劉小方
(溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 工商管理系,浙江 溫州 325035)
高職旅游英語區(qū)域性模塊化教學(xué)的構(gòu)建
——以溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例
劉小方
(溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 工商管理系,浙江 溫州 325035)
為培養(yǎng)區(qū)域旅游市場亟需的涉外旅游人才,發(fā)揮“旅游英語”在高職教育中的重要作用,以ESP理論為指導(dǎo),結(jié)合模塊化教學(xué)的方法和步驟,創(chuàng)立了以課堂教學(xué)為載體的“七步模塊教學(xué)法”。教學(xué)實踐表明,“七步模塊教學(xué)法”實現(xiàn)了旅游管理專業(yè)學(xué)生英語交流能力與之相關(guān)素質(zhì)的有效提升。
高職;旅游英語;區(qū)域性;ESP;七步模塊教學(xué)法
高職教育必須服務(wù)于所在區(qū)域的社會經(jīng)濟發(fā)展,才能創(chuàng)出辦學(xué)特色,形成辦學(xué)風(fēng)格。高職教育的生命力根植于對區(qū)域經(jīng)濟和社會發(fā)展的服務(wù)[1]。因此,特定的專業(yè)課程學(xué)習(xí)更應(yīng)當(dāng)緊密結(jié)合區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的具體模式和特點,才能在學(xué)生專項能力的培養(yǎng)方面做到有的放矢。作為旅游管理專業(yè)的必修課程,“旅游英語”是培養(yǎng)學(xué)生與使用英語的旅游者及旅游組織經(jīng)營者進(jìn)行面對面溝通交流能力的主干課程,屬于ESP(English for Special Purpose)的范疇?;诖耍糜斡⒄Z的教學(xué)應(yīng)當(dāng)建立在對于區(qū)域旅游經(jīng)濟發(fā)展模式發(fā)展特點的準(zhǔn)確把握和對ESP理論的深刻理解應(yīng)用,這樣才能發(fā)揮主干課程的培養(yǎng)功能,進(jìn)而培養(yǎng)出區(qū)域旅游市場需求的涉外旅游人才。
“旅游英語”是高職旅游管理專業(yè)的必修專業(yè)課,其教學(xué)目的在于提升旅游管理專業(yè)學(xué)生英語表達(dá)能力,提升職業(yè)技能,為區(qū)域涉外旅游培養(yǎng)高素質(zhì)高技能人才。為實現(xiàn)這一目標(biāo),就要體現(xiàn)區(qū)域性高職旅游英語教學(xué)的三大特征,即區(qū)域涉外旅游發(fā)展的特征、高職旅游英語教學(xué)的本質(zhì)要求和高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的英語學(xué)習(xí)基礎(chǔ)及特點。
《中華人民共和國職業(yè)教育法》第二十三條明確規(guī)定:“職業(yè)學(xué)校、職業(yè)培訓(xùn)機構(gòu)實施職業(yè)教育應(yīng)當(dāng)實行產(chǎn)教結(jié)合,為本地區(qū)經(jīng)濟建設(shè)服務(wù),與企業(yè)密切聯(lián)系,培養(yǎng)實用人才和熟練勞動者。”[2]因此,清晰把握溫州涉外旅游經(jīng)濟發(fā)展的具體特點、旅游企業(yè)的實際需要是成功進(jìn)行組織教學(xué)的基礎(chǔ)。根據(jù)《浙江旅游概覽(2007—2009)》發(fā)布的數(shù)據(jù),溫州市擁有5家從事出入境旅游業(yè)務(wù)的旅行社,數(shù)量上僅次于杭州、寧波和紹興,列全省第四;在入境旅游接待方面,溫州共接待境外游客2 213 319人次(其中外國游客為254 548人次),列全省第五位[3]。近年來,旅游地陪接待需求較少,入境商務(wù)旅游、出境旅游比例較大,對涉外商務(wù)類導(dǎo)游、涉外出境領(lǐng)隊人才需求較大。
英國著名語言教育學(xué)家 Hutchinson 和Waters于20世紀(jì)80年代從有效教育的角度將英語分為EGP(English for General Purpose)和ESP兩大類[4]。以“旅游英語”教學(xué)為例,EGP強調(diào)詞匯的積累、語法的習(xí)得和文章的理解,而ESP則重視在特定旅游活動環(huán)境下英語語言的正確表達(dá)和理解。為此,溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院“旅游英語”課程標(biāo)準(zhǔn)對于該課程的教學(xué)目標(biāo)定位為,使學(xué)生具有較強的運用旅游英語進(jìn)行交際的綜合能力,達(dá)到從事一般旅游業(yè)所需的英語水平,并具備必要的旅游專業(yè)知識??梢?,旅游英語從教學(xué)本質(zhì)上屬于ESP。
