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2023年1期
刊物介紹
本刊為集奶牛與乳品兩大行業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)于一體的綜合性科技期刊。
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
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基礎(chǔ)研究
2 種不同乳脂球膜對小鼠智力、抗疲勞及抗氧化功能的作用
生牛乳中蜂房哈夫尼菌的分離鑒定及其生物學(xué)特性
加工工藝
黑木耳膳食纖維發(fā)酵乳的制備及品質(zhì)評價
分析檢測
乳及乳制品中環(huán)氧乙烷及2-氯乙醇的檢測
氣相色譜法分析牛乳粉中碘成分的定值方法
反相高效液相色譜法測定發(fā)酵乳中赤蘚紅含量
發(fā)酵乳中植物乳桿菌依賴解旋酶恒溫基因擴增檢測方法的建立
專題論述
紅曲霉次級代謝產(chǎn)物及其在乳制品中的應(yīng)用研究進展
我國與歐盟和日本生乳標準中安全指標的對比分析
乳及乳制品中食源性致病菌快速檢測技術(shù)的應(yīng)用研究進展
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北京中檢維康技術(shù)有限公司
北京盈盛恒泰科技有限責任公司
北京三元集團畜牧獸醫(yī)總站
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《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志征稿啟事
《肉類研究》雜志征稿啟事
Call for Papers from Food Science of Animal Products
歡迎訂閱2023年《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》雜志
歡迎訂閱2023年《肉類研究》雜志
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