魚鱗
- 磨削的結(jié)構(gòu)化魚鱗表面的摩擦特性研究＊
利用激光制備仿生魚鱗表面摩擦系數(shù)降低到 0.3 左右，與單純拋光陶瓷表面相比，摩擦系數(shù)降低了29%。汪家道等[10]采用涂層技術(shù)制備了具有鯽魚魚鱗的微米級凹坑結(jié)構(gòu)的仿生魚鱗表面，仿生表面可以有效減少阻力，減阻率可達 10%以上。Muthuramalingam M 等[11]利用數(shù)字顯微鏡測量了歐洲鱸魚鱗片圖案的表面拓撲結(jié)構(gòu)，并利用計算機輔助設(shè)計進行了幾何重建，對其物理模型進行了數(shù)值流動模擬和實驗，發(fā)現(xiàn)仿生表面延緩了層流向湍流的轉(zhuǎn)捩，從而進一步減少阻力。De
制造技術(shù)與機床 2023年10期2023-10-24
- 鯽魚魚鱗結(jié)構(gòu)與有效成分的研究進展
，不僅肉質(zhì)鮮美，魚鱗也有極高的利用價值。從鯽魚魚鱗的結(jié)構(gòu)以及鯽魚魚鱗膠原蛋白等有效成分的提取方法、鯽魚魚鱗抗菌活性肽的制備方法以及魚鱗的應(yīng)用等方面總結(jié)了鯽魚魚鱗結(jié)構(gòu)與有效成分的研究進展，旨在為鯽魚魚鱗的深加工與進一步優(yōu)化利用提供參考。關(guān)鍵詞鯽魚；魚鱗；結(jié)構(gòu)；功能成分；應(yīng)用研究中圖分類號TS201.2文獻標識碼A文章編號0517-6611（2023）11-0004-04doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2023.11.002開放科學(xué)（
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年11期2023-07-06
- 軸向排布魚鱗結(jié)構(gòu)化表面的外圓拓撲磨削*
仿生學(xué)研究表明，魚鱗表面是一種具有隨行波特征結(jié)構(gòu)化表面，其在流體中具有良好的減阻效應(yīng)[1-5]。將魚鱗結(jié)構(gòu)化表面仿生應(yīng)用于工程領(lǐng)域中，對改善流體中運行的機械的性能具有重要意義。因此，魚鱗結(jié)構(gòu)化表面的制造也成為制造工程領(lǐng)域研究的一個重要主題。為此，國內(nèi)外許多著名學(xué)者提出了各種制造方法制造魚鱗表面，如WU等[2]利用激光雕刻機和拋光機相結(jié)合，韓鑫等[3]提出微熱壓法，張德遠等[4]使用軟刻技術(shù)，白利娟等[5]利用超聲震動輔助銑削，WANG等[6]采用激光加工方
組合機床與自動化加工技術(shù) 2023年2期2023-03-02
- 魚鱗粉改性瀝青的性能及其在防水卷材中的應(yīng)用
1萬噸［10］。魚鱗在水產(chǎn)的捕捉、銷售過程中更是直接被當作廢料丟棄，造成了十分嚴重的資源浪費，有時甚至對環(huán)境造成污染［11-12］。魚鱗作為一種常見的生物廢料，具有價格低廉、耐熱性能好等優(yōu)點。為提高資源的利用效率，降低水產(chǎn)生物廢料對環(huán)境的破壞，我們分別采用了60目、80目、100目和120目魚鱗粉與山東來寶70號基質(zhì)瀝青混合進行試驗，研究魚鱗粉作為外摻劑對瀝青性能的影響，探索魚鱗粉改性瀝青在防水卷材中的應(yīng)用效果，為后續(xù)魚鱗粉改性瀝青的研究與應(yīng)用提供參考。1
長沙大學(xué)學(xué)報 2022年5期2022-10-12
- 在錢塘江邂逅奔跑的魚鱗潮
中，最稀有的就數(shù)魚鱗潮了。人們熟知的錢塘江大潮往往在每年農(nóng)歷八月十五出現(xiàn)，那時的潮水是最大的，也是最壯觀的。然而在2022年7月31日，錢塘江嘉紹大橋附近出現(xiàn)了魚鱗潮。魚鱗潮是一種獨特的景觀，2021年才被浙江省錢塘江涌潮研究會確定。魚鱗潮究竟是什么樣子的呢？魚鱗潮的形狀是一排緊密排列的半圓形，并且每一片半圓形都拖著長長的白色尾巴，仿佛一片片魚鱗向前奔涌而來，又像是千軍萬馬排著整齊的隊伍，浩浩蕩蕩地從橋下奔涌而過。魚鱗潮是如何形成的呢？想要了解這個問題，首
