錢(qián)　偉

對(duì)于忙碌的白領(lǐng)來(lái)說(shuō)，能安穩(wěn)地吃一頓營(yíng)養(yǎng)的午餐幾乎是不可能的事。因?yàn)楣ぷ?，她們的午餐常常吃得太少或者吃得過(guò)于匆忙。對(duì)她們來(lái)說(shuō)，一頓營(yíng)養(yǎng)均衡的下午茶不僅能趕走下午的瞌睡蟲(chóng)，還可以幫助人們保持精力直到黃昏，進(jìn)而使晚餐比較清淡，有助于塑造完美身材。

有項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，有喝下午茶習(xí)慣的人，在記憶力和應(yīng)變力方面比其他人出色不少。眾所周知，西方人就很注重下午茶，正因?yàn)樗苷駣^精神，提高注意力，消除疲勞，提高工作效率。

下午4點(diǎn)左右的加餐，剛好可以幫助白領(lǐng)們填充有些饑餓的胃腸，重振精神，并適應(yīng)減少晚餐的食量，從而養(yǎng)成完美的飲食習(xí)慣。此外，英國(guó)科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，喝下午茶對(duì)降低血脂也大有裨益。要防止膽固醇水平增高，不但與所吃食物有關(guān)，還與進(jìn)餐次數(shù)有關(guān)。研究者提出，如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐來(lái)吃，對(duì)降低膽固醇更有利。下午茶和單純的吃零食是不同的。零食的熱量會(huì)儲(chǔ)存到體內(nèi)，而下午茶同其他正餐一樣，相當(dāng)一部分熱量用來(lái)供肌體消耗。因此，下午茶必須像正餐那樣搭配。最好挑選2種?3種具有互補(bǔ)作用、可以保證營(yíng)養(yǎng)均衡的食品。比如一種谷物食品(餅干、面包片)配一種奶制品(酸奶或豆奶)，或一個(gè)時(shí)令水果，當(dāng)然還要有飲料，水、清茶皆可。

不是所有的食物都能為你舒緩疲勞，比如高脂肪、高甜度的食物會(huì)令血液流動(dòng)速度減慢，身體無(wú)法得到足夠的氧氣支持大腦和身體器官正常運(yùn)轉(zhuǎn)，反而讓人更感疲憊。

“好心情”水果：水果不僅能帶來(lái)大量維生素，還有很好的飽腹感，有助保持身材苗條，還能改善壞情緒。而香蕉中富含的鎂元素、橙子中所含的大量維生素C更有改善情緒、舒緩壓力的作用，是名副其實(shí)的“好心情”水果。而高糖分水果如西瓜，則不適宜進(jìn)食過(guò)多。

“好精神”大杏仁：假如你工作繁忙、進(jìn)食不定或者常感壓力巨大時(shí)，每日下午吃一把美國(guó)大杏仁，就能讓饑餓感盡快消失，并保持身心活力。美國(guó)大杏仁可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，還能產(chǎn)生飽腹感，減少對(duì)其他高熱量食物的攝入。大杏仁當(dāng)中含有的抗氧化劑維生素E和類黃酮，能滋養(yǎng)肌膚、減少皺紋。把大杏仁放在密封罐中儲(chǔ)存，就能保持香脆，不要將其放在冰箱里。

“好記性”口香糖：運(yùn)動(dòng)員嚼口香糖看似“耍酷”，其實(shí)暗藏科學(xué)“玄機(jī)”。有研究發(fā)現(xiàn)，嚼口香糖可以令人消除緊張的情緒，還能喚醒思維，使人更容易集中注意力并克服干擾。當(dāng)你下午昏昏欲睡，注意力開(kāi)始變得不集中時(shí)，不妨嚼一下口香糖吧。

想要零壓力，你還可以選擇：

綠茶：能夠提供抗氧化劑多酚，可以防止細(xì)胞受到破壞。

漿果類：比如草莓、黑莓、藍(lán)莓，可以補(bǔ)充抗氧化劑。可以將漿果、杏仁與低脂酸奶混飲。

魚(yú)：三文魚(yú)和金槍魚(yú)，富含優(yōu)質(zhì)脂肪和硒。金槍魚(yú)三明治是不錯(cuò)的選擇。

低脂牛奶：維生素A的另一個(gè)良好來(lái)源，混入全麥麥片和杏仁口感更好。

紅茶：喝紅茶可以防治流感、心肌梗死、腦中風(fēng)和皮膚病等。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常用紅茶漱口或直接飲用有預(yù)防流感的作用；紅茶富含微量元素鉀，沖泡后，70％的鉀溶于茶水內(nèi)，可增強(qiáng)心臟血液循環(huán)，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。此外，紅茶中的茶黃素在預(yù)防皮膚癌方面比綠茶效果更好。