□昭通市大成農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司 657200 趙孔發(fā)

1 魯?shù)榍嗷ń泛喗?/h2>

青花椒又名青椒，因其果實成熟后為青色而得名。魯?shù)樵耘嗲嗷ń芬延袛?shù)百年的歷史。魯?shù)檩爡^(qū)海拔600～1 800m的牛欄江流域，光熱充足，土壤優(yōu)良，得天獨厚的氣候特點非常適宜青花椒的生長。魯?shù)榍嗷ń肪哂猩珴甚r綠、麻味純正、香味持久、油包大、含油量高等特點。在“十一五”期間，魯?shù)榭h委、政府高度重視青花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加之國家退耕還林政策的扶持，在當?shù)貜氖虑嗷ń飞a(chǎn)加工企業(yè)的帶動下，青花椒在種植規(guī)模、管理水平、產(chǎn)品品質(zhì)上具有較大的提高，已經(jīng)成為當?shù)貜V大農(nóng)戶增產(chǎn)增收的支柱產(chǎn)業(yè)之一。

2 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

2.1 分布及規(guī)模

魯?shù)榭h青花椒作為重點產(chǎn)業(yè)，目前廣泛分布于梭山、龍頭山、樂紅、火德紅、江底以及小寨等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的燥熱河谷地帶，據(jù)統(tǒng)計，魯?shù)榍嗷ń贩N植面積已達1.4萬hm2，掛果面積近0.67萬hm2，產(chǎn)量近1萬t，種植農(nóng)戶5萬余戶，椒農(nóng)18萬余人。

2.2 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

2.2.1 政府高度重視。在魯?shù)榭h牛欄江流域的燥熱河谷地帶，各級政府將青花椒作為重要產(chǎn)業(yè)進行規(guī)劃和發(fā)展，積極探索“公司+基地（協(xié)會）+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，大力推進青花椒產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，逐步在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)構(gòu)建各具特色的產(chǎn)業(yè)帶。通過興辦“魯?shù)榍嗷ń饭?jié)”，加大宣傳力度，讓國內(nèi)外青花椒消費群體和青花椒經(jīng)營企業(yè)更多的認識魯?shù)榍嗷ń贰Ｍㄟ^引導(dǎo)企業(yè)推進結(jié)構(gòu)調(diào)整、科技創(chuàng)新和體制創(chuàng)新，通過招商引資、貸款扶持和加大科技投入等方式，對從事青花椒生產(chǎn)加工的企業(yè)給予一定的扶持和幫助，為企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造有利條件。

2.2.2 當?shù)剞r(nóng)戶種植熱情高漲。隨著政府對青花椒產(chǎn)業(yè)扶持力度的不斷加大，在魯?shù)榉N植青花椒的條件越來越優(yōu)越，青花椒的價格也越來越好，農(nóng)戶的種植熱情不斷高漲。

2.2.3 氣候得天獨厚。魯?shù)榭h海拔在600～1 800m的燥熱河谷地帶，無論是溫度、光照還是水分和土壤都非常適宜青花椒的生長和發(fā)育。再加上當?shù)卦鷳B(tài)的耕作方式和自然環(huán)境，生產(chǎn)過程中無任何工業(yè)污染，非常有利于生產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)良的綠色生態(tài)青花椒產(chǎn)品。

2.3 制約因素

2.3.1 管理粗放。由于適合種植青花椒的區(qū)域多是經(jīng)濟欠發(fā)達的山區(qū)，這里的青花椒種植修枝剪形和病蟲害防范意識淡薄，種植管理較粗放，缺少科學(xué)、規(guī)范的栽培管理技術(shù)，再加上投入不足，致使部分椒園的產(chǎn)量和質(zhì)量比較低，嚴重制約了當?shù)厍嗷ń氛w品質(zhì)的進一步提升。

2.3.2 多層次的市場流通體系還未形成。在青花椒流通過程中，農(nóng)戶多以干貨的形式流向市場，鮮花椒銷售比例不大，導(dǎo)致銷售模式單一和銷售集中。土地流轉(zhuǎn)在廣大農(nóng)村還未形成，花椒種植都以一家一戶的種植為主，導(dǎo)致椒農(nóng)的抗風險能力較差?；ń芳庸ち魍ㄆ髽I(yè)、專業(yè)合作組織、農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人、農(nóng)村專業(yè)市場還未形成有效的效應(yīng)。專業(yè)的運輸、倉儲、加工、物流鏈還有待進一步提升。青花椒質(zhì)量體系建設(shè)還有待進一步完善。

