張慧齊 姜麗芳

山西省懷仁縣位于雁門關(guān)以北，無霜期短，傳統(tǒng)的一年一茬種植模式限制了土地產(chǎn)出效益。農(nóng)技人員通過幾年的研究和實踐，逐漸摸索出適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件的越冬蔥苗復(fù)種夏秋甘藍(lán)一年兩茬種植模式。越冬蔥苗出售給蔥農(nóng)培育大蔥，蔥苗每667 m2平均產(chǎn)量為6 000 kg，產(chǎn)值2 400元，夏秋甘藍(lán)每667 m2平均產(chǎn)量為4 500 kg，產(chǎn)值1 800元，一年兩茬作物每667 m2除去成本支出800元左右，凈利潤為3 400元左右。自2006年以來，該模式累計種植面積已達(dá)3 500 hm2，產(chǎn)值逾2.24億元。

1 復(fù)種茬口安排

9月上旬，當(dāng)?shù)販囟缺３衷?6℃左右時，最適宜越冬蔥苗播種。播種至土壤封凍前有50～60 d（天）的充足扎根穩(wěn)苗時間，且能充分利用秋冬季節(jié)的土地光熱資源。翌年6月上旬蔥苗基本可達(dá)到株高40～50 cm，莖粗1.0～1.5 cm，6～7片葉，無分蘗，葉色濃綠。為使中早熟甘藍(lán)均衡供應(yīng)夏秋淡季蔬菜市場，一般在4月下旬進(jìn)行育苗。采收蔥苗后立即整地定植甘藍(lán)，甘藍(lán)結(jié)球期則延后至8月中下旬，此時當(dāng)?shù)仄骄鶞囟确€(wěn)定在14.0～20.5℃，由于甘藍(lán)結(jié)球所需適宜生長溫度恰好為15～20℃，所以此階段的溫度有利于甘藍(lán)葉球的形成和生長。9月中旬甘藍(lán)開始采收。

2 越冬蔥苗栽培技術(shù)要點

2.1 品種選配 越冬蔥苗選用耐低溫、抗凍害等抗逆性強、蔥白長而粗的豐產(chǎn)品種，如中華巨蔥、章丘大蔥等。

2.2 整地施肥 選擇3 a（年）以上未種過蔥蒜類及甘藍(lán)類蔬菜，且遠(yuǎn)離城郊，無農(nóng)業(yè)或工業(yè)污染源的肥沃地塊。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥3 000～5 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg，翻耕細(xì)耙，耬平整畦。

2.3 播種 將新采的種子用50～55℃溫水浸泡20～30 min（分）后撈出，攤開晾曬 10 min（分），再用潔凈濕布包好備播。播前畦應(yīng)充分灌水，待水完全滲下后，將種子均勻撒在畦面上，上覆細(xì)土厚0.8 cm左右。每667 m2播種量為1.5～2.0 kg。

2.4 田間管理 播后至出苗期間保持畦面濕潤，3～5 d（天）后基本齊苗。待幼苗“伸腰”時澆一水，使子葉平展。其后視土壤墑情適當(dāng)澆小水，避免幼苗徒長。為保證幼苗安全越冬，越冬前幼苗應(yīng)具3片葉，株高達(dá)8 cm左右。土壤封凍前澆足凍水，并覆蓋一層馬糞或碎草等防寒保墑，以利于安全越冬。春季土壤解凍后，及時將覆蓋物清出畦外并進(jìn)行松土以利于幼苗返青。根據(jù)當(dāng)?shù)卮杭緶囟容^低且不穩(wěn)定的實際情況，返青水澆水時間不宜過早，一般在4月下旬溫度達(dá)13℃左右時開始澆水。直至5月上中旬溫度穩(wěn)定在16～19℃，達(dá)到越冬蔥苗適宜生長溫度時，增加澆水次數(shù)。結(jié)合澆水適時追肥，每667 m2追施腐熟農(nóng)家有機液肥1 500 kg或尿素10～15 kg。同時要間苗2～3次，除去弱苗、病苗、并生苗等，并拔除雜草，以利于通風(fēng)透光，苗距以3～4 cm見方為準(zhǔn)。

2.5 病蟲害防治 當(dāng)?shù)卦蕉[苗病害發(fā)生很少；蟲害主要有蔥蠅類和蛾蝶類害蟲，可用糖醋液誘殺，將糖、醋、酒、水和90%敵百蟲可溶性粉劑按3∶3∶1∶10∶0.5比例配成溶液，置于田間地頭。

2.6 采收 6月上旬即可采收蔥苗，以不影響下茬作物合理栽培時間，實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益最大化為原則。

3 夏秋甘藍(lán)栽培技術(shù)要點

3.1 品種選配 夏秋甘藍(lán)選擇耐裂球、耐運輸、口味好、抗病蟲害、抗逆性強的中早熟豐產(chǎn)品種，如蔓戈特、美冠106、黃冠等。

3.2 播種育苗

3.2.1 苗床整理 苗床選擇未種過同科蔬菜的肥沃園土，每667 m2施入腐熟優(yōu)質(zhì)馬糞等農(nóng)家肥4 000～6 000 kg、三元復(fù)合肥50 kg，耕翻混勻耬平做畦。4月下旬進(jìn)行播種，播前澆足水，待水下滲后均勻撒種，覆土1 cm厚，播后覆蓋塑料薄膜。