知識窗 2022年11期2022-05-30
- 預(yù)處理方式對魚鱗吸附亞甲基藍的影響
受到人們的重視。魚鱗是水產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品之一，主要用于生產(chǎn)動物飼料或被視為工業(yè)垃圾而填埋，但也只有部分大型企業(yè)會這樣做，小型加工廠通常選擇將廢物丟棄在河流或海上［12-13］。微生物分解魚鱗將不可避免產(chǎn)生難聞的氣味，甚至傳播病原體，污染河道。羥基磷灰石膠原蛋白是鱗片的重要成分，由于其特殊的孔結(jié)構(gòu)和表面化學(xué)性質(zhì)，具有良好的離子吸附和交換性能［14-16］。膠原蛋白中含有大量羧基、羥基、羰基等，能夠與有機物的羥基、氨基等官能團結(jié)合。因此，魚鱗具有成為高效吸附劑
印染助劑 2021年12期2022-01-09
- 魚鱗凍工藝的研究
223003）魚鱗是指魚外表保護自身、由結(jié)締組織構(gòu)成、防止水分流失的外殼，占魚體重1%～5%[1]，外表透明、有光澤、邊緣呈微小的卷曲，質(zhì)地堅且柔軟[2]。魚鱗中含有和魚肉一樣豐富的脂肪、生膠質(zhì)等多種物質(zhì)，食用價值頗大[3]。除此之外，魚鱗中含有的膠原蛋白，與哺乳動物膠原蛋白相比，魚鱗膠原蛋白的安全性更高[4]，不受瘋牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病的影響，是人體不可或缺的一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)[5-6]，其含量約占魚鱗干物質(zhì)的70%[7]，在加熱條件下可水解形成
農(nóng)產(chǎn)品加工 2021年21期2021-12-31
- 結(jié)構(gòu)化砂輪拓撲磨削魚鱗表面原理及仿真分析*
研究的熱點，其中魚鱗表面的研究是人們研究的重點，包括鯊魚盾鱗結(jié)構(gòu)與宏觀魚鱗表面[1-2]。研究結(jié)果表明，仿鯊魚盾鱗溝槽表面以及宏觀魚鱗表面都具有減小流體阻力的效果，減阻效果最高達到了24.6%[3-8]。由于魚鱗表面具有減阻的功能，如何在工程實際應(yīng)用中制造出魚鱗表面也成了一個人們關(guān)注的熱點問題。目前，鯊魚盾鱗結(jié)構(gòu)和其他魚鱗表面的制造方法有微熱壓印法[6]、微塑鑄法[7]、軟刻技術(shù)[8]、超聲震動輔助銑削[9]、激光雕刻技術(shù)[10]等方法。但是，當零件材料為
組合機床與自動化加工技術(shù) 2021年9期2021-09-28
- 去魚鱗裝置技術(shù)發(fā)展綜述
摘要：本文基于去魚鱗裝置展開分析。當下全球魚類消費量巨大且逐年增長，而去鱗是魚類初加工必須進行的一個處理工序，由于魚類的消費量導(dǎo)致處理量巨大，以往的人工去魚鱗方式已經(jīng)遠不能滿足當今的需求，如何提高去魚鱗裝置的去鱗效率和去鱗效果一直是本領(lǐng)域國內(nèi)外的研究熱點。本文通過從專利文獻的視角對去魚鱗裝置技術(shù)的發(fā)展脈絡(luò)進行了全面分析。關(guān)鍵詞：魚鱗;輥子;轉(zhuǎn)筒;滾筒;高壓水;鋼絲繩1 去魚鱗裝置的簡介魚類的初加工一般包括去魚鱗、剖腹、去內(nèi)臟、去頭、魚皮、魚刺、清洗、切塊等
家園·電力與科技 2021年2期2021-09-10
- HNO3改性魚鱗對染料廢水中甲基橙吸附探究
