羅開武，姚惠軍，涂建成

（湖南省桃源縣畜牧水產局，湖南 桃源 415700）

1 前言

到2009年底，我縣生豬規(guī)?；B(yǎng)殖場（戶）已達676戶，其中標準化生產小區(qū)和健康養(yǎng)殖規(guī)模場（戶）有56個，生態(tài)、健康生豬存欄量超過80000頭。從2008年我縣開始引入零排放養(yǎng)殖技術，2009年進行示范與應用。目前，全縣已有零排放生態(tài)養(yǎng)豬示范戶7戶，已建成零排放生態(tài)養(yǎng)豬欄舍6 500m2，2009年出欄生態(tài)健康生豬示范應用。余頭。

通過我縣應用和實踐證明，利用該技術養(yǎng)豬：一是能徹底解決豬對環(huán)境的污染。眾所周知，畜禽養(yǎng)殖污染點多面廣、污染比重大，整治工作非常難。如桃源四喜養(yǎng)殖公司，常年存欄母豬1700多頭，年出欄生豬30000多頭，年排污量在9萬噸至12萬噸以上，該公司投入大量資金采取建沼氣池、多級沉淀池等措施凈化處理，但還是不能根本解決問題，其溢出的糞尿污水直接排入了下游一中型水庫內，使其水質惡化，有關部門限其整治。2008年底該公司從福建引進“生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術”，新建零排放保育舍3 000m2，他們現(xiàn)在采取了“零排放+沼氣應用+沉淀凈化”的技術措施，生豬養(yǎng)殖污染綜合治理已經形成，起到了污染減排的作用，符合環(huán)保要求。

二是有效地改善了養(yǎng)殖環(huán)境。如濟慶農牧業(yè)發(fā)展有限公司，2008年8月新建零排放豬舍1棟230m2，進行嘗試性飼養(yǎng)，使用零排放技術飼養(yǎng)了三批生豬，環(huán)境條件得到了很大改善，養(yǎng)殖場周圍及豬舍內無豬糞特有的惡臭氣味，也沒有發(fā)現(xiàn)蚊蠅滋生與飛竄的現(xiàn)象。

三是增加了養(yǎng)豬效益。應用該技術，豬群疾病得到控制、飼料利用率得到提高、生長速度加快，養(yǎng)豬效益得到了提高。如：四喜養(yǎng)殖公司飼養(yǎng)保育豬每頭增加收入28～35元；濟慶農牧業(yè)發(fā)展有限公司飼養(yǎng)育肥豬每頭增加效益84.74～144.84元。

零排放養(yǎng)豬技術是解決生豬養(yǎng)殖污染突出問題的有效措施，是傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式的一場革命。

2 示范應用情況

桃源縣既是養(yǎng)殖業(yè)大縣，也是生豬養(yǎng)殖大縣，同時還是全國生豬調出大縣之一。大力發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)，既對滿足城鄉(xiāng)居民的肉食品來源、保障人們對豬肉及其產品的消費需求起主要作用，還為農民增收、農村勞動力就業(yè)、糧食轉化、帶動相關產業(yè)發(fā)展等做出重大貢獻。2008年以來，在省、市業(yè)務部門的指導下，在縣委、縣政府的正確領導下，我們堅持以轉變生豬飼養(yǎng)方式為主線，以項目建設為支撐，大力發(fā)展生豬規(guī)模養(yǎng)殖的標準化飼養(yǎng)，有力地促進了全縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖的迅速發(fā)展。但隨著生豬規(guī)模養(yǎng)殖不斷擴大和數(shù)量的急劇增加，畜禽糞便、污水日益嚴重，給周圍環(huán)境帶來了較大的壓力，導致了農村生態(tài)環(huán)境問題的日益突出，嚴重影響了人居生存環(huán)境，人民群眾反映十分強烈。如何有效解決畜禽糞便污染，推進生豬規(guī)?；沙掷m(xù)發(fā)展，是擺在我們面前一個亟待解決的新問題。零排放養(yǎng)豬技術是由國家批準、省市推廣的，可有效遏制畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染趨勢不斷加重的一項新型環(huán)保養(yǎng)殖新技術，具有符合社會和環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的要求，是生豬行業(yè)健康和諧發(fā)展的一個有效途徑。

為穩(wěn)步推進零排放養(yǎng)豬技術，充分發(fā)揮示范先行、典型引路作用，推選2戶利用零排放技術分別飼養(yǎng)保育豬和中大豬的2個不同生長階段的示范應用情況向業(yè)內介紹：

2.1 零排放技術飼養(yǎng)保育豬的效果

2.1.1 技術引進 福建洛東生物技術有限公司“生物發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術”。

