陳學(xué)妍,李懷建

摘要:隨著我國食品業(yè)的快速發(fā)展,食品的出口也獲得巨大的發(fā)展。我國雖然是食品生產(chǎn)和貿(mào)易的大國,但還不是食品生產(chǎn)和貿(mào)易的強國,食品出口的競爭力還有待于進一步提高。以宿遷罐頭食品的出口為例,通過對其現(xiàn)狀分析,結(jié)合地方經(jīng)濟發(fā)展的特點,提出有效的措施增強宿遷罐頭食品出口的國際競爭力,并結(jié)合經(jīng)濟發(fā)展動態(tài)對其未來發(fā)展前景進行簡要分析。

關(guān)鍵詞:食品出口;競爭力;對策研究

中圖分類號:F752.62 文獻標(biāo)志碼:A文章編號:1673-291X(2010)29-0140-02

食品是人類賴以生存的最基本的物質(zhì)條件。實踐證明,食品行業(yè)的快速發(fā)展,既可以提高人民的生活和健康水平,又可以促進經(jīng)濟發(fā)展。中國罐頭工業(yè)協(xié)會技術(shù)中心對外公布的數(shù)據(jù)顯示,2010年1—3月,我國出口各類罐頭71.05萬噸,比去年同期增長了30.92%;出口額達7.84億美元,同比增長了13.7%。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計,2010年1—5月份我國罐頭出口量為120.10萬噸,出口值為13.40億美元。可見,我國的罐頭食品行業(yè)發(fā)展較快。在全國罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動下,宿遷罐頭食品出口保持持續(xù)增長的勢頭,其發(fā)展面臨大好前景。

一、宿遷罐頭食品出口的現(xiàn)狀分析

中糧集團從20世紀(jì)50年代開始從事罐頭食品的生產(chǎn)與銷售,帶動了國內(nèi)罐頭食品和相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來,蘇北宿遷罐頭工業(yè)發(fā)展同樣迅速,產(chǎn)量與出口量保持持續(xù)增長的勢頭。2010年上半年,宿遷市完成進出口4.46億美元,出口3.33億美元,其中罐頭產(chǎn)品的出口比例為30.03%左右。宿遷罐頭食品有限責(zé)任公司全面發(fā)展各種罐頭產(chǎn)品的生產(chǎn),外銷產(chǎn)品有梅林牌蘆筍、黃桃、蘑菇、什錦果蔬等五十多個品種,產(chǎn)品遠銷美國、歐州、加拿大、韓國等三十多個國家和地區(qū),其中蘆筍和黃桃兩個品種被北京中綠華夏有機食品認定中心認定為有機產(chǎn)品。該企業(yè)現(xiàn)已發(fā)展成為國家級農(nóng)副產(chǎn)品加工龍頭企業(yè),利用市郊蘆筍、黃桃、櫻桃番茄等綠色農(nóng)產(chǎn)品資源,重點發(fā)展罐頭、脫水及速凍出口產(chǎn)品,力爭未來三年內(nèi)加工量突破10萬噸,實現(xiàn)銷售收入3億元以上。公司的目標(biāo)是進行廣泛的國際市場調(diào)查,了解國際市場上的供給需求狀況,找出自身的不足,彌補與國際市場之間的差距;人工栽培無公害的作物加工成罐頭,生產(chǎn)適銷對路的產(chǎn)品,打造強有力的罐頭食品出口競爭優(yōu)勢。

二、如何提高宿遷罐頭食品出口競爭力

舊金山大學(xué)的管理學(xué)教授韋里克曾提出SWOT分析法, 又稱為態(tài)勢分析法,SWOT分別是:strengths(優(yōu)勢)、weaknesses(劣勢)、opportunities(機會)、threats(威脅)。 SWOT分析通過對優(yōu)勢、劣勢、機會和威脅加以綜合分析,然后再調(diào)整企業(yè)資源及策略來達成企業(yè)的目標(biāo)。我們采用這種分析法,結(jié)合宿遷罐頭食品自身發(fā)展的情況,分析內(nèi)外部因素,以此達到提高出口競爭力的目的。

