馬立安,余知和 長江大學生命科學學院,湖北荊州434025;長江大學長江中游濕地農業(yè)教育部工程研究中心,湖北荊州434025

微生物學是本校生物工程和生物技術專業(yè)必修的一門重要專業(yè)基礎課,是學生進一步學習微生物遺傳學、微生物生理學、分子生物學、發(fā)酵工程和酶工程等專業(yè)課的基礎;微生物學的應用范圍現(xiàn)已滲透到農業(yè)、工業(yè)、食品、醫(yī)藥、環(huán)境保護、生物能源等各個領域[1]。對于生命科學類專業(yè)的學生來說,學好微生物學不僅是學科知識體系構建的需要,也是將來成功就業(yè)的重要條件之一。因此,探討提高微生物學教學效果的方法,進一步提高學生的興趣,充分調動學生的學習積極性和主動性,及時掌握微生物學理論和應用技術,以適應21世紀人才的培養(yǎng)需要,成為微生物學教師面臨的緊迫任務。為此,筆者就提高微生物學教學效果的方法進行了探討。

1 激發(fā)學生對學科的熱愛,調動學習積極性和興趣

興趣是最好的老師,是學習的動力和源泉。教師欲提高教學效果,必須要激發(fā)學生對該學科的熱愛,充分調動他們的學習興趣和求知欲望[2]。

1.1 探討學科與人類的關系,激發(fā)學生對本學科的熱愛

探討微生物與人類的關系時,可介紹2003年非典——SARS的危害;截至2008年5月20日艾滋病毒發(fā)現(xiàn)25周年紀念日,全球有2500萬人因此被奪去生命,尚有感染者3300萬人;2009年甲型H1N1流感造成9596人死亡等事例,使學生清楚認識到這些微生物是人類的敵人。緊接著列舉宴席上開懷暢飲的啤酒、醇香連綿的白酒、甘甜濃郁的葡萄酒等微生物發(fā)酵飲用酒;餐桌上的美味金針菇、雞腿菇、香菇和平菇等食用菌;廚房里常用的豆瓣醬、醬油、醋等傳統(tǒng)釀造調味品以及醫(yī)用上的各類抗生素、疫苗等微生物生物制品,讓學生馬上就想到這些微生物又是人類的朋友。教師趁熱打鐵導出微生物與人類的關系非常密切。學生感到一定要學好微生物學課程,堅決消滅、控制這些有害微生物,充分利用、改造有益微生物,最大限度地為人類造福,以此極大地激發(fā)學生對本學科的熱愛。

1.2 追蹤學科發(fā)展前沿,激發(fā)學生的探索欲

微生物學知識更新速度快,研究方法與時俱進,追蹤學科發(fā)展前沿與研究熱點,可激發(fā)學生的探索欲望[3-4]。微生物學研究中普遍應用的研究手段包括分子生物學、基因組學、免疫學、細胞生物學、生物化學等,教師在授課時將微生物學知識與目前該領域的實際生產技術、研究熱點聯(lián)系起來,能夠極大地提高學生的探索欲望。例如在講授微生物的代謝調節(jié)與發(fā)酵生產時,引入微生物發(fā)酵生產味精與檸檬酸發(fā)酵等代謝調節(jié)機理;在講授傳染發(fā)生的條件時導入艾滋病、乙肝等疾病研究進展;講授微生物的育種時介紹基因工程技術在改進微生物菌種方面的應用等。這些研究方法和學科前沿動態(tài)的介紹激發(fā)了學生的探索欲望,學生課后能積極主動查閱相關資料,并與老師、同學相互討論、交流,鞏固了已學知識,拓寬了知識面。

2 選用多種教學方法與手段,增強教學效果

2.1 對比式教學

微生物學內容豐富、概念較多,微生物類群龐大、形體微小,在教學過程中,教師要善于對于易混淆的內容進行對比式講解,使知識點層次更加清晰和分明,加深學生理解與記憶[1,5]。如講授微生物的概念時,與高等動、植物加以對比,個體形態(tài) “小”對比 “大”,結構 “簡單”對比 “復雜”,積極引導學生與熟悉的內容橫向比較記憶,啟迪學生思維,加深印象。另外,在教學過程中,對 “原核生物與真核生物的對比”、“細菌、真菌、酵母菌的對比”、“放線菌與霉菌的對比”、“病毒、類病毒、朊病毒的對比”、“微生物營養(yǎng)類型的對比”、“微生物呼吸類型的對比”、“微生物發(fā)酵類型的對比”、“微生物對營養(yǎng)物質跨膜運輸機制的對比”、“細菌生長曲線與病毒一步生長曲線的對比”、“細菌內毒素、外毒素、類毒素的對比”、“特異性免疫與非特異性免疫的對比”等,也采用對比式進行教學。

