周皓白

青春期是人體生長發(fā)育的第二個高峰。男孩骨骼增長加粗，肌肉發(fā)達，變得膀粗腰圓；同時，陰莖、喜丸體積增大并制造精子，陰囊多皺，顏色變深；胡須、陰毛、腋毛逐漸生長，聲音變得低沉，喉結出現(xiàn)，面部還可能出現(xiàn)痤瘡。女孩亦迅速長高，骨盆變寬，脂肪沉積較多，顯得豐滿。乳房發(fā)育膨隆，月經(jīng)采潮，卵巢開始排卵；陰毛、腋毛出現(xiàn)，聲音變尖。青春期時，人體內臟，特別是生殖器官迅速生長和發(fā)育成熟，時間相對集中，一般5～7年。女孩的青春期約10歲開始，16歲完成；男孩則起步遲，約12歲開始，18歲完成。整個青春期中又有一個自身的小高峰，歷時18～24個月，男孩在14歲左右，女孩在月經(jīng)來潮之前?？傊啻浩谑且粋€人生理、心理諸方面發(fā)育、發(fā)展的關鍵時期，此期的營養(yǎng)監(jiān)護十分重要。

青春期的營養(yǎng)應該全面、豐富、合理，以下幾點應特別注意：

蛋白質蛋白質是肌肉、骨骼、內臟器官增長的必須營養(yǎng)品，促進生長發(fā)育的酶、激素亦要蛋白質提供物質保證。因此，青年人每天必須保證攝入75～90克蛋白質。一些男孩子長成豆芽型身材，就是由于蛋白質攝入不足，造成雄激素水平低下以至不能及時封閉骨骺，而身體一味拔高的。

鋅鋅是青春期發(fā)育需求較多的微量元素，生殖器官的發(fā)育與其關系密切(精液中含鋅量最高)。伊朗西北部地區(qū)缺鋅，故當?shù)鼐用裆眢w矮小，生殖器發(fā)育不良，智力差，皮膚粗糙。含鋅豐富的食品有牡蠣、海產(chǎn)品、胡桃仁等。

鈣鈣是骨骼生長發(fā)育所必需的礦物質，經(jīng)常補充鈣十分重要。合鈣多的食品有豆制品、蝦皮、牛奶等。

鐵鐵亦甚重要；因為隨著身體長高，血液容積亦大大增加，造血需要鐵，一些酶、免疫細胞亦需鐵。含鐵多的食品有肉、家禽、魚，動物肝臟等。此外，碘的補充也需注意，碘與甲狀腺素有關，甲狀腺素影響骨骼、腦的生長發(fā)育，影響人的基礎代謝過程。

大腦發(fā)育所需的第一位營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸，腦細胞中60％是這種結構的脂肪酸。含此類營養(yǎng)的食品有胡桃、芝麻、金針菜、野禽、鵪鶉及肉等。

青春期女性吸收脂肪較多，并沉積在臀部、肩部、大腿內側以及乳房等處，這是正常的。18歲以上女性的體重應不低于50公斤，盲目追求苗條而節(jié)食是極不合適的。

營養(yǎng)固然是生長發(fā)育的首要條件，但催化、調節(jié)身體發(fā)育的激素如生長激素、甲狀腺素、胰島素、性激素等也必不可少。生長激素在青春期有生物鐘的時控規(guī)律，每當晚上睡眠時分泌增多，猶如“潮汐”。俗話說，日長夜大。因此，要督促孩子嚴格作息時間，不宜讓他們過度疲勞，看書、學習、娛樂要有規(guī)律，否則對生長發(fā)育有害而無益。

另外，值得一提的是，年輕人發(fā)育成熟后，性沖動便接踵而來，這是自然的生理現(xiàn)象。要正確疏導，進行必要的性教育，曉以法律、道德以及克服沖動的辦法。