黃學英,尚慶娟

（山東中醫(yī)藥高等?？茖W校,山東 煙臺 264100）

高職高專院校家政專業(yè)實踐教學模式改革探討

黃學英,尚慶娟

（山東中醫(yī)藥高等?？茖W校,山東 煙臺 264100）

高職高專院校；家政專業(yè)；實踐教學

家政專業(yè)是新興專業(yè),教學涉及醫(yī)學、護理學、教育學、心理學和管理學等學科。在家政專業(yè)教育中，我校針對目前高職高專院校家政專業(yè)存在的問題，改革實踐教學模式，加強與家政企業(yè)跨區(qū)域的合作，開展以社區(qū)為依托的職教培訓，提高學生的動手能力及管理能力，取得了顯著效果。

1 高職高專院校實踐教學模式

國外從20世紀初就開始了課堂與實踐教學有效性問題研究，如德國的“雙元制”模式[1]，是學校與企業(yè)分工協(xié)作，理論與實踐緊密結(jié)合，以實踐為主的一種職業(yè)技術(shù)教育模式。英國的“工讀交替制”模式[2]，企業(yè)與學校建立合作辦學制度，企業(yè)以各種方式對學校提供實訓設備、場地，教師經(jīng)常到企業(yè)實踐，學生定期到企業(yè)參觀以熟悉工作環(huán)境等。澳大利亞制訂了培訓包（Training Package，也稱為整套培訓計劃），是由聯(lián)邦政府委托各州、地培訓局（Statet Raing Authorty）組織開發(fā)的[3]。

綜上所述，高職高專教學模式主要呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢：課堂教學目標由單純傳授知識向傳授知識和培養(yǎng)綜合能力相結(jié)合的方向發(fā)展，由注重理論教學向加強實踐教學方向發(fā)展。我國教育部16號文件中明確指出：“大力推行工學結(jié)合，突出實踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式?！辈⑻岢鲂Ｆ蠛献?，加強實訓、實習基地建設等若干意見。由此可見，促進高等職業(yè)教育健康發(fā)展，加強實踐教學，提高學生實踐能力，是高職高專院校教學的重要環(huán)節(jié)。

2 我國高職高專院校家政專業(yè)存在的問題

高職高專院校在家政專業(yè)設置過程中，更注重市場需求、熱門話題的討論和學校優(yōu)勢條件，但缺乏對家政專業(yè)科學性的嚴格論證，忽視了對家政專業(yè)的長遠規(guī)劃與發(fā)展定位，導致學生職業(yè)定位不明確。

家政專業(yè)的培養(yǎng)目標：一是培養(yǎng)一批理論聯(lián)系實際的學科型人才，以便為政府有關部門、家政研究機構(gòu)培養(yǎng)管理和研究人才，為各級學校培養(yǎng)家政教育工作者[4]。二是培養(yǎng)一批應用型人才。社會對應用型人才的需求遠遠多于對學科型人才的需求。因此，高職高專院校家政專業(yè)教學需注重學生實踐能力與管理能力的培養(yǎng)，使高職高專院校家政專業(yè)逐漸顯現(xiàn)出強大的生命力。

3 改革高職高專院校家政專業(yè)實踐教學模式

突破傳統(tǒng)觀念,引導學生樹立正確的職業(yè)觀念。在菲律賓,家政服務業(yè)是一個很有前途的職業(yè)?！胺苽颉焙汀坝芗摇辈⒎Q世界家政服務兩大品牌,這與國民傳統(tǒng)習俗和職業(yè)觀念是分不開的。要讓學生安心從事家政行業(yè)，就要使其對家政工作有所認識，家政和其他行業(yè)一樣，隨著市場對從業(yè)人員的要求越來越高，從業(yè)者的高學歷、高素質(zhì)是必然趨勢?，F(xiàn)在，人們不應只關注學生做家政好不好，而應更多地關心學生如何用自己的知識讓這個行業(yè)發(fā)展得更好。高職高專院校家政專業(yè)實踐教學模式改革如下。

3.1 堅持課堂理論與實踐教學相結(jié)合

實踐教學是高職高專院校教育教學過程中的主要環(huán)節(jié)和特色部分，在家政專業(yè)實踐教學中，應建立一套符合高職高專院校教育教學規(guī)律、適合家政服務行業(yè)市場需求的實踐教學體系，以促進高職高專院校家政專業(yè)教育的整體發(fā)展。

3.1.1 課程體系改革 在課程體系改革中突出應用性，體現(xiàn)職業(yè)性。高職高專院校理論教學以“適度、夠用”為原則，強調(diào)教學以社會實踐和實用訓練為主，理論知識要為崗位技能培養(yǎng)服務。按公共課、專業(yè)基礎課、專業(yè)技能課（包括專業(yè)實訓課、企業(yè)實習課）形式重新整合現(xiàn)行課程體系。