實踐證明,對比式教學便于學生區(qū)分概念,抓住重點,加深理解和記憶,使概念明晰化、理論廣延化、點狀知識連續(xù)化、平面知識立體化,可給學生留下深刻的印象;可以啟發(fā)學生帶著問題去思考,促使他們向知識的廣度和深度學習;有助于學生把握事物特征,提高概括取舍能力;有利于調動學生自主學習的積極性。

2.2 實物直觀教學法

微生物個體微小,肉眼難以觀察,學生對它們的形態(tài)、群體特征等往往認識不足,單憑教師語言上的描述很難獲得滿意的教學效果,多媒體展示的僅是模型或某一局面,遇到實物并不識 “廬山真面目”。實物直觀教學法可以刺激學生的感官,增強認知和理解能力,激發(fā)、引導學生思考;描述所觀察的特征,可以活躍課堂氣氛,提高學習的趣味性,加深印象和記憶[6-7]。如在講述微生物的菌落特征時,將預先準備的細菌 (金黃、白色)、放線菌 (黑、白、紅、藍色)、酵母菌 (乳白、紅色)和霉菌 (黑、灰、綠、青色)單菌落培養(yǎng)皿展示給學生,看到五彩繽紛的微生物,學生非常興奮,迫不及待地想看看微生物的真面目。教師將實物分發(fā)給小組學生,讓學生觀察菌落的大小、顏色、質地、濕潤度、邊緣狀態(tài)等,并進行描述、比較,教師趁機強調菌落特征是鑒定各類微生物的重要形態(tài)學指標。

結果發(fā)現(xiàn),實物直觀教學法能加強記憶,大大提高學生辨別菌落的能力,取得了較好的教學效果。同時也為相應內容的實驗課奠定了基礎。

2.3 多媒體和小視頻材料的應用

根據(jù)不同的授課內容靈活地采用不同的教學方式能較好提高教學效果,如對于抽象的理論內容采用多媒體圖解加動畫的方式進行教學。本課程為校級精品課程,多媒體課件建設得比較完善,在講授各類細菌、真菌和病毒的結構、形態(tài)時采用多媒體教學,形象生動地再現(xiàn);在講授病毒的感染增殖時通過連續(xù)圖解再播放動畫的形式;講解革蘭氏染色原理及操作后,播放相應操作小視頻,增強理解與操作;講述微生物在自然界物質循環(huán)中的作用時,Flash視頻動態(tài)地描繪了微生物分解有機大分子產生小分子,并利用小分子合成大分子,最終保持地球生態(tài)平衡的生動景象。

通過多媒體教學和小視頻材料展示,能將看不見、摸不著的微生物變得清晰可見,既生動形象、圖文聲并茂,獲得了足夠的直觀認識,又活躍了課堂氣氛,激發(fā)學生對本課程的學習興趣,極大地提高了對微生物的認知速度[3]。通過幾年教學嘗試,教學效果非常好。

3 發(fā)揮教師的主導作用,強化學生學習的主體性

3.1 傳授學習方法,查閱課外資料

教師不僅要傳授學生知識即 “授人以魚”,更要教會學習方法即 “授人以漁”[8]。例如提供一些快速查閱資料的網(wǎng)站和方法,包括常用的中文期刊網(wǎng) (CNKI、維普、萬方)和英文網(wǎng) (ScienceDirect、Springer、NCBI),引導學生在有限的時間內充分利用網(wǎng)絡獲取微生物學信息和資料,養(yǎng)成主動學習、不斷攝取知識的習慣,并鼓勵他們結合個人的興趣特長,進入如 “丁香園”、“生物谷”等專業(yè)論壇,進行交流、討論,有問題還可以請專家指點、解答,鍛煉他們獲取知識和分析解決問題的技能。例如指導學生查閱艾滋病的研究進展,葡萄球菌的中毒事件等或對所學內容作進一步深入了解,讓學生掌握學習方法和技能。學生也不斷地將自己發(fā)現(xiàn)的一些好的網(wǎng)站和心得與大家交流、分享,提高了他們不斷探索和吸取新知識的能力,這為今后進一步深造學習和在競爭的社會立足與發(fā)展中打下良好基礎。

