時間過得真快,不知不覺冬天悄然而至。我不由得想起了小時候的冬天,想起了冬天發(fā)生在老北京四合院里的故事。
我?guī)湍赣H糊窗戶
每年立冬前,老北京四合院里的人們就開始忙著糊窗戶、搪爐子,裝煙筒,準備過冬了。
我家住的平房是木頭窗戶。每到立冬前,我母親就開始打漿糊,準備糊窗戶。糊窗戶可是個技術活,需要糊得平,粘得牢。母親糊窗戶的時候,我?guī)兔Υ蛳率?,撕舊窗戶紙。我把窗戶棱上的舊窗戶紙撕完后,母親就拿一塊抹布,把窗戶棱擦干凈,然后在上面均勻地涂抹好漿糊,把裁剪好的高麗紙小心翼翼地粘貼在窗戶棱上,拿一把棕毛刷子,輕輕地把窗戶紙刷平,窗戶就糊好了。嶄新的窗戶紙,讓我家小屋煥然一新,頓感神清氣爽,以嶄新的面貌迎接冬天的到來。
火爐子,過冬的好伴侶
我小時候住的老北京四合院平房,到了冬天每家都靠生火爐子取暖。使用火爐子前需要搪爐子,搪爐子的活兒由我哥哥負責。哥哥搪爐子,我守在哥哥身旁觀看。在我的記憶中,哥哥把黏土、青灰、麻刀摻和在一起,加上水,和成軟硬合適的爐泥,均勻地涂抹在爐膛里。搪完的爐膛內(nèi)徑上短下長,爐火在燃燒時能節(jié)省煤炭的消耗,達到節(jié)煤的目的。老話說得好: “吃不窮,喝不窮,算計不到就受窮”嘛。
糊好窗戶,搪好爐子,安裝好煙筒,就該買煤了。我家住在南羊市口街,在馬路對面的北羊市口街里的中三條西口,一進口路北就有一家煤鋪。那個年代物資匱乏,買什么都要本。買煤要有煤本,發(fā)買煤票。到煤鋪登記繳費,按約定時間送煤工蹬著平板三輪車,把煤送到家里,并給碼放整齊。
半夜三更買白薯
每年10月初白薯就上市了。那時候物資短缺,糧食緊張,白薯成了老北京人生活中不可缺少的吃食。在我的童年記憶中,一斤糧票,一毛四分錢能買5斤白薯,才2分8厘一斤。買白薯時需要帶著糧本,為的是核實一下您家有幾口人,按規(guī)定每人可以買5斤白薯。
那時候白薯是緊缺物品,買白薯得半夜三更起來排隊。我哥哥上班住宿舍,起早排隊買白薯的重任就落在我身上。那時候糧店來白薯會提前寫通知的。我記得有一年冬天 ,糧店里貼出通知,明天上午糧店賣白薯。
第二天凌晨四點剛過,鄰居王大姐就來敲我家屋門,一邊敲一邊壓低聲音輕聲喊: “建民,該走了。晚了就買不上了!”迷迷糊糊的我一骨碌爬起來,手忙腳亂地穿好衣服,蹬上棉鞋。穿上母親昨天晚上給我準備好的一件棉大衣,大衣兜里裝好了糧本、糧票和錢,戴上一頂棉帽子,跟著王大姐走出了家門。
莫道君行早,更有早行人。本以為我們來得早,還有比我們更早的呢。已經(jīng)有兩個人在排隊,我和王大姐趕忙排上。排了一會兒就覺得凍得受不了,雖然穿著棉鞋,但還是凍得直跺腳。沒戴手套的兩只手,交叉著塞進了大衣袖子里。最后凍得我直流鼻涕,也沒帶紙,鼻涕流多了,無奈只能用大衣袖子抹。就是再冷也得堅持住,一家人太需要白薯了。
五點多鐘陸陸續(xù)續(xù)又來了許多人排起了長隊。到早晨八點合作社開門,隊伍已經(jīng)有數(shù)百人了。
