040 m3/h 的可控天花板進(jìn)風(fēng)口50 個(gè)。屋檐進(jìn)風(fēng)口面積35.1 m2，水簾裝在豬舍兩端，水簾面積62.2 m2，水簾外側(cè)裝卷簾，在不需隧道式通風(fēng)時(shí)用卷簾封閉水簾。

抽風(fēng)機(jī)裝在豬舍中間兩邊的外墻上，抽風(fēng)機(jī)按6 檔設(shè)計(jì)：第1 檔裝最大抽風(fēng)量38060 m3/h 的可調(diào)風(fēng)機(jī)1 臺(tái)，第2 檔 裝 最 大 抽 風(fēng) 量38060 m3/h 的可調(diào)風(fēng)機(jī)1 臺(tái)，第3 檔風(fēng)機(jī)裝抽風(fēng)量38060 m3/h 的風(fēng)機(jī)2 臺(tái)，第4 檔風(fēng)機(jī)裝抽風(fēng)量49260 m3/h 的風(fēng)機(jī)2 臺(tái)，第5 檔風(fēng)機(jī)裝抽風(fēng)量49260 m3/h 的風(fēng)機(jī)2 臺(tái)，第6 檔風(fēng)機(jī)裝抽風(fēng)量49260 m3/h 的風(fēng)機(jī)2 臺(tái)。

舍內(nèi)溫度20℃以下第1 檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮50%的功率進(jìn)行工作，滿足豬舍的最低通風(fēng)要求，當(dāng)舍溫達(dá)到21℃時(shí)第1 檔風(fēng)機(jī)的功率發(fā)揮到100%，舍內(nèi)溫度達(dá)到21.5℃時(shí)同時(shí)啟動(dòng)第2 檔風(fēng)機(jī)，舍內(nèi)溫度達(dá)到23℃時(shí)同時(shí)啟動(dòng)第3 檔風(fēng)機(jī)，舍內(nèi)溫度達(dá)到24℃時(shí)同時(shí)啟動(dòng)第4 檔風(fēng)機(jī)，舍內(nèi)溫度達(dá)到25℃時(shí)同時(shí)啟動(dòng)第5 檔風(fēng)機(jī)并關(guān)閉天花板進(jìn)風(fēng)口、啟動(dòng)通過(guò)水簾進(jìn)風(fēng)但不開動(dòng)水簾水泵的隧道式通風(fēng)，當(dāng)溫度達(dá)到26℃時(shí)同時(shí)啟動(dòng)6 檔風(fēng)機(jī)、啟動(dòng)水簾水泵進(jìn)行水簾降溫，第6 檔風(fēng)機(jī)開啟達(dá)到最大通風(fēng)量時(shí)舍內(nèi)空氣流速1.44 m/s。

1.3 分娩舍設(shè)計(jì)

全漏縫，淺池式（深度0.8～1.2 m）儲(chǔ)糞，母豬部位漏縫為金屬漏縫，小間全進(jìn)全出，仔豬紅外線保溫?zé)艟植勘兀瑴囟炔粔驎r(shí)用天然氣熱風(fēng)爐進(jìn)行額外補(bǔ)償。

分娩舍通常設(shè)外置1.5 m 寬的走廊，走廊外壁封閉，水簾和進(jìn)風(fēng)口裝在走廊外壁上，進(jìn)入舍內(nèi)的空氣都需經(jīng)過(guò)外走廊。以帶水簾的56 個(gè)產(chǎn)床分娩舍為例，4 列式5 通道，舍寬13 m，舍長(zhǎng)23 m，天花板高2.4 m，最低通風(fēng)量1905 m3/h，最大通風(fēng)量33600 m3/h，裝15 cm 厚 度 水 簾 面 積4.67 m2，2 頭母豬共用1 個(gè)最大1700 m3/h 的可調(diào)式進(jìn)風(fēng)口，共28 個(gè)。

