褚海義,王忠智,趙 松

(1.河北北方學(xué)院動物科技學(xué)院,河北張家口075000;2.張家口市宣化縣沙嶺子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室,河北張家口075000)

添加脂肪酸鈣對綿羊采食量和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響

褚海義1,王忠智2,趙 松1

(1.河北北方學(xué)院動物科技學(xué)院,河北張家口075000;2.張家口市宣化縣沙嶺子鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦公室,河北張家口075000)

目的 研究添加亞麻油脂肪酸鈣和魚油脂肪酸鈣后對綿羊采食量和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率影響.方法將15只體重相近 (30.2±2.2)kg的雜交公羔羊按單因素隨機設(shè)計原理分成3組,每組5只,分別飼喂基礎(chǔ)日糧、基礎(chǔ)日糧添加40 g/d亞麻油脂肪酸鈣、基礎(chǔ)日糧添加40 g/d魚油脂肪酸鈣的日糧進行消化試驗.結(jié)果添加40 g/d脂肪酸鈣不會影響綿羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的進食量 (P＞0.05),不影響試驗羊?qū)Ω晌镔|(zhì) (DM)、有機物(OM)、粗蛋白 (CP)、粗脂肪 (EE)的消化率 (P＞0.05),但在一定程度上能提高試驗羊?qū)@些物質(zhì)的消化率.ADF的消化率明顯較低 (P＜0.05),NDF的消化率不受影響 (P＞0.05),但有降低的趨勢.試驗組間的采食量及營養(yǎng)物質(zhì)消化率差異不顯著 (P＞0.05).結(jié)論 日糧添加40 g/d脂肪酸鈣不會影響到綿羊?qū)I養(yǎng)物的攝入量和DM、OM、CP、EE的表觀消化率,但會不同程度降低纖維類物質(zhì)的表觀消化率.

綿羊;表觀消化率;脂肪酸鈣

1 前 言

ω-3系列脂肪酸包括包括a-亞麻酸 (C18：3 n-3,ALA)、二十碳五烯酸 (C20∶5 n-3,EPA)和二十二碳六烯酸 (C22∶6 n-3,DHA),其保健功能已逐漸被人們揭示和認可,開發(fā)富含ω-3系列脂肪酸的動物產(chǎn)品具有非常重要的意義,在富集ω-3系列脂肪酸的雞蛋、牛肉、牛奶等方面已有人做了嘗試且效果顯著,在富集ω-3系列脂肪酸羊肉的研究方面,主要研究是在日糧中直接添加富含ω-3系列脂肪酸的油脂或油料籽實來調(diào)控羊肉中的脂肪酸[1-4].眾所周知,反芻動物由于瘤胃的存在,使得人們很難像控制豬肉中脂肪含量一樣,通過控制日糧組成來調(diào)控脂肪酸的組成,但控制羊日糧中油類物質(zhì)的含量可對羊肉脂肪酸的組成產(chǎn)生明顯的影響.由于反芻動物特殊的消化系統(tǒng),添加高比例的油脂對反芻動物的瘤胃會產(chǎn)生不同程度的負面影響,過多的中性脂肪會對瘤胃微生物,特別是對纖維分解菌產(chǎn)生抑制甚至有害作用[5].所以反芻動物飼料中不能添加大量中性脂肪,如果必須添加,需要對脂肪進行過瘤胃處理.脂肪酸鈣是一種較好的過瘤胃產(chǎn)品,其能量濃度高,不干擾瘤胃內(nèi)微生物活動,可同時補能補鈣,對提高反芻動物的生產(chǎn)水平有很大的促進作用.

由于亞麻油富含a-亞麻酸,而a-亞麻酸是反芻動物體內(nèi)形成二十碳五烯酸 (C20∶5 n-3,EPA)和二十二碳六烯酸 (C22∶6 n-3,DHA)的前體物質(zhì),深海魚油本身富含DHA和EPA.綿羊日糧中添加亞麻油脂肪酸鈣和魚油脂肪酸鈣對營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響未見報道,本試驗選用富含α-亞麻酸的亞麻油和富含DHA及EPA的飼料級魚油制作脂肪酸鈣飼喂肉羊,用以研究添加這些脂肪酸鈣后對綿羊營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響,為合理利用脂肪酸鈣提高肉羊生產(chǎn)性能及羊肉中ω-3系列脂肪酸含量提供相關(guān)數(shù)據(jù).