3.2 引導學生及時復習,自己歸納總結、自出考試題

引導學生及時復習已學過的知識,以章為單位,找出知識的聯(lián)系紐帶,拉網(wǎng)式地復習、歸納總結,并自己給出考試題、答案與評分細則。然后教師集中評講,引導學生由被動學習、被動考試變?yōu)橹鲃有袨?突出了教學過程中教師的主導作用和學生的主體作用,培養(yǎng)了學生自主學習和系統(tǒng)整理知識的能力,提高了教學效果。

3.3 引導學生開展專題討論與辯論

“書到用時方恨少”,應用是推動學習的動力。引導學生開展專題討論與辯論,將理論知識運用于解決實際問題中。例如針對微生物與人類關系的密切性,提出正方題目“微生物是人類的朋友”,反方“微生物是人類的敵人”等,先讓學生查閱、收集支撐材料和論據(jù)進行討論,然后再進行辯論。這種形式既培養(yǎng)了學生運用理論知識分析解決問題的能力,又培養(yǎng)了學生語言表達能力和敢于爭辯和進取的精神,同時還能發(fā)揮學生學習的主體性,增強自信心和社會責任感。

4 改革考核方法,強化綜合考核

考核的目的是為了督促同學們對學過的知識進行全面復習、鞏固,以達到掌握的目的,同時也是檢驗教學效果的手段之一。微生物學實驗單獨成為一門課程,不列于理論課程考核中。為了引導學生扎實地學好微生物學基礎知識,對考核方法進行了改革?？己朔謨纱髩K三類:閉卷筆試為主,成績占70%;輔助考核有:歸納總結,自出考試題成績占15%;專題討論和報告成績占15%。

閉卷筆試嚴格按學校要求制考卷,主要考核微生物學的基本知識等,很多題目來源于學生總結歸納的知識部分和學生自己出的考試題類型,學生答題并不陌生。

專題研討和辯論主要考核學生靈活應用所學知識解決問題的能力。在辯論賽中給小組評分,每個小組組長根據(jù)組員在組織過程中的表現(xiàn)給予再評分,這樣組長能調動學生的積極性,既增強了學習的主體性,又培養(yǎng)了小組團隊協(xié)作精神。通過嘗試,教學效果比較好,也極大地豐富了學生課余生活。

實踐證明,綜合考核方式在促進教師的課堂教學、督促學生學習、培養(yǎng)學生綜合能力中發(fā)揮積極作用,并使考核成績能更真實地反映學生的實際水平與能力。

[1]董宏坡,劉杰鳳,畢方鋮.問題式教學與方法式教學在微生物學教學中的應用 [J].微生物學雜志,2006,26(6):108-110.

[2]王紅英,馬秀敏,孫利楊,等.針對性教學——提高藥學微生物學教學質量 [J].微生物學雜志,2010,30(4):108-109.

[3]裴彩霞.畜牧微生物學課堂教學中學習興趣的培養(yǎng) [J].現(xiàn)代農業(yè)科學,2009,16(5):286-287.

[4]袁 生.微生物學課堂教學培養(yǎng)大學生創(chuàng)新能力的嘗試[J].微生物學雜志,2008,28(2):111-112.

[5]張 玲.建立科學的教學方法,培養(yǎng)學生的自主學習能力——微生物學教學方法改革與實踐 [J].微生物學通報,2007,34(5):1018-1020.

[6]崔燕兵,李傳俊,邢志霞,等.實物直觀教學法在生藥學教學中的應用探討 [J].中國科教創(chuàng)新導刊,2009,(2):156.

[7]黃艷花.利用實物標本提高植保實驗教學效果之探討[J].職業(yè)教育研究,2009,(8):120-121.

[8]沈 萍.淺談 《微生物學》的課堂講授[J].微生物學通報,2008,35(2):302-305.