2.3.3 科技支撐能力弱。政府以及企業(yè)科研經(jīng)費投入不足，使科技支撐能力弱，無法適應(yīng)青花椒產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。

2.3.4 品牌宣傳力度不夠。魯?shù)榭h的青花椒雖然品質(zhì)出眾，但知名度仍然不高。在當?shù)?，除了少?shù)企業(yè)以網(wǎng)站和自有的銷售平臺進行對外宣傳和銷售外，其他宣傳途徑較少，且宣傳力度不夠，致使當?shù)氐那嗷ń樊a(chǎn)業(yè)沒有形成很好的品牌優(yōu)勢。

3 發(fā)展對策

3.1 進行科學(xué)規(guī)劃和引導(dǎo)

建議政府和企業(yè)在發(fā)展青花椒產(chǎn)業(yè)的過程中，提前進行合理的布局和科學(xué)的規(guī)劃。在適宜的種植區(qū)域加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，使魯?shù)榍嗷ń烦蔀榫哂懈偁巸?yōu)勢的品牌。對企業(yè)和農(nóng)戶，政府要加以扶持和引導(dǎo)，使其朝著更加健康的方向發(fā)展。

3.2 建立青花椒質(zhì)量體系

在青花椒種植區(qū)通過修枝剪形、病蟲害防治、高產(chǎn)創(chuàng)建、安全生產(chǎn)等多種形式的培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高農(nóng)戶的種植和管理水平。評選高產(chǎn)示范戶、示范村帶動花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時申請“魯?shù)榍嗷ń贰钡乩碜C明商標、國家原產(chǎn)地保護和農(nóng)產(chǎn)品地理標志以提升魯?shù)榍嗷ń菲放菩蜗?，制定魯?shù)榍嗷ń窡o公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和魯?shù)榍嗷ń返胤劫|(zhì)量等級標準來提升魯?shù)榍嗷ń焚|(zhì)量水平。

3.3 建立青花椒市場體系

在青花椒產(chǎn)區(qū)興建一批行業(yè)商會、協(xié)會、專業(yè)合作社，為椒農(nóng)提供生產(chǎn)、加工、銷售服務(wù)和技術(shù)交流；培訓(xùn)一批專業(yè)性強的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀人，為外來花椒采購商和農(nóng)戶搭建流通平臺；在鄉(xiāng)鎮(zhèn)以固定區(qū)域作為花椒交易區(qū)，在交易區(qū)設(shè)置公平稱和花椒清選機為椒農(nóng)和花椒收購商服務(wù)；打造一個縣級農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，為分散的鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)銷商和農(nóng)戶提供統(tǒng)一的經(jīng)營服務(wù)；培育一批加工、運輸、倉儲、冷鏈物流企業(yè)和個體大戶以延伸花椒產(chǎn)業(yè)鏈；通過職能部門和行業(yè)組織打擊欺行霸市和摻雜使假的不法商戶以維護魯?shù)榍嗷ń菲放啤?/p>

3.4 培育龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟組織

通過稅收、信貸、土地、項目扶持、產(chǎn)業(yè)政策、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等措施加大對種植大戶、經(jīng)銷商和花椒加工流通企業(yè)的政策支持。建立專項資金以扶持花椒加工企業(yè)和花椒合作經(jīng)濟組織?；ń樊a(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，培育龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟組織具有非常重要的作用，龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟組織的發(fā)展可以迅速的提升整個產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營水平和管理水平。培育龍頭企業(yè)和合作經(jīng)濟組織可化解椒農(nóng)生產(chǎn)的盲目性，提高當?shù)厍嗷ń樊a(chǎn)業(yè)的綜合競爭實力，有利于形成優(yōu)勢品牌，以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式解決農(nóng)戶種植青花椒的后顧之憂。培育專業(yè)合作社、商會、協(xié)會等合作經(jīng)濟組織，加強商家和科研單位交流與合作，為花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供信息服務(wù)。

3.5 推進可持續(xù)發(fā)展

在發(fā)展青花椒產(chǎn)業(yè)的過程中，建議走綠色可持續(xù)的發(fā)展道路，對花椒生產(chǎn)基地進行無公害和綠色食品認證。青花椒須根發(fā)達，耐寒耐瘠薄，是優(yōu)良的水土保持樹種，在以山地為主的干熱河谷地帶發(fā)展青花椒產(chǎn)業(yè)，需要特別重視生態(tài)保護和環(huán)境改善，走綠色可持續(xù)的發(fā)展道路。