設(shè)4 檔風(fēng)機(jī)：第1 檔風(fēng)機(jī)裝最大通風(fēng)量3041 m3/h 的可調(diào)風(fēng)機(jī)1 臺(tái)，第2檔風(fēng)機(jī)裝最大量5046 m3/h 的可調(diào)風(fēng)機(jī)1 臺(tái)，第3 檔裝通風(fēng)量9311 m3/h 的風(fēng)機(jī)1 臺(tái)，第4 檔裝通風(fēng)量18146 m3/h的風(fēng)機(jī)1 臺(tái)。

舍內(nèi)溫度22℃以下時(shí)第1 檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮60%的功率，23～23.5℃時(shí)第1 檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮100%的功率，舍內(nèi)溫度達(dá)到23.5℃時(shí)第2 檔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)并發(fā)揮50%的功率，24.5～25℃時(shí)第2 檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮100%功率，舍內(nèi)溫度達(dá)到25℃時(shí)第3 檔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，舍內(nèi)溫度達(dá)到26℃時(shí)第4 檔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)并開啟水簾水泵進(jìn)行水簾降溫，第4 檔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)時(shí)舍內(nèi)風(fēng)速0.32 m/s。

1.4 保育舍設(shè)計(jì)

全漏縫，淺池式（深度0.8～1.2 m）水泡糞，小間全進(jìn)全出，仔豬紅外線保溫?zé)艟植勘?，溫度不夠時(shí)用天然氣熱風(fēng)爐進(jìn)行額外補(bǔ)償。保育舍外通常設(shè)外置1.5 m 寬的走廊，走廊外壁封閉，進(jìn)風(fēng)口裝在走廊外壁上，進(jìn)入舍內(nèi)的空氣都需經(jīng)過(guò)外走廊，炎熱夏季由走廊一側(cè)的墻壁進(jìn)風(fēng)口進(jìn)風(fēng)，其他時(shí)間由天花板進(jìn)風(fēng)口進(jìn)風(fēng)。

保育舍內(nèi)溫度每小時(shí)內(nèi)變動(dòng)幅度不應(yīng)超過(guò)2.1℃。以2000 頭的保育舍為例，舍寬19.8 m，舍長(zhǎng)31.7 m，8 排4 通道，天花板高度2.4 m，最小 通 風(fēng) 量5000 m3/h, 最 大 通 風(fēng) 量120000 m3/h，裝5040 m3/h 進(jìn) 風(fēng) 量的可控式天花板進(jìn)風(fēng)口3 排9 個(gè)，側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口面積20.0 m2裝在走廊一側(cè)的墻壁。設(shè)置6 檔風(fēng)機(jī)，風(fēng)機(jī)裝在側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口的對(duì)側(cè)墻上：第1 檔裝3 臺(tái)每 臺(tái) 最 大 通 風(fēng) 量3602 m3/h 的 可 調(diào)風(fēng)機(jī)，第2 檔裝2 臺(tái)每臺(tái)最大通風(fēng)量11129 m3/h 的 可 調(diào) 風(fēng) 機(jī)，第3 檔裝1 臺(tái) 通 風(fēng) 量17602 m3/h 的 風(fēng) 機(jī)，第4 檔裝1 臺(tái)最大通風(fēng)量17602 m3/h 的風(fēng)機(jī)，第5 檔裝1 臺(tái)最大通風(fēng)量37039 m3/h 的風(fēng)機(jī)，第6 檔裝1 臺(tái)最大通風(fēng)量37039 m3/h 的風(fēng)機(jī)。

