河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版)
糧油食品研究
- 糊粉層粉對面團(tuán)蛋白質(zhì)聚集和掛面品質(zhì)的影響
- 堿性鹽對鮮濕面儲(chǔ)藏期間理化特性、組分變化的影響
- 高溫條件下掛面儲(chǔ)藏穩(wěn)定性的研究
- 羧甲基纖維素鈉對冷凍面團(tuán)及饅頭品質(zhì)的影響研究
- 亞臨界芝麻蛋白粉擠壓組織化工藝研究
- 酸面團(tuán)中微生物基因組DNA提取方法的優(yōu)化
- 大豆球蛋白鼠源多克隆抗體的制備及其免疫學(xué)特性鑒定
- 銅綠假單胞菌M4菌株降解黃曲霉毒素B1的條件優(yōu)化研究
- 酵母甘露聚糖(20 kDa)的生物安全性及體內(nèi)分布研究
- HPLC-MS/MS測定煎炸植物油中羧甲基賴氨酸和羧乙基賴氨酸
- 玉米胚芽植物蛋白飲料基料的工藝研究