張星海

（浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江杭州 310018）

新農(nóng)村建設(shè)下茶葉專業(yè)合作社可持續(xù)發(fā)展探析
——浙江浦江縣大畈鄉(xiāng)東坪茶葉專業(yè)合作社調(diào)研分析

張星海

（浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，浙江杭州 310018）

以浙江浦江縣大畈鄉(xiāng)東坪茶葉專業(yè)合作社調(diào)研為案例，分析浦江地區(qū)茶葉專業(yè)合作社發(fā)展?fàn)顩r及其運(yùn)營(yíng)模式與具體做法，為當(dāng)前我省同類型專業(yè)合作社的可持續(xù)發(fā)展提供借鑒參考。

茶葉 專業(yè)合作社 新農(nóng)村 可持續(xù)發(fā)展

茶葉是浙江的優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，更是廣大山區(qū)助農(nóng)增收的“民生產(chǎn)業(yè)”。截止2010年底浙江省茶園面積17.8萬(wàn)公頃，同比增加4000公頃，增幅2.1%；茶葉產(chǎn)量16.3萬(wàn)噸，比上年略減；茶葉產(chǎn)值90.5億元，同比增15億元，增幅19.9%，再創(chuàng)歷史新高，充分展現(xiàn)了茶產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)民增收的積極作用。

浦江縣位于浙江中部，縣域面積9.2萬(wàn)公頃，平原和平畈占21.18%，崗坡地占1.76%，丘陵占33.95%，低中山占43.1%，其中耕地面積1.2萬(wàn)公頃，轄7鎮(zhèn)5鄉(xiāng)3街道，總?cè)丝?0萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口32萬(wàn)。農(nóng)業(yè)四大特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)為高山蔬菜糧食、花卉苗木、水果、茶葉等。浦江茶葉生產(chǎn)歷史悠久，南宋時(shí)期已有相當(dāng)規(guī)模，全縣現(xiàn)有茶葉種植面積3.3萬(wàn)公頃，產(chǎn)茶3000余噸，產(chǎn)值5000萬(wàn)元。據(jù)浦江縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)濟(jì)特產(chǎn)站介紹，目前浦江縣茶葉專業(yè)合作組織有10余家，茶葉專業(yè)合作社有6家，即浦江大畈鄉(xiāng)東坪茶葉專業(yè)合作社、浦江仙華茶葉專業(yè)合作社、浦江沁心茶園茶葉專業(yè)社、浦江曹源茶葉專業(yè)合作社、浦江雙溪源茶葉專業(yè)合作社、浦江一品香高山茶葉專業(yè)合作社，其中大畈鄉(xiāng)東坪茶葉專業(yè)合作社給我們留下了非常深刻的印象，尤其是合作社股東的品牌意識(shí)和基地管理理念，讓我們把2011年春季合作社調(diào)研著眼點(diǎn)放在浦江茶葉合作社。

1 浦江大畈鄉(xiāng)東坪茶葉專業(yè)合作社基本情況

1.1 合作社簡(jiǎn)況

大畈鄉(xiāng)東坪茶葉專業(yè)合作社成立于2006年，是一家從事種植、加工、銷售、生產(chǎn)技術(shù)研究與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的科技型企業(yè)。合作社現(xiàn)有社員153名，茶園面積293公頃，其生產(chǎn)、加工的“東坪”牌高山茶具有色澤翠綠、外形緊直挺秀，湯色嫩綠、氣味清香持久，葉芽完整、口感甘醇鮮爽等特點(diǎn)。2006年獲得了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、有機(jī)茶研究與發(fā)展中心的有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換證書(shū)和有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)，2007年正式認(rèn)定為有機(jī)茶，茶廠也通過(guò)了QS產(chǎn)品認(rèn)證。合作社先后被評(píng)為縣示范專業(yè)合作社（2007年）、市優(yōu)秀專業(yè)合作社（2008年）、省示范性農(nóng)民專業(yè)合作社（2009年）。生產(chǎn)的東坪高山茶先后榮獲縣首屆三農(nóng)博覽會(huì)名品（2010年），第六、第七屆金華·華東農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)，2007年中國(guó)（杭州）國(guó)際名茶博覽會(huì)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，2008年中國(guó)（寧波）國(guó)際名茶博覽會(huì)金獎(jiǎng)等多項(xiàng)榮譽(yù)。

1.2 合作社目標(biāo)

合作社的目標(biāo)是依據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)的指導(dǎo)思想，以富民強(qiáng)社為使命，以名牌精品戰(zhàn)略為顧客創(chuàng)造價(jià)值，為社會(huì)做出貢獻(xiàn)。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。合作社一直以來(lái)積極響應(yīng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的號(hào)召，通過(guò)承擔(dān)各類農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，將農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)的成果與效益落實(shí)到社員，社員收入大幅度增長(zhǎng)。通過(guò)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的實(shí)施，依托合作社的模式創(chuàng)新，品牌、科技優(yōu)勢(shì)，服務(wù)茶農(nóng)、組織技術(shù)培訓(xùn)，茶園畝效益由原先的每年不足2500元增加到現(xiàn)在的6500元以上，先后帶動(dòng)150多名低收入農(nóng)戶通過(guò)種茶創(chuàng)收，涌現(xiàn)出一批種茶大戶、技術(shù)能手和科技服務(wù)者。

