City guide東京

1 散步BGM

由日本創(chuàng)作型歌手Vaundy演繹的《燈火》，是新版《東京愛(ài)情故事》的主題曲，更符合當(dāng)下東京的城市形象。他所創(chuàng)作的另一首《東京閃景》在旋律之間能讓人感受到散步于東京深夜的不同景象。

2 一座巨大迷宮

人行道都被擠得水泄不通，隨處可見(jiàn)八席壽司店、居酒屋（izakayas）、供人膜拜的雞尾酒酒吧，以及隱藏在未標(biāo)記門(mén)后的爵士樂(lè)咖啡館（kissa）。

3稱(chēng)號(hào)眾多

這里既因彈珠機(jī)和舞蹈機(jī)的嗡嗡作響而獨(dú)具特色，也因淺草寺的寂靜而韻味悠長(zhǎng)。這里既是櫻花之城，也是雨水濾過(guò)的霓虹燈之城，是宮崎駿動(dòng)畫(huà)（《龍貓》等）的取景地，是搖滾舞者的舞臺(tái)，也是中性風(fēng)格的澀谷時(shí)尚達(dá)人的秀場(chǎng)，既狂野，又精致。

4 月氣溫

5℃～26℃。

5 冬季限定

11月到12月，整座城市都會(huì)沉浸在濃厚的圣誕氛圍中，今年六本木點(diǎn)燈時(shí)間為11月7日到12月25日，在超過(guò)360米長(zhǎng)的櫸樹(shù)林道上，80萬(wàn)盞白凈水藍(lán)LED燈飾，與橘紅色東京塔相映瞬間點(diǎn)亮。

ITINERARY

·周五晚 | 到達(dá)。平均3小時(shí)的飛行時(shí)間，國(guó)內(nèi)多地可直達(dá)東京羽田或成田機(jī)場(chǎng)，當(dāng)晚入住坐落于寧?kù)o摩天大樓之中的酒店，它們以日式待客之道——“以客為尊”（omotenashi）的服務(wù)理念，營(yíng)造出寧?kù)o祥和的居住氛圍。

·周六 | 在不斷煥發(fā)新態(tài)的銀座，尋覓多元文化交融的時(shí)尚新體驗(yàn)，也迎接著國(guó)際奢牌酒店的新一輪浪潮；來(lái)到麻布臺(tái)之丘，去感受更慢節(jié)奏的東京生活，以及融入綠色社區(qū)的新生態(tài)；散步至清澄白河，去感受手沖咖啡文化，再到MAZ感受南美風(fēng)味猶如盤(pán)中畫(huà)一般展現(xiàn)在眼前。

·周日 | 東京的購(gòu)物熱潮不局限于某一個(gè)中心區(qū)域，而散落在有著不同生活方式的街區(qū)，從表參道的精品店，到澀谷種類(lèi)繁多的百貨公司，或去代官山選一本有趣的生活方式雜志，再到中目黑的獨(dú)立設(shè)計(jì)師店逛逛。待到街燈亮起時(shí)，在六本木感受夜晚這座城市的另一番景象，東京塔在不遠(yuǎn)處閃爍，是獨(dú)屬于這里的浪漫。

SATURDAY時(shí)尚經(jīng)典從不退場(chǎng)

作為東京歷史悠久的購(gòu)物區(qū)，銀座匯聚了眾多從傳統(tǒng)到現(xiàn)代的百貨公司，其中包括老牌商家，如松屋和三越，以及更時(shí)尚的Dover Street Market、擁有垂直花園和草間彌生等藝術(shù)家裝置的Ginza Six。在Ginza Six的四樓，Cibone Case店鋪是人們選購(gòu)日本制造家居禮品的好地方，同樣，精品香氛店Kurashi no Kaori也出售一系列獨(dú)特的家居香氛產(chǎn)品。對(duì)于文具愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，擁有18層樓的龐大文具店Itoya無(wú)疑是最佳選擇，可以滿(mǎn)足你對(duì)紙制品的所有喜好，你可能需要整整一個(gè)下午的時(shí)間來(lái)逛完這家店。