產(chǎn)加工廢棄物草魚魚鱗為原料，用HNO3浸泡制備改性草魚魚鱗吸附劑，并探究其對染料廢水甲基橙的吸附效果，在此基礎(chǔ)上，通過吸附等溫線和吸附過程動力學(xué)分析，探討HNO3改性魚鱗粉對甲基橙的吸附機理，為進一步開發(fā)利用魚鱗作為廢水中甲基橙吸附劑提供一些理論基礎(chǔ)。1 實驗部分1.1 試劑與儀器HNO3、甲基橙均為分析純。7200分光光度計；THZ-C臺式恒溫振蕩器；PHS-3G pH計；DHG-9147A電熱恒溫干燥箱；XRD-7000 X射線衍射儀；Nicoleti
應(yīng)用化工 2020年11期2020-12-10
- 寫好你的『發(fā)現(xiàn)』
看習作《我發(fā)現(xiàn)了魚鱗的秘密》中的一個片段。這兩片魚鱗非常大，我一會兒拿它們當飛鏢，一會兒對著陽光當眼鏡。玩著玩著，我發(fā)現(xiàn)魚鱗上有一圈圈細細的紋路。這是什么？我拿出放大鏡對著魚鱗瞧了半天，發(fā)現(xiàn)這些紋路很像樹的年輪。根據(jù)這些紋路是不是也能推算出魚的年齡呢？我興沖沖地跑去問爸爸。沒想到，爸爸也不清楚。晚上，我打開電腦，很快就查到了結(jié)果：魚的每個鱗片上都長有一圈一圈的環(huán)帶線，這是魚的年輪。環(huán)帶線之間的距離有寬有窄，這是因為在各個季節(jié)里魚生長的快慢不同：春夏季節(jié)，魚
小學(xué)生學(xué)習指導(dǎo)(高年級) 2020年3期2020-12-05
- 草魚魚鱗檸檬法脫灰工藝的優(yōu)化
]。有研究表明，魚鱗主要是由蛋白質(zhì)、灰分構(gòu)成，而蛋白質(zhì)主要為膠原蛋白。因此，從魚鱗中回收利用膠原蛋白，可以彌補常規(guī)來源膠原蛋白的不足，增加淡水魚的附加值。魚鱗中灰分的主要成分為羥基磷灰石、磷酸鈣、磷酸鎂等物質(zhì)，其中羥基磷灰石含量最高，是灰分中的主要成分，其與膠原蛋白互相黏附，緊密結(jié)合，這種結(jié)構(gòu)會使膠原蛋白的提取難度增大[4-6]。因此，在提取膠原蛋白前必須將魚鱗的灰分除去。目前，灰分的去除方法主要有鹽酸法、檸檬酸法及EDTA 法[7-12]。但EDTA 價
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年19期2020-11-13
- 不同板材對魚鱗明膠膜性質(zhì)的影響
411105）魚鱗明膠是魚鱗膠原蛋白水解后的產(chǎn)物[1]，具有良好的成膜性、可再生性、可生物降解性和可加工性，在食品包裝上有很大的應(yīng)用潛力[2-3]。明膠膜是明膠分子間的相互作用而形成的具有網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜[4]。明膠膜的制備過程分為制備制膜液、鋪板、烘干3個步驟。明膠溶液與鋪板之間的作用力會影響成膜過程中明膠分子之間的相互作用。鋪板過程中使用的板材對膜的性質(zhì)有很大影響，比如采用玻璃作為鋪板材料時，明膠膜烘干后，膜與玻璃板黏合緊密，很難起膜，揭膜困難。在明膠
食品工業(yè) 2020年8期2020-08-25
- 為自己點贊
歡吃魚，但每次刮魚鱗時，魚鱗飛得到處都是，地板、水池、衣服，甚至飛到臉上，洗臉的時候魚鱗還不肯離開呢！我問媽媽刮魚鱗時為什么會到處亂飛呢？媽媽說：“可能是刀太鋒利了，魚鱗是一排一排地斜插在魚皮里的，刀刮過去時，受力面積太小，再加上魚鱗有彈性，刀一刮魚鱗連根拔起，所以就飛來飛去了?！蔽艺f：“那換一把不鋒利的刀試試吧！”媽媽立馬就去拿了一把刀口比較厚的砍骨刀來刮魚鱗，可是魚鱗依然會飛，我有些灰心了。我從地板上撿起一片魚鱗觀察了一會兒，發(fā)現(xiàn)魚鱗中間有些拱起，斜插
軍事文摘·科學(xué)少年 2019年6期2019-06-19
- 一篇珍貴的檔案歷史文獻
——《重抄龍邑魚鱗冊存案記》釋讀
》封二《重抄龍邑魚鱗冊存案記》內(nèi)文之一《重抄龍邑魚鱗冊存案記》內(nèi)文之二魚鱗冊現(xiàn)在成為稀有檔案和爭相收集的藏品。在明清時期，它是國家進行田賦征收主要依據(jù)，也是處理民間財產(chǎn)糾紛的最可靠的憑證。明清時期，魚鱗冊數(shù)量極其龐大，受戰(zhàn)爭和自然災(zāi)害等影響，魚鱗冊的損毀也是經(jīng)常性的事。作為政府來說，重新抄寫和丈量編制魚鱗冊，也是一項重要的工作，并且工程浩大。此選擇一篇《重抄龍邑魚鱗冊存案記》，與大家一起分享這段歷史。《重抄龍邑魚鱗冊存案記》原載于1925年出版的民國《龍游