1.3 合作社模式

在發(fā)展模式上采用 “合作社+公司+社員”的模式，合作社以市場(chǎng)為中心為廣大社員定戰(zhàn)略、樹(shù)品牌、訂標(biāo)準(zhǔn)、通渠道，公司作為合作社旗下的法人社員，以其自身的精品茶園為廣大社員提供一個(gè)學(xué)習(xí)交流、示范推廣的基地平臺(tái)。這一模式集中體現(xiàn)了國(guó)家現(xiàn)行的土地雙軌制，既不動(dòng)搖家庭承包經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)地位，不改變農(nóng)村土地承包關(guān)系，又可以發(fā)揮社會(huì)化服務(wù)的作用，體現(xiàn)了合作社專業(yè)化生產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了社員與大市場(chǎng)的有效連接，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源和經(jīng)營(yíng)要素的優(yōu)化配置，延展了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條，實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營(yíng)節(jié)本增效，拓寬社員收入增長(zhǎng)點(diǎn)和就業(yè)渠道，使社員與合作社之間真正形成了緊密型的利益共同體，從而構(gòu)建出一個(gè)“發(fā)展、和諧、共贏”的平臺(tái)。

2 東坪茶葉專業(yè)合作社具體做法

2.1 建設(shè)基地

一是依托本村現(xiàn)有茶園建設(shè)茶葉生產(chǎn)基地，一方面通過(guò)引進(jìn)新品種（中茶108、安吉白茶）、新技術(shù)（與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江大學(xué)茶葉研究所合作），建成無(wú)性良種示范茶園15公頃，并創(chuàng)建了“雞茶共生”的茶園生產(chǎn)管理模式，該模式還得到浙江省農(nóng)業(yè)科技基金立項(xiàng)資助。另一方面是采取修剪培肥改（補(bǔ)）種等措施進(jìn)行低產(chǎn)茶園綜合改造，共改造茶園16.9公頃；二是完成了基地茶葉加工等配套設(shè)施建設(shè)。先后完成的建設(shè)項(xiàng)目有：變壓器等供電設(shè)備一套，廠房20余間，名優(yōu)茶生產(chǎn)線2條，精品茶生產(chǎn)線1條，綠茶生產(chǎn)線1條，已具備120多噸的年加工能力。

2.2 創(chuàng)立品牌

一是進(jìn)行了“東坪”牌高山茶系列商標(biāo)注冊(cè)，該品牌已經(jīng)于2010年被浙江省農(nóng)業(yè)廳列為2010年浙江名牌農(nóng)產(chǎn)品，評(píng)價(jià)評(píng)語(yǔ)為“東坪高山茶原料全部來(lái)自于無(wú)污染的高山上，鮮葉大小均一，色澤翠綠，結(jié)合現(xiàn)代化機(jī)械操作方法，經(jīng)過(guò)篩選、殺青、攤青、炒制等工序制作而成，口感純正，香氣襲人”；二是對(duì)合作社生產(chǎn)的茶葉進(jìn)行質(zhì)量安全認(rèn)證，“東坪”牌高山茶通過(guò)有機(jī)認(rèn)證，QS質(zhì)量安全認(rèn)證，環(huán)境認(rèn)證；三是對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，已開(kāi)展各類技術(shù)培訓(xùn)300余人次，并組織社員去杭州西湖龍井、安吉白茶等先進(jìn)茶葉產(chǎn)區(qū)取經(jīng)。

2.3 統(tǒng)一銷售

合作社制定了茶葉生產(chǎn)加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，要求社員嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，統(tǒng)一品牌（“東坪”牌高山茶），統(tǒng)一銷售。改變過(guò)去由于質(zhì)量參差不齊、規(guī)格不統(tǒng)一、分散銷售、價(jià)格受壓的問(wèn)題，由合作社負(fù)責(zé)統(tǒng)一銷售，形成規(guī)模，提高質(zhì)量，整體效益得到發(fā)揮，銷售收入明顯提高。

2.4 提供服務(wù)

合作社在技術(shù)、信息、流通和資金四個(gè)方面為社員提供技術(shù)服務(wù)，以培訓(xùn)為主要形式解決茶農(nóng)怎么種的問(wèn)題；以定期向茶農(nóng)發(fā)布茶葉市場(chǎng)行情等信息服務(wù)解決茶農(nóng)生產(chǎn)什么的問(wèn)題；以流通服務(wù)解決茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉如何賣的問(wèn)題，合作社按標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)行情收購(gòu)，通過(guò)再加工，以自有品牌和銷售渠道推向市場(chǎng)，擴(kuò)大銷售，增加收益；依靠村民互助資金合作社發(fā)放互助金的資金服務(wù)解決茶農(nóng)改良品種、購(gòu)買肥料、農(nóng)藥等的資金需求問(wèn)題。

