摘要：目前，湖北省林下養(yǎng)雞發(fā)展速度極為迅猛。一方面，地方政府一直在大力推行這一生態(tài)養(yǎng)殖模式，宣傳力度大，其生態(tài)意義以及經(jīng)濟(jì)效益前景看好；另一方面，諸多林下養(yǎng)雞的中小型種植養(yǎng)殖合作社也存在經(jīng)濟(jì)效益欠佳的實際狀況。為了縮小理想與現(xiàn)實的差距，摸清湖北省林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的實際情況，筆者對一些林下養(yǎng)殖戶及種植養(yǎng)殖合作社進(jìn)行了調(diào)研，針對共性問題及其成因進(jìn)行了剖析，并且給出了相應(yīng)的建議，旨在為該產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展提供參考。結(jié)論：要促使林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)健康持續(xù)發(fā)展，需從加強(qiáng)養(yǎng)雞技術(shù)的推廣、引入優(yōu)良品種、做好品牌建設(shè)、拓展銷售市場、加強(qiáng)疫病防控以及加大政策扶持等做好相關(guān)工作。

關(guān)鍵詞：養(yǎng)雞業(yè)；林下養(yǎng)雞；產(chǎn)業(yè)問題；發(fā)展建議

生態(tài)養(yǎng)殖是一種集合了傳統(tǒng)和現(xiàn)代養(yǎng)雞模式于一體的養(yǎng)殖模式，它可以有效地降低飼料成本，提高家禽產(chǎn)品的品質(zhì)，在這個生產(chǎn)體系中，各種生物體間遵循互利共生原則，相互支持，優(yōu)化利用自然資源，減輕了對環(huán)境的影響，提升了農(nóng)場收益率[1]。

1 湖北省林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

湖北省位于我國中部，雨量充沛，光照充足，既有遼闊的江漢平原，湖泊眾多，又有廣闊的山地和丘陵，物產(chǎn)資源豐富，氣候條件優(yōu)越，是國內(nèi)重要的雞養(yǎng)殖區(qū)域，是傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)禽產(chǎn)品生產(chǎn)大省。特別是農(nóng)村放養(yǎng)的土雞，其雞蛋品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味極佳，享譽(yù)全國。目前，湖北省正積極推動林地經(jīng)濟(jì)發(fā)展，普及林區(qū)放養(yǎng)家禽的方式飼養(yǎng)，例如，蘇俊萌的研究就找到了在草珊瑚林中飼養(yǎng)肉雞的好處：即提供了優(yōu)質(zhì)的家禽生活空間，有助于提升肉雞的健康成長及肉質(zhì)質(zhì)量，并增強(qiáng)其抵抗疾病的能力[3]。伴隨著公眾對于環(huán)保重視程度，林間放養(yǎng)家禽業(yè)逐步崛起。家禽可以依賴森林里的昆蟲作為食物來源，既能節(jié)約飼料，也能減小林業(yè)蟲害的風(fēng)險，其經(jīng)濟(jì)收益相當(dāng)可觀[2]。

筆者近年來對湖北省一些林下養(yǎng)雞的中小型種植養(yǎng)殖合作社進(jìn)行了調(diào)研，包括武漢重光華榮科技有限公司（武漢市黃陂區(qū)）、武漢祁鳴禽類養(yǎng)殖專業(yè)合作社（武漢市黃陂區(qū)）、武漢黃陂區(qū)勝能蛋雞養(yǎng)殖廠（武漢市黃陂區(qū)）、武漢市碧水山谷循環(huán)生態(tài)有限公司（武漢市黃陂區(qū)）、湖北山態(tài)源科技有限公司（湖北咸寧通山縣）、紅安縣百花谷種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社（湖北省紅安縣）等。調(diào)研結(jié)果表明，林下養(yǎng)雞主要呈現(xiàn)出以下特點：從養(yǎng)殖品種來看，以本省地方品種為主，同時，搭配少量蛋雞。在養(yǎng)殖模式上，基本采取完全放養(yǎng)，讓雞群在疏林地、油茶園、果園和荒山荒坡等自然環(huán)境中自由活動，較好地利用了本地農(nóng)副產(chǎn)品和山林資源。