時(shí)尚品牌與廚師Massimo Bottura的全球合作項(xiàng)目在東京可能顯得有些格格不入，但Gucci Osteria大受歡迎：其內(nèi)部裝飾如同童話般，鑲嵌著鍍金鏡子、孔雀色的天鵝絨和古董點(diǎn)綴，年輕主廚Antonio lacoviello的杰作更是令人贊嘆，他將坎帕尼亞的根源與日本飲食傳統(tǒng)巧妙融合。其中，巧妙創(chuàng)新的菜肴包括配以鹿肉醬汁的煙熏烤茄子，再搭配新鮮的白桃，以及被用7種番茄制成的濃郁甜醬包裹的單根意大利面。

Sézanne以其簡(jiǎn)潔的線條和以禪宗石庭為靈感設(shè)計(jì)的圖案，將巴黎的優(yōu)雅與東京的酷勁完美融合。這里的招牌菜包括填充了48個(gè)月陳年孔泰奶酪的法式奶油泡芙，以及用雷司令酒烹制的鵝肝，搭配杏子和香蜂草醬。此外，還有不同地域的風(fēng)味美食，如用黃酒腌制的北海道蝦夷蝦，上面覆蓋著閃閃發(fā)光的酒凍，展示了日本四季的豐富物產(chǎn)。餐廳內(nèi)擺放著巴卡拉水晶和克里斯托夫香檳手推車(chē)，增添了幾分舊世界的魅力，友好的服務(wù)從不矯揉造作。

繼位于虎之門(mén)（Toranomon）那座叢林般喧囂的摩天大樓分店之后，這是艾迪遜（EDITION）品牌在東京的第二家分店，它呈現(xiàn)出一種截然不同的風(fēng)格。盡管它也是由隈研吾（Kengo Kuma）設(shè)計(jì)的，但與路上的另一家分店相比，它更加深邃、熱烈且私密。這家分店位于銀座（Ginza）一條整潔而安靜的后街上，建筑外觀像一盞燈籠一樣閃閃發(fā)光，被樹(shù)葉包裹的外墻延伸至14層，按東京的高樓標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，這棟樓算是低層建筑了。穿過(guò)玻璃門(mén)和透明的白色窗簾，酒店代表性的典雅氣質(zhì)撲面而來(lái)，從金色扇貝狀的大堂酒吧到白色線條鮮明的樓梯，無(wú)不彰顯著這種優(yōu)雅。86間客房以胡桃木為主色調(diào)（虎之門(mén)分店使用的是淺色橡木），還有標(biāo)志性的象牙色裝飾、森林綠大理石浴室和黑白攝影作品。作為一家優(yōu)先考慮社交空間的酒店集團(tuán)，Punch Room地下酒吧中Sakura Cosmos雞尾酒備受追捧，屋頂酒吧供應(yīng)自然酒，而位于酒店內(nèi)的Sophie歐洲小酒館以柑橘色調(diào)為主，供應(yīng)牛排配法式薯?xiàng)l。

融入社區(qū)的微型新生態(tài)

雖然該品牌在城市另一端的安縵酒店是一個(gè)備受歡迎的遁世勝地，但Janu專(zhuān)注于連接與社區(qū)。在東京備受矚目的商業(yè)綜合體“麻布臺(tái)之丘（Azabudai Hills）”的綠色心臟地帶，它位于高聳入云的摩天大樓底部。安縵的優(yōu)雅依然可見(jiàn)，但這家擁有122間客房的酒店更充滿(mǎn)活力，并不避諱使用色彩，大膽的鈷藍(lán)色藝術(shù)品和猩紅色廣東菜餐廳只是8個(gè)餐飲場(chǎng)所之一，其他還包括一家江戶(hù)前壽司店、一家設(shè)有現(xiàn)場(chǎng)壽喜燒烤爐的15人板前料理餐廳，以及由開(kāi)創(chuàng)性調(diào)酒師長(zhǎng)谷尾秀三（ShuzoNagumo）負(fù)責(zé)的酒吧。康養(yǎng)區(qū)域是該酒店不可或缺的一部分：4000平方米的昏暗寧?kù)o走廊內(nèi)設(shè)有25米長(zhǎng)的泳池、拳擊場(chǎng)、高爾夫模擬器、兩家招牌水療中心和城市中最大、最先進(jìn)的健身房之一。透過(guò)酒店的窗戶(hù)，你可以看到東京塔和麻布臺(tái)區(qū)域的美景，仿佛與這個(gè)面向未來(lái)的新街區(qū)融為一體。