舍內(nèi)溫度28℃以下時(shí)第1 檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮50%的功率，29～29.5℃時(shí)第1檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮100%的功率，舍內(nèi)溫度達(dá)到29.5℃時(shí)第2 檔風(fēng)機(jī)同時(shí)啟動(dòng)并發(fā)揮50%的功率，30.5℃時(shí)第2 檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮100%功率，舍內(nèi)溫度達(dá)到31℃時(shí)第3 檔風(fēng)機(jī)同時(shí)啟動(dòng)并關(guān)閉天花板進(jìn)風(fēng)口開啟側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口，舍內(nèi)溫度達(dá)到32℃時(shí)第4 檔風(fēng)機(jī)同時(shí)啟動(dòng)，舍內(nèi)溫度達(dá)到33℃時(shí)第5 檔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，舍內(nèi)溫度達(dá)到34℃時(shí)第6 檔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，第6檔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)時(shí)舍內(nèi)風(fēng)速0.52 m/s。

1.5 生長(zhǎng)育肥舍設(shè)計(jì)

全漏縫，漏縫條寬10.2～12.7 cm可 承 受316 kg/cm2的 壓 強(qiáng)，漏 縫 寬2.54～3.17 cm，深池式（深度2.5 m左右）水泡糞，炎熱時(shí)采取隧道式通風(fēng)水簾降溫，天花板高度2.4 m。

以1200 頭 生 長(zhǎng) 育 肥 舍 為 例，長(zhǎng)61 m， 寬15.5 m， 最 小 通 風(fēng) 量12000 m3/h，最 大244800 m3/h，裝5040 m3/h 進(jìn)風(fēng)量的可控式天花板進(jìn)風(fēng)口15 個(gè)，在豬舍一端裝厚度15 cm 的水簾33.1 m3。設(shè)置6 檔風(fēng)機(jī)：第1 檔裝1 臺(tái)每臺(tái)最大通風(fēng)量17602 m3/h 的可調(diào)風(fēng)機(jī)，第2 檔裝1 臺(tái)每臺(tái)最大通風(fēng)量17602 m3/h 的可調(diào)風(fēng)機(jī)，第3 檔裝1 臺(tái)通風(fēng)量17602 m3/h 的風(fēng)機(jī)，第4檔裝1 臺(tái)通風(fēng)量37039 m3/h 的風(fēng)機(jī)，第5 檔裝2 臺(tái)通風(fēng)量37039 m3/h 的風(fēng)機(jī)，第6 檔裝2 臺(tái)通風(fēng)量37039 m3/h的風(fēng)機(jī)。

舍內(nèi)溫度21℃以下時(shí)第1 檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮70%的功率，22～22.5℃時(shí)第1檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮100%的功率，舍內(nèi)溫度達(dá)到22.5℃時(shí)第2 檔風(fēng)機(jī)同時(shí)啟動(dòng)并發(fā)揮50%的功率，23.5℃時(shí)第2 檔風(fēng)機(jī)發(fā)揮100%功率，舍內(nèi)溫度達(dá)到24℃時(shí)第3 檔風(fēng)機(jī)同時(shí)啟動(dòng)，舍內(nèi)溫度達(dá)到25℃時(shí)第4 檔風(fēng)機(jī)同時(shí)啟動(dòng)，舍內(nèi)溫度達(dá)到26℃時(shí)第5 檔風(fēng)機(jī)啟動(dòng)并關(guān)閉天花板進(jìn)風(fēng)口、啟動(dòng)通過(guò)水簾進(jìn)風(fēng)但不開動(dòng)水簾水泵的隧道式通風(fēng)，當(dāng)溫度達(dá)到27℃時(shí)同時(shí)啟動(dòng)6 檔風(fēng)機(jī)、啟動(dòng)水簾水泵進(jìn)行水簾降溫，第6 檔風(fēng)機(jī)開啟時(shí)舍內(nèi)風(fēng)速1.78 m/s。

2 母豬群養(yǎng)系統(tǒng)豬舍設(shè)計(jì)

奧斯本和PigPro 公司聯(lián)合做的現(xiàn)代化高效率豬場(chǎng)設(shè)計(jì)報(bào)告，比較詳細(xì)地介紹了1200 頭存欄母豬采用母豬群養(yǎng)系統(tǒng)的豬場(chǎng)設(shè)計(jì)方案。以每周60 頭母豬配種、54 頭母豬分娩、540 頭仔豬斷奶為設(shè)計(jì)參數(shù)。

