辛 娜 刁其玉 張乃鋒 周 盟

芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)及胃腸道pH值的影響

辛 娜 刁其玉 張乃鋒 周 盟

試驗(yàn)在斷奶仔豬日糧中添加不同比例的芽孢桿菌制劑，研究其對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)及胃腸道pH值的影響。選擇35日齡斷奶仔豬96頭，按性別比例一致的原則，隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬，每個(gè)重復(fù)為1欄。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.75%、1.5%、3%的芽孢桿菌制劑（即日糧中含有的活菌數(shù)為0.66×1010、1.32×1010、2.64×1010cfu/kg），試驗(yàn)期35 d。結(jié)果顯示：0.75%芽孢桿菌制劑組與對(duì)照組相比，平均日增重有提高的趨勢(shì)，但差異不顯著（P＞0.05）；胸腺器官指數(shù)，以0.75%芽孢桿菌制劑組顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）；空腸和盲腸pH值以0.75%芽孢桿菌制劑組顯著低于對(duì)照組（P＜0.05）。試驗(yàn)表明：在斷奶仔豬日糧中添加芽孢桿菌制劑具有促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，降低胃腸道pH值，增強(qiáng)免疫器官指數(shù)的趨勢(shì)。

芽孢桿菌制劑；生長(zhǎng)性能；斷奶仔豬；胃腸道pH值；免疫器官指數(shù)

隨著生活水平的改善和提高，人們對(duì)綠色、營(yíng)養(yǎng)的畜產(chǎn)品日益關(guān)注，微生態(tài)制劑因其綠色、安全、高效，逐步進(jìn)入動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐，在改善動(dòng)物健康狀況、預(yù)防動(dòng)物疾病以及提高動(dòng)物生產(chǎn)性能等方面具有重要作用。芽孢桿菌具有抗逆性強(qiáng)、耐高溫、耐高壓、易貯存等獨(dú)特的生物學(xué)特性，同時(shí)具有調(diào)控消化道菌群平衡、提高機(jī)體免疫力、改善動(dòng)物生產(chǎn)性能等作用[1]。在斷奶仔豬飼料中使用芽孢桿菌類(lèi)微生物添加劑具有預(yù)防疾病，提高仔豬生長(zhǎng)能力[2]和降低胃腸道pH值[3]、增加免疫器官指數(shù)的能力[4]。本試驗(yàn)旨在研究芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能、免疫器官指數(shù)及胃腸道pH值的影響，進(jìn)一步了解芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬的量效關(guān)系及作用機(jī)理，為斷奶仔豬生長(zhǎng)及胃腸道發(fā)育提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

芽孢桿菌制劑由銀通世達(dá)（北京）環(huán)境科技公司提供，主要成分為地衣芽孢桿菌和蠟樣芽孢桿菌等多種芽孢桿菌，含有活菌數(shù)≥8×108cfu/g。其制作過(guò)程是：用麩皮和稻殼粉（1：1）作為載體，接種菌液，固體發(fā)酵而成。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2010年7月14日至2010年8月28日在北京鑫普輝豬場(chǎng)進(jìn)行。選擇健康、平均體重為（9.85±1.68）kg的35日齡斷奶仔豬96頭（長(zhǎng)白×大白二元雜交豬），根據(jù)體重相近，公、母比例一致的原則，隨機(jī)分為4個(gè)處理，每個(gè)處理3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)8頭仔豬，每個(gè)重復(fù)為1欄。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.75%、1.5%、3%的芽孢桿菌制劑（即日糧中含有的活菌數(shù)為0.66×1010、1.32×1010、2.64×1010cfu/kg），試驗(yàn)期 35 d。試驗(yàn)組和對(duì)照組在相同環(huán)境和管理?xiàng)l件下飼養(yǎng)，自由采食，自由飲水，試驗(yàn)期間按豬場(chǎng)正常程序注射疫苗、驅(qū)蟲(chóng)。每天詳細(xì)記錄畜舍的溫度和試驗(yàn)豬的健康狀況，按養(yǎng)殖場(chǎng)常規(guī)進(jìn)行飼養(yǎng)管理。試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧包括2部分：分別是體重為18 kg前的乳豬飼料和體重為20～40 kg的生長(zhǎng)育肥豬前期飼料。試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 基礎(chǔ)日糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 樣品采集

