陳學(xué)琴

（寧夏回族自治區(qū)種禽場(chǎng)，銀川 750000）

奶產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要發(fā)展方向和農(nóng)民增收的重要途徑，越來(lái)越受到社會(huì)關(guān)注，是很有前途的產(chǎn)業(yè)。但在實(shí)際生產(chǎn)中存在奶牛產(chǎn)奶量低、生產(chǎn)成本高、疾病發(fā)生率高、經(jīng)濟(jì)效益低等情況。主要原因是：（1）品種質(zhì)量差。奶牛品種不純正，來(lái)源不可靠?；ㄥX(qián)買(mǎi)雜種牛、高價(jià)買(mǎi)假奶牛；（2）經(jīng)驗(yàn)不足，技術(shù)落后，管理粗放，用飼養(yǎng)黃牛的方法養(yǎng)奶牛；（3）疾病防治工作不到位。

針對(duì)上述情況，結(jié)合工作經(jīng)驗(yàn)提出高產(chǎn)高效奶牛飼養(yǎng)技術(shù)措施，供奶牛養(yǎng)殖者參考。

1 良種選擇是高產(chǎn)高效的基礎(chǔ)

一定要選擇品種純正的荷斯坦奶牛飼養(yǎng)。選購(gòu)前，要聘請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的畜牧專(zhuān)家和獸醫(yī)專(zhuān)家各1人進(jìn)行鑒定。

（1）供牛場(chǎng)家了解。了解供牛場(chǎng)的養(yǎng)牛史、概況、查看待售牛的系譜檔案，包括年齡、胎次、產(chǎn)奶量、乳脂率、體尺、體重等。（2）體質(zhì)外貌鑒定。體質(zhì)外形和生產(chǎn)性能呈正相關(guān)，奶牛與產(chǎn)奶量相關(guān)。所以對(duì)牛體各部位要認(rèn)真檢查測(cè)量，重點(diǎn)部位反復(fù)檢測(cè)。（3）健康檢查。按照望、聞、問(wèn)、切的順序檢查健康狀況。（4）疾病檢疫。重點(diǎn)檢查布氏桿菌病、結(jié)核病、口蹄疫等。（5）妊娠診斷。直腸觸摸妊娠情況并了解子宮和附件的。（6）生產(chǎn)性能評(píng)估和綜合評(píng)分定級(jí)。

選好奶牛后必須經(jīng)過(guò)10日觀察飼養(yǎng)，確無(wú)疑問(wèn)時(shí)方可運(yùn)回，要隨牛攜帶系譜檔案、檢測(cè)記錄、進(jìn)出境檢疫證明等。

2 科學(xué)飼養(yǎng)管理是高產(chǎn)高效的前提

科學(xué)飼養(yǎng)管理目標(biāo)：（1）高產(chǎn)、高效。（2）因地制宜，因牛制宜。結(jié)合實(shí)踐按照高產(chǎn)奶牛的科學(xué)飼養(yǎng)管理程序，規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)。努力達(dá)到305 d平均日產(chǎn)鮮奶23 kg以上，或者最高產(chǎn)奶量36 kg以上。全年產(chǎn)鮮奶7 t以上，乳脂率3.4%。

嚴(yán)格按照圍產(chǎn)期（產(chǎn)犢前后各15 d）、產(chǎn)奶高峰期（第16～100 d）、產(chǎn)奶中期（第101～200 d）、產(chǎn)奶后期（第201～305 d）、干奶期（第305 d左右到下次產(chǎn)犢）5個(gè)不同階段的不同的飼養(yǎng)要求和管理要求認(rèn)真操作。