(一)充分發(fā)揮優(yōu)勢,提高出口競爭力

第一,產(chǎn)品自身優(yōu)勢。宿遷罐頭食品行業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為強勢龍頭企業(yè),成為本地區(qū)綠色食品開拓國際市場的先鋒。其產(chǎn)品方便食用、便于攜帶且營養(yǎng)豐富;種類齊全、衛(wèi)生健康且食用安全;常溫保存、無污染且新鮮無菌;節(jié)能環(huán)保、省水、省電且遠離油煙;空瓶空罐可再回收。第二,價格低廉優(yōu)勢。首先,我們在生產(chǎn)中采用當(dāng)季大批量產(chǎn)品加工而避開反季節(jié)的高價原材料;其次,我們知道理論來源于實踐又支撐著外貿(mào)實務(wù)的發(fā)展。當(dāng)今世界,任何一個國家的發(fā)展都不能脫離其他國家的發(fā)展而獨立進行,即各國都通過國際貿(mào)易這個“傳遞”渠道,促進相互的經(jīng)濟合作。國際貿(mào)易中的比較優(yōu)勢理論認為,每一個參與貿(mào)易的國家應(yīng)選擇本國具有相對優(yōu)勢的產(chǎn)品進行交易,獲得比封閉條件更多的利益;而H-O理論認為,這種相對優(yōu)勢的產(chǎn)品主要體現(xiàn)在某國或某地區(qū)相對豐富和便宜的要素密集型產(chǎn)品。所以說,我們出口的食品在國際市場上顯示出較強的價格競爭優(yōu)勢來源于宿遷地區(qū)相對便宜的勞動力價格。

(二)針對劣勢,提出增強出口競爭力的措施

受到地理位置等因素的影響,宿遷罐頭食品廠在信息交流能力、運輸能力等方面較發(fā)達城市弱一些。宿遷位于江蘇北部,是經(jīng)濟發(fā)展較落后的地區(qū),雖然有縱貫?zāi)媳钡木┖即筮\河,但目前港埠沒有形成規(guī)模,配套設(shè)施亟須完善;雖有宿遷港、洋北港、泗陽港、皂河港等港口,但與公路、鐵路及重要航道的銜接不暢,無法發(fā)揮應(yīng)有的作用,且高等級航道太少。我們國家有近80%的貨物是通過海運來完成進出口貿(mào)易的,因為海洋運輸具有運費低、運量大等優(yōu)點。而宿遷罐頭食品等產(chǎn)品卻享受不到這一優(yōu)勢。同時,宿遷也沒有飛機場和火車站,這會增加我們談判、選擇貿(mào)易術(shù)語,尤其是運輸方面的成本。據(jù)此,我們要積極主動地彌補劣勢:理論上,實行規(guī)模經(jīng)濟,通過出口擴大增加產(chǎn)量,降低成本;采用新技術(shù)和新管理辦法,增加出口數(shù)量、提高出口的質(zhì)量;進行制度創(chuàng)新,提高組織運行效率和技術(shù)創(chuàng)新效率,降低交易費用,進而提高出口企業(yè)的競爭力。實踐中,我們通過談判正確使用貿(mào)易術(shù)語;發(fā)揮物流公司的作用;政府加大對水運建設(shè)資金的投資;推進徐洪河等航道的整治工程,推進水路運輸企業(yè)與大型電廠、生產(chǎn)制造企業(yè)、商業(yè)營銷企業(yè)及公路、鐵路、航運等運輸方式的協(xié)調(diào)與合作;加強行業(yè)管理與引導(dǎo)完善綜合運輸體系規(guī)劃,落實港埠配套設(shè)施建設(shè);促進水路運輸企業(yè)由承運人轉(zhuǎn)向第三方物流代理服務(wù),逐步適應(yīng)水路運輸市場需要。

(三)把握機會,夯實出口產(chǎn)品的基礎(chǔ)

宿遷罐頭食品的出口在全球經(jīng)濟發(fā)展的帶動下穩(wěn)步上升。我們應(yīng)充分利用國內(nèi)外兩種資源、國內(nèi)外兩個市場,借助“生態(tài)宿遷”的影響力,抓住機遇發(fā)展龍頭企業(yè)。邁克爾·波特的國際貿(mào)易競爭優(yōu)勢理論認為,一個企業(yè)要想獲得競爭優(yōu)勢,需要幾個推動因素,即要素的推動、投資的推動、創(chuàng)新的推動、財富的推動。中國經(jīng)濟改革研究基金會國民經(jīng)濟研究所的學(xué)者張曉晶提出,我們應(yīng)正確認識政府創(chuàng)造一個具有比較優(yōu)勢的貿(mào)易環(huán)境的行為。針對宿遷經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r,為了強化國家級農(nóng)副產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)的競爭優(yōu)勢,政府應(yīng)加大人力、資本、技術(shù)等要素的積累力度,加強教育投資,達到要素優(yōu)化配置使用。同時,企業(yè)應(yīng)在政府的支持下抓住機會,組織訪問團學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗,實行出口獎勵制度,建立商業(yè)情報網(wǎng)向出口廠商提供信息,做到知己知彼,才能百戰(zhàn)不殆;企業(yè)應(yīng)進行產(chǎn)品的創(chuàng)新,將高科技成果轉(zhuǎn)化為商品以增強經(jīng)濟適應(yīng)能力、贏得持續(xù)的競爭優(yōu)勢,支持出口企業(yè)的發(fā)展,達到擴大出口市場份額,優(yōu)化出口商品的結(jié)構(gòu)。企業(yè)還可以利用政府調(diào)高出口退稅率等機會迅速擴大生產(chǎn)、增加出口。