雷姆· 庫(kù)哈斯（Rem Koolhaas）的建筑事務(wù)所OMA設(shè)計(jì)的一座大膽扭曲的鋼與玻璃摩天大樓，其外觀隱匿于快速發(fā)展的虎之門(mén)區(qū)域，這家新酒店Hotel Toranomon Hills就藏身于此。但步入內(nèi)部，氛圍變得柔和，高聳的大堂天花板下是簡(jiǎn)約而溫馨的室內(nèi)裝飾，由Space Copenhagen設(shè)計(jì)工作室打造。面向街道的一樓氛圍獨(dú)特，一個(gè)融化的迪斯科球（由荷蘭藝術(shù)團(tuán)體Rotganzen創(chuàng)作）散射著光芒，引起了不小的轟動(dòng)——尤其是米其林星級(jí)荷蘭廚師塞爾吉奧· 赫爾曼（Sergio Herman）在亞洲的首秀餐廳兼咖啡館Le Pristine Tokyo。沿著建筑向上，205間客房以簡(jiǎn)約而溫暖的有機(jī)曲線為特色，鏡面藝術(shù)品和令人眩暈的東京鐵塔及周?chē)μ齑髽堑奶貙?xiě)景觀令人贊嘆。

東京站附近的偏安一隅

備受贊譽(yù)的安縵東京（Aman Tokyo）仍然是都市寧?kù)o的現(xiàn)代圣殿，位于大手町一座38層摩天大樓的云端之巔。大堂堪稱(chēng)標(biāo)志性建筑——?jiǎng)P瑞· 希爾（KerryHill）設(shè)計(jì)的拱形白色水洗天花板上方是大膽的插花藝術(shù)抽象作品，為這座酷酷的避風(fēng)港奠定了基調(diào)，安縵集團(tuán)中反應(yīng)敏銳、服務(wù)體貼的員工也在這里工作。寬敞簡(jiǎn)約的客房層次分明，朝向令人好奇的東京景觀，從窗邊深邃的石材浴缸中欣賞最為適宜。光線充足的水療中心也傲然俯瞰著這座城市，其混凝土泳池區(qū)域宛如一座極簡(jiǎn)主義大教堂。

東京寶格麗酒店位于東京站附近一座新的45層摩天大樓的頂端，是一處鑲嵌著寶石的“甜蜜生活（dolce vita）”的象征，與日本精湛的工藝相結(jié)合，從用古老京都紡織品裝飾的白色卡拉拉大理石餐桌，到懸掛在模仿日本寺廟木質(zhì)天花板上的威尼斯手工吹制玻璃燈具，無(wú)不彰顯著這一特色。98間客房和套房令人眼花繚亂，擁有大量榆木家具、藏紅花色系的織物床頭板、手工刷制的亞光金色天花板、鑲嵌著復(fù)古寶格麗廣告的相框，以及令人嘆為觀止的東京景觀。酒店的水療中心令人印象深刻，核心區(qū)域是一個(gè)以祖母綠為靈感的綠色馬賽克泳池。餐廳強(qiáng)調(diào)多元飲食文化融合，設(shè)有一個(gè)壽司吧臺(tái)、米其林三星廚師尼科·羅米托（Niko Romito）的分舵，以及一個(gè)擁有草藥香味的迷人屋頂露臺(tái)酒吧。