（1）圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理。圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理是奶牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。此期飼養(yǎng)管理得當(dāng)，則奶牛無(wú)疾病，子宮恢復(fù)正常，產(chǎn)奶量迅速上升，為全年高產(chǎn)乃至奶牛的健康長(zhǎng)壽打下基礎(chǔ)；飼養(yǎng)管理疏忽，則導(dǎo)致產(chǎn)后癱瘓、子宮炎、乳房炎、胎衣不下等疾病，以及產(chǎn)奶量下降，嚴(yán)重時(shí)可使奶牛報(bào)廢或者死亡。當(dāng)產(chǎn)前15 d，母牛進(jìn)入產(chǎn)房后，必須專(zhuān)人喂養(yǎng)，精心護(hù)理。日喂混合精料的給量為體重的1.0%（一般約為7 kg），優(yōu)質(zhì)青干草7 kg，補(bǔ)充礦物質(zhì)、維生素、微量元素等。減少或者停止鈣和食鹽的給量。產(chǎn)前7 d，勤換褥草，對(duì)牛體清洗消毒。產(chǎn)前3 d對(duì)高產(chǎn)奶?；蛘吣昀象w弱的奶牛肌注維生素D3，或者靜脈注射20%葡萄糖酸鈣500～1 000 ml，輸液時(shí)飼養(yǎng)人員時(shí)刻守候，隨時(shí)觀察。產(chǎn)前12 h，母牛體溫下降，起臥不安，努責(zé)，外陰腫脹，留著粘液。正常分娩0.5～4 h，如發(fā)現(xiàn)胞膜露出或者破裂應(yīng)立即助產(chǎn)。助產(chǎn)應(yīng)謹(jǐn)慎操作，嚴(yán)防損傷產(chǎn)道。犢牛產(chǎn)出后，應(yīng)即刻驅(qū)趕或者攙扶母牛站立，令其舔犢牛，并給溫水食鹽麩皮湯或者30 ℃溫水500 ml，加益母生化散1 000 g，紅糖1 000 g。注射催產(chǎn)素100萬(wàn) U，促進(jìn)胎衣排出，用溫水配置1%的高錳酸鉀液體，清洗乳房、后驅(qū)和尾巴，更換褥草。產(chǎn)后1 h首次擠奶，且不可1次擠凈，7 h后擠凈。隨時(shí)注意母牛采食和糞便及胎衣排出情況。一般12 h內(nèi)胎衣排出，12 h仍不排出的為胎衣不下，24 h內(nèi)必須人工剝離，剝離時(shí)必須嚴(yán)格消毒，緩慢剝凈且無(wú)殘留。剝離后即用生理鹽水100 ml加青霉素100萬(wàn) U稀釋后注入子宮。第5 d注射宮凈康，以后每間隔5 d注入1次，連續(xù)注射4次。

產(chǎn)犢2 h后給于易消化柔軟的混合精料2 kg以及青干草和鮮青草。以后視乳房水腫情況每天增加精料0.25 kg，第5 d起每天增加0.6 kg，第10 d精料量達(dá)到6 kg，第13 d達(dá)到日糧標(biāo)準(zhǔn)。即日產(chǎn)鮮奶20 kg時(shí)精料量達(dá)到7.5 kg，產(chǎn)犢第15 d時(shí)在奶牛食欲旺盛，消化正常、惡露排凈、乳房水腫消失的情況下，逐漸增加青貯料和青綠多汁飼料、塊根、塊莖及糟渣類(lèi)飼料。飲水：母牛產(chǎn)后1周內(nèi)飲30℃溫水，以后用常溫水，冬季應(yīng)長(zhǎng)期飲用溫水。乳房按摩：母牛產(chǎn)犢后，每次擠奶前必須用50℃熱水按摩熱敷乳房1 min左右。從產(chǎn)前30 d到產(chǎn)后70 d時(shí)奶牛飼養(yǎng)管理最關(guān)鍵的100 d。在此期內(nèi)應(yīng)特別注意2 個(gè)方面的問(wèn)題：（1）控制圍產(chǎn)期疾病發(fā)生，包括產(chǎn)后癱瘓、乳房炎、胎衣不下、皺胃移位。（2）確保飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合理配合，產(chǎn)犢后30 d內(nèi)嚴(yán)格控制精飼料的飼喂量，防止?fàn)I養(yǎng)水平過(guò)高造成肥胖。參見(jiàn)圍產(chǎn)期奶牛飼料配方表1。

