人們?cè)絹碓秸J(rèn)識(shí)到“高”有險(xiǎn)(如高膽固醇或體重超標(biāo)易導(dǎo)致心、腦血管受損)，于是轉(zhuǎn)而求“低”。
　　然而，盲目求“低”也違背了人體生理規(guī)律，同樣不利于健康。
　　低脂肪：脂肪越少越好嗎？對(duì)此，美國(guó)斯坦福大學(xué)內(nèi)分泌學(xué)專家杰拉爾德·雷文博士提出忠告：肥胖者限制脂肪攝入是對(duì)的，但只食用低脂食物則需商榷，因?yàn)榇伺e可能促使人體分泌更多的胰島素來幫助消耗糖分，從而引起體內(nèi)一連串不良變化，如血中高密度脂蛋白降低，甘油三酯含量升高，血壓上升，血糖增加，結(jié)果與高脂飲食“殊途同歸”——為心、腦血管病開了“綠燈”。
　　低血壓：很多高血壓患者在血壓降至正常后，不聽醫(yī)生減量服用降壓藥的醫(yī)囑，仍然照舊甚至加大劑量服用，結(jié)果使血壓低于正常，而出現(xiàn)頭昏、乏力，整天無精打采。長(zhǎng)此以往，還有促進(jìn)血栓形成的危險(xiǎn)。
　　低膽固醇：低膽固醇食譜雖可使心臟受益，卻可招致其他疾病如中風(fēng)、肺炎、肺病甚至癌癥，由此引起的死亡比例與高膽固醇差不多，甚至有過之。推測(cè)其奧妙在于低膽固醇使細(xì)胞膜脆性增加，導(dǎo)致血管壁脆弱，抵抗血壓變化的能力減弱，易發(fā)生破裂而出血。
　　低鹽：三餐吃得過咸確有弊端，但也不可過少。國(guó)外專家！擇20名65歲～85歲老人，分為兩組觀察，甲組每人每天吃鹽8克，乙組每人每天限在1克之內(nèi)。兩年以后顯示，甲組老人的大腦處理信息的能力仍然較強(qiáng)，注意力比較集中，短期記憶力也較好，而乙組老人則相反。這表明吃鹽過少對(duì)腦功能會(huì)帶來消極影響。因此，血壓正常的人不宜盲目低鹽飲食(正常人每人每天食鹽6克)。
　　低體重：過分肥胖不僅影響體形，而且是多種“富貴病”的溫床。但須注意，所謂過分肥胖是指體重超標(biāo)25％以上。其實(shí)，稍胖的人反應(yīng)敏捷，記憶力更好，抵抗各種感染性疾病乃至癌癥的能力更強(qiáng)，平均壽命更長(zhǎng)。人到中年以后，明顯消瘦很可能是結(jié)核病、糖尿病乃至癌癥等臨身的一個(gè)信號(hào)。
　　據(jù)《民族醫(yī)藥報(bào)》
　　編輯 ／ 張秀陽
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