對“旅游英語”具體教學(xué)而言,應(yīng)結(jié)合學(xué)生未來涉外旅游職業(yè)英語需求范圍找準(zhǔn)知識與能力培養(yǎng)的目標(biāo)和途徑。ESP的成功學(xué)習(xí)必須找到這一特殊的語言環(huán)境(如科技、商貿(mào)、旅游)的語言特點并將其應(yīng)用于語言教學(xué),選用專業(yè)教材,模擬工作過程,實施情景教學(xué),激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性,從而提高學(xué)習(xí)效果[5]。在高職旅游英語教學(xué)中,應(yīng)盡量為學(xué)生營造一個融視、聽、說為一體的語言環(huán)境,有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的具體場景,以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗,從而幫助學(xué)生理解和獲得知識與技能。只有做到這一點,才能有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性,進(jìn)而把握特定的旅游情景,最終達(dá)到使用語言、鍛煉語言和掌握語言的目的和要求。
高職生源的英語基礎(chǔ)較差的現(xiàn)象較為突出。以學(xué)院旅游管理專業(yè)2008級1班為例,學(xué)生高考英語平均成績?yōu)?0分左右(滿分為150分)。全班共40名學(xué)生,高考英語在100分以上的有27名,最高分為121分,最低為79分。雖然這些學(xué)生初步具備了英語語言使用或應(yīng)用的必要基礎(chǔ),然而由于長期接受傳統(tǒng)應(yīng)試教育,在“服從式”師生關(guān)系和“灌輸式”教學(xué)模式的影響下,學(xué)生普遍在口語表達(dá)、英語聽力、情景交際等方面的能力不足。
面對激烈競爭的就業(yè)市場以及旅游行業(yè)對英語水平的高要求,畢業(yè)生的語言應(yīng)用能力與實際工作能力還是存在相當(dāng)?shù)穆洳?。值得關(guān)注的是,學(xué)生的英語學(xué)習(xí)興趣高、主動表達(dá)英語意愿強與相對較低的語言基礎(chǔ)和長期書面英語學(xué)習(xí)的習(xí)慣,形成了學(xué)習(xí)與實際需求脫節(jié)的主要矛盾。這一矛盾需要高職旅游英語教育部門積極組織開發(fā)相應(yīng)的課程,課程的開發(fā)應(yīng)當(dāng)本著學(xué)生的原有基礎(chǔ)和目標(biāo)需求以及區(qū)域旅游發(fā)展的個性特點展開。
傳統(tǒng)旅游英語教材以吃、住、行、游、購、娛六大部分為內(nèi)容,課程設(shè)置內(nèi)容偏難,詞匯量過大,句法復(fù)雜,文章冗長,教學(xué)和學(xué)習(xí)的任務(wù)重[6]。大部分學(xué)生只能囫圇吞棗,學(xué)生要么迷失在大量的單詞記憶中放棄口語的練習(xí)和表達(dá),要么信心遭受打擊,完全喪失學(xué)習(xí)英語的興趣和動力。而以現(xiàn)場教學(xué)為主,以技能培訓(xùn)為核心,在教法上強調(diào)知能一體、在學(xué)法上強調(diào)知行一致,以實現(xiàn)具體能力和素質(zhì)培養(yǎng)目標(biāo)的模塊化教學(xué)法給旅游英語教學(xué)提供了新思路。模塊化教學(xué)法在教學(xué)組織上,就是將一門學(xué)科中具有同類功能的知識點或能力項目組合成知識模塊或能力模塊,使其整體功能大于部分之和。溫州經(jīng)濟發(fā)展具有明顯的區(qū)域特點,高職旅游英語只有緊密結(jié)合溫州區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的特點,采取模塊教學(xué)法,才能培養(yǎng)出適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展需求的涉外旅游人才。
在ESP課程模塊化教學(xué)方面,李麗華、高丹對于大學(xué)公共外語的模塊劃分和組建,在實現(xiàn)課程設(shè)置模塊化、教材模塊化等方面進(jìn)行了有益的探索[7-8]。然而就ESP課程如何進(jìn)行有效的課堂教學(xué)模塊化方面,尤其高職旅游英語課堂教學(xué)、課堂組織,學(xué)界的研究和關(guān)注并不多。
高職旅游英語教學(xué)課時相對本科較少,一般為一學(xué)期76課時。要在短時間內(nèi)培養(yǎng)具有良好英語口語表達(dá)能力的學(xué)生,就必須對現(xiàn)有旅游英語的課堂教學(xué)方法進(jìn)行改革。筆者結(jié)合國家英語導(dǎo)游資格考試的相關(guān)規(guī)定以及英語導(dǎo)游、英語領(lǐng)隊實際工作過程(見圖1、圖2),在高職旅游英語教學(xué)中構(gòu)建了高職旅游英語“七步模塊教學(xué)法”(見圖3),并在課堂教學(xué)中實施。