試驗(yàn)第36 d晨飼前從各組隨機(jī)選取1頭接近平均體重的仔豬，用4%戊巴比妥鈉溶液（40 mg/kg體重）將仔豬完全麻醉后，立即剖開(kāi)腹腔，迅速結(jié)扎賁門(mén)、幽門(mén)、回盲瓣、以及其他腸段分界處，待測(cè)各腸段pH值，并取其脾臟、胰腺、肝臟各段，稱(chēng)重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。

1.3.1 生長(zhǎng)性能指標(biāo)

以每個(gè)重復(fù)為單位，分別在試驗(yàn)的第0 d、第36 d進(jìn)行空腹稱(chēng)重，詳細(xì)記錄豬的體重，并計(jì)算出平均凈增重，日增重；在整個(gè)試驗(yàn)期內(nèi)，詳細(xì)記錄每個(gè)重復(fù)試驗(yàn)豬每日所需的日糧飼喂量，同時(shí)，每隔一周統(tǒng)計(jì)剩、損料量，計(jì)算采食量；到試驗(yàn)結(jié)束時(shí)計(jì)算出每組總耗料量和頭均耗料量，并結(jié)合平均凈增重計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率。料重比（F/G）=頭均耗料量/平均凈增重。

1.3.2 免疫器官指數(shù)

分別采集脾臟、肝臟、胸腺三種免疫器官，稱(chēng)取濕重，計(jì)算免疫器官指數(shù)。脾臟（胸腺、肝臟）指數(shù)（g/kg）=脾（胸腺、肝臟）濕重（g）/豬活體重（kg）。

1.3.3 胃腸道pH值測(cè)定

立即用PHB-2型便攜式pH計(jì)測(cè)定胃、十二指腸、盲腸、結(jié)腸（離盲結(jié)口50 cm處）及回腸內(nèi)容物的pH值。

1.4 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)先用Excel進(jìn)行初步處理，然后用SPSS 16.0的One Way Anova程序進(jìn)行，以P＜0.05作為差異顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)。試驗(yàn)結(jié)果采用平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響（見(jiàn)表2）

從表2可知，芽孢桿菌制劑的添加量為0.75%、1.5%組的斷奶仔豬平均日增重比對(duì)照組分別提高了4.49%、1.60%（P＞0.05），3%組平均日增重較對(duì)照組下降，但各組之間差異不顯著；0.75%、1.5%組料重比分別比對(duì)照組降低0.66%、0.66%（P＞0.05），采食量分別較對(duì)照組提高 3.84%、0.88%（P＞0.05），3%組料重比比對(duì)照組降低0.66%（P＞0.05），采食量比對(duì)照組降低2.62%（P＞0.05）。

2.2 芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響（見(jiàn)表3）

表3為試驗(yàn)第36 d仔豬活體重、屠宰解剖后肝臟、脾臟、胸腺器官的重量及其各免疫器官指數(shù)。0.75%組胸腺指數(shù)較對(duì)照組提高62.30%，差異顯著（P＜0.05），脾臟指數(shù)和肝臟指數(shù)各組之間沒(méi)有顯著差異（P＞0.05），與對(duì)照組相比，0.75%組脾臟指數(shù)提高12.04%（P＞0.05），3%組脾臟指數(shù)提高 7.86%（P＞0.05），1.5%組脾臟指數(shù)降低 8.38%（P＞0.05）

表2 芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

表3 芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響

表4 芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬胃腸道pH值的影響

2.3 芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬胃腸道pH值的影響（見(jiàn)表4）

從表4可以看出，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組均有降低胃腸道pH值的趨勢(shì)，空腸及盲腸部分，0.75%芽孢桿菌制劑組的pH值，分別較對(duì)照組下降9.80%和6.14%，差異均顯著（P＜0.05）。

3 討論

3.1 芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能的影響

芽孢桿菌大多為需氧菌或兼性厭氧菌，進(jìn)入動(dòng)物腸道內(nèi)，可消耗大量的游離氧，為消化道中的乳桿菌、腸球菌和乳球菌等腸道優(yōu)勢(shì)菌提供了更為理想的生長(zhǎng)環(huán)境，抑制有害菌的生長(zhǎng)，提高動(dòng)物機(jī)體抗病能力，與此同時(shí)，芽孢桿菌在動(dòng)物腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，能產(chǎn)生多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如多種消化酶、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、促生長(zhǎng)因子等，參與動(dòng)物機(jī)體新陳代謝。