外來(lái)客的混合風(fēng)味

在位于日本橋金融區(qū)一條安靜街道上的20世紀(jì)20年代前銀行建筑內(nèi)，K5酒店巧妙地打破了東京給人留下的刻板印象。這里擁有20間客房，罕見(jiàn)的高天花板和大窗戶(hù)讓人眼前一亮。由備受贊譽(yù)的瑞典工作室Claesson Koivisto Rune設(shè)計(jì)的房間融合了簡(jiǎn)約的現(xiàn)代斯堪的納維亞美學(xué)和獨(dú)特的日式工藝，如超大的淚滴形紙燈籠、環(huán)繞著床的靛藍(lán)染色窗簾以及柔軟的猩紅色座椅雕塑曲線。一樓設(shè)有備受歡迎的日式前衛(wèi)餐廳Caveman，以及一家葡萄酒吧、咖啡館和雞尾酒吧Ao。地下室還設(shè)有一家Brooklyn Brewery酒吧，自2020年開(kāi)業(yè)以來(lái)，K5悄然推動(dòng)了當(dāng)?shù)氐膭?chuàng)意復(fù)興，附近涌現(xiàn)出一系列創(chuàng)意型餐廳、酒吧和面包店。

在位于江東區(qū)的清澄白河咖啡勝地 ，KoffeeMameya Kakeru是一家時(shí)尚的咖啡豆吧兼咖啡館，由一座曾經(jīng)的木材倉(cāng)庫(kù)改造而成，這里拓展了特色咖啡的可能性。身著白色外套的咖啡師提供品嘗課程，人們可將咖啡與手工甜點(diǎn)搭配享用，同時(shí)，這里也提供單杯咖啡。這里有各種季節(jié)性冷萃咖啡、牛奶咖啡和濾紙咖啡，還有創(chuàng)意咖啡雞尾酒。

MAZ是秘魯利馬Central餐廳的一家分店，只有20個(gè)座位，由維吉里奧·馬丁內(nèi)斯（Virgilio Martínez）的得意門(mén)生、廚師圣地亞哥· 費(fèi)爾南德茲（SantiagoFernandez）帶領(lǐng)一群年輕人團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)。餐廳以炭灰色墻壁和電子音樂(lè)營(yíng)造出不同的氛圍，提供以海拔為主題的品嘗菜單：從沙漠海岸（脆皮網(wǎng)下是柔嫩的章魚(yú)和蛤蜊泡沫，點(diǎn)綴著魷魚(yú)墨水和藍(lán)色螺旋藻）到亞馬遜（用可可果制作的壯觀甜點(diǎn)系列）。除了精選的南美葡萄酒單，無(wú)酒精葡萄酒的搭配也獨(dú)具匠心。

SUNDAY多元文化的集結(jié)體

表參道及其周邊的青山高端區(qū)域是日本時(shí)尚界一些著名品牌的旗艦店所在地，包括Homme PlisséIssey Miyake、Yohji Yamamoto和Comme des Gar?ons等。歐洲巨頭，如Prada和Isabel Marant也因其引人注目的建筑而聞名，后者的外觀是巨大的鮮黃色。隱藏在一條小巷里的是Pejite，它是一家小型店鋪，出售餐具、燈具和復(fù)古家具。United Arrows H Beauty & Youth是該地區(qū)最好的“精選店”之一（因其精品時(shí)尚商品選擇而得名），分布在1.4萬(wàn)平方米的U形三層建筑中，點(diǎn)綴著盆景樹(shù)。不遠(yuǎn)處是Spiral，它是一個(gè)圓形的展覽空間，輪流展示藝術(shù)家作品和古怪的生活方式和家居用品。

DEN店內(nèi)擁有明亮的木質(zhì)內(nèi)飾，為廚師兼老板齋谷早矢留的現(xiàn)代懷石料理提供了舞臺(tái)。不斷變化的菜單以季節(jié)性食材為特色，包括用紫菜醬調(diào)味的生魚(yú)片，以及裝在紅白盒子里的“Dentucky Fried Chicken”（對(duì)肯德基的詼諧模仿）。但真正讓DEN與眾不同的是齋谷的妻子艾米所展現(xiàn)的真誠(chéng)熱情，無(wú)論是初次到訪的客人還是常客，都能感受到同樣的溫暖。

