羅承金

（云南省寧洱縣動物疫病預防控制中心，寧洱 665100）

竹鼠集食用價值、藥用價值與毛皮價值于一身，其人工養(yǎng)殖方法簡單，而且生長快，繁殖率高，疾病少，成本低，經(jīng)濟效益高，因此，開發(fā)竹鼠特種養(yǎng)殖是一條很好的致富之路。

1 特征特性

竹鼠，又名竹根鼠、竹根豬、竹貍、芒貍、冬芒貍、竹鼬、茅根鼠、芭茅鼠，在動物分類學上屬于脊椎動物亞門、哺乳綱、嚙齒目、竹鼠科，是一種體形較大的嚙齒類動物（竹鼠是我國三級野生保護動物）。竹鼠，因吃竹枝、竹葉而得名，外形似鼠。頭部鈍圓，吻部粗圓。身體粗肥。四肢粗壯而具堅爪。體長28～34 cm，體重1.5～2.5 kg。全身披長毛，體色以棕灰色為主。竹鼠的生活習性有“七大”特點：①白天少食多睡，夜間吃食旺盛；②喜歡陰暗、涼爽、干燥、潔凈的生活環(huán)境；③不耐高溫，尤其怕陽光直射。當陽光直射導致環(huán)境溫度過高時，竹鼠就會減少吃食，腹部朝上而睡，表現(xiàn)非常騷動不安，甚至死亡；④警覺性高。在受到人為刺激時，會發(fā)出：“咯咯”的磨牙聲，或“呼呼”叫聲；⑤母竹鼠護仔性強。常把仔藏于腹下，能自動哺乳；⑥無飲水習性。水份來源是從飼料中攝入；⑦有互相殘殺和殘殺外侵之敵的習性。當公竹鼠進入帶幼仔的母舍時，公鼠將幼鼠咬死后，才與母鼠同居。對外侵入的家鼠、雛雞、鴨等慣于殘殺。

2 飼養(yǎng)價值

2.1 竹鼠肉質細膩、鮮美可口、營養(yǎng)豐富

它含粗蛋白質57.78%、粗脂肪20.54%、灰分17.36%、粗纖維0.84%、水分3.84%。還富含磷、鈣、維生素E及氨基酸。其中，賴氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比雞鴨鵝、豬牛羊、魚蝦蟹有過之而不及，是一種營養(yǎng)價值高，屬低脂肪、低膽固醇的野味上品。用普通烹調(diào)方法即可做出各種味道鮮美、香氣撲鼻的佳肴?！侗静菥V目》：“竹鼠肉甘，平，無毒。補中益氣，解毒”。目前竹鼠肉已成為美食，從家庭餐桌登上了高檔的宴席，為飲食文化增添了光彩。竹鼠皮張，毛絨豐足、色澤光潤、板質良好，是制裘原料皮。竹鼠須是制作毛筆的高檔原料。對人們延年益壽、增智、提高免疫力大有益處。因此，竹鼠開發(fā)價值價倍增，成為人們渴求的綠色食品。

2.2 竹鼠特種養(yǎng)殖發(fā)展前景廣闊

（1）竹鼠的肉質細膩精瘦，味極鮮美，營養(yǎng)價值高，且低脂肪、低膽固醇和富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸，甾類等優(yōu)點可供食用，是真正的放心肉和綠色滋補食品；（2）竹鼠肉能夠促進人體白血球和毛發(fā)生長，增強肝功能和防止血管硬化等功效，對抗衰老，延緩青春期有良好效果，是天然美容和強身佳品，中醫(yī)學認為，竹鼠的膽、肝、心、腦、睪丸、腎均可入藥，膽可明目，提神健腦，可治眼疾和耳聾癥，腎可治疥瘡、腳氣病，肝、心、腦可治心慌、驚悸、失眠等癥，睪丸炒干后加冰片少許，沖開水吞服可治高燒不退、嘔吐和風癥，骨頭浸酒，可治風濕、類風濕病，這些特有的藥用價值可入藥治病；（3）竹鼠毛是制藥的一種好原料，因竹鼠的毛主要成分是硬質蛋白，經(jīng)過水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要藥品，民間通常用于治療小兒疳積病、痘麻病，竹鼠的內(nèi)臟等下腳料可提取甘麻酸、胸腺肽、腦磷脂等生化藥物竹鼠的尾中的線狀白筋，可用于外科手術縫合線，竹鼠由此成為制藥的精料；（4）竹鼠皮毛細軟，光澤油潤，底絨厚，皮板厚薄適中，易于鞣制，毛基為灰色，易于染色，是制裘衣的上等原料。竹鼠特有的優(yōu)點，是開發(fā)特種養(yǎng)殖的首先品種。建立特種竹鼠養(yǎng)殖示范點，不僅可以一定程度上緩解繁育方式上的壓力，而且還可增加肉食品種類，優(yōu)化養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)部結構。從而帶動和幫助更多的農(nóng)民發(fā)展竹鼠特種養(yǎng)殖增收致富。

