斯諾文尼亞公司研制出可替代胭脂紅的肉制品著色劑

斯諾文尼亞V itiva公司研制出一種可替代胭脂紅的肉制品著色劑,該著色劑熱穩(wěn)定性較好,提取自甜菜根,可用于替代昂貴且具有過敏性的胭脂紅。該替代物被命名為B right’nRED HS,提取自甜菜根,提取過程運用了專有的抗氧化技術(shù)輔以一種香料。

目前該替代物比胭脂紅便宜15%. V itiva公司首席執(zhí)行官表示,它滿足了人們對胭脂紅的需求,它屬植物源產(chǎn)品,為100%純天然非過敏產(chǎn)品。