最近，出差搭高鐵回到武漢，站臺(tái)上的一塊廣告牌在夜幕中特別有存在感。遠(yuǎn)看，是一張厚重的荊州古城照，湊近細(xì)看，文案卻寫著“湖北荊州，華中預(yù)制菜之都”。

二者同框，與其說(shuō)它顯眼，不如說(shuō)它“刺眼”。

如今，商家連售賣預(yù)制菜都要遮遮掩掩，怎么會(huì)有城市宣揚(yáng)自己要在預(yù)制菜的賽道上一路開掛？還是如此大張旗鼓，把廣告打到了省會(huì)城市武漢。帶著一份詫異，火速上網(wǎng)查明真相，果然已經(jīng)有人開始“無(wú)腦噴”：荊州怎么淪落到這個(gè)地步了！

自出道以來(lái)，預(yù)制菜就沒(méi)落得什么好名聲。不新鮮、沒(méi)營(yíng)養(yǎng)、食品添加劑這些問(wèn)題已經(jīng)讓人避之不及，直到預(yù)制菜走進(jìn)中小學(xué)校園，以及“3·15”晚會(huì)曝光多家預(yù)制菜企業(yè)用槽頭肉制作梅菜扣肉，大家對(duì)它的“嫌棄”達(dá)到了頂峰。（反正從那以后，我再不吃梅菜扣肉。）后來(lái)，眼尖的打工人在老鄉(xiāng)雞和府撈面等眾多連鎖快餐店內(nèi)，發(fā)現(xiàn)工作人員當(dāng)面撕開料理包，而那一碗面的售價(jià)竟要40元，破防！

或許，我們痛恨的不是預(yù)制菜本身，而是花著“猛火現(xiàn)炒”的價(jià)格，依然逃不過(guò)吃料理包的命運(yùn)?，F(xiàn)在的預(yù)制菜已經(jīng)進(jìn)化到什么程度了？18元的小碗菜、68元的天鵝酥、108元的酸菜魚，餐廳早已被預(yù)制菜占領(lǐng)。

在B端不受待見，在C端卻思路大開。越來(lái)越多的聰明人開始網(wǎng)購(gòu)餐廳同款預(yù)制菜，源頭價(jià)格不到一半，省時(shí)省力又省錢。無(wú)論嘴上如何抵制，身體卻是誠(chéng)實(shí)的。反手在社交平臺(tái)分享一個(gè)測(cè)評(píng)帖：“家人們，找到了，真香。”

有調(diào)查報(bào)告顯示，到2025年國(guó)內(nèi)預(yù)制菜C端市場(chǎng)規(guī)模占比將從兩成上升到三成。預(yù)制菜上市公司圣農(nóng)發(fā)展最新的業(yè)績(jī)預(yù)告也稱，公司推出新品嘟嘟翅、脆皮炸雞等多個(gè)爆款產(chǎn)品，前三季度C端收入同比增長(zhǎng)20%。

當(dāng)B端和C端兩條腿走路，預(yù)制菜便成為一門好生意。

前不久，支點(diǎn)記者團(tuán)走訪荊州，發(fā)現(xiàn)了華中預(yù)制菜之都的“秘密武器”。荊州是江漢平原名副其實(shí)的菜籃子和魚米之鄉(xiāng)，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是千億級(jí)支柱產(chǎn)業(yè)，以及發(fā)達(dá)的水陸交通、國(guó)家級(jí)冷鏈物流基地的加持。

多家預(yù)制菜頭部企業(yè)聞風(fēng)而來(lái)。福建“A股預(yù)制菜第一股”安井食品在此投資10億元，建設(shè)洪湖安井小龍蝦預(yù)制菜肴制品基地；正大集團(tuán)豪擲30億元發(fā)展水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目；湖北聯(lián)投重倉(cāng)建設(shè)食品加工產(chǎn)業(yè)園。還有公司表示，他們的整蝦加工預(yù)制菜多年向龍頭餐飲企業(yè)供貨，做到了行業(yè)第一。

如此看來(lái)，無(wú)論路人用什么眼光看待武漢站那張醒目的廣告牌，它都透露著荊州打造華中預(yù)制菜之都的野心。人家非但沒(méi)有淪落，還要干一票大買賣。

預(yù)制的餐飲如火如荼，預(yù)制的假期、婚禮更是“活學(xué)活用”。

接下來(lái)的圣誕和元旦，當(dāng)你還在計(jì)劃去哪里、怎么過(guò)的時(shí)候，很多年輕人已經(jīng)過(guò)完了。提前準(zhǔn)備好節(jié)日大餐和自拍，在當(dāng)天輕松發(fā)到朋友圈，避免了排隊(duì)和編輯圖片的時(shí)間。他們的口號(hào)是：“再毛坯的人生，也可以擁有精裝朋友圈?！?/p>

預(yù)制婚禮，同樣讓人大開眼界。提前完成婚禮的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，比如拍攝晨袍照、錄制婚禮過(guò)程，為的是保證大婚當(dāng)天新人有更多精力投入到本身的情感交流之中。

盡管質(zhì)疑聲不絕于耳，預(yù)制這股風(fēng)還是吹進(jìn)了生活的諸多角落。預(yù)制菜曾被批是“洪水猛獸”，是當(dāng)下人們生活貧乏粗糙的典型代表；預(yù)制人生也被指是虛偽甚至荒唐的操作。但寧愿相信，有時(shí)候人們展示的不是生活，而是對(duì)生活的詮釋。