初夏，是枇杷成熟的季節(jié)。

枇杷是原產(chǎn)于我國的珍貴水果，栽培歷史很久。枇杷別名金丸、盧橘、琵琶。

漿汁清香甜美的枇杷不但味道適口，而且營養(yǎng)豐富。每百克鮮枇杷含碳水化合物7克，蛋白質(zhì)0.7克，粗纖維0.8克，鈣22毫克，鐵0.3毫克，胡蘿卜素1.3毫克，磷36毫克，抗壞血酸3毫克。其胡蘿卜素和磷的含量，比荔枝、菠蘿、香蕉、柑橘都高。

古人評(píng)價(jià)枇杷：“秋萌、冬華、春實(shí)、夏熟，備四時(shí)之氣?！惫蕷v代醫(yī)家多將其作為藥用之物，枇杷葉、果、核、花、根均是藥中良品。

《本草綱目》曰：枇杷“性味甘、酸、平、無毒”，有“止瀉下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟”之功效。主治肺痿咳嗽吐血、衄血、燥渴、嘔逆等癥。

枇杷核味苦性平，具化痰止咳、疏肝理氣之效。

枇杷花與蜂蜜釀成的枇杷蜜，是蜜中上品，其味香甜醇厚，有潤肺止咳作用。

枇杷葉味苦性平，有清肺和胃、降氣化痰之功。《本草備要》云：“治熱咳、嘔逆、口渴。葉濕重一兩，干重三錢為氣足，拭凈毛。治胃病，姜汁炙；治肺病，蜜炙。”

向大家推薦幾款食療藥膳。

1.冰糖枇杷飲

原料：枇杷1 2個(gè)，冰糖30克。

制法：將枇杷去皮、去核，與冰糖入鍋，加適量水煎湯即可。

用法：每日1劑，連服5日。

功效：治咳嗽。

2.枇杷葉露

原料：枇杷葉適量。

制法：洗凈，放入藥罐中，加清水適量，蓋上放置一套管，插入藥罐中，蓋緊。先用武火煮沸后，改用文火慢慢煎煮，使水汽從管口流出，收集裝瓶即成。

用法：每次20毫升，每日3次，口服，或沖飲。

功效：可解酒醒神。適用于酒醉不醒。

3.藕百枇杷湯

原料：鮮藕100克，百合，枇杷各30克，白糖適量。

制法：將鮮藕去皮，節(jié)洗凈，切片；枇杷去皮及核，與百合同放鍋中，武火煮沸后，大火燉至爛熟，白糖調(diào)味服食。

用法：每日1劑，連服數(shù)日。

功效：可滋陰潤肺，清熱止咳，適用于肺結(jié)核咳聲低怯，痰少，午后潮熱、顴紅等。

4.枇杷姜汁飲

原料：枇杷150克，姜汁適量。

制法：將枇杷去皮核，榨汁，與姜汁適量混合均勻飲服。

用法：每日2～3次。

功效：可和胃止嘔，適用于胃氣上逆所致的嘔吐及妊娠嘔吐。

5.枇杷花粥

原料：枇杷花10克，大米100克，冰糖適量。

制法：將枇杷花擇凈，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖，再煮一、二沸即成。

用法：每日1劑，連服數(shù)日。

功效：可宣肺止咳。適用于傷風(fēng)咳嗽。

入夏時(shí)節(jié)，別忘了吃枇杷。需要特別注意的是，脾虛腹瀉者不宜。枇杷仁含有氫氰酸，可引起中毒，忌食。

編輯/肖丹