2.1.2 操作規(guī)程 欄舍新建與改擴建設計、洛東酵素使用及其工藝流程、飼養(yǎng)管理技術等均按照該公司提供的操作指南進行。

2.1.3 保育豬來源 所飼養(yǎng)的保育豬來源于四喜公司本場按斷奶日齡轉群的斷奶仔豬。

2.1.4 飼養(yǎng)效果 2009年6月15日，將286頭斷乳仔豬轉入保育舍，頭均重6.53kg，7月7日銷售284頭，飼養(yǎng)28天，頭均重20.14kg，日增重486g，保育豬成活率99.3%。與該公司利用常規(guī)飼養(yǎng)方式的飼養(yǎng)結果相比，日增重提高17.33%，成活率提高3%。按時價計算，每頭保育豬銷售絕對收入多28元～35元。該公司決定今、明兩年逐步推行保育豬的飼養(yǎng)全部零排放技術化，每年將產生純收入67.2萬元～84.0萬元。

2.2 零排放技術飼養(yǎng)中大豬的效果

2.2.1 技術引進 湖南省微生物研究所“生命健發(fā)酵舍零排放養(yǎng)豬技術”。

2.2.2 操作規(guī)程 欄舍新建與改擴建設計、生命健益生菌使用及其工藝流程、飼養(yǎng)管理技術等均按照該公司提供的操作指南進行。

2.2.3 中大豬來源 所飼養(yǎng)的中大豬屬濟慶農牧業(yè)發(fā)展公司自繁自養(yǎng)、經保育階段培育的育成豬。

2.2.4 飼養(yǎng)效果 按該公司2008年9月16日轉群進入肥育的第一批100頭育肥豬核算：一是料肉比為2.68～2.7∶1，比常規(guī)飼養(yǎng)方式提高 4.47%～10.1%，飼養(yǎng)期內頭均增重115kg、節(jié)約飼料14～35kg，按時價計算節(jié)約飼料成本30.24元～75.6元；二是生長速度加快，提前出欄15～19天。從15kg轉群至135kg出欄，常規(guī)方式飼養(yǎng)一般需135天，而使用零排放技術只需116天，最長的也只需120天左右即可全部出欄；三是有效防控疾病，減少醫(yī)藥費支出18元/頭左右。除個別豬只在轉群時產生一點應激反應，出現(xiàn)拉稀，花了120元左右醫(yī)藥費外，整個生長期內可以說沒有發(fā)生過疾病。綜合顯示，該公司利用零排放技術養(yǎng)豬每頭育肥豬可增加收益84.74～144.84元。

同時，我縣還出現(xiàn)了一批生豬零排放養(yǎng)殖示范戶，如楓樹的李雙喜、木塘垸的羅丕友、熱市的廖鳳秋等，都取得了明顯的示范效果，表明該技術在我縣示范取得初步成功，將對桃源縣今后的健康養(yǎng)殖起到很好的帶動和促進作用。

3 探討

氣候問題日益緊迫，環(huán)境保護刻不容緩，污染減排是改善環(huán)境質量的根本舉措。我們要在推動零排放養(yǎng)豬技術方面實現(xiàn)新的跨越，采取積極的應對措施，在技術推廣上把握好以下幾個方面：

（1）政府重視，部門配合，構建運行機制。畜牧業(yè)發(fā)展與政府的支持密不可分，新技術的應用更離不開政府各級職能部門的大力支持。財政、國土、科技、環(huán)保、畜牧等部門對推廣該技術要在資金保障、土地使用、技術研究、環(huán)保立項、技術指導等方面通力配合，加大對畜牧技術推廣部門的投入力度，構建責任明確的工作運行機制。

（2）加大扶持，推進規(guī)范養(yǎng)殖。零排放養(yǎng)豬技術作為一項高效、無污染的新興環(huán)保飼養(yǎng)技術，與傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式截然不同。目前，我縣僅有7個養(yǎng)殖戶在示范使用，在應用上對于眾多的養(yǎng)豬場（戶）還較陌生。因此，一是要加強在技術應用方面的技術標準化和規(guī)范化指導。帶養(yǎng)殖戶出去學經驗，請技術專家來桃源現(xiàn)場指導；二是制定扶持政策。出臺相關的優(yōu)惠政策給予扶持，尤其在基礎設施建設，關鍵技術培訓、疫病防治等方面進行補貼。一方面結合生豬標準化養(yǎng)殖小區(qū)（場、戶）獎勵項目的扶持，重點向實行零排放養(yǎng)豬技術的場（戶）傾斜；另一方面在生豬調出大縣獎勵資金優(yōu)先對實行零排放養(yǎng)豬技術的場（戶）審批；同時，建議縣政府每年在財政預算中計劃部分?？钤O立長效獎勵資金。

（3）加強服務，逐步擴大實施范圍。加強技術服務是深入開展技術培訓的基礎，是全面推廣新技術的關鍵。一是要加大技術培訓力度，嫻熟使用技術要領。一方面要培訓縣畜牧獸醫(yī)技術推廣站的技術骨干；另一方面要通過對規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）進行現(xiàn)場指導和辦班培訓。二是要注重技術指導服務，逐步擴大零排放養(yǎng)豬技術在我縣的使用范圍，針對欄舍建設設計、成本控制、材料組織、墊料使用、菌種供應及使用、標準化飼養(yǎng)技術指導、免疫及防治、豬場經營管理等環(huán)節(jié)中的缺陷與不足，給予養(yǎng)殖戶全方位的技術服務，為我縣全面推進零排放養(yǎng)豬新技術奠定基礎。 □