表1 圍產(chǎn)期的飼料配方表

（2）產(chǎn)奶高峰期飼養(yǎng)管理切不可忽視。當(dāng)圍產(chǎn)期結(jié)束后，從第16 d開(kāi)始逐漸進(jìn)入產(chǎn)奶高峰期。其中，第6～8周達(dá)到頂峰。當(dāng)日產(chǎn)奶量到20 kg時(shí)，混合精料的給量為7.5 kg，以后每天多產(chǎn)1 kg鮮奶，增加精料0.2 kg，到第45 d時(shí)無(wú)論鮮奶增加到多少，精飼料量不再增加。產(chǎn)奶高峰期維持20 d后產(chǎn)奶量逐漸下降，以每天4～8%的速度下降，此時(shí)精飼料量開(kāi)始減少，減少的幅度以每減少3 kg鮮奶減少精料1 kg。在保證良好的食欲和消化機(jī)能正常的前提下，盡可能多喂能量飼料（玉米）青貯飼料、塊根塊莖、糟渣類(lèi)和青綠多汁飼料。青貯飼料應(yīng)給到25 kg左右，優(yōu)質(zhì)青干草給到5～6 kg，糟渣類(lèi)12 kg，胡蘿卜5 kg，日糧中干物質(zhì)的總量應(yīng)占體重的2.5～3%，精飼料中的粗蛋白質(zhì)應(yīng)達(dá)到16%，鈣達(dá)到0.7%，磷達(dá)到0.45%，粗纖維達(dá)到19%以上。精粗飼料的比例為60∶40，在此階段加喂小蘇打或者硫酸鎂，以及高能量脂肪等，以緩解能量負(fù)平衡。產(chǎn)奶高峰期飼料配方見(jiàn)表2。

表2 產(chǎn)奶高峰期飼料配方表

產(chǎn)奶高峰期要根據(jù)產(chǎn)奶的變化調(diào)整精飼料的飼喂量，改3次喂料為4次或者5次，每次喂料間隔時(shí)間相等，最好是夜間再給料1次，以保證產(chǎn)奶高峰期有足夠的采食時(shí)間。

（3）產(chǎn)奶高峰期也是母牛正常發(fā)情配種期。飼養(yǎng)人員必須認(rèn)真觀察母牛外部表現(xiàn)，如粘液情況。一般冬季母牛在白天氣溫較高時(shí)表現(xiàn)發(fā)情，夏季在清晨或者夜間表現(xiàn)發(fā)情。當(dāng)飼養(yǎng)員發(fā)現(xiàn)母牛自然爬跨，站立不動(dòng)，叫喚、外陰部流出粘液時(shí)應(yīng)及時(shí)告知配種員，再做進(jìn)一步的陰道檢查，可見(jiàn)陰道壁潮紅，內(nèi)有大量透明粘液，宮頸口開(kāi)張。直腸檢查可見(jiàn)一側(cè)卵巢變大，卵泡發(fā)育如蠶豆大小，波動(dòng)明顯如熟葡萄，有一觸即破的感覺(jué)，此時(shí)輸精刻不容緩。

（4）產(chǎn)奶中期也叫維持期，這一階段時(shí)間較長(zhǎng)，合理的飼養(yǎng)管理保持較長(zhǎng)時(shí)期的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，對(duì)提高全年產(chǎn)奶量至關(guān)重要，從產(chǎn)犢后第101～200 d，精飼料的供給量日漸減少，日糧干物質(zhì)應(yīng)占體重的2.5%，混合精料中的粗蛋白質(zhì)為13%，鈣0.45%、磷0.4%、粗纖維素17%以上。精粗飼料的比例為50∶50，精飼料的給量根據(jù)產(chǎn)奶量的多少而確定。假如日產(chǎn)奶量為15～17 kg，精料量為6 kg/d；日產(chǎn)奶量為18～20 kg，精料量為7 kg/d；日產(chǎn)奶量為21～30 kg，精料量應(yīng)為7.5 kg/d。青貯飼料給量為15～20 kg/d，優(yōu)質(zhì)青干草4 kg，糟渣類(lèi)10 kg，塊根類(lèi)5 kg。產(chǎn)奶中期飼料配方見(jiàn)表3。