3.1.2 教學方法改革 在教學方法的改革中，突出學生職業(yè)能力和實踐技能培養(yǎng)，堅持理論教學為職業(yè)技能培養(yǎng)服務的原則，重點培養(yǎng)崗位所需的基本專業(yè)技能和綜合職業(yè)素質(zhì)。教師應大量使用現(xiàn)場教學、案例教學、仿真教學和多媒體教學等教學方法。同時，注重教學方法的開放性，將課本知識和企業(yè)實踐有機結(jié)合，強調(diào)學生的經(jīng)驗、體驗，使教學氣氛活躍、融洽。

3.1.3 建設完善的實訓室 根據(jù)課程設置，建立專門的學校實訓室，如家庭護理實訓室、家政服務基本技能實訓室、家庭禮儀實訓室、家庭娛樂實訓室、家居美化實訓室等，以提高實訓教學效果。技能培訓包括烹飪、醫(yī)療保健等。學校在確定培養(yǎng)目標、設置課程時切合實際，使學生學習與市場需要接軌。

3.1.4 健全管理制度 設置家政專業(yè)實訓大綱—實訓指導書—學生實訓報告—實訓成績評定等相應實訓規(guī)程，并根據(jù)市場需求改進。

3.2 培養(yǎng)實踐型師資

實踐教學需要有一定實踐經(jīng)驗的專業(yè)教師，家政專業(yè)亦是如此。為了提高家政專業(yè)教學質(zhì)量，需要建設雙師素質(zhì)教師隊伍。

3.2.1 建設家政專業(yè)雙師型教師隊伍 家政專業(yè)課程設置強調(diào)自然科學知識和社會科學知識的綜合運用，因此，對家政專業(yè)教師的要求極高。

我校選派青年教師到相關社會勞動保障局及發(fā)展較好的家政企業(yè)培訓，使教師對家政企業(yè)運作模式，家政企業(yè)需要的人才，社會反饋情況都有所了解，通過學習獲得家政服務員資格證書，為開展實踐教學打下堅實基礎。

3.2.2 聘請企業(yè)技術(shù)人才與管理骨干到校任教 家政專業(yè)雙師型教師的缺乏、教師專業(yè)素質(zhì)不高及院校與家政企業(yè)合作較少，仍然是制約高職高專院校家政專業(yè)發(fā)展的重要因素。我校為了解決家政專業(yè)師資問題，除利用自身資源外，還與社會勞動保障局及家政企業(yè)合作，聘請企業(yè)技術(shù)人才與管理骨干定期到校從事家政專業(yè)的教學和家政職業(yè)培訓工作。同時，我校建立了有效的實踐考核機制，結(jié)合行業(yè)技術(shù)要求和標準對學生進行考核，進一步提高實踐教學質(zhì)量。

3.3 依托社區(qū)拓展家政專業(yè)培訓新途徑

家政服務與社區(qū)的結(jié)合就是要在社區(qū)內(nèi)建立適應于我國當前市場經(jīng)濟、滿足居民日常需求的服務體系，并以此開辟和諧社區(qū)家政職業(yè)培訓新領域。高職高專院校的家政職業(yè)培訓，不僅要依靠社會家政行業(yè)和家政企業(yè)的支持，而且要把與社區(qū)合作作為家政職業(yè)培訓的重要措施，充分利用社區(qū)資源，與政府、社區(qū)居委會、社區(qū)單位及民間組織合作，為學生提供更多鍛煉機會，開創(chuàng)我國家政職業(yè)培訓新領域。

[1]易淼清.從德國“雙元制”職業(yè)教育模式看我國高職教育師資的建設與管理[J].教育職業(yè)，2009，2（2）：69～71.

[2]吳大器，施泉生.工讀交替學生定崗——高校工程管理專業(yè)產(chǎn)學研合作實踐[J].上海高教研究，1998，9（11）：47～49.

[3]Richard Gray,Til Wykes,Melisa Edmonds,et al.Effect of a medication management training package for nurses on clinical outcomes for patients with schizophrenia:Cluster randomised controlled trial[J].The British Journal of Psychiatry，2004，9（185）：157 ～162.

[4]羅志慧．我國高校家政教育專業(yè)課程建設滯后的原因分析[J]．法制與社會，2007，7（337）：588～589．

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1671-1246（2010）21-0083-02

注：本文為2008年度山東中醫(yī)藥高等?？茖W校校級課題；2008年度國家教師科研基金“十一五”教育科研規(guī)劃課題（CTF060609）