田清武

(湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院,湖南 吉首 416000)

波爾(Boer)山羊是南非20世紀(jì)初育成的一個世界著名優(yōu)良肉用山羊品種,具有生長快、體格大、肉質(zhì)好[1]、產(chǎn)肉多、繁殖率高、適應(yīng)性強等特性,養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達國家引入改良當(dāng)?shù)厣窖虍a(chǎn)肉性能,效果十分顯著[2]。

波爾山羊產(chǎn)肉性能好,肉質(zhì)好,脂肪少。初生重在南非平均4.15 kg;12～18月齡公羊體重45～70 kg,母羊35～40 kg;成年羊體重80～100 kg,母羊60～75 kg。波爾山羊胴體瘦而不干,肉厚而不肥,色澤純正,膻味小,多汁鮮嫩。肉骨比4.7∶1,骨僅占 17.5%(其他山羊占22%)[3]。

1 材料與方法

1.1 動物 湘西本地山羊和波(波爾山羊)本(湘西本地山羊)雜一代羊(F1)。試羊飼養(yǎng)在古丈縣萬巖羊場,因當(dāng)?shù)啬敛葙Y源豐富,故采用放牧不補飼的飼養(yǎng)方式。對兩者在初生、2月齡、4月齡、6月齡和成年時的體尺與體重進行測定,同時各選10只2008年3月份產(chǎn)的羔羊,2.5月齡時斷奶并對公羊去勢,2009年10月下旬屠宰。

1.2 體尺與體重測定 初生重在羔羊初生后未吸初乳時稱重,包括稱初生個體重和初生窩重,2月齡、4月齡、6月齡和成年重在早晨空腹時稱重。體尺測定在地勢平坦處進行。

1.3 屠宰測定 按常規(guī)方法進行屠宰測定,并按照GB9961—88的標(biāo)準(zhǔn)分割,對每個測定項目進行稱量。

1.4 數(shù)據(jù)處理 采用生物統(tǒng)計軟件進行處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 體尺與體重 由表1和表2可見,波本雜一代羊在初生、2、4、6月齡與成年時的體重分別比相應(yīng)湘西本地山羊高 1.68 、6.86 、13.00、18.00 和 36.22 kg,分別提高 110.52%、129.75%、157.00%、163.48%和128.85%,各年齡段體重兩者間均差異極顯著(P＜0.01)。

波本雜一代體高在各年齡段分別比湘西本地山羊高 3.11、6.89、10.45 和 14.30 cm,分別提高9.20%、18.85%、25.45%和25.50%。各年齡段體高兩者間差異均顯著(P＜0.05)。

體長在各測定年齡段分別比湘西本地山羊高2.40、3.21、11.40 和 12.61 cm,分別提高7.67%、8.50%、26.60%和20.45%。4月齡時,二者差異不顯著(P＞0.05);其余年齡段體長兩者間均差異顯著(P＜0.05)。

胸圍在各測定年齡段分別比湘西本地山羊高4.26、7.00、9.00 和 10.20 cm,分別提高10.35%、14.97%、16.76%和14.81%。各年齡段胸圍兩者間均差異顯著(P＜0.05)。

管圍在各測定年齡段分別比湘西本地山羊大1.06、0.90、1.10 和 0.80 cm,分別提高 20.19%、14.72%、17.02%和10.25%。各年齡段管圍兩者間均差異顯著(P＜0.05)。

表1 湘西本地山羊的體尺與體重測量

表2 波本雜一代的體尺與體重

2.2 屠宰測定 由表3和表4可見,波本雜一代羯羊的宰前活重、胴體重和凈肉重分別比同齡本地山羊羯羊高16.22、9.63和 9.78 kg,分別提高47.37%、54.81%和86.40%,差異均極顯著(P＜0.01)。屠宰率和凈肉率分別提高2.60%和8.75%,凈肉率兩者間差異顯著(P＜0.05)。

波本雜一代母羊的宰前活重、胴體重和凈肉重分別比同齡本地山羊母羊高17.08、9.13和7.78 kg,分別提高67.83%、80.37%和114.41%,差異均極顯著(P＜0.01)。屠宰率和凈肉率分別提高 3.40%和7.50%,凈肉率兩者間也差異顯著(P＜0.05)。

表3 波爾山羊與湘西本地山羊雜交一代屠宰測定

表4 湘西本地山羊的屠宰測定

4 結(jié)論

根據(jù)波爾山羊與湘西本地山羊雜交效果測定,在同樣的飼養(yǎng)條件下,波本雜交一代各年齡段體尺、體重都比湘西本地山羊有明顯的雜交優(yōu)勢。波本雜一代成年羊平均體重64.33 kg,而湘西本地山羊的同期體重只有28.31 kg,每只波本雜山羊比本地山羊增重36.1 kg,說明波爾山羊與湘西本地山羊雜交效果明顯,按湘西目前的活羊市場價18元/kg,出欄1只成年羊能增加650.16元,按2008年全州山羊出欄94.85萬只來算,利用波爾山羊雜交改良可增加6.11億元,經(jīng)濟效益相當(dāng)可觀。在屠宰性能上波本雜一代比湘西本地山羊也有明顯的優(yōu)勢,兩者差異也十分顯著。波爾山羊非常適宜改良湘西本地山羊。

[1]祝發(fā)明.波爾山羊雜交改良我國土種山羊肉用性能現(xiàn)狀[J].黑龍江畜牧獸醫(yī),2003(1):18-19.

[2]楊和平.牛羊生產(chǎn)[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社,2001:4.

[3]田清武.湘西地方山羊種質(zhì)特性初步研究[J].畜禽業(yè),2008(8):10-12.