浙江檔案 2019年3期2019-04-16
- 羅非魚魚鱗膠原蛋白的研究進展
下腳料,如魚皮、魚鱗、魚骨、魚鰓等,約占魚體總質(zhì)量的40%～55%,下腳料中約有10%左右的魚鱗資源被浪費[6],如不妥善處理,不僅會污染環(huán)境,還會浪費現(xiàn)有資源。魚鱗中含有豐富的膠原蛋白,膠原蛋白分解的肽可直接被人體腸道吸收,長期食用可以增強皮膚組織細胞的儲水能力、提高皮膚彈性、修復(fù)損傷細胞、延緩衰老,同時也能強化體質(zhì)[7]。目前,由于產(chǎn)品質(zhì)量、宗教信仰和安全性等因素的影響,提取膠原蛋白的原材料逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樗a(chǎn)生物[8]。如何提高魚鱗的廢物利用率、減少環(huán)境污
食品工業(yè)科技 2019年6期2019-04-15
- 瓦浪如海
院的房頂鋪的都是魚鱗瓦，灰色。一片灰色的瓦，緊挨著一片灰色的瓦，連接成一片浩瀚的灰色，鋪鋪展展，猶如云霧天里翻涌的海浪一樣，一波又一波，直涌到天邊。這種由魚鱗瓦組成的灰色，和故宮里那一片碧瓦琉璃，做著色彩鮮明的對比。雖不如碧瓦琉璃那般炫目、那般高高在上，但滿城沉沉的灰色，低矮著，沉默著，無語滄桑，力量沉穩(wěn)，秤砣一般壓住了北京城，鐵錨一樣將整座城市穩(wěn)定在藍天白云之下。難怪貝聿銘先生那時來北京，特別愿意到景山頂上看北京城這些灰色的魚鱗瓦頂，對此情有獨鐘。同樣作
初中生世界·八年級 2019年2期2019-03-04
- 基于魚鱗貯藏方式改善鳙魚魚鱗明膠的功能特性
.944萬 t。魚鱗是魚制品加工過程中的主要廢棄物之一，其富含膠原蛋白，是一種良好的明膠原料[4]。近些年來，有關(guān)魚鱗明膠的研究漸漸增加，主要集中在魚鱗預(yù)處理[5]、制備過程[6]、明膠改性[7]等。Karim等[8]的報道指出，原料的貯藏方式會對明膠的功能性質(zhì)產(chǎn)生很大影響。熱風干燥作為一種食品保存手段，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。工業(yè)上的烘干機通常是采用熱風或者直接將燃燒氣體作為干燥媒介[9]。太陽曬干是一種傳統(tǒng)且低成本的脫水方式，這種利用太陽對物質(zhì)進行干燥的方
食品科學(xué) 2018年17期2018-09-26
- 魚鱗提膠過程蛋白溶出規(guī)律研究
要：本文以羅非魚魚鱗為原料，采用單因素分析方法對魚鱗中蛋白質(zhì)溶出量進行分析。從熬煮時的料液比、時間、pH值、溫度四個方面跟蹤探究蛋白質(zhì)降解規(guī)律。試驗表明：在一定范圍內(nèi)，魚鱗中蛋白質(zhì)的降解程度與熬煮時料液比、時間和溫度成正相關(guān)；酸堿度對蛋白質(zhì)降解程度的影響較大，蛋白質(zhì)降解程度隨pH值的增加而減弱，但由于受等電點的影響，在pH=4時，魚鱗中蛋白質(zhì)降解程度最低。關(guān)鍵詞：羅非魚 魚鱗 膠原蛋白引言我國是水產(chǎn)品生產(chǎn)大國，其產(chǎn)量居世界首位，羅非魚是近年來國內(nèi)養(yǎng)殖的主要
新教育時代·教師版 2017年42期2018-01-08
- 大學(xué)化學(xué)中熱水法提取魚鱗明膠實驗分析