目前，關(guān)于芽孢桿菌對(duì)斷奶仔豬生長(zhǎng)性能影響的報(bào)道較多，大多數(shù)為正效應(yīng)結(jié)果，劉曉琳等[5]對(duì)斷奶仔豬飼喂地衣芽孢桿菌，試驗(yàn)?zāi)┢?，添加組平均總增重、平均日增重分別比對(duì)照組提高了12.33%、13.89%，差異顯著（P＜0.05）；同時(shí)芽孢組提高飼料轉(zhuǎn)化率15.49%，差異極顯著（P＜0.01）。但也有不同的報(bào)道，王學(xué)東等[6]研究表明，1×107cfu/g枯草芽孢組有降低飼料系數(shù)和促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)的趨勢(shì)，飼料系數(shù)較對(duì)照組降低了6.7%，平均日增重比對(duì)照組提高了3.61%，但差異均未達(dá)到顯著水平（P＞0.05）。虞澤鵬等[7]試驗(yàn)研究表明，在斷乳仔豬日糧中添加芽孢桿菌對(duì)仔豬體重?zé)o顯著影響，對(duì)日增重和飼料轉(zhuǎn)化率無(wú)明顯改善。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率無(wú)顯著影響。分析原因可能是：本試驗(yàn)所用仔豬微生物菌群狀況良好，芽孢桿菌制劑對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響較小。Scheurmann等[9]指出，活菌制劑對(duì)腸道微生物菌群平衡的改善作用不一定能反映在生產(chǎn)性能上。同時(shí)可看出，添加0.75%、1.5%芽孢桿菌制劑組日增重高于對(duì)照組，而3%芽孢桿菌制劑組低于對(duì)照組。由此可得出，適當(dāng)劑量的芽孢桿菌制劑具有促生長(zhǎng)的效果，過(guò)量使用芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬的生長(zhǎng)性能可能產(chǎn)生不利影響。分析原因可能是：斷奶仔豬因?yàn)槭軘嗄虘?yīng)激、換料應(yīng)激的影響，腸道內(nèi)的菌群平衡受到破壞，有害菌數(shù)量減少，添加適當(dāng)劑量的芽孢桿菌制劑在此階段具有促進(jìn)有益菌增殖，幫助仔豬建立有利于生長(zhǎng)的新的菌群平衡，起到促生長(zhǎng)效果。但是芽孢桿菌制劑的過(guò)量添加并不能達(dá)到促進(jìn)生長(zhǎng)的效果，當(dāng)過(guò)量外源微生物進(jìn)入腸道后，會(huì)進(jìn)一步與優(yōu)勢(shì)菌群爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生態(tài)位點(diǎn)，進(jìn)而破壞腸道微生物的動(dòng)態(tài)平衡，因此會(huì)造成其生產(chǎn)性能的下降。

3.2 芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬免疫器官指數(shù)的影響

芽孢桿菌能分泌活性抗菌物質(zhì)及促進(jìn)腸道相關(guān)淋巴組織處于高度反應(yīng)的“準(zhǔn)備狀態(tài)”，同時(shí)能促進(jìn)機(jī)體免疫器官、組織的成熟，使這些器官、組織處于高度反應(yīng)準(zhǔn)備狀態(tài)，T、B淋巴細(xì)胞數(shù)量增多，提高動(dòng)物機(jī)體的體液和細(xì)胞免疫水平。

盧勝明等[8]利用益生芽孢桿菌飼喂雛雞，益生素組的免疫器官指數(shù)顯著高于對(duì)照組。在本試驗(yàn)條件下：0.75%組胸腺指數(shù)較對(duì)照組提高62.30%，差異顯著（P＜0.05），脾臟指數(shù)和肝臟指數(shù)各組之間沒(méi)有顯著差異（P＞0.05），與對(duì)照組相比，0.75%組脾臟指數(shù)提高12.04%（P＞0.05）。芽孢桿菌制劑提高免疫器官指數(shù)的原因可能是：芽孢桿菌能通過(guò)增加乳酸菌的數(shù)量來(lái)促進(jìn)免疫功能，乳酸菌可誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生干擾素、白細(xì)胞介素等細(xì)胞因子，通過(guò)淋巴循環(huán)活化全身的免疫防御系統(tǒng)，增強(qiáng)機(jī)體抑制癌細(xì)胞增殖；芽孢桿菌制劑中含有的地衣芽孢桿菌可作用于腸道集合淋巴結(jié)的抗原結(jié)合位點(diǎn)，或通過(guò)調(diào)整動(dòng)物的微生物群，尤其是雙歧桿菌菌群間接地發(fā)揮免疫激活的作用，提高機(jī)體的局部和全部防御功能。