2.1 配種妊娠舍

配 種 妊 娠 舍 長(zhǎng)106.194 m， 寬24.28 m；分后備母豬區(qū)、配種與妊娠前期限位區(qū)、妊娠中后期群養(yǎng)區(qū)3 個(gè)區(qū)域。

2.1.1 后備母豬區(qū)

4 個(gè)母豬群養(yǎng)大欄可養(yǎng)200 頭后備母豬，一般后備母豬20～24 周齡時(shí)進(jìn)入后備母豬區(qū)訓(xùn)練2 個(gè)月左右。

2.1.2 配種與妊娠前期限位區(qū)

后備母豬在第3 情期配種時(shí)轉(zhuǎn)入配種與妊娠前期限位區(qū)，配種與妊娠前期限位區(qū)為65 cm 寬的限位欄8 列共432個(gè)。設(shè)計(jì)限位區(qū)的主要原因是預(yù)防妊娠早期母豬因大欄群養(yǎng)爭(zhēng)斗引起的流產(chǎn)，妊娠母豬懷孕5 周后轉(zhuǎn)入母豬群養(yǎng)區(qū)。

2.1.3 妊娠母豬群養(yǎng)區(qū)

共12 個(gè)母豬群養(yǎng)大欄，其中分娩舍長(zhǎng)109.7 m，寬19.35 m（包括1.2 m走廊），分10 個(gè)小間，每小間分3 排（每排9 個(gè)產(chǎn)床）27 個(gè)產(chǎn)床（產(chǎn)床長(zhǎng)2.4 m，寬1.8 m）。

2.2 保育舍

保育舍長(zhǎng)73.65 m，寬20.85 m（包括1.2 m 走廊），分7 小間，每小間2排（每排5 個(gè)欄）10 個(gè)欄（保育欄長(zhǎng)4.5 m，寬3.9 m，養(yǎng)54 頭保育豬）。

2.3 育成舍

育成舍長(zhǎng)69.2 m，寬14.87 m，分2 間，每間2 列10 個(gè)欄（每欄養(yǎng)54 頭育成豬），育成舍共8 棟160 個(gè)欄。

2.4 隔離舍

隔離舍長(zhǎng)25 m，寬4 m，可養(yǎng)6 頭公豬（飼養(yǎng)在0.65 m 寬的限位欄中）和60頭后備母豬（飼養(yǎng)在6個(gè)長(zhǎng)3.35 m、寬3 m 的欄內(nèi)）。

2.5 公豬舍

公豬舍長(zhǎng)29 m，寬6.9 m，可養(yǎng)34 頭公豬，其中14 頭飼養(yǎng)在14 個(gè)限位欄中、20 頭飼養(yǎng)在20 個(gè)小欄（長(zhǎng)3 m，寬2 m）中，另在公豬舍旁設(shè)計(jì)一人工授精實(shí)驗(yàn)室與公豬舍相通。

3 豬場(chǎng)糞污處理

貯存發(fā)酵后還田，豬糞便做農(nóng)作物的肥料。1000 頭保育育肥一體化的豬舍生產(chǎn)出的糞便可供40 hm2玉米大豆輪作（一年種1 季）的營(yíng)養(yǎng)，糞污提供給農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)主要是N、P、K，根據(jù)作物產(chǎn)量所需要的N、P、K 量減去土壤中能提供的N、P、K 量，即為需施肥的N、P、K 量。因糞污中的N、P、K 與所需施肥的N、P、K 比例不一致，如果按N 來(lái)施肥，P 就會(huì)超量，所以必須按P 的需求來(lái)施肥，N、K 不夠的部分另外添加。