這家位于日本國(guó)立競(jìng)技場(chǎng)附近的wabi-sabi融合風(fēng)格的清新居酒屋，是中國(guó)香港地區(qū)上環(huán)區(qū)一家原創(chuàng)餐廳的風(fēng)味延續(xù)，以其巧妙的菜肴和豐富的自然酒單給人留下深刻印象。餐廳由經(jīng)驗(yàn)豐富的廚師兼聯(lián)合創(chuàng)始人富宮文之負(fù)責(zé)，其高級(jí)日本居酒屋美食包括鯛魚(yú)生魚(yú)片配柚子胡椒、焦糖黃油玉米和烤飯團(tuán)配海膽等佳肴，而招牌海南雞飯?bào)w現(xiàn)了Censu的多元文化創(chuàng)意精神。

作為日本農(nóng)場(chǎng)到餐桌運(yùn)動(dòng)的先驅(qū)，Yoshihiro Narisawa以日本、中國(guó)和法國(guó)美食為靈感，創(chuàng)作出前衛(wèi)的菜肴。季節(jié)性菜單在開(kāi)放式廚房和用1500年歷史的木材制成的吧臺(tái)上精心呈現(xiàn)。亮點(diǎn)包括以魚(yú)子醬點(diǎn)綴的油炸珍稀魷魚(yú)，以及用酸梅和紫蘇葉調(diào)味的米曲制成的彩色醬汁裝飾的烤魚(yú)，再用絕佳的清酒和葡萄酒搭配。

“迷失”澀谷

盡管東京都市區(qū)在地理劃分上沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的市中心，但澀谷憑借其標(biāo)志性的十字路口和熙熙攘攘的購(gòu)物人群，讓人感覺(jué)這里最為接近熱鬧的市中心。在眾多百貨公司中，Parco最為有趣。在地下一層設(shè)有街頭美食風(fēng)格的餐廳，六樓是熱鬧的寶可夢(mèng)和任天堂專(zhuān)賣(mài)店，中間樓層匯聚了從Alexander Wang到IsseyMiyake等全球和日本頂尖設(shè)計(jì)師的作品。附近是男裝時(shí)尚的購(gòu)物天堂Ware-mo-Kou，這里陳列著眾多日本設(shè)計(jì)師的作品。還有一個(gè)類(lèi)似于博物館的地下空間Archive Store，是時(shí)尚達(dá)人搜尋Raf Simons、MaisonMargiela和Phoebe Philo時(shí)期的Céline等品牌無(wú)瑕復(fù)古單品的一座寶庫(kù)。

如果說(shuō)有一項(xiàng)活動(dòng)能概括東京新興的酒店場(chǎng)景，那一定是躺在TRUNK酒店代代木公園（Trunk HotelYoyogi Park）無(wú)邊泳池旁的米色躺椅上，俯瞰附近代代木公園的一片綠意，悠然自得。這間酒店是該品牌在2017年橫空出世后的第三家分店，由野尻佳孝（Yoshitaka Nojiri）親自操刀。雖然它離涉谷的喧囂人群很近，但與位于原宿貓街的原始分店相比，這里稍顯收斂，更加柔和。內(nèi)飾由東京的桜澤佳治和哥本哈根的Norm Architects共同打造，感覺(jué)就像北歐與日本文化的交融。酒店擁有25間客房，隨處可見(jiàn)石質(zhì)紋理、手工家具、曲線設(shè)計(jì)和綠植。一樓熱鬧的餐廳供應(yīng)用木火烤制的比薩，但每個(gè)人都想一探究竟的是泳池俱樂(lè)部，那里有彎曲的海鮮柜臺(tái)、都市雞尾酒、下沉式篝火池，以及從倒映著樹(shù)木的泳池中欣賞到的180度東京天空美景。

生活方式發(fā)聲器

位于澀谷和中目黑之間的代官山熱鬧非凡。代官山T-Site是一個(gè)時(shí)尚的聚集地，擁有數(shù)千本各種類(lèi)別和風(fēng)格的書(shū)籍和雜志，以及咖啡館、文具店和立方體混凝土部分的工作空間。Conran Shop最近在該地區(qū)開(kāi)設(shè)了一個(gè)兩層樓的分店，專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售亞洲制造商（其中許多是日本制造商）的商品，從服裝到陶瓷應(yīng)有盡有。樓下是畫(huà)廊和Chokeikyo Tea Bar，一個(gè)簡(jiǎn)約的環(huán)境，非常適合享用一杯抹茶。