2 林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)存在的問題

調(diào)研發(fā)現(xiàn)，部分林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)存在養(yǎng)殖規(guī)模小，養(yǎng)殖技術(shù)粗放，生產(chǎn)效率不高，市場營銷能力不足，管理不規(guī)范，破壞生態(tài)環(huán)境，疫病防控能力不強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)收益不高等等。影響了企業(yè)的經(jīng)營狀況及地方經(jīng)濟(jì)增長，給農(nóng)民增收帶來了負(fù)面影響。

2.1 養(yǎng)殖技術(shù)水平低

2.1.1 飼料質(zhì)量不高

一般的小型養(yǎng)殖戶會選擇本地資源豐富的原材料作為飼料，而不是全價飼料。除了飼料價格比較低外，沒有其他優(yōu)勢。雞只攝入的營養(yǎng)不全面不均衡，造成生長速度慢，維持需要的飼料量增加，飼料利用效率低，原料浪費大，肉質(zhì)質(zhì)量差，從而降低了生產(chǎn)效率。

2.1.2 缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理

缺乏必要的養(yǎng)雞知識，忽視飼養(yǎng)管理。出現(xiàn)飼料變質(zhì)、水源受污染或環(huán)境衛(wèi)生條件不良等情況，影響雞只的健康成長，生長速度減慢，患病風(fēng)險增加，甚至造成雞只死亡率升高[4]。生態(tài)養(yǎng)雞場規(guī)劃設(shè)計不合理：大多數(shù)養(yǎng)雞戶在山區(qū)或果園等地設(shè)置養(yǎng)雞區(qū)域，并且只是讓雞群自由活動，沒有設(shè)立獨立的雞舍，沒有把生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)分開；也沒有規(guī)范化的廢棄物處理設(shè)備等等。給防疫帶來困難，間接影響了雞只的健康生長，降低了林下養(yǎng)雞的生產(chǎn)效率，甚至引起空氣污染或土壤污染，從而破壞了當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，這與生態(tài)養(yǎng)殖的初衷是相悖的。

2.2 銷售渠道不暢

2.2.1 林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的市場營銷不足，缺乏品牌意識

許多農(nóng)戶在養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中缺乏品牌意識，往往是以低價為主要賣點，沒有建立起自己的品牌形象，這使得他們的產(chǎn)品在市場上缺乏競爭力。

2.2.2 銷售渠道單一

許多養(yǎng)殖戶在銷售產(chǎn)品時，只通過一個或幾個銷售渠道，往往是直接零售或通過熟人朋友介紹銷售給批發(fā)商，這就限制了他們在產(chǎn)品的銷售量和銷售范圍。

2.2.3 缺乏市場信息

很多農(nóng)戶不能充分掌握市場信息，不了解市場需求的變化和趨勢，也不了解同行業(yè)的競爭狀況，這就導(dǎo)致了他們無法及時調(diào)整自己的生產(chǎn)經(jīng)營策略，影響了產(chǎn)品的銷售[5]。林下養(yǎng)雞不僅要會養(yǎng)，還要會賣，尤其是小規(guī)模精養(yǎng)模式，沒有會賣的能力，很難實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。目前，鄉(xiāng)村能人、頭雁計劃的培訓(xùn)班雖然都在開展增培訓(xùn)，但是，也只是杯水車薪，解決不了普遍存在的問題。

