2015年1期
刊物介紹
本刊報導以味精、氨基酸、呈味核苷酸等發(fā)酵產品的新工藝、新技術、新材料、新設備、新經(jīng)驗為主要內容，尤以味精的生產技術為重點；并繼續(xù)相應報導三廢治理、能源節(jié)約、設備改革、新產品開發(fā)研究新動態(tài)；適當報導突出的企業(yè)管理經(jīng)驗和行業(yè)信息。
發(fā)酵科技通訊
- 何以解憂，唯有創(chuàng)新
——2014年發(fā)酵工程研究會常務理事擴大會上的報告 - 蠟樣芽孢桿菌烯醇還原酶基因的克隆、表達和酶學性質研究
- 棉籽蛋白水解液對L-賴氨酸發(fā)酵的影響
- 產納豆激酶菌中抗氧化菌株的多樣性分析和鑒定
- 衣康酸發(fā)酵過程工藝研究
- 產γ-氨基丁酸益生菌的研究
- 基于常壓室溫等離子體誘變技術選育高產色氨酸突變株的研究
- 畢赤酵母高密度發(fā)酵產脂肪酶條件的研究
- 酪氨酸脫羧酶產生菌的篩選及脫羧條件研究
- 發(fā)酵液態(tài)原料制備過瘤胃保護顆粒產品的大型連續(xù)流化床工藝
- 好氣性發(fā)酵節(jié)能技術探討
- 基于分子生物學技術的胞苷生產菌的育種研究進展
- 殼聚糖及其衍生物在醫(yī)藥領域的應用研究進展
- 創(chuàng)新工農業(yè)大循環(huán)發(fā)展模式力促氨基酸產業(yè)可持續(xù)發(fā)展
- 更正聲明
- 2014發(fā)酵工程研究會常務理事擴大會會議紀要