2022年11期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 燕窩真空冷凍干燥工藝參數(shù)研究
- 基于響應(yīng)面的苦蕎萌發(fā)工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
- 酶法制備魷魚皮膠原蛋白肽工藝
- 掛面生產(chǎn)車間烘房排潮余熱回收技術(shù)應(yīng)用
- 山藥粉制備方法及理化性質(zhì)研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化余甘子果渣沒食子酸的提取工藝
- 水胡桃葉中萘醌的提取及其體外抗氧化活性
- 促進(jìn)超聲波場(chǎng)中木瓜蛋白酶活力的工藝優(yōu)化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化牦牛乳奶泡加工工藝
- 模糊數(shù)學(xué)感官評(píng)價(jià)法優(yōu)化苦蕎茶紅棗汁復(fù)合飲料制作工藝
- 豆皮在醬油種曲生產(chǎn)工藝中的應(yīng)用
- 一種五味子膏的制備及工藝條件
- 減肥降脂復(fù)方魔芋顆粒劑的成型工藝
- 超聲波萃取苦荬菜葉中齊墩果酸的工藝優(yōu)化
- 胡麻籽油在蛋糕加工中的應(yīng)用
- 固定化脂肪酶的條件優(yōu)化及對(duì)豬肉風(fēng)味的影響
- 膨脹煙絲加工過程的模糊PID控制系統(tǒng)
- 藜麥紫薯芝麻酥制作工藝
- 梧桐子生物堿的提取及抗氧化、抑菌活性研究
- 利用酒糟和棉籽殼栽培猴頭菇
- 響應(yīng)面法優(yōu)化奶子馕的制作工藝及品質(zhì)分析
- 海洋源復(fù)合多肽固體飲料的研制及其活性評(píng)價(jià)
- 年產(chǎn)1 200 t燕麥餅干工廠設(shè)計(jì)
- 低表面能馬鈴薯淀粉膜的制備及性能研究
- 響應(yīng)面法優(yōu)化大米肽果凍配方
- 響應(yīng)面法優(yōu)化牛大力堿溶性多糖的提取工藝
- 短時(shí)黑蒜體外抗氧化活性及其多酚提取優(yōu)化
- 年輪蛋糕抗老化配方
信 息
研究探討
- 昭通蘋果脆片熱風(fēng)干燥特性及動(dòng)力學(xué)模型研究
- 60Co-γ輻照對(duì)商業(yè)化包裝無花果保鮮效果初探
- 添加杏鮑菇粉對(duì)太谷餅品質(zhì)的影響
- 基于不同糟制溫度對(duì)酒糟魚理化性質(zhì)及蛋白質(zhì)降解的研究
- 培養(yǎng)基中添加植物生長調(diào)節(jié)劑的蛹蟲草轉(zhuǎn)錄組學(xué)分析
- 蛹蟲草猴頭菇復(fù)合雞肉香腸貯藏特性
- 熱處理對(duì)亞麻籽油理化指標(biāo)及流變影響
- 仲花茶飲降血糖血脂的生物活性
- 基于低壓靜電場(chǎng)協(xié)同低溫對(duì)貴妃紅桃保鮮效果的影響
- 課程思政融入“食品原料學(xué)”教學(xué)的改革與探索
- 五種烹飪方式對(duì)面條鋅含量及營養(yǎng)特性的影響
- 亞硝酸鈉對(duì)鲅魚魚肉組織及肌原纖維蛋白結(jié)構(gòu)的影響
- 工程教育認(rèn)證背景下“食品化學(xué)”教學(xué)改革探索
專題論述
- 玉米醇溶蛋白的改性方法研究進(jìn)展
- 富硒生姜的研究進(jìn)展
- “食品工藝學(xué)”混合式教學(xué)改革與實(shí)踐
- 食品中農(nóng)藥殘留前處理技術(shù)現(xiàn)狀
- 物理改性對(duì)膳食纖維結(jié)構(gòu)及功能特性的影響
- 基于新工科理念的“食品分析”課程思政建設(shè)與反思
- 白果食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與展望
- “突出實(shí)用”模式下茶學(xué)實(shí)習(xí)課程建設(shè)與實(shí)踐
——以貴陽學(xué)院為例 - 雨課堂+騰訊會(huì)議在線上教學(xué)的應(yīng)用
- “基因工程”本科課程線下教學(xué)改革與探索
- 五味子藥理作用研究進(jìn)展及在保健食品中的應(yīng)用
- 基于區(qū)塊鏈的食品供應(yīng)鏈溯源平臺(tái)
- 南果梨采后貯藏品質(zhì)問題及保鮮技術(shù)研究進(jìn)展
- 淺談清潔標(biāo)簽調(diào)味品的現(xiàn)狀及研究進(jìn)展
- 我國牦牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策
- 我國蜂蜜抽檢中真實(shí)性檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
- 百香果果實(shí)香氣物質(zhì)研究進(jìn)展
- 基于“課程思政”食品加工技術(shù)原理教學(xué)改革
- 貝類水產(chǎn)品干燥技術(shù)研究進(jìn)展
- 豆腐及豆腐菜肴檢測(cè)指標(biāo)綜述
- 結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂的線上線下混合式教學(xué)模式的探索與實(shí)踐
——以“食品酶學(xué)”課程為例 - 食品分析綜合實(shí)驗(yàn)頂石課程建設(shè)
- 費(fèi)約果的食用價(jià)值及加工研究進(jìn)展
分析檢測(cè)
- C30色譜柱HPLC法分析測(cè)定蔬菜中阿維菌素殘留量
- QuEChERS-UPLC-MS/MS測(cè)定宣威火腿中氯霉素殘留量
- 基于LC-MS的不同年份葛根茯苓酵素有機(jī)成分的比較
- 液質(zhì)聯(lián)用法測(cè)定食品中罌粟堿的不確定度評(píng)定
- UPLC-MS/MS測(cè)定海帶中酰胺醇類藥物殘留
- 乳鐵蛋白雙抗體夾心ELISA檢測(cè)方法的建立
- 黑龍江省主栽大豆品種內(nèi)酯豆腐加工特性的相關(guān)性分析
- 丁香花蕾和果實(shí)熱裂解成分分析及應(yīng)用
- 高效液相色譜法測(cè)不同大洲咖啡豆綠原酸和咖啡酸的含量
- 不同品種青花椒品質(zhì)對(duì)比分析
- 液相色譜質(zhì)聯(lián)法測(cè)定火鍋底料中合成辣椒素
- 對(duì)比特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品各組分差異
- 阿拉爾地區(qū)不同品種紅棗品質(zhì)分析
- 藥食兩用中藥材營養(yǎng)功能成分分析
- 市售乳酸菌制品中乳酸菌耐藥基因分析