2.3 環(huán)境污染嚴(yán)重，生態(tài)環(huán)境保護(hù)問題突出

因為缺乏科學(xué)的飼養(yǎng)管理，在飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生糞便、飼料殘渣等廢物不能及時消納、清理和處理，給周圍的環(huán)境帶來壓力，甚至污染。另外，過度放養(yǎng)也會給生態(tài)環(huán)境帶來影響。湖北省推廣的315模式是指：“一個雞舍”“一畝地”“一年喂養(yǎng)50只雞”。許多種養(yǎng)殖合作社并未按照這個模式規(guī)劃飼養(yǎng)區(qū)與密度，一個雞舍甚至養(yǎng)到500只雞，沒有全面評估自然環(huán)境的承受力，從而可能出現(xiàn)過度的放牧情況，這可能會給生態(tài)系統(tǒng)帶來一定的損害，并有可能降低森林中的物種豐富度、土壤化學(xué)特性以及土壤中微生物的種類及其平衡狀態(tài)。

過度放牧?xí)?dǎo)致土壤結(jié)構(gòu)的不穩(wěn)定、滲透效率的降低以及營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)速率的變化，且這種情況會隨著養(yǎng)殖密度的上升變得更加明顯[6]。

2.4 疾病防控問題

2.4.1 缺乏防疫意識

因為農(nóng)戶缺乏專業(yè)養(yǎng)雞知識，缺乏防疫意識，他們更注重養(yǎng)殖效益，忽略了防疫工作，同時，也沒有配置防疫設(shè)備。如果傳染力強(qiáng)的疫病暴發(fā)，將會快速傳播，導(dǎo)致嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失[7]。

2.4.2 計劃免疫程序不完善

相比于規(guī)?；曫B(yǎng)模式，林下養(yǎng)雞通常需要較長時間，雞生病的風(fēng)險也相應(yīng)增加。為了確保雞的健康和高存活率并提升養(yǎng)殖戶的盈利水平，相關(guān)機(jī)構(gòu)制定一套科學(xué)全面的雞群免疫計劃[8]。農(nóng)場主要根據(jù)林下養(yǎng)殖具體情況及疫病防控要求，參考上級制定方案，制定出適合本場的免疫方案，并有序?qū)嵤?/p>

2.4.3 防疫藥物選用不合理

雖然有些養(yǎng)殖者會執(zhí)行防疫計劃，但他們對疾病和藥物使用的知識掌握不足，因此，經(jīng)常出現(xiàn)藥品選擇不當(dāng)?shù)臓顩r。首先，在購買藥品時，他們忽略了藥品成分的構(gòu)成，導(dǎo)致藥物使用錯誤或過量。

2.4.4 濫用抗生素問題

由于防疫措施不到位，很多散養(yǎng)雞會出現(xiàn)這樣或者那樣的疾病。養(yǎng)殖戶往往會出現(xiàn)病急亂投醫(yī)的現(xiàn)象。例如，過度依賴抗生素，甚至通過增加劑量以期望提升疫情防控效果，但這種做法往往會得不償失，最后，可能出現(xiàn)十分嚴(yán)重的后果。

3 發(fā)展林下生態(tài)養(yǎng)雞的建議

3.1 做好林下養(yǎng)雞的技術(shù)普及，提高養(yǎng)殖戶的科學(xué)養(yǎng)雞水平

選派相關(guān)機(jī)構(gòu)和有經(jīng)驗的科技人員深入農(nóng)村、農(nóng)場，指導(dǎo)種植養(yǎng)殖專業(yè)合作社進(jìn)行林下養(yǎng)雞知識科普。有針對性地普及林下養(yǎng)雞技術(shù)，介紹優(yōu)良品種，指導(dǎo)配制營養(yǎng)均衡的飼料，交流科學(xué)飼養(yǎng)管理經(jīng)驗，推廣現(xiàn)代養(yǎng)雞技術(shù)，提高林下養(yǎng)雞生產(chǎn)水平，提高畜產(chǎn)品的質(zhì)量和市場競爭力。