3 東坪茶葉專業(yè)合作社主要經(jīng)驗(yàn)

3.1 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是合作社與大市場(chǎng)接軌基礎(chǔ)

要把茶葉的種植、加工、銷售聯(lián)結(jié)起來(lái)，實(shí)行產(chǎn)供銷一條龍，也就是實(shí)現(xiàn)“龍頭企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式。龍頭企業(yè)在合作社興辦初期具有關(guān)鍵性的導(dǎo)向作用。如果沒(méi)有龍頭企業(yè)，沒(méi)有加工企業(yè)，光靠合作社本身的種植和初加工是難以辦好合作社的。從發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)看，今后要提倡合作社規(guī)模壯大后，自己來(lái)辦加工廠，但目前階段還只能采取龍頭企業(yè)入股到合作社中來(lái)。

3.2 實(shí)現(xiàn)品牌統(tǒng)一化是產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)高附價(jià)值的前提

統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一加工和統(tǒng)一銷售是產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)高附加值的重要措施。依靠可靠的品牌把合作社凝聚起來(lái)，解決小規(guī)模生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾，發(fā)揮合作的優(yōu)越性。統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一技術(shù)包括安全、質(zhì)量、技術(shù)的要求。做到這五統(tǒng)一是合作社品牌做強(qiáng)做大的前提工作。

3.3 加強(qiáng)信息的溝通和經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍建設(shè)是確保產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺的保障

要了解市場(chǎng)信息，科技信息，要有一支好的經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍，不光是生產(chǎn)上的人才更重要的是經(jīng)營(yíng)人才，龍頭企業(yè)和購(gòu)銷大戶就是對(duì)市場(chǎng)信息、科技信息把握比較準(zhǔn)，所以合作社要辦好，要在經(jīng)營(yíng)隊(duì)伍和經(jīng)營(yíng)人才上要注意引進(jìn)、培養(yǎng)。

4 進(jìn)一步完善合作社建設(shè)的幾點(diǎn)建議

茶葉專業(yè)合作社是提高茶農(nóng)組織化程度，促進(jìn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，拓寬茶農(nóng)增收的一條重要途徑。浦江大畈鄉(xiāng)東坪茶葉專業(yè)合作在當(dāng)?shù)卣年P(guān)心和重視下得以發(fā)展迅速，但也存在一些問(wèn)題和不足。如組織規(guī)模偏小、合作意識(shí)不強(qiáng)、管理不夠規(guī)范、專業(yè)人才缺乏等。為此對(duì)茶葉專業(yè)合作社建設(shè)提出如下建議：

4.1 加強(qiáng)茶葉專業(yè)合作社引導(dǎo)和管理

要拓展茶葉專業(yè)合作社的服務(wù)平臺(tái)，要從單一地以整合生產(chǎn)環(huán)節(jié)資源為主，逐步實(shí)現(xiàn)做好流通、信息、科技、融資和茶農(nóng)培訓(xùn)等服務(wù)，不斷改進(jìn)服務(wù)方式，豐富服務(wù)內(nèi)涵，充分體現(xiàn)服務(wù)功能，通過(guò)服務(wù)凝聚社員，增加影響，擴(kuò)大輻射。規(guī)范專業(yè)合作社的運(yùn)作，指導(dǎo)專業(yè)合作社建立，健全各項(xiàng)內(nèi)部管理制度，加強(qiáng)內(nèi)部管理，提高二次返利分紅比例，切實(shí)增加茶農(nóng)社員收入。

4.2 著力創(chuàng)造茶業(yè)科技創(chuàng)新條件

鼓勵(lì)和扶持合作社與大專院校聯(lián)合建立科研機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)。健全茶業(yè)科技中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，為科技成果的轉(zhuǎn)化提供各種配套服務(wù)。以合作社為載體，有計(jì)劃地普及茶業(yè)科技知識(shí)，提高茶農(nóng)的素質(zhì)，并通過(guò)有組織的生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行推廣應(yīng)用。

4.3 加強(qiáng)政策扶持，強(qiáng)化創(chuàng)新能力

當(dāng)?shù)刎?cái)政應(yīng)安排專門資金扶持合作社的發(fā)展，尤其是要安排專項(xiàng)資金鼓勵(lì)支持合作社自主創(chuàng)新和轉(zhuǎn)換應(yīng)用科技成果。切實(shí)給專業(yè)合作社提供優(yōu)惠政策、加強(qiáng)對(duì)合作社的引導(dǎo)，及時(shí)研究解決專業(yè)合作社運(yùn)行中帶有的普遍性問(wèn)題，加大培育和扶持力度，積極推廣應(yīng)用茶業(yè)科技成果，促進(jìn)專業(yè)合作社健康發(fā)展。

2011-04-11

學(xué)院社會(huì)服務(wù)活動(dòng)基金資助課題（10FW01）

張星海（1973-），男，安徽合肥人，副教授，主要從事茶葉加工及素質(zhì)培訓(xùn)工作。