任明剛，孔向軍，丁祥海

(1.浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 金華 321000;2.金華市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 金華 321000)

蚯蚓富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易飼養(yǎng)，成本低;蚓糞中某些限制性氨基酸含量較高。在動物蛋白飼料日趨緊張以致制約畜牧業(yè)發(fā)展的今天，許多國家開展了人工養(yǎng)殖蚯蚓代替魚粉喂雞的研究工作，并取得了不少成果。但是測定鮮蚓、蚓糞的最適添加量來優(yōu)化肉用仔雞飼料配方的研究鮮見報道。本試驗旨在通過鮮蚓、蚓糞的最適添加量的對比分析，篩選肉用仔雞飼養(yǎng)中鮮蚓、蚓糞的最適添加量，替代魚粉，達到提高雞只增重、降低飼料成本的目的。

1 材料和方法

1.1 試驗材料

試驗在金華市農(nóng)科院橋兒頭實驗基地進行，從4月至6月，歷時52 d。鮮蚓和蚓糞選擇及加工選大平1號，在飼料加工廠與一定比例額度麩皮混合，經(jīng)顆粒機粉碎后晾干與蚓糞一起按不同配方比例配成5組同糧。試驗雞的選擇為體重相近的5日齡健雛500只，隨機分成5組，每組100只，經(jīng)統(tǒng)計分析，各組間體重差異不顯著。

1.2 試驗方法

試驗內(nèi)容與飼養(yǎng)管理，第1組為喂基礎(chǔ)料組，第2組喂魚粉組，第3、4、5組為試驗組，分別添加9%鮮蚓及9%、10%蚓糞，12%鮮蚓及6.0%、10.5%的蚓糞，15.0%鮮蚓及9.5%、10.0%蚓糞。各組均用合成氨基酸及微量元素調(diào)節(jié)營養(yǎng)水平，各組日糧組成及營養(yǎng)水平見表1、表2。

表1 各組飼料配方%

表2 各組日糧營養(yǎng)水平

試驗分前后2期飼養(yǎng)，0-4周齡為前期，平養(yǎng);5-8周齡為后期，籠養(yǎng)。5組的飼養(yǎng)管理條件一致。隨意采食，自由飲水。自然光照與燈光相結(jié)合，每天光照23 h，自然通風(fēng)，按常規(guī)程序免疫。開始和結(jié)束時，全群空腹稱重，中間每周抽取10%稱重1次，記錄死亡，淘汰數(shù)。飼料消耗計算采用“清箱底”法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對肉雞用仔雞采食量的影響

經(jīng)方差分析 (表3)，各組間的采食量差異極顯著，第3、4、5組與第1組和第2組差異極顯著，第3、4、5組之間無明顯差異。

表3 各組肉仔雞采食量的多重比較 kg·只-1

2.2 不同處理對肉用仔雞只增重的影響

經(jīng)方差分析 (表4)，各組間的增重差異極顯著。第2、3、4、5組與第1組的差異極顯著，第4、5組和第2組差異極顯著，而第3組和第2組差異不明顯，第4組和第3、5組差異均顯著。在提高肉用仔雞只增重上，試驗組明顯優(yōu)于魚粉組。在試驗組3個添加量中，以第4組的肉用仔雞只增重最大。

表4 各組肉仔雞增重的多重比較 g·只-1

2.3 不同處理對肉用仔雞料肉比的影響

經(jīng)方差分析 (表5)，各組間的料肉比差異極顯著。第2、3、4、5組與第1組的差異極顯著，第4、5組和第2組間差異極顯著。第3組合第2組差異顯著，第3、4、5組之間差異不顯著。

表5 各組肉仔雞料肉比的多重比較

2.4 不同處理對肉用仔雞增重飼料成本的影響

經(jīng)方差分析 (表6)，各組間的飼料成本差異極顯著，第3、4、5組與第1組差異極顯著，與第2組差異也極顯著。

3 小結(jié)和討論

鮮蚓、蚓糞和魚粉相比，容重較小，添加體積較大，使配合飼料中蚯蚓所占體積比例較大，同時蚓體中地龍素等成分有一定的藥理作用，這可能是導(dǎo)致試驗組采食量明顯低于對照組的主要原因。

表6 各組增重飼料成本的多重比較

從氨基酸含量分析，蚯蚓和蚓糞接近于秘魯魚粉和麩皮，小劑量添加 (低于9%、11%魚粉添加量)時，肉仔雞增重應(yīng)低于魚粉組，而結(jié)果相反，這可能與蚓體中含有的微量元素、Va和Vb復(fù)合物以及蚓體中的特殊酶類及抗菌體等物質(zhì)作用有關(guān)，隨著鮮蚓和蚓糞添加量的增大，上述因素的作用更加明顯。且日糧中動物性蛋白的比例逐漸增大，提高了飼料轉(zhuǎn)化率，從而提高了增重速度。第5組增重下降的原因可能有以下幾個方面:鮮蚓中賴氨酸、蛋氨酸含量偏低，添加后，蛋氨酸水平仍然不高;各組的蛋能比相等，但第5組同糧中的粗蛋白、代謝能、賴氨酸水平在各組中最低;蚓體中地龍素等成分的藥理作用有一定影響。

由于鮮蚓和蚓糞營養(yǎng)豐富，價格低廉，采食量顯著降低，使試驗組的料肉比明顯降低，大大提高了肉仔雞生產(chǎn)的經(jīng)濟效益。此外，隨著鮮蚓和蚓糞添加量的增大，肉用仔雞增重飼料成本呈下降趨勢，而鮮蚓和蚓糞添加量超過一定限度，雞只增重由上升轉(zhuǎn)為下降趨勢。因而，鮮蚓和蚓糞達到一定限度時，是否會由于肉仔雞只增重的下降，增重飼料成本停止下降而出現(xiàn)一個下限閥值 (該鮮蚓和蚓糞添加量為經(jīng)濟效益最佳添加量)，尚有待于進一步研究。