2017年21期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦,國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊,于1980年創(chuàng)刊,現(xiàn)為半月刊。采用國際流行開本大16開。其專業(yè)突出,內(nèi)容豐富,印刷精美,是一本既有基礎(chǔ)理論研究,又包括實(shí)用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學(xué)文摘》等知名媒體收錄,并被北京大學(xué)圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎,與時(shí)俱進(jìn),主要欄目有:基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測(cè)分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
分離提取
研發(fā)與工藝
標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)
- 基于單克隆抗體的玉米赤霉烯酮檢測(cè)方法研究
- 紅樹莓果醋自然發(fā)酵和純種發(fā)酵的香氣成分分析
- 示蹤劑技術(shù)用于廢棄食用油脂快速檢測(cè)與鑒別
- UPLC-MS/MS法測(cè)定涼茶飲料中的有機(jī)酸和黃酮類化合物
- 高效液相-示差折光法測(cè)定米酒中3種糖的含量
- 小麥主要品質(zhì)指標(biāo)的近紅外光譜分析模型建立
- 冬蟲夏草與蛹蟲草中蟲草素和總糖含量測(cè)定
- 微波消解-GF-AAS測(cè)定荸薺及荸薺皮中的鉛和鎘
- 食品中銅綠假單胞菌實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)的研究
- FTIR在嬰幼兒配方乳粉中的鑒別研究
- HPLC-MS測(cè)定食品中唑嘧磺草胺的殘留量