2 材料與方法

2.1 試驗動物與試驗設(shè)計

選擇體重相近 (30.2±2.2)kg,健康無病的無角掏賽特 (♂) ×小尾寒羊 (♀)雜交一代公羊15只.試驗設(shè)計采用單因素分組設(shè)計,將試驗動物隨機分為3組,每組5只,全部單欄飼養(yǎng).Ⅰ組為對照組,飼喂基礎(chǔ)日糧;Ⅱ、Ⅲ組為試驗組,分別飼喂添加40 g/d亞麻油脂肪酸鈣和魚油脂肪酸鈣的日糧.試驗前健胃、驅(qū)蟲,預(yù)試期14 d,正試期7 d.每天兩次飼喂,先粗后精,自由飲水.

2.2 試驗日糧

按照育肥羔羊的飼養(yǎng)標準配制日糧,亞麻油脂肪酸鈣按孫濤[6](2005)的方法加工,魚油脂肪酸鈣按金樁[7](2005)的方法加工.精粗比為4∶6.日糧組成及營養(yǎng)水平見表1.

2.3 消化試驗

采用內(nèi)源指示劑法 (4 mol/L鹽酸不溶灰分AIA法,徐鳳霞[8](2004)測定營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率.試驗期間每天8∶00和20∶00定時收集部分羊糞,將7 d收集的羊糞混合,取部分糞樣加10%H2SO4(按20 ml/100 g糞樣)于70℃烘干,制成風(fēng)干樣,用于測定粗蛋白.其它糞樣不加 H2SO4,70℃烘成風(fēng)干樣,用作分析其它指標.同時采集飼料樣品,分別測定飼料和糞樣中主要營養(yǎng)物質(zhì)含量和4 mol/L鹽酸不溶灰分含量,根據(jù)公式計算各養(yǎng)分的表觀消化率.公式：RCD=100-100×(b×c)/(a×d)

式中：RCD—某養(yǎng)分消化率;a—飼料中某養(yǎng)分含量 (%);b—糞中該成分含量 (%);c—飼料中4 mol/L鹽酸不溶灰分含量 (%);d—糞中4 mol/L鹽酸不溶灰分含量 (%);

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營養(yǎng)水平 (風(fēng)干基礎(chǔ))

2.4 統(tǒng)計分析

所得數(shù)據(jù)采用 SAS統(tǒng)計軟件包 (SAS for Windows,Release 6.12)中的單因素方差分析過程(ANOVA),均值的多重比較采用Duncan法進行.

3 結(jié)果與討論

驗各組干物質(zhì)采食量及主要營養(yǎng)物質(zhì)消化率情況見表2.

日糧中添加40 g/d脂肪酸鈣相當于4%的添加水平,由于脂肪酸鈣稍有異味,試驗開始時羊?qū)μ砑又舅徕}的精料稍有不適,經(jīng)過3～5天飼喂后基本適應(yīng),試驗各組干物質(zhì)采食量差異不顯著 (P＞0.05),說明該水平的亞麻油脂肪酸鈣和魚油脂肪酸鈣的添加量不會影響綿羊?qū)Ω晌镔|(zhì)的進食量,這與蔡青和[9]的研究一致.

添加脂肪酸鈣后對主要營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響表現(xiàn)為40 g/d脂肪酸鈣添加水平不影響試驗羊?qū)Ω晌镔|(zhì) (DM)、有機物(OM)、粗蛋白 (CP)、粗脂肪 (EE)的消化率 (P＞0.05),但是,添加脂肪酸鈣在一定程度上能提高試驗羊?qū)@些物質(zhì)的消化率.與對照組相比,日糧添加40 g/d亞麻油脂肪酸鈣和魚油脂肪酸鈣DM的消化率分別提高2.72%和2.33%,OM的消化率分別提高3.19%和2.40%,CP和EE的消化率提高幅度較小.

日糧中添加脂肪酸鈣后影響試驗羊?qū)λ嵝韵礈炖w維 (ADF)的消化.與對照組相比,ADF的消化率明顯降低 (P＜0.05),降低幅度分別達到6.84%和9.86%,脂肪酸鈣的添加對中性洗滌纖維 (NDF)的消化沒有產(chǎn)生影響 (P＞0.05),但也有降低的趨勢,與對照組相比,NDF的消化率分別降低1.81%和2.90%.結(jié)構(gòu)性碳水化合物消化率的下降可能是由于日糧中添加脂肪酸阻止了纖維素酶與作用底物的結(jié)合或由于脂肪酸直接抑制了降解纖維素細菌的活性.試驗組間的采食量及營養(yǎng)物質(zhì)消化率差異不顯著 (P＞0.05),說明兩種脂肪酸鈣飼喂綿羊?qū)Ω晌镔|(zhì)采食量及主要營養(yǎng)物質(zhì)消化率不會產(chǎn)生影響.