4 死豬的堆肥處理

堆肥處理區(qū)地面為水泥地面以防滲漏，同時(shí)還需設(shè)置防野生動(dòng)物的設(shè)施，將死豬放在30 cm 厚的鋸木屑上，上面再覆蓋30 cm 厚的鋸木屑，分2 期堆漚，第1 期堆漚時(shí)間為：死豬體重的平方根乘以5，但必須不少于10 d，第2 期堆漚時(shí)間為：第1 期堆漚時(shí)間的1/3，同時(shí)也必須不少于10 d，貯存期不小于30 d。

5 豬場(chǎng)的生物安全

防鼠、防鳥、防昆蟲，進(jìn)入豬場(chǎng)時(shí)洗澡、更衣。豬舍之間封閉的連接通道，全進(jìn)全出，多點(diǎn)式飼養(yǎng)，單一的仔豬來(lái)源，通風(fēng)換氣，空舍的清洗消毒，每天2 次的豬群觀察，經(jīng)常的疾病監(jiān)測(cè)，必要的免疫，運(yùn)豬車輛的熱風(fēng)消毒，死豬的無(wú)害處理。

6 干酒糟蛋白DDGS在豬飼料中的應(yīng)用

隨著玉米價(jià)格的上漲， 飼料必 須 注 重 成 本 控 制， 因100 kg 的DDGS+1.5 kg 石 粉 的 營(yíng) 養(yǎng) 價(jià) 值 與88.5 kg 玉 米+10 kg 豆 粕（44% 蛋白）+3 kg 磷酸氫鈣相當(dāng)，所以飼料中添加DDGS 可以節(jié)省成本，如果飼料中使用30%的DDGS 每噸可降低成本10 美元；目前美國(guó)生長(zhǎng)育肥豬場(chǎng)基本上都在使用DDGS，生長(zhǎng)育肥豬用量10%～20%；懷孕母豬用量30%，哺乳母豬用量5%～10%；保育后期飼料中添加5%～10%的DDGS；公豬飼料中添加20%～50%。

7 豬場(chǎng)實(shí)地考察情況

7.1 位于肯塔基州的母豬試驗(yàn)場(chǎng)

該母豬試驗(yàn)場(chǎng)最大的特點(diǎn)是母豬大群電子飼喂。豬舍用豬場(chǎng)發(fā)酵過(guò)的污水上清液每天沖洗糞溝7～8 次。所有豬舍和與豬舍相聯(lián)的通道均鋪設(shè)1.5 cm左右網(wǎng)眼的防鳥網(wǎng)，豬舍的外墻邊鋪設(shè)寬60 cm 左 右，厚15 cm 左 右，直 徑3 cm 左右的碎石，采取了比較完善的防鳥、防鼠措施。

配種懷孕舍：4 列式640 個(gè)限位欄，水簾降溫，因試驗(yàn)需要母豬食槽分隔、每個(gè)母豬食槽位有2 套自動(dòng)供料系統(tǒng)，半漏縫地面。配種采用人工授精，人工授精時(shí)母豬前放1 頭公豬、背壓鐵片做的背囊，1 個(gè)工人1 h 可配20～30 頭母豬，懷孕4 周后母豬轉(zhuǎn)入使用母豬群養(yǎng)系統(tǒng)的全漏縫大欄飼養(yǎng)。

群養(yǎng)懷孕舍：為原育成舍改建而成，開放式，裝卷簾和母豬群養(yǎng)飼喂系統(tǒng)，噴水吹風(fēng)降溫，全漏縫地面，杯式飲水器。

分娩舍：為全封閉式，進(jìn)入產(chǎn)房的空氣均經(jīng)過(guò)分娩舍的外走廊，每間產(chǎn)房有4 個(gè)側(cè)墻進(jìn)風(fēng)口、4 臺(tái)抽風(fēng)機(jī)、20 個(gè)產(chǎn)床，共12 間產(chǎn)房240 個(gè)產(chǎn)床，產(chǎn)床有多種規(guī)格，新裝產(chǎn)床漏縫地板是面呈波型（兩20 cm 平地面之間有一凹槽）以防滑。母豬限位欄兩邊的欄片可以打開，一般在分娩3 d 后打開，打開后母豬在欄內(nèi)可以自由掉頭活動(dòng)，仔豬4～5 d 斷尾但不剪牙，21 d 斷奶，第1 胎母豬平均窩產(chǎn)活仔11.5 頭（2010 年才投入使用，產(chǎn)仔母豬皆為第1 胎）；