熱水法較短時間從魚鱗中提取明膠的技術(shù)，并用比色法對提取效率進行評價。結(jié)果表明，該方法適合推廣為農(nóng)科大學(xué)有機化學(xué)或者綜合化學(xué)實驗。關(guān)鍵詞 魚鱗；明膠；熱水提取法；農(nóng)科大學(xué)；化學(xué)實驗中圖分類號 G642；TS254.9 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）13-0285-02Abstract In this research，we introduced an extraction technology of gelatin from fis
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2017年13期2017-08-09
- 巧吃魚鱗助健康
魚鱗是魚的外骨骼，富含膠原蛋白、鈣、磷、卵磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，同時還含有甲殼素這種膳食纖維。因為膠原蛋白會在70℃～90℃的溫度下轉(zhuǎn)化為可溶性的明膠，常見的吃法是將其制成魚鱗凍。具體方法是：將魚鱗刮下，洗凈，下入放滿水的鍋中，加點醋，使水溫保持在70℃ ～90℃將沸未沸的狀態(tài)，小火慢燉。等魚鱗慢慢融化，湯汁黏稠之后，關(guān)火，將其晾涼，置于冰箱冷藏成凍。食用時，將魚鱗凍拌入調(diào)料即可。
家庭百事通·健康一點通 2017年7期2017-07-04
- 草魚鱗鹽酸脫鈣工藝研究
周如意，劉明華草魚鱗鹽酸脫鈣工藝研究周如意，劉明華（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物工程學(xué)院，湖北武漢430074）采用食品級鹽酸作為草魚鱗脫鈣劑，以脫鈣率和回收率作為評價指標，探討了鹽酸濃度、液料比、脫鈣時間對草魚鱗的影響。結(jié)果表明，脫鈣最佳工藝條件為鹽酸濃度0.5mol/L，液料比10∶1，脫鈣時間50min，此時草魚鱗脫鈣率高達97.7%，回收率70.1%。該工藝參數(shù)經(jīng)過放大，能夠較好地適用于50 kg級的工業(yè)生產(chǎn)。草魚鱗；鹽酸；脫鈣率；回收率0 引言草魚（Gr
農(nóng)產(chǎn)品加工 2017年7期2017-06-01
- 魚鱗瓦（節(jié)選）
肖復(fù)興對duì于yú許xǔ多duō孩hái子zi而ér言yán，魚yú鱗lín瓦wǎ的de房fánɡ頂dǐnɡ，就jiù是shì我wǒ們men的de樂lè園yuán。老lǎo北běi京jīnɡ有yǒu句jù俗sú話huà，叫jiào作zuò三sān天tiān不bu打dǎ，上shànɡ房fánɡ揭jiē瓦wǎ。說shuō的de就jiù是shì那nà時shí我wǒ們men這zhè樣yànɡ的de小xiǎo孩hái子zi，淘táo得dé要yào命mìnɡ，動dò
快樂作文·低年級 2017年3期2017-03-25
- 怎樣刮魚鱗不亂飛？
怎樣刮魚鱗不亂飛？有時我們從超市買來的魚，魚鱗或多或少都沒有全部刮干凈，回家后必須自己再處理；或者買回來的活魚，處理魚鱗時，魚鱗會四處亂飛不好收拾。因為用刀一刮，它會四處飛散，搞到廚房臟兮兮，且盡是魚腥味！如何刮魚鱗才不會導(dǎo)致魚鱗亂飛呢？其實，我們可以在洗菜盆內(nèi)盛滿清水，將魚放入水中再用刮鱗器（可用啤酒瓶蓋自己做一個，見圖）慢慢地刮，魚鱗就不會四處飛散啦！這是因為水的阻力，能讓魚鱗全部沉入水中，而且如此刮魚鱗也能減少清理時間。
飲食保健 2017年9期2017-02-27
- 酸酶復(fù)合法優(yōu)化魚鱗膠原蛋白的提取工藝
闕斐摘要：以魚鱗為原料，經(jīng)過粉碎、脫雜蛋白、脫礦物質(zhì)等預(yù)處理，采用酸酶合解法提取膠原蛋白。結(jié)果表明，以0.1 mol/L NaCl脫雜蛋白，0.3 mol/L EDTA脫礦物質(zhì)，檸檬酸和胃蛋白酶為提取介質(zhì)有利于膠原蛋白的提??；影響魚鱗膠原蛋白提取效率的主要因素分別為檸檬酸濃度、酶用量、提取時間，為保證蛋白質(zhì)不變性，最佳的提取工藝，檸檬酸濃度為3%、酶用量為魚鱗質(zhì)量的7%、提取時間6 h、提取溫度25 ℃（室溫），此時羥脯氨酸的提取量為2.395 μg/