表2 添加脂肪酸鈣對綿羊干物質(zhì)采食量及營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的影響(X±SE)

4 結(jié)論與建議

研究表明,在以玉米秸稈作為綿羊主要粗飼料的日糧中,日糧添加40 g/d脂肪酸鈣不會影響到綿羊?qū)I養(yǎng)物的攝入量和DM、OM、CP、EE的表觀消化率,但會不同程度降低纖維類物質(zhì)的表觀消化率.

脂肪酸鈣稍有異味,飼喂時應(yīng)循序漸進,最好逐漸增加其用量,必須與其它飼料混勻,并保持1周左右的適應(yīng)過渡期.

[1] 張春艷.DHA和EPA的生理作用及開發(fā)利用研究進展 [J].柳州師專學(xué)報,2005,20(3)：118-120

[2] 程勝利,姚軍.ω-3 PUFA強化蛋的調(diào)控研究進展 [J].江西飼料,2005,7(1)：10-11

[3] 劉哲,韓學(xué)平.整粒油料籽實對舍飼成年母羊肉品質(zhì)和生產(chǎn)性能的影響 [J].草業(yè)科學(xué),2007,24(6)：62-65

[4] 劉哲,吳建平.日糧中添加整粒油料籽實對綿羊體脂肪酸組成的影響 [J].草業(yè)科學(xué),2007,24(8)：74-77

[5] 李鳳學(xué),趙廣永.脂肪及長鏈脂肪酸對瘤胃發(fā)酵的影響 [J].中國畜牧雜志 [J].2002,38(5)：52-53

[6] 孫濤,李建國,李勝利.脂肪酸鈣在反芻動物中的應(yīng)用及亞麻油脂肪酸鈣的生產(chǎn)工藝 [J].飼料工業(yè),2005,26(23)：48-50

[7] 金樁譯.富集DHA、EPA牛奶及牛肉的生產(chǎn)研究 [J].中國乳業(yè),2005,3(5)：45-48

[8] 徐鳳霞,劉美,李兵.AIA法測定小尾寒羊?qū)ㄉ砑坝衩酌娴南实难芯?[J].飼料博覽,2004,16(3)：33-34

[9] 蔡青和,賈志海,侯文娟.綿羊日糧中添加不同水平脂肪酸鈣對養(yǎng)分消化的影響 [J].中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2001,6(3)：113-118

Effects of Supplying Fatty Acid Calcium in Sheep Dietary on Intake and Apparent Digestibility of Nutrient

CHU Hai-yi1,WANG Zhong-zhi2,ZHAO Song1
(1.College of Animal science,Hebei North University,Zhangjiakou 075000,Hebei,China;2.Agriculture Office of Shalingzi Town,Xuanhua County,Zhangjiakou 075000,Hebei,China)

Objective Effects of supplying fatty acid calcium in sheep dietary on intake and apparent digestibility of nutrient were studied by digestion trial.Methods 15 doset-crossbred lambs divided into 3 groups,with an initial live weight of 30.2±2.2 kg,were randomly allotted to feed one of three diets of basal diet,basal diet supplying 40 g/d flax oil fatty acid calcium or basal diet supplying 40 g/d fish oil fatty acid calcium.Results The intake of DM was not affected compared with the control(P＞0.05).There was no significant difference in apparent digestibility of DM,OM,CP and EE compared with the control(P＞0.05)and digestibility of nutrient improved to a certain extent.The apparent digestibility of ADF significantly decreased compared with the control(P＜0.05).There was no significant difference in apparent digestibility of NDF(P＞0.05)and there was a depressing trend.No difference in intake and apparent digestibility of nutrient were found among the treatments(P＞0.05).Conclusion 40 g/d fatty acid calcium added to basal diet has no significant effect on the intake of DM and apparent digestibility of DM,OM,CP,and EE.However it may lead to decrease of apparent digestibility of fiber.

sheep;apparent digestibility;fatty acid calcium

S 826.5

A

1673-1492(2011)04-0051-03

來稿日期：2011-05-13

河北省教育廳課題 (2008598)

褚海義(1972-),男,河北宣化人,河北北方學(xué)院動物科技學(xué)院副教授,碩士.

劉守義 英文編輯：劉彥哲]