八點鐘合作社開門營業(yè),我和王大姐很快就查驗了糧本,交了錢和糧票,領取號碼后就到秤前等著售貨員給稱重。售貨員過完秤就喊:“3號!15斤。”喊過以后,便把15斤白薯倒在一塊空地上。王大姐幫我把這15斤白薯裝進了事先準備好的口袋里,這時候王大姐的愛人推著一輛竹制兒童車來接我們,把我買的15斤,王大姐買的25斤白薯裝在小車里推回了家。白薯買到手,一冬的糧食夠吃了,心里踏實多了。
老百姓的當家菜
一到冬天老百姓就忙著買冬儲大白菜,排隊買冬儲大白菜那可是老北京的一景。由于北京冬季氣溫低,不利于蔬菜的生長。大白菜適宜長期儲存,所以它成了北京冬季主要菜,也是老百姓的當家菜。
每年11月初,冬儲大白菜就上市了。我家住崇文區(qū)南羊市口街,在我家西邊有一個名為“合豐東”的副食店。南羊市口街東口緊連著珠營胡同,珠營胡同有一個合作社。這兩處都賣冬儲大白菜。
一車又一車的大白菜由大卡車、130汽車源源不斷地拉到合豐東和合作社。副食店里的員工抽出一半的人,專門賣冬儲大白菜。有卸車的,有銷售的,有幫助市民運輸?shù)?。在我的記憶里,冬儲大白菜是分等級的,一級?分5厘一斤,二級的1分9厘一斤。每家每戶的冬儲大白菜儲存量,平均每人一百斤。
副食店的冬儲大白菜一來,四合院里立刻就熱鬧了起來。街坊鄰居相互招呼著,副食店來大白菜的消息,瞬間就傳遍了整個四合院。此時四合院里最興奮的是孩子們,他們可著嗓子嚷嚷:“合豐東來大白菜嘍,合作社來大白菜嘍,快去買吧?!贝笕藗冓s緊往副食店跑,唯恐去晚了買不著好的大白菜。
來到合作社,看到門口的空地上大白菜整齊地碼放在那里,堆成了一座小山。副食店的員工們系著圍裙,戴著手套,有條不紊地忙碌著。有的手里拿著刀在修剪整理著大白菜,把爛葉蔫葉修剪掉,把大白菜按質(zhì)量好壞分成一級菜、二級菜,分別存放。有人坐在桌子旁收款開票,有人在地秤前稱重。地秤上先放一塊又長又寬的大木板,稱好重量記錄下來。把大白菜放在大木板上稱重,稱完重量再減去大木板的重量,就是大白菜的重量了。稱好重量的大白菜,早有推著平板車,在旁邊等候的副食店員工,把白菜裝上車免費給拉到居民家。此時四合院里的街坊鄰居,正等候在大街門口。見大白菜來了,男女老幼爭先恐后地抱起大白菜往院里搬,有抱兩棵的,有抱三棵的。就連上一二年級的小學生也一人抱著一棵大白菜,往院子里搬運。那場景著實感人。買冬儲大白菜看似一件小事,它卻折射出老北京四合院里鄰里互助,團結友愛,一家有事大家?guī)偷暮闷返?,好風尚。
隨著人民生活水平的提高,如今到了冬季,北京市民也不忙著買煙筒、搪爐子了。各種先進的水暖氣代替了昔日的火爐子,屋子里少了煙熏火燎,房間更加干凈衛(wèi)生。糊窗戶、搪爐子、安煙筒已成為歷史。
到了冬天,老百姓再也不用冒著嚴寒,起早排隊購買白薯、大白菜了。想吃什么菜,在超市里都能買到,飽了百姓的口福。在寒冷的冬天,一家人在干凈衛(wèi)生,暖洋洋的屋子里,圍坐在電火鍋旁,吃著涮羊肉,其樂融融。