圖1 英語導(dǎo)游實際工作過程
圖2 英語領(lǐng)隊實際工作過程
圖3 高職旅游英語“七步模塊教學(xué)法”
由圖1、圖2可以看出,英語導(dǎo)游和英語領(lǐng)隊工作的第二至第五階段出現(xiàn)了英語口語的使用,英語內(nèi)容為日常溝通和告知性信息,詞匯涉及較少,學(xué)生經(jīng)常性反復(fù)練習(xí)就可熟練掌握。第三至第四階段涉及旅游英語的專業(yè)性表達(dá),需要加強專項訓(xùn)練。依據(jù)英語導(dǎo)游和英語領(lǐng)隊的實際工作過程,在旅游英語課堂教學(xué)中,筆者將“國內(nèi)知名景點深度講解”調(diào)整為溫州主要景點、溫州地區(qū)民俗風(fēng)情的簡單表述;強調(diào)掌握重點核心詞匯;要求學(xué)生從“敢說”到“能說”,從“猜懂”到“聽懂”;調(diào)整“旅游文化講解”的海量詞匯、復(fù)雜句式教學(xué)為少量核心詞匯和重點句式教學(xué);注重培養(yǎng)學(xué)生的簡單語言表達(dá)能力。教學(xué)改革顛覆了傳統(tǒng)的“講單詞”、“背句子”等填鴨式教學(xué)模式,每節(jié)課營造了特定語言情景,將“聽、說、讀、譯”模塊化并以“七步模塊教學(xué)法”構(gòu)建教學(xué)內(nèi)容,增加了教學(xué)的生動性和趣味性,進(jìn)而發(fā)揮了整體功能大于部分功能之和的功效。高職旅游英語教學(xué)改革的重點和中心調(diào)整在出境旅游的日常簡單表達(dá)上,以培養(yǎng)出境領(lǐng)隊或能夠勝任溫州地區(qū)英語導(dǎo)游工作的實用人才。
由圖3可以看出,模塊由一條主線即由主題相連,通過學(xué)生被動練習(xí)或表達(dá)(Warm up and Duty report)、教師引導(dǎo)學(xué)習(xí)(New Words and Key sentences)、學(xué)生聽、說能力校正與提高(Listening thunder and I love pronunciation)、學(xué)生主動表達(dá)或?qū)W習(xí)效果檢測(Performance)七個具體模塊,達(dá)到實現(xiàn)英語語言學(xué)習(xí)的“模仿—校正—準(zhǔn)確表達(dá)”的最終結(jié)果。
以“Greeting”單元為例,在Warm up 模塊中要求學(xué)生圍繞“Greeting”為主題進(jìn)行小組自由英語對話;在“Duty report”模塊中要求以“Greeting”為主題進(jìn)行為時3min的英語演講,內(nèi)容由學(xué)生自行準(zhǔn)備,但必須與旅游行業(yè)或溫州主題相關(guān);正式進(jìn)入單元學(xué)習(xí)后的“New words”和“Key sentences”模塊中簡化了詞匯和復(fù)雜句型學(xué)習(xí),根據(jù)情景任務(wù)完成的必要性和學(xué)生每節(jié)課能最大限度完全掌握詞匯的數(shù)量,以及《高職高專教育英語課程教學(xué)基本要求》[9],只選取單元主題最重要的8~10個核心詞匯及4~5個句子進(jìn)行深度講解和練習(xí),以求學(xué)生熟練掌握;為避免“教師中心”的傳統(tǒng)教學(xué),讓學(xué)生始終成為課堂的中心,使情景教學(xué)和英語游戲環(huán)節(jié)進(jìn)行較好銜接。第五、六、七模塊安排了與真實工作類似的情景。為了全面提高學(xué)生英語口語表達(dá)的準(zhǔn)確性和聽力水平,在“I love pronunciation”和“Listening thunder”模塊中以擊鼓傳花的游戲形式進(jìn)行發(fā)音校對和主題聽力練習(xí);在“Performance”模塊中,學(xué)生以小組為單位,輪流進(jìn)行主題“Role play”的角色表演,檢測學(xué)生在本單元學(xué)習(xí)中聽、說表達(dá)能力的提升。七個模塊從內(nèi)容上涵蓋了旅游英語學(xué)習(xí)在聽、說、讀、譯四個方面的內(nèi)容,尤其突出了聽、說能力的培養(yǎng)。
教學(xué)實踐表明,學(xué)生的課堂參與明顯提升,傳統(tǒng)英語學(xué)習(xí)中枯燥疲憊感有所下降。學(xué)生學(xué)習(xí)英語、使用英語、練習(xí)語言的主動性不斷增強。以學(xué)院旅游管理專業(yè)2008級2班為例,在“七步模塊教學(xué)法”實施前,全班英語B級一次過關(guān)人數(shù)僅為9人,過關(guān)率約為23.6%;實施后,全班英語A級的一次過關(guān)人數(shù)為28人,過關(guān)率提升至73.6%,其中1名學(xué)生獲得2010年“神洲視景杯”全國旅游院校導(dǎo)游服務(wù)大賽英語組三等獎。