保育舍：全封閉式，進(jìn)入保育舍內(nèi)的空氣均通過(guò)保育舍的外走廊，每個(gè)食槽裝有2 套自動(dòng)供料系統(tǒng)，杯式飲水器。

后備豬舍：開放式，裝卷簾和擾流風(fēng)機(jī)，全漏縫地面，杯式飲水器，后備母豬第2 次發(fā)情轉(zhuǎn)入母豬群養(yǎng)系統(tǒng)大欄進(jìn)行采食訓(xùn)練，90%的后備母豬通過(guò)1個(gè)情期的訓(xùn)練可訓(xùn)練好。

豬場(chǎng)污水處理：為二級(jí)發(fā)酵，污水進(jìn)入第1 級(jí)發(fā)酵塘發(fā)酵后的上清液進(jìn)入第2 級(jí)發(fā)酵塘發(fā)酵，第2 級(jí)發(fā)酵塘的部分上清液抽回豬舍用于沖洗糞溝，其他用于種植業(yè)施肥，7 年清理一次發(fā)酵塘的沉淀物。

7.2 愛荷華州立大學(xué)的種豬試驗(yàn)場(chǎng)

此試驗(yàn)場(chǎng)主要進(jìn)行豬的育種、飼料、通風(fēng)模式等試驗(yàn)。該場(chǎng)用B 超儀活體測(cè)肌內(nèi)脂肪含量的方法，對(duì)杜洛克（母豬60 頭）進(jìn)行了5 個(gè)世代的高肌內(nèi)脂肪含量選育，目前選育出的杜洛克豬肌內(nèi)脂肪含量達(dá)到3.0%以上，已出口日本、韓國(guó)，每頭售價(jià)1.5 萬(wàn)美元。另外，現(xiàn)正對(duì)母系大白豬進(jìn)行飼料轉(zhuǎn)化率選育試驗(yàn)。在應(yīng)用B 超活體測(cè)肌內(nèi)脂肪含量的方法來(lái)選育高肌內(nèi)脂肪品系豬時(shí)應(yīng)注意：活體測(cè)肌內(nèi)脂肪的部位在第10～11 肋之間，取眼肌縱切面的圖像來(lái)估計(jì)肌內(nèi)脂肪含量，肌內(nèi)脂肪含量的遺傳力達(dá)到0.47，較易取得遺傳進(jìn)展，但生長(zhǎng)速度和瘦肉率會(huì)有所降低。

因是試驗(yàn)豬場(chǎng)，新舊豬舍皆有，2006 年建了2 個(gè)半開放式、類似發(fā)酵床飼養(yǎng)妊娠母豬的大棚，但現(xiàn)已空置?，F(xiàn)正在使用的新建豬舍為吊頂、全漏縫、水泡糞豬舍，分娩舍和保育舍是全封閉式豬舍，其他為帶卷簾式豬舍，卷簾是從上往下卷的，寒冷時(shí)封閉卷簾進(jìn)行天花板進(jìn)氣的抽風(fēng)換氣模式。在離豬舍和辦公室約300 m 的豬場(chǎng)一角建有1 個(gè)100 多m2的死豬堆肥處理間，共分成8小隔，堆肥發(fā)酵的高度只有1 m 多，有些小隔還空著，可見死豬不多，走近也未聞到惡臭，可見死豬的堆肥處理是可行的。