2.3 竹鼠特種養(yǎng)殖具有適應性廣、節(jié)糧、繁殖力強，生長快，易養(yǎng)易管、利潤豐厚等特點，有利于發(fā)展竹鼠特種養(yǎng)殖

2.3.1 竹鼠主食秸稈 竹鼠的飼料以農(nóng)作物秸稈和植物基根為主，如玉米稈、高粱稈、黃豆稈、甘蔗根、蘆葦、芒草等。不與人、畜、禽爭糧。也不與牛、羊爭料，牛、羊吃植物的嫩枝葉，而竹鼠僅吃植物的老根莖。為保證竹鼠的生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)，需要飼喂一些精飼料。寧洱農(nóng)作物秸稈應有盡有，充足的秸稈為竹鼠養(yǎng)殖提供了物質保障。

2.3.2 竹鼠飼養(yǎng)不需陽光和水 竹鼠喜在陰暗、涼爽、干燥、潔凈、溫度-8～35 ℃的環(huán)境中生活，又有從飼料中攝取水分而不直接飲水的特性。因此，它既能在邊遠農(nóng)村的山坡，巖洞營造窩穴養(yǎng)殖，也可在城鎮(zhèn)室內(nèi)，地下室建造窩池實行工廠化立體養(yǎng)殖，而且更適合在盛產(chǎn)竹林和玉米、高粱的干旱缺水山區(qū)養(yǎng)殖。寧洱鎮(zhèn)境內(nèi)地形較為復雜，全鎮(zhèn)海拔在1 320～1 360 m，多為山區(qū)、半山區(qū)，壩區(qū)不足5%，屬亞熱帶、熱帶、南溫帶多種氣候類型，年降水量1 500 mm，年平均氣溫18.2℃、氣候溫和、冬無嚴寒、夏無酷署、四季如春的特點，更適宜竹鼠養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展。

2.3.3 竹鼠易養(yǎng)易管 竹鼠飼養(yǎng)管理簡單，僅投喂1次/d，也可3 d投喂1次。竹鼠尿少糞干，無臭味，夏天清1次，冬天可3～4 d清掃1次。飼養(yǎng)1對竹鼠的工作量是飼養(yǎng)1頭豬的1／10，1個勞動力可飼養(yǎng)200對種鼠。竹鼠的管理粗放，為人工飼養(yǎng)創(chuàng)造了條件。

2.3.4 竹鼠繁殖力強 1只母竹鼠年繁殖竹鼠2～3胎，每胎3～6仔，一般是3～4仔，年只均產(chǎn)仔鼠10～15只，在良好的飼養(yǎng)條件下年循環(huán)繁殖80～120只，遠高于豬、牛、羊的繁殖倍數(shù)，其生產(chǎn)水平是其他畜種不可比擬的。竹鼠特有的高胎高產(chǎn)即受胎率高、產(chǎn)仔高、育成率高“三高”有利于快速生產(chǎn)發(fā)展。

2.4 市場潛力大，效益可觀

幼鼠飼養(yǎng)3個月體重可達1 kg以上。商品竹鼠目前市場收購價50～60元/kg，一般飼養(yǎng)1對竹鼠年收入2 000元以上。1個農(nóng)戶利用半畝豬舍改成鼠池，圈養(yǎng)6～10對竹鼠，1年可脫貧。下崗職工，城鎮(zhèn)居民利用空閑房屋實行立體籠養(yǎng)或圍池飼養(yǎng)4～6對竹鼠，其收入也相當可觀。由此可見，竹鼠養(yǎng)殖是開發(fā)價值高、市場需求大、高產(chǎn)、高效、低耗、節(jié)糧、風險小的新型特種養(yǎng)殖業(yè)，有利于投資養(yǎng)殖。

