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慢跑者雀巢

2004-09-14 07:13
中國名牌 2004年8期
關(guān)鍵詞:雀巢公司比達(dá)雀巢

“瑞士制造”成就了瑞士鐘表業(yè)的輝煌,而走出國門、開拓國際市場,也是地處歐洲內(nèi)陸的瑞士品牌的另一大特色。從銀行、酒店到軍刀、食品,處處體現(xiàn)出瑞士人一絲不茍、勇于開拓的民族精神和瑞士品牌的特質(zhì)。

1867年創(chuàng)立的雀巢公司,如今在全世界已經(jīng)擁有508 家工廠、25萬4千多名員工,旗下的食品品牌多達(dá)3500多種,全世界每一秒鐘就要喝掉3000杯雀巢咖啡。

這個(gè)食品王國的起源來自于瑞士韋維小鎮(zhèn)的一個(gè)藥劑師的偶然發(fā)明。

1867年,在瑞士日內(nèi)瓦湖畔的一個(gè)名叫韋維的小鎮(zhèn)上,藥劑師亨利·內(nèi)斯?fàn)栆姷疆?dāng)?shù)卦S多嬰兒因營養(yǎng)不良而死去,便開了一家專門開發(fā)生產(chǎn)可以替代母乳的牛奶制品的工廠,并發(fā)明了全球第一罐嬰兒麥粉,使麥粉可以完全混合于牛奶或母乳中,從而挽救了無數(shù)嬰兒的生命,這便是雀巢公司的發(fā)端。經(jīng)過一百多年的發(fā)展,雀巢公司的經(jīng)營早就超出了嬰幼兒食品范圍,但其基本的經(jīng)營方針卻沒有任何改變。

雀巢公司CEO包比達(dá)先生說:“雀巢是依靠研究而發(fā)展的一個(gè)公司。技術(shù)創(chuàng)新對(duì)于我們公司來說是非常重要的,這也是公司成功的原因之一。我們不斷地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新,公司經(jīng)營的領(lǐng)域從農(nóng)業(yè)產(chǎn)品跨到工業(yè)產(chǎn)品,再發(fā)展到營養(yǎng)領(lǐng)域產(chǎn)品,這其中我們付出了很多的努力。這是一個(gè)循序漸漸的過程。”

經(jīng)營食品最要重視的就是品質(zhì)管理,從原料采購到生產(chǎn)、流通,各個(gè)環(huán)節(jié)都必須建立萬無一失的保障制度。因此,雀巢公司將“可持續(xù)發(fā)展”放在企業(yè)經(jīng)營根基的重要位置,被稱為是代代相傳的“遺傳因子”。在研究開發(fā)方面,雀巢公司在世界各地設(shè)有17個(gè)研究所,2003年其投入的研究開發(fā)經(jīng)費(fèi)是13億瑞士法郎。僅在瑞士洛桑的雀巢研究中心,就有2500多名科研人員在埋頭進(jìn)行食品、營養(yǎng)學(xué)等范圍廣泛的研究。

雀巢負(fù)責(zé)研發(fā)的副總裁說:“研發(fā)首先意味著最高管理層的承諾,因?yàn)檠邪l(fā)如果忽高忽低,一會(huì)兒有承諾,一會(huì)兒沒有承諾的話,這樣不起絲毫的作用。研發(fā)需要持久性,而最重要的就是要有高水平的創(chuàng)造力?!?/p>

雀巢公司的產(chǎn)品在全世界生產(chǎn)銷售,與此相關(guān)的人員也勢(shì)必涉及多個(gè)國家和地區(qū)。面對(duì)操著不同語言,有著不同文化背景的雀巢員工,只有簡單、明了且穩(wěn)定不變的目標(biāo)才能令人易懂和接受。所以,國際化也是雀巢公司一直以來的“遺傳因子”。亨利·內(nèi)斯?fàn)杽?chuàng)建公司的第二年,即1868年就在巴黎、法蘭克福、倫敦設(shè)立銷售點(diǎn)。而亨利·內(nèi)斯?fàn)柋救艘彩莻€(gè)移居瑞士的德國人,或許那時(shí)他就已經(jīng)感覺到,僅僅依靠瑞士市場,企業(yè)的發(fā)展空間十分有限。

設(shè)在雀巢本部附近的培訓(xùn)中心,每年都有來自世界各地雀巢分支機(jī)構(gòu)的多名管理干部接受封閉性訓(xùn)練。員工在這里學(xué)到的不僅僅是銷售技巧、開發(fā)暢銷產(chǎn)品等提高營業(yè)額的本領(lǐng),更多的是公司的理念、與同事溝通交流的方法、經(jīng)營的基本原則等指導(dǎo)性知識(shí)。CEO包比達(dá)每個(gè)月也必定到場一次,與學(xué)員們交流心得。