中目黑以目黑河畔春天的櫻花而聞名，是東京最時(shí)尚且適合散步的街區(qū)之一。日本男裝品牌Visvim在這里擁有其最美的店鋪，后面的小花園里有潺潺小溪，Little Cloud Coffee就在那里提供卡布奇諾和甜點(diǎn)。沿河不遠(yuǎn)處是Coverchord，它是一家明亮而通風(fēng)的服裝店，提供極簡(jiǎn)時(shí)尚和精選的高端露營(yíng)裝備。1LDK是尋找休閑服裝、實(shí)用包包和錢(qián)包的首選之地；而Jantiques則是東京迷戀美式復(fù)古工裝風(fēng)格的時(shí)尚人士的去處。

在這里，忘卻霓虹燈和未來(lái)主義塔樓吧。擁有35間客房的Yuen Bettei Daita是融入現(xiàn)代設(shè)計(jì)的溫泉旅館。它位于澀谷和新宿以西的一個(gè)低調(diào)街區(qū)，以當(dāng)代手法詮釋了傳統(tǒng)建筑，設(shè)有氛圍獨(dú)特的巖石散布的大堂和茶室?？头?jī)?nèi)設(shè)有紙拉門(mén)、大面積的木材和低矮的白色床鋪。最引人注目的當(dāng)屬酒店內(nèi)正宗的溫泉浴室，這里提供直接從箱根山中的蘆之湖輸送而來(lái)的富含礦物質(zhì)的溫泉水，還配備有原始的芳香蒸汽桑拿和花園景觀。

六本木夜未眠

六本木是人們感受這座城市夜生活的熱門(mén)地點(diǎn)，同時(shí)也是高端精品店的聚集地。時(shí)尚圈內(nèi)人士紛紛涌向Restir，這座雄偉的黑色建筑在地下室設(shè)有男裝區(qū)，樓上設(shè)有女裝區(qū)，中間則是無(wú)性別界限的時(shí)尚和香水區(qū)。附近的廚具店Kiya自18世紀(jì)末以來(lái)一直生產(chǎn)頂級(jí)刀具；它還以剪刀、修枝剪甚至指甲鉗而聞名。不遠(yuǎn)處是新開(kāi)放的Azabudai Hills開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，僅就氛圍和建筑而言，這里就值得一游，有一個(gè)奢侈品店鋪村莊和Mori數(shù)字藝術(shù)博物館。

在麻布十番住宅區(qū)內(nèi)，Tachigui Sushi Tonari是一家隱藏的瑰寶，與高檔餐廳Hatano Yoshiki同屬一家，以其經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的Omakase（主廚發(fā)辦）套餐而聞名，常常人滿(mǎn)為患。這些套餐多以新鮮海鮮為主，搭配高級(jí)清酒和葡萄酒，其中，搭配魚(yú)子和用高湯浸泡的炸茄子的虎蝦是食客的最?lèi)?ài)。

作為城中新寵，Tokyo Confidential呈現(xiàn)出一種熱鬧的家庭派對(duì)氛圍，而這正得益于聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席調(diào)酒師Holly Graham和Waka Murata。酒吧的屋頂還可俯瞰東京塔。以味噌調(diào)味的Destroy All Monsters馬提尼等招牌飲品與搭配Kristal魚(yú)子醬的“Everything Bagel”等輕食相得益彰，這一切都在Graham收藏的招財(cái)貓雕像的注視之下。在幾層之下的簡(jiǎn)約空間中，六座的Sushi Meino是后起之秀梅幸豪的首次獨(dú)立創(chuàng)業(yè)嘗試，他曾是備受推崇的Sushi Arai的一員。他的團(tuán)隊(duì)主要由女性組成，精心準(zhǔn)備了一系列精致的菜肴，包括烤蛤蜊和用烤海苔像墨西哥卷餅一樣包裹的魷魚(yú)觸手。