3.3 芽孢桿菌制劑對(duì)斷奶仔豬胃腸道pH值的影響

動(dòng)物體胃腸道酸度是影響其消化環(huán)境的重要因素，也是調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境酸堿平衡、電解質(zhì)平衡的基礎(chǔ)條件，適宜的酸度是維持其消化系統(tǒng)正常生理功能的關(guān)鍵。仔豬在斷奶后，消化道內(nèi)的乳酸產(chǎn)量減少，而內(nèi)源性胃酸的分泌量有限，并且部分胃酸還會(huì)與一些飼料原料結(jié)合，因此，仔豬斷奶后，消化道內(nèi)的pH值反而高于斷奶前的水平[10]。消化道內(nèi)高pH值，不但會(huì)影響小腸消化酶的活性，還會(huì)引發(fā)病原菌的增殖，導(dǎo)致仔豬出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)性或病原性腹瀉[11]。

研究證實(shí)，芽孢桿菌具有降低腸道pH值的趨勢(shì)[12-13]。黃俊文等[14]用納豆芽孢桿菌飼喂早期斷奶仔豬，發(fā)現(xiàn)納豆芽孢桿菌具有降低仔豬腸道pH值的趨勢(shì)（P＞0.05）。本試驗(yàn)除回腸段，0.75%芽孢桿菌制劑pH值比對(duì)照組高外（P＞0.05），其余胃腸段（胃、十二指腸段、空腸、結(jié)腸、盲腸、直腸部分）各處理組pH值均比對(duì)照組低。斷奶仔豬日糧中添加芽孢桿菌制劑降低胃腸道pH值的機(jī)理為：芽孢桿菌產(chǎn)生的淀粉酶，可將淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，再由腸道中其它菌種將這些單糖轉(zhuǎn)化為乳酸，降低腸道中的pH值；芽孢桿菌大多為需氧菌或兼性厭氧菌，進(jìn)入動(dòng)物腸道內(nèi)消耗大量的游離氧，為消化道中的乳酸菌提供了理想的生長(zhǎng)環(huán)境，乳酸菌可發(fā)酵糖類(lèi)產(chǎn)生大量的乳酸、乙酸和丙酸，從而降低腸道pH值。

4 結(jié)論

適當(dāng)劑量的芽孢桿菌制劑具有促進(jìn)仔豬生長(zhǎng)，同時(shí)具有提高免疫器官指數(shù)、降低胃腸道pH值的趨勢(shì)。本試驗(yàn)多項(xiàng)指標(biāo)綜合分析，表明芽孢桿菌制劑在早期斷奶仔豬日糧中適宜的添加劑量為0.75%。

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Effect of bacillus preparation on growth performance and immune organ index and gastrointestinal pH value in weaning piglets

Xin Na,Diao Qiyu,Zhang Naifeng,Zhou Meng

This experiment was conducted to investigate the effects of bacillus preparation on growth performance,immune organ index,gastrointestinal pH of weaning piglets.ninety six 35 day-old weaning piglets,consistent with the sex ratio,were randomly divided into 4 groups,with 3 replications per group and 8 piglets each replication.piglets in control group were fed basal diet.The trailⅠ,Ⅱ,Ⅲgroups were fed basal diet supplemented with 0.75%,1.5%,3%bacillus preparation,respectively.（per kg of diet contained 0.66×1010,1.32×1010,2.64×1010cfu）.The experiment lasted for 35 d.The results showed that the average daily gain was improved in 0.75%group in compared with the control group,but the difference was not significant（P＞0.05）;thymus organ index in 0.75%group was significantly higher than the control group （P＜0.05）;jejunum and cecum fermentation pH were significantly lower in 0.75%group as compared with the control group （P＜0.05）.It was conclude that supplementation of bacillus preparation in weaning piglets could improve growth,reduce gastrointestinal pH and enhance the immune organ index.

bacillus preparation；growth performance；weaning piglets；gastrointestinal pH；immune organ index

S 816.32

A

1001-991X（2011）09-0033-04

辛娜，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，100081，北京市中關(guān)村南大街12號(hào)507室。

刁其玉（通訊作者）、張乃鋒、周盟，單位及通訊地址同第一作者。

2011-01-11

（編輯：王 芳，xfang2005@163.com）