2017年2期
刊物介紹
《四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報》長期以來以服務(wù)烹飪、旅游事業(yè)為辦刊宗旨，是以餐飲、旅游為重點的綜合性學(xué)術(shù)刊物，主要欄目有飲食文化、烹飪科學(xué)、餐飲管理、旅游論壇、旅游開發(fā)、教改特稿、餐旅教育、人才拓展等，為廣大學(xué)者和讀者提供了一個展示學(xué)術(shù)水平、交流研究心得的平臺，深受歡迎和好評。
四川旅游學(xué)院學(xué)報
- 對不同層次烹飪專業(yè)課程結(jié)構(gòu)的分析
- 四川省哲學(xué)社會科學(xué)重點研究基地
——川菜發(fā)展研究中心 2017年度研究項目申報指南 - 《四川旅游學(xué)院學(xué)報》征稿及征訂啟事
- 明代岷江流域農(nóng)業(yè)發(fā)展及對飲食生活的影響※
- 國際健康理念下的川菜養(yǎng)生文化初探※
- 陳皮兔丁產(chǎn)業(yè)化制作工藝研究※
- 紫薯花青素提取及其穩(wěn)定性的研究
- 餐飲企業(yè)“當(dāng)家菜”的打造與經(jīng)營研究※
- 餐飲企業(yè)采購人員素質(zhì)研究
- 餐飲服務(wù)創(chuàng)新評價研究※
——以海底撈網(wǎng)絡(luò)點評數(shù)據(jù)為例 - 生態(tài)文明旅游：特征、模式與路徑※
- 區(qū)域文化與紅色旅游融合發(fā)展研究※
——以延安市為例 - 四川省旅游經(jīng)濟區(qū)域差異形成機制分析※
- 中國旅游文化類型研究綜述及研究價值※
- 旅游景區(qū)PPP模式的困境及優(yōu)化路徑
- 自助服務(wù)設(shè)施在旅游業(yè)中的應(yīng)用現(xiàn)狀與價值研究※
- “全域旅游”視角下贛中南閩西旅游協(xié)同發(fā)展模式※
- 城市空巢與非空巢老人旅游行為對比研究※
- 安徽省旅游高等教育發(fā)展與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)系的實證分析※
- 基于翻轉(zhuǎn)課堂視閾下的中餐烹飪教學(xué)設(shè)計探究
——以“淮揚簡餐”為例 - 基于三元交互論的大學(xué)生思想政治教育※
- 英語專業(yè)四級寫作教學(xué)中對學(xué)生思辨能力的培養(yǎng)※