(1)走向企業(yè)。利用高職院校與行業(yè)企業(yè)緊密聯(lián)系的特點,先后推選學(xué)院旅游管理專業(yè)25名優(yōu)秀學(xué)生前往合作辦學(xué)的旅游企業(yè),如溫州國際旅行社、溫州精誠假期國際旅行社、溫州海外旅行社等單位進(jìn)行短期英語導(dǎo)游培訓(xùn)及暑假和寒假的中、短程實習(xí)導(dǎo)游工作。由于旅游英語教學(xué)中對區(qū)域旅游特點的重視和強化練習(xí),派出的學(xué)生在應(yīng)對以溫州旅游為主要對象的客戶中表現(xiàn)自如,圓滿完成總計6個批次的溫州江心嶼、楠溪江英語地陪接待工作,海外游客滿意度均為優(yōu)秀,從而使模塊化教學(xué)在英語語言方面的針對性訓(xùn)練得到了有效的印證。
(2)走進(jìn)景區(qū)。學(xué)院成立義務(wù)英語導(dǎo)游服務(wù)小組,走進(jìn)溫州知名景區(qū),如江心嶼、雁蕩山、楠溪江等景區(qū)為境外旅游者提供免費的義務(wù)英語導(dǎo)游講解服務(wù),繼續(xù)強化溫州區(qū)域性旅游英語的實訓(xùn),在與外賓面對面的服務(wù)和交流中提高英語聽、說能力。
(3)參加英語競賽和校外英語活動。鼓勵學(xué)生參加英語競賽。筆者以身示范參加了溫州市第五屆希望之星英語電視大賽,并獲得最佳表演獎,以從中了解外界英語學(xué)習(xí)和教育的最新成果;指導(dǎo)學(xué)生排練旅游英語節(jié)目,組織學(xué)生參加溫州市圖書館舉辦的大型圣誕夜英語晚會。通過與外界接觸與鍛煉,學(xué)生明顯提升了英語學(xué)習(xí)的動力,明確了學(xué)習(xí)的方向,增強了英語表達(dá)的自信心。
“七步模塊教學(xué)法”是構(gòu)建在區(qū)域旅游發(fā)展實際、旅游英語高職教學(xué)具體要求和高職學(xué)生英語學(xué)習(xí)主要特點基礎(chǔ)上進(jìn)行的,突出區(qū)域涉外旅游發(fā)展的需求,強調(diào)學(xué)生的專業(yè)旅游涉外英語口語的實際需求能力,同時圍繞課堂教學(xué)目的,通過整合學(xué)生的學(xué)習(xí)經(jīng)驗和相關(guān)內(nèi)容對學(xué)生進(jìn)行聽、說、讀、發(fā)音、口譯等綜合能力的訓(xùn)練,從而使學(xué)生獲得的不再是一個孤立的知識點,而是主題統(tǒng)攝下的結(jié)構(gòu)化知識框架。應(yīng)當(dāng)指出的是,“七步模塊教學(xué)法”在實施的中后期,部分學(xué)生產(chǎn)生了倦怠感,這一現(xiàn)象不利于教學(xué)的完善和繼續(xù),需要進(jìn)一步結(jié)合實際進(jìn)行探索。
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[責(zé)任編輯:季紹斌]
Construction of Regional Modularization Teaching of Tourism English in Vocational Colleges——A Case Study of Wenzhou Vocational & Technical College
LIU Xiaofang
(Business Administration Department, Wenzhou Vocational & Technical College, Wenzhou, 325035, China)
To cultivate the international tourism personnel needed by the regional tourism market and to play the important role of "tourism English" in vocational education, this paper, under the guidance of ESP theory and applying the approach and step of modularization teaching, creates the "Seven Steps Teaching Method" which is implemented by the classroom teaching. It shows that the "Seven Steps Teaching Method" can improve students of tourism management major English communicating skill and the relevant quality.
Vocational colleges; Tourism English; Regional; ESP; Seven Steps Teaching Method
G712
A
1671-4326(2011)01-0093-04
2010-09-27
劉小方(1979—),男,陜西周至人,溫州職業(yè)技術(shù)學(xué)院工商管理系講師.