3 竹鼠特種養(yǎng)殖技術

竹鼠特種養(yǎng)殖技術主要包括竹鼠的雜交改良、竹鼠培育、飼草飼料生產(chǎn)應用、竹鼠育肥與竹鼠疫病防治及科學飼養(yǎng)管理等。

3.1 父母代竹鼠繁殖及雜交改良

祖代公竹鼠（♂）×祖代母竹鼠（♀）→父母代竹鼠種→繁育父母代竹鼠（凡符合種用為種鼠，不符合的為商品竹鼠）→F2商品代

3.2 竹鼠飼草飼料生產(chǎn)技術

3.3 竹鼠疫病防治

3.4 竹鼠飼養(yǎng)管理

3.4.1 竹鼠圈舍的建設 空房、地窖、防空洞均可養(yǎng)殖，或用磚砌成1.2 m×1.0 m×0.8 m圈舍，用磚隔成2舍，間壁墻上留口，一間做內(nèi)室，另一間做飼養(yǎng)場地。群養(yǎng)5對／m2，也可籠養(yǎng)。

3.4.2 幼鼠的飼養(yǎng) 指離乳后3個月齡內(nèi)的竹鼠。需投喂新鮮、易消化、富含營養(yǎng)成分的飼料。如胡蘿卜、甘薯、竹筍。瓜皮等多汁飼料，以及玉米、麥麩、干饅頭等精料。同時在日糧中添加魚粉、骨粉、食鹽、維生素、生長素，以提高飼料消化率，并促進幼鼠的生長發(fā)育。食物種類必須保持相對穩(wěn)定，若有變更，應有過渡期。幼鼠日采食14～17 g，投喂2次/d，上午少喂，下午多喂。根據(jù)幼鼠的體重、體質強弱分池飼養(yǎng)，每籠4～5只。體弱的應單獨飼養(yǎng)，促進幼鼠體質恢復。

3.4.3 成年鼠的飼養(yǎng)

成年鼠：抗病力強，生長發(fā)育快，體重1.2～1.5 kg。應定時定量投喂，早晚各1次，每只日投喂秸稈150～200g，精料15～20 g。基礎日糧常年無需變更，若變更應有一個過渡期。成年鼠牙齒長得快，需要在籠內(nèi)放置一根竹桿或硬木條供其磨牙。每天檢查竹鼠的糞便是否表面光滑，呈顆粒狀，好像是藥用膠囊。注意其毛色是否光亮，活動是否活潑，如果有意外應及時處理。

3.4.4 種鼠的飼養(yǎng)

種公鼠：種公鼠要求發(fā)育良好，體重1.3kg 以上。背平直，健壯，睪丸顯著，性欲旺盛，耐粗飼，不打斗。交配動作快，精液品質優(yōu)良。種公鼠精液數(shù)量和質量與營養(yǎng)有關，但又不能喂得過肥。青粗飼料為竹葉、竹稈、竹筍、玉米稈、蘆葦稈、甘蔗、胡蘿卜等。

配合日糧為：玉米粉55%、麩皮20%、花生麩15%、骨粉3%、魚粉7%。種鼠配種每日1～2次。春秋2季氣溫適宜，公鼠性欲旺盛，精液品質好。每次發(fā)情1～3 d，晚上配種。公、母配種比例為1∶2～3，以1∶l較好。

種母鼠：種母鼠要求產(chǎn)仔率高，母性強，采食力強，體重1.2kg 以上。因幼鼠生長發(fā)育，成年母鼠還需養(yǎng)育幼仔，故幼鼠和成年母鼠日糧配方如下；①玉米55%、麩皮20%、花生麩15%、骨粉3%、魚粉7%。另按總量加0.5%的食鹽和生長素。②竹粉20%、面粉35%、玉米粉10%、豆餅粉13%、麥麩17%、魚粉2%、骨粉2%、食鹽0.2%、食糖0.8%。另外，在每公斤飼料補葉酸1mg、煙酸20 mg、氧化鋅75 mg、D-L蛋氨酸400 mg、碘化鉀0.5 mg、硫酸錳60 mg、維生素A 1 500 IU、維生素D31 500 IU、維生素B1220 mg、維生素B26 mg、維生素E 30mg。將上述飼料混合，加水揉成饅頭狀或顆粒狀，然后曬干或烘干，飼喂竹鼠。

3.4.5 疾病防治 竹鼠疾病防治以預防為主，防治結合的原則，搞好飼養(yǎng)管理，衛(wèi)生防疫工作，保持籠舍清潔；經(jīng)常檢查竹鼠健康狀況，發(fā)現(xiàn)異常及時診斷，隔離治療或處理；定期對飼養(yǎng)池舍進行消毒，在飼養(yǎng)場的出入口設置消毒室（池），進場人員須經(jīng)消毒，以免傳播疾病。主要做好竹鼠外傷、胃腸炎、中暑、感冒、口腔炎、寄生蟲病等到常見病的防治。