3.2.2 幼苗管理 幼苗出齊后，逐漸揭去塑料薄膜。2～3片真葉時開始分苗，苗距為10 cm見方，同時拔除雜草，淺鋤地面，幼苗6～8片真葉時即可定植。

3.3 定植 6月上旬蔥苗收獲后，每667 m2施入腐熟農(nóng)家肥3 000 kg、尿素40 kg、過磷酸鈣 40 kg、硫酸鉀10 kg，深翻曬垡后耙平做畦。選陰天或晴天下午將幼苗帶大土坨移栽定植，株距35 cm，行距40 cm，每667 m2種植4 500～5 000株。定植時選擇壯苗的標(biāo)準(zhǔn)為：6～8片真葉，葉色深綠，葉片厚實，莖粗0.5 cm以上，節(jié)間較短，株高12 cm左右，根系完整發(fā)達(dá)。

3.4 田間管理 定植后及時澆水，5～7 d（天）后再澆1次緩苗水。夏秋甘藍(lán)從定植至結(jié)球前正值高溫季節(jié)，因此采取淺中耕、勤鋤草、增濕保墑降地溫很有必要。同時還應(yīng)及時松土，以增加土壤的通透性，防止土壤板結(jié)，利于植株吸收養(yǎng)分，促進(jìn)根系發(fā)育。

甘藍(lán)進(jìn)入蓮座期需保持一定的土壤濕度，既要使蓮座葉有充分的同化面積，又要控制水分不宜過多，使內(nèi)縮莖的節(jié)間短，結(jié)球緊密而堅實。在蓮座末期開始結(jié)球時，為促進(jìn)葉球迅速增大，應(yīng)增加灌水次數(shù)，并結(jié)合澆水追肥，每667 m2追施腐熟農(nóng)家有機液肥1 500 kg或尿素15 kg左右。

葉球形成期需磷鉀肥較多，在結(jié)球初期、中期每667 m2分別追施史丹利三安復(fù)合肥（N18-P18-K18）10～15 kg。此外，甘藍(lán)需鈣量很高，在結(jié)球期還應(yīng)追施美國瑞萊均衡生長型水溶性肥（N17-P5-K17-3Ca-1Mg，武漢格林凱爾農(nóng)業(yè)科技有限公司生產(chǎn)）1～2次，或結(jié)合澆水每667 m2沖施過磷酸鈣30 kg左右。同時在此期間還應(yīng)用0.2%磷酸二氫鉀等葉面肥噴霧2～3次。采收前15 d（天）左右停止?jié)菜?/p>

3.5 病蟲害綜合防治 甘藍(lán)主要病害有軟腐病、黑斑病等，主要蟲害有菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲等。

3.5.1 農(nóng)業(yè)防治 輪作倒茬，和蔥、蒜、韭菜、洋蔥等百合科作物輪作，可減少小菜蛾、菜青蟲等害蟲的發(fā)生；與玉米、谷子等禾本科作物輪作，可明顯減輕蚜蟲等的為害。深耕土壤加強田間管理，及時清除田間雜草和殘株落葉，集中燒毀或深埋。合理澆水和施肥，避免甘藍(lán)生長后期因土壤含水量過多而易感軟腐病，或因施氮肥過多而有利于蚜蟲生長繁殖。

3.5.2 生物防治 應(yīng)用赤眼蜂、瓢蟲等天敵以及農(nóng)用鏈霉素、蘇云金桿菌（Bt）、苦參堿等生物農(nóng)藥進(jìn)行生物防治。在鱗翅目害蟲產(chǎn)卵期間釋放赤眼蜂，1次釋放2 000～3 000只，每667 m2平均設(shè)置6～8個釋放點，每隔 5～7 d（天）放 1次，連放 2～3次，有效防治率可達(dá)到77.3%。利用蘇云金桿菌（Bt）可濕性粉劑1 000倍液防治菜青蟲等。利用苦參堿防治菜青蟲、蚜蟲等。利用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4 000倍液防治甘藍(lán)軟腐病等。

3.5.3 物理防治 利用55℃左右溫水浸種30 min（分），可殺死甘藍(lán)種子攜帶的黑腐病等病菌。利用波長為330～400 nm的紫外燈光可誘殺甜菜夜蛾等。利用黃板誘殺蚜蟲等。

3.5.4 化學(xué)防治 防治菜青蟲可用10%氯氰菊酯乳油2 000倍液噴霧。防治小菜蛾可用15%茚蟲威懸浮劑3 500倍液噴霧。防治蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500～2 000倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑6 000～7 000倍液噴霧。防治軟腐病用25%絡(luò)氨銅·鋅水劑500倍液，或20%噻森銅懸浮劑300～500倍液噴霧。防治甘藍(lán)黑斑病用80%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液，或40%百菌清懸浮劑500倍液，或53%精甲霜靈·錳鋅水分散粒劑500倍液噴霧。要求噴藥時葉背面、莖稈都要噴到。

3.6 采收 甘藍(lán)葉球大小已定型，緊實度達(dá)到八成，外層葉發(fā)亮?xí)r即可采收。