(四)靈活應(yīng)對國外“新貿(mào)易壁壘”的威脅

隨著國際經(jīng)濟科技的不斷發(fā)展,無污染、純天然的食品越來越受到消費者的關(guān)愛。新貿(mào)易壁壘的產(chǎn)生更多地源于考慮食品對人類健康、安全及環(huán)境的影響。據(jù)商務(wù)部調(diào)查顯示,每年我國有90%左右的食品出口企業(yè)受到國外技術(shù)性貿(mào)易壁壘的影響。我們的罐頭食品出口質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)整體上達到了發(fā)達國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn),但由于進口國對食品生產(chǎn)中的農(nóng)藥殘存、化肥使用量及加工中的防腐劑、添加劑、色素含量等要求越來越嚴(yán)格,面對國外制定的苛刻的技術(shù)、衛(wèi)生檢疫、商品包裝和標(biāo)簽等標(biāo)準(zhǔn)時,出口仍受到一定程度的限制。對此,我們應(yīng)完善技術(shù)、環(huán)境等體系建設(shè),充分了解其他國家設(shè)置的技術(shù)、環(huán)境壁壘,繞開出口中遇見的障礙,關(guān)鍵是從本質(zhì)上建立罐頭食品產(chǎn)業(yè)的保障機制,進一步完善綠色食品檢查制度及質(zhì)量檢測體系,制定并完善罐頭食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量、提高出口的市場監(jiān)管能力、加強生產(chǎn)與科技合作;同時,要實施出口市場多元化戰(zhàn)略,在遭遇國外的綠色壁壘限制時,靈活調(diào)整企業(yè)的貿(mào)易地理方向,達到“東方不亮,西方亮”的效果。

三、前景分析

(一)進一步拓寬出口市場

近年來,在江蘇省的帶動下、地方政府的扶持下、招商引資的推動下,宿遷罐頭食品的發(fā)展速度逐漸加快。我們已經(jīng)改變了過去“只拉車,不看路”的落后發(fā)展觀念,以嶄新的姿態(tài)迎接未來的挑戰(zhàn)。據(jù)了解,2010年4月份連云港市港口管理局和港口集團有限公司的相關(guān)負責(zé)人到宿遷市調(diào)研內(nèi)河港口發(fā)展和航道建設(shè)情況。宿遷作為京杭大運河黃金水道經(jīng)過的主要城市之一,未來港口發(fā)展前景良好,將來宿遷港口成立后,對進出口貿(mào)易的發(fā)展將起到巨大的推動作用。在自由競爭環(huán)境中,本土進出口企業(yè)要獲得生存,還需要根據(jù)出口食品的特點,有針對性地收集國外信息,及時發(fā)布預(yù)警信息,為企業(yè)提供信息咨詢服務(wù),使食品出口順暢;需要提升技術(shù)水平,挖掘潛能,把握機會,發(fā)揮優(yōu)勢,避開劣勢,積極了解國際市場的需求,提高貿(mào)易依存度,尤其是出口依存度;積極開展形式多樣的產(chǎn)品促銷和商貿(mào)洽談活動,不斷提高罐頭食品品牌的國際影響力和競爭力,最終達到拓展出口貿(mào)易渠道的目的。

(二)人民幣升值的壓力

近年來,我們的罐頭食品行業(yè)雖然發(fā)展較快且出口保持持續(xù)增長的勢頭,但中國罐頭工業(yè)協(xié)會理事長助理林焜輝強調(diào):“從價格走勢上看,國產(chǎn)罐頭出口在經(jīng)歷國際金融危機的沖擊下又迎來了新一輪的低價銷售期。在各種成本只高不跌、人民幣升值壓力不斷增大的情況下,這種出口增加方式不可能給行業(yè)帶來持續(xù)發(fā)展的后勁?！币驗橐欢〞r期內(nèi)人民幣的升值,使得用本國貨幣生產(chǎn)的產(chǎn)品折合成外幣時價格上升,而食品加工業(yè)的環(huán)保及食品安全等各項費用較高,成本高即收益低,如在生產(chǎn)經(jīng)營上稍有不慎,就會導(dǎo)致產(chǎn)品虧損。所以,我們不可能為了盲目地追求出口創(chuàng)匯收入而擴大出口。因此,罐頭出口企業(yè)在控制成本、確保安全質(zhì)量的同時,應(yīng)將人民幣匯率變化帶來的經(jīng)營風(fēng)險降到最低,以保持企業(yè)健康穩(wěn)步的發(fā)展?？傊?宿遷罐頭食品出口雖然會面臨或多或少的問題,但未來發(fā)展的潛力巨大。

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