表3 產(chǎn)奶中期的飼料配方表

本階段中做好妊娠復(fù)查和保胎工作。防止擁擠、跌滑、中暑、禁止飲用冰涼的水，禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)飼料。

（5）產(chǎn)奶后期日產(chǎn)奶量進(jìn)一步下降。從第201 d起精飼料的給量繼續(xù)減少，而粗飼料量要增加。日糧中干物質(zhì)應(yīng)占體重的2～2.5%，精飼料中的粗蛋白為12%、鈣0.45%、磷0.35%、粗纖維素18%以上，精粗飼料的比例為45∶55，日產(chǎn)奶量15 kg時(shí)，精料量為6 kg/d，青貯飼料20 kg，干青草4.5 kg，糟渣類(lèi)15～20 kg。到干奶前2周停止飼喂青貯飼料和糟渣類(lèi)飼料。產(chǎn)奶后期飼料配方見(jiàn)表4。

表4 產(chǎn)奶后期飼料配方

（6）加強(qiáng)干奶期的飼養(yǎng)管理，迎接下次產(chǎn)犢。奶牛干奶期一般為60 d，但是年產(chǎn)奶量8 000 kg以上的高產(chǎn)牛、年老體弱的牛干奶期應(yīng)延長(zhǎng)為70 d；而體質(zhì)較壯的年產(chǎn)奶量在7 000 kg以下的奶牛，干奶期可為60 d或者縮短為50 d。但是，干奶期不少于50 d，產(chǎn)犢前50 d必須干奶。

干奶期日糧應(yīng)以粗飼料為主，停止飼喂青貯飼料、青綠多汁飼料、糟渣類(lèi)飼料。日糧中的干物質(zhì)應(yīng)占體重的1.5～2%，精飼料的粗蛋白質(zhì)為12%，粗纖維素20%以上，精粗飼料的比例為40∶60，精料量為4 kg/d，青干草5～7 kg/d。干奶期飼料配方見(jiàn)表5。

表5 干奶期的飼料配方

干奶的方法因牛而宜，對(duì)于日產(chǎn)鮮奶在15千克的?？芍饾u干奶，在停止青貯飼料、青綠多汁飼料后，適當(dāng)減少飲水量，減少精料量。減少擠奶次數(shù)由1日1次改為隔日擠1次、隔2日擠1次。一般7～10 d停止擠奶。對(duì)于奶產(chǎn)量在10 kg以下的牛經(jīng)1～2次間隔擠奶即可停止。在停止擠奶前4 d，每天在擠奶后乳房注入青霉素320萬(wàn) U，鏈霉素100萬(wàn) U以汽水50 ml稀釋后注入，連續(xù)4 d。無(wú)論哪種方法，停止擠奶后3 d內(nèi)密切觀察乳房變化，發(fā)現(xiàn)水腫、熱、痛立即診治。

3 加強(qiáng)防疫保健，減少疾病發(fā)生

防疫保健工作是確保奶牛健康、長(zhǎng)壽、高產(chǎn)高效的基本條件。

制定免疫程序要因地制宜，根據(jù)不同地區(qū)情況制定相應(yīng)的程序：

表6 奶牛免疫程序表

除按照程序注射疫苗，還要優(yōu)化環(huán)境、清潔衛(wèi)生，制定嚴(yán)格的消毒制度。只有全面按照程序免疫，嚴(yán)格按照制度消毒，才能杜絕病原菌入侵，預(yù)防傳染病的發(fā)生。對(duì)奶牛的常見(jiàn)病因本著勤觀察、早發(fā)現(xiàn)、早治療的原則，以防為主，防重于治，治必見(jiàn)效，從而提高養(yǎng)殖效益。

綜上所述，只要按照科學(xué)的飼養(yǎng)管理程序，標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化飼養(yǎng)，充分發(fā)揮產(chǎn)奶性能，進(jìn)一步控制生產(chǎn)潛力，從而提高奶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。