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年5期2016-10-19
- 蒲菜、山藥魚鱗凍養(yǎng)生湯包的開發(fā)
3）?蒲菜、山藥魚鱗凍養(yǎng)生湯包的開發(fā)谷絨，董道順* （江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店學(xué)院，江蘇淮安223003）魚鱗中富含膠原蛋白，水解后可制成魚鱗凍。用魚鱗凍為主料，添加蒲菜和山藥，制成魚鱗凍湯包。最佳工藝條件為：200g干燥青魚鱗中加入1500g水，熬煮時間40min，魚鱗凍、蒲菜粒與山藥泥的添加比例為5∶2.5∶2.5（g/g/g）。魚鱗凍；蒲菜；山藥；餡心；湯包江蘇省淮安市的“文樓湯包”是當?shù)氐奶厣c，以豬皮制凍做成餡心，以汁多味美而成為當?shù)氐拿朗?/div>
食品研究與開發(fā) 2016年13期2016-09-01
- “大廚老媽”
持刀從魚尾開始刮魚鱗?！斑青辍⑦青辍?，刀子飛快地滑動，可魚鱗卻不見落下，怎么回事？爸爸湊過來一看，忍不住笑了：“換把刀試試呢？”我也走過去定睛一看，老媽手里居然拿了一把切水果的小刀！看到這個滑稽的場面我忍俊不禁，“撲哧”一聲笑開了。但我很快收了回來——還等著“大廚”燒菜呢，可不能笑話她！接過爸爸遞過來的菜刀，老媽費力地繼續(xù)刮魚鱗，一邊刮一邊嘀咕道：“人家賣魚的地方有鋼刷，只需要幾下，魚鱗就刮得干干凈凈了……”媽媽手里的菜刀不斷在魚身上刨來刨去，可是刮下來的第二課堂(小學(xué)版) 2016年8期2016-05-14
- 魚鱗是個營養(yǎng)庫
文/鄭琦?魚鱗是個營養(yǎng)庫文/鄭琦魚鱗通常都被當做廢物刮除、丟棄，其實魚鱗含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預(yù)防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。魚鱗可以用來做湯或做成魚鱗凍。刮下的魚鱗清洗干凈后放鍋里加適量水，開鍋后改用文火煮1 小時，煮到魚鱗發(fā)白、卷曲至湯呈糊狀，然后撈出魚鱗殘渣。做魚鱗凍則要少加點水，熬好后加些切碎的蔥、蒜，再次開鍋后略加味精拌勻，倒入容器中，冷卻后即成膠凍。飲食保健 2016年5期2016-04-20
- 提取pH對鳙魚魚鱗明膠功能性質(zhì)的影響
)提取pH對鳙魚魚鱗明膠功能性質(zhì)的影響沙小梅1,2涂宗財1,2,3王 輝3張 露1,2黃 濤3胡姿姿1,2(1. 江西師范大學(xué)功能有機小分子教育部重點實驗室，江西 南昌 330022；2. 江西師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，江西 南昌 330022；3. 南昌大學(xué)食品科學(xué)與技術(shù)國家重點實驗室，江西 南昌 330047)研究了制備過程中pH值(3.0～7.0)對鳙魚魚鱗明膠組成、得率和功能性質(zhì)(凝膠強度、膠融溫度和濁度)的影響，并對魚鱗明膠的分子量分布進行了探究。結(jié)食品與機械 2016年12期2016-02-18
- 化妝品里真的有魚鱗嗎
外化妝品里真的有魚鱗嗎文｜窗敲雨“美麗的口紅、閃亮的指甲油，它們都添加了魚鱗！”你或許也在某些“奇葩冷知識”的合集里看到過這樣一條。想象一下，滑溜溜的魚鱗從你的嘴唇上劃過，這種感覺可能會使人感到不舒服。那么，這種說法到底有沒有道理呢？應(yīng)該說，化妝品和魚鱗之間確實有些淵源，不過上面的說法存在一些誤導(dǎo)。把帶著腥味的魚鱗直接摻到化妝品里，這種事情基本不可能發(fā)生，不過魚鱗確實是經(jīng)典的珠光材料來源，它也確實可以為化妝品增添閃亮柔美的光澤。從魚鱗提取物到“珠光精華”絢科學(xué)之友 2015年13期2015-11-29