3.2 引進(jìn)優(yōu)良品種，使用新裝備、新設(shè)施

需要加強(qiáng)對優(yōu)良品種的引進(jìn)，挑選適應(yīng)本地環(huán)境的優(yōu)良雞種適應(yīng)本地生態(tài)系統(tǒng)，例如，江漢雞、麻城綠殼蛋雞、欣華雞、洪山雞、景陽雞、鄖陽大雞等；積極推廣生物飼料和生物發(fā)酵床；引入先進(jìn)的畜牧科技，例如，自動化溫控、智能化飼料投喂及自清潔設(shè)備等，以提升養(yǎng)雞效率；構(gòu)建數(shù)字化的養(yǎng)殖管理體系，借助數(shù)據(jù)收集、解析和處理，全程監(jiān)控和控制養(yǎng)殖流程，優(yōu)化養(yǎng)殖步驟，增加養(yǎng)殖收益。

3.3 做好品牌建設(shè)，拓展銷售市場

林下養(yǎng)雞要實現(xiàn)良好的經(jīng)濟(jì)效益，就必須創(chuàng)建自己品牌，建立忠實的粉絲客戶群，確保優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，并且直接將產(chǎn)品從雞場銷售給終端客戶，讓其直接流向餐桌，減少中間流通環(huán)節(jié)，從而提升單只雞的利潤。

3.3.1 積極開展電子商務(wù)

通過抖音、快手以及小紅書等熱門網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行直播銷售，打破傳統(tǒng)銷售模式的局限，搭建起便捷的線上銷售渠道，使消費者能夠輕松地在網(wǎng)上購買林下養(yǎng)雞產(chǎn)品，改變過去僅將產(chǎn)品出售熟人的營銷模式，有效彌補(bǔ)自身營銷能力不足。

3.3.2 建立鄉(xiāng)村合作社，發(fā)揮合力作用

通過集體銷售的方式，不但能增加銷售規(guī)模，還能降低銷售成本，增強(qiáng)產(chǎn)品的價格競爭力。精心打造品牌形象，能夠顯著提高產(chǎn)品的知名度和在市場中的競爭力，從而吸引更多消費者購買，有力促進(jìn)銷售增長。

3.3.3 建立直銷模式

直接向消費者銷售，能夠建立起直接的銷售渠道，增加產(chǎn)品的銷售量。同時，減少中間環(huán)節(jié)成本，進(jìn)一步提高產(chǎn)品的競爭力。

3.3.4 加強(qiáng)品質(zhì)管理，優(yōu)化產(chǎn)品包裝

通過對產(chǎn)品包裝和設(shè)計進(jìn)行改進(jìn)，提升產(chǎn)品的附加值和吸引力，激發(fā)消費者購買的欲望和忠誠度，增加產(chǎn)品的銷售額。加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)管理能夠增強(qiáng)消費者的信任度和忠誠度，唯有如此，林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展[9]。

3.4 做好計劃免疫，合理用藥

根據(jù)林下養(yǎng)雞的特點，依據(jù)常規(guī)做好免疫，密切留意雞群的健康狀況。在免疫接種前后切勿使用抗生素或環(huán)境消毒藥，保障免疫效果。若有雞只發(fā)病，必須嚴(yán)格按照獸醫(yī)的處方用藥，詳細(xì)檢查其有效成分、批準(zhǔn)文件及編號、制造商、出廠日期與有效期限等相關(guān)內(nèi)容，確保所使用的藥品是正規(guī)廠家生產(chǎn)，滿足需求，絕不能盲目選擇治療方法，任意調(diào)整用藥劑量。同時，要做好雞場環(huán)境的衛(wèi)生清潔工作，制定生物防控計劃，并且定期開展消毒工作。

4 結(jié)語

為推動林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)能夠健康發(fā)展，要推廣養(yǎng)雞技術(shù)、引入優(yōu)良品種、做好品牌建設(shè)、拓展銷售市場、加強(qiáng)疫病防控以及強(qiáng)化政策扶持等等。林下養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須持續(xù)強(qiáng)化科技創(chuàng)新，引入新技術(shù)、新品種、新觀念和新模式，提升養(yǎng)殖效益與產(chǎn)品質(zhì)量，同時，也要積極探尋和實踐可持續(xù)發(fā)展的路徑，推動生態(tài)環(huán)境的改善以及鄉(xiāng)村振興。

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