包比達(dá)先生說:“在某種意義上,我們是一個(gè)跨國公司,規(guī)模龐大,我們必須要跨越海洋阻隔,現(xiàn)實(shí)要求我們必須要在公司體系內(nèi)部貫徹科學(xué)的精神?!?/p>

雀巢的產(chǎn)品是銷往世界各地的,為了尊重各個(gè)國家的文化和風(fēng)俗習(xí)慣,既要照顧各地文化的多樣性,又要提高公司決策的速度,因此在培訓(xùn)期間,雀巢總部每推出一個(gè)新產(chǎn)品,都要讓來世界各地的員工進(jìn)行選擇、了解。

分別來自南非和菲律賓的銷售經(jīng)理向央視《探訪歐洲品牌》攝制組介紹說,總部對(duì)他們的培訓(xùn)包括金融、運(yùn)作和良好的服務(wù)等方面,幾乎覆蓋了所有的范圍。他們還能在瑞士學(xué)到一些和他們國家有所不同的新東西,他們會(huì)通過學(xué)習(xí)將這些新事物帶回國內(nèi)。

從冰激凌到純凈水,從速溶咖啡到寵物食品,現(xiàn)在雀巢的產(chǎn)品已經(jīng)滲透到在世界上每一個(gè)國家,每一次新產(chǎn)品的開發(fā),都是根據(jù)當(dāng)?shù)氐奈幕蜕盍?xí)慣所實(shí)行的本土化戰(zhàn)略,盡可能地滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的需要。

雀巢公司的銷售總監(jiān)說:“我們?cè)谑澜绺鱾€(gè)市場的做法都不一樣,比方說在中國,你們的口味和德國就不一樣,所以就有兩個(gè)雀巢產(chǎn)品的系列。美國人不會(huì)喝意大利咖啡,瑞典人喜歡口味比較平滑的咖啡,意大利人喜歡有泡沫的咖啡,所以對(duì)于雀巢來說,我們的目標(biāo)就是滿足消費(fèi)者這些不同的需要,我們應(yīng)該向人們提供他們喜歡的產(chǎn)品?!?/p>

包比達(dá)指出,我們不只是有一個(gè)國家的文化,因?yàn)槲覀兪侨虻墓?,每個(gè)人都知道雀巢,每一個(gè)來自不同國度的人,每個(gè)操不同母語的人都會(huì)知道雀巢,所以你必須要持一種非常寬容的態(tài)度,這樣才能在這種環(huán)境中生存?!?/p>

在瑞士韋維市雀巢總部,其投資興建了一個(gè)規(guī)模巨大的食品博物館,向公眾開放,人們可以在這里了解食品歷史,學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí),甚至可以親自動(dòng)手制作食物。把普及食品知識(shí)作為企業(yè)的一項(xiàng)公益事業(yè),對(duì)大多數(shù)品牌來說是一件既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的事情,但是雀巢卻并不認(rèn)為這是對(duì)公司資源的浪費(fèi),相反,他們認(rèn)為這里是與消費(fèi)者近距離溝通,培養(yǎng)未來食品營養(yǎng)專家的教育基地。

一位雀巢公司的員工說:“毫無疑問,食品營養(yǎng)是通往健康的大門,這種作用在未來會(huì)更為顯著。因此,在這個(gè)領(lǐng)域,雀巢必須要起到領(lǐng)先的作用?!?/p>

作為一個(gè)與食品飲料有關(guān)的企業(yè),有著百年歷史的雀巢貫徹始終的理念就是與消費(fèi)者建立一種信任關(guān)系,所以,如果有需要,雀巢可以迅速地改變產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售方式等等,但永遠(yuǎn)不會(huì)改變的就是公司的價(jià)值體系,以及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和安全的關(guān)注。信任是雀巢的最大資產(chǎn),他們做的每一件事都在捍衛(wèi)這個(gè)理念。

包比達(dá)先生說:“對(duì)于一個(gè)公司來說,永遠(yuǎn)沒有止步的那一天,雀巢已經(jīng)擁有了130多年的光榮歷史了,現(xiàn)在我們的目標(biāo)就是把這種狀況維持好,讓它能夠至少再存在一百年?!?/p>

縱觀雀巢的百年歷史,它沒有發(fā)生過重大的變革,也沒有出現(xiàn)過經(jīng)營不善的狀況,它一直都是在不斷的進(jìn)步中穩(wěn)步發(fā)展,雀巢現(xiàn)任CEO包比達(dá)曾把雀巢的發(fā)展比喻為一位40歲的慢跑者,雀巢的成功,依靠的就是這種成熟、穩(wěn)重的個(gè)性和值得信賴的優(yōu)良品質(zhì)。

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