- 如何快速刮魚鱗
魚好吃，魚鱗難刮。煩人的魚鱗到底該如何去掉呢？制勝法寶：啤酒蓋、小木板、錘子、釘子。妙招1：去小魚魚鱗用啤酒蓋刮魚鱗特別方便，不一會兒，魚鱗就被刮干凈了。啤酒蓋還能刮姜、土豆、紅薯、蘿卜等，對付凹凸不平的部位尤其好使。妙招2：去大魚魚鱗找一塊小木板，將4個啤酒瓶蓋反釘在木板上，一個自制的刮鱗器就做好了。用刮鱗器刮鯉魚、青魚等大片魚鱗的魚特別好用，刮除魚鱗方便，又不會傷到魚肉。大、小刮鱗器各有優(yōu)勢，根據(jù)實際情況選用最方便的工具吧！伴侶 2015年11期2015-09-10
- 魚鱗瓦（節(jié)選）
于許多孩子而言，魚鱗瓦的房頂，就是我們的樂園。老北京有句俗話，叫作三天不打，上房揭瓦。說的就是那時我們這樣的小孩子，淘得要命，動不動就爬到房頂上揭瓦玩，這是那時司空見慣的兒童游戲。我相信，老北京的小孩子，沒有一個沒干過上房揭瓦這樣調(diào)皮的事。（“沒有一個沒干過”說明這種“調(diào)皮事”很多人都做過，為下文寫作者上房揭瓦做鋪墊。）那時，我剛上小學(xué)，開始跟著大哥哥大姐姐們一起上房揭瓦。我們住的四合院的東跨院有一個公共廁所，廁所的后山墻不高，我們就從那里爬上房頂，弓著腰快樂作文·中年級 2015年6期2015-06-26
- 巧去魚鱗的方法
一定要做好，而去魚鱗則是準備工作中一項不易操作的工序。其實，只要利用一些技巧，就能輕松去掉魚鱗。自制刮鱗刷 找一塊木板，根據(jù)使用方便程度決定木板的大小。將廢棄的鐵質(zhì)啤酒瓶蓋反釘在木板上，通常釘上3～5排。這樣，自制的刮鱗刷就做好了。用它刮鯉魚、青魚等魚的大片魚鱗特別好用。食醋去鱗 在刮魚鱗之前，在一盆冷水里放進少許食醋，然后將魚放在水里泡上一段時間，或直接將食醋在魚身上反復(fù)擦抹幾次。如此之后，再用工具刮魚鱗便感覺容易許多。米酒去鱗 普通米酒也能幫助去掉魚鱗黃河黃土黃種人 2014年5期2014-07-09
- 體驗刮魚鱗
我拿菜刀，我來刮魚鱗?！蔽衣槔貜脑钆_上取來菜刀，遞給了媽媽?？粗鴭寢屖炀毜毓纹鸩蒴~的魚鱗，我不禁也躍躍欲試，請求道：“媽媽，我能學(xué)習刮魚鱗嗎？”“你行嗎？”媽媽笑著問我。“讓我試試吧！”媽媽點點頭，把菜刀遞給了我。我從桶里撈出一條半斤來重的鯽(jì)魚，放在地板上。離開水的鯽魚甩動尾巴，一副委屈難受的樣子。我才刮第一刀，魚兒立刻猛烈地跳起來了，水花都濺到我的小臉上了。我趕緊用手臂擦擦，眼睛望著還在掙扎的魚，不知道該怎么辦了。媽媽在旁邊提醒我：“魚還沒有死小雪花·小學(xué)生快樂作文 2014年6期2014-07-09
- 魚鱗凍熱處理工藝優(yōu)化及性質(zhì)的研究*
0萬t以上，其中魚鱗約達30萬t［1］。然而，魚鱗中含有大量有價值的有機和無機成分，主要是膠原和羥基磷灰石［2］，可用于功能食品、化妝品和生物醫(yī)藥行業(yè)［3－4］。由于環(huán)境和資源問題，魚鱗的開發(fā)利用引起了大家廣泛的關(guān)注。魚鱗中主要含Ⅰ型膠原，由2條α1-肽及1條α2-肽鏈組成，也有少量由3條α1-肽鏈組成。魚鱗膠原通過不同的提取條件和方法可以得到不同產(chǎn)品，如膠原，明膠，膠原肽或膠原蛋白［5］。目前，關(guān)于魚鱗膠原的研究報道較多，涉及的魚鱗種類有南亞黑鯪魚和喀拉食品與發(fā)酵工業(yè) 2013年2期2013-05-05
- 羅非魚魚鱗粉直接酶解制備膠原蛋白的工藝研究
加工產(chǎn)生的羅非魚魚鱗逐年增加[8］。魚鱗中含有50%～70%的蛋白質(zhì)，主要為膠原蛋白和角蛋白。從魚鱗中提取膠原蛋白[6，9～14］，一般是在酶解前用酸、堿浸泡魚鱗以溶解無機鹽，這樣不可避免地產(chǎn)生了一定量的廢水，還造成部分蛋白質(zhì)損失[15～18］。作者在此將羅非魚魚鱗用氣流式超微粉高速粉碎機粉碎后過篩，直接用堿性蛋白酶（Alcalase）酶解，酶解液經(jīng)濃縮、干燥，得到膠原蛋白粉。以膠原蛋白提取率為考核指標，通過單因素實驗和正交實驗對酶解條件進行了優(yōu)化。1 實化學(xué)與生物工程 2012年12期2012-10-15
- 魚鱗化學(xué)成分研究進展
廢料中約有4%是魚鱗[4]。我國古代就有醫(yī)書對魚鱗的醫(yī)用價值進行過論述，指出魚鱗具有養(yǎng)血、散血、止血、治療瘡和燙火傷、補腎固精等作用[5]?，F(xiàn)代研究表明，魚鱗中富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、多種微量元素及抗癌物質(zhì)，具有防治動脈硬化、高血壓以及抗衰老、抗癌等醫(yī)療保健功效[6]。由于人們對魚鱗的價值缺乏足夠的認識，加上產(chǎn)業(yè)鏈的不完善，魚鱗通常直接被丟棄，或經(jīng)過粗加工作為低值魚粉用于飼料行業(yè)，造成環(huán)境污染和資源浪費。而當今社會，資源危機、環(huán)境污染的問題日益突山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2011年11期2011-06-22
- 魚鱗酶解前處理工藝優(yōu)化研究
430023)魚鱗酶解前處理工藝優(yōu)化研究周光朝,劉良忠,萬 菡,李丁寧,劉培勇(武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院,湖北武漢 430023)以草魚魚鱗為原料優(yōu)化魚鱗脫鈣、脫雜蛋白前處理工藝。通過單因素試驗及正交試驗,分別以魚鱗脫鈣率及膠原蛋白含量為指標,研究最佳魚鱗酶解前處理工藝條件。結(jié)果表明,脫鈣工藝中 HCl濃度 0.4mol·L-1、料液比 1∶20、脫鈣時間 6 h可得到較高的脫鈣率;最佳除雜蛋白工藝參數(shù)為 NaOH濃度 0.15 mol·L-1、料武漢輕工大學(xué)學(xué)報 2010年3期2010-01-15
- 魚的“鎧甲”
背上有一片一片的魚鱗，在水波里一閃一閃的，顯得特別美麗。我在想，魚為什么會有鱗片呢？難道僅僅是一種為了打扮自己的裝飾品嗎？我問讀初二的哥哥，哥哥說：“魚的鱗片可以幫助魚抵抗疾病，使魚免遭水中微生物的侵害。對于大多數(shù)魚來說，魚鱗還相當于外露的骨骼，能幫助魚維持體形呢?！甭犃烁绺邕@些話，我又在書上找到了一些關(guān)于魚鱗的知識：魚腹部細小的鱗片能反射和折射光線，如果水下有兇猛的魚游過來，當它往上看時，就很難把魚體和水分辨出來，這樣，細小的魚鱗又能保護魚在水里免遭傷害作文周刊·小學(xué)三年級版 2004年13期2004-04-15
- 魚鱗魚鰭 鮮香馥郁
在食用時，卻常將魚鱗、魚鰭作為廢料刮去、剔除，這是很可惜的。帶魚鱗可抗癌許多人在洗帶魚時，總喜歡將帶魚身上銀白色的細鱗刮凈，這是不妥的。因為帶魚的銀色粉末狀的細鱗，含有大量的蛋白質(zhì)、無機鹽和脂肪。近代醫(yī)學(xué)研究表明，帶魚鱗具有良好的抗癌功效。所以，吃帶魚吋最好不要將龜鱗刮去。經(jīng)常食用帶有魚鱗的帶魚，還可補虛、暖胃、潤膚，并能治療食滯。鱗、鰭可做魚凍鯽、草、鯉、鏈、鳙、鳊；魴及鰷等魚的鱗、鰭，可制成晶瑩剔透、鮮美宜人的鱗、鰭魚凍。將鮮活魚置入盆內(nèi)，先用涼水沖洗祝您健康 1992年4期1992-12-29
- 魚鱗的奧秘
，周身都裹著一層魚鱗。這件天然“甲衣”的作用，主要是幫助魚類抵御水中無處不有的微生物，防止細菌的侵入。此外，魚鱗作為一層外部骨架，保持著魚的外型。魚鱗還有著偽裝作用，當一條捕食魚從下面游近并往上向被捕魚看時，往往會因被捕食魚肚子上閃閃發(fā)光的魚鱗的反光和水面上的水光而發(fā)生視覺上的混淆。魚鱗還可使魚減少與水的摩擦。在搏斗中，魚鱗也保護著魚的肉體。各種魚都有自己獨特的魚鱗。生物學(xué)家們可以從捕食魚胃里的魚鱗，來判斷它吞食的是什么魚。魚鱗也象樹木一樣有年輪。在冬天，青年文摘·上半月 1984年2期1984-11-01
- “大廚老媽”