摘 要：本文從興安盟牛肉產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀出發(fā)，通過對(duì)牛肉產(chǎn)地環(huán)境、品種、繁育、飼養(yǎng)管理、疫病防控與治療、屠宰加工、產(chǎn)品質(zhì)量與檢測、包裝儲(chǔ)藏運(yùn)輸、追溯全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的把控，分析出興安盟牛肉的特色、肉牛發(fā)展存在的問題等，詳細(xì)論述標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)思路和建設(shè)內(nèi)容，為促進(jìn)興安盟地區(qū)提升產(chǎn)品和服務(wù)競爭力、激發(fā)市場活力、推進(jìn)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效升級(jí)提供了及時(shí)可靠的技術(shù)保障，提升了興安盟牛肉綜合附加值。

關(guān)鍵詞：興安盟牛肉，標(biāo)準(zhǔn)體系，高質(zhì)量發(fā)展

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.20.015

0 引 言

興安盟地處大興安嶺到松嫩平原的過渡區(qū)，由西北向東南有中山、低山、丘陵及平原地帶4種地貌類型，有林區(qū)、牧區(qū)、半農(nóng)半牧區(qū)及農(nóng)區(qū)4種經(jīng)濟(jì)區(qū)劃，是我區(qū)“兩區(qū)兩帶”農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略格局組成中大興安嶺沿麓農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)帶的重要區(qū)域。其天然牧草地占比達(dá)草地總面積的94.24%，地表水質(zhì)量、空氣環(huán)境質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量總體優(yōu)良，被譽(yù)成“無污染的‘綠色凈土’”，是世界公認(rèn)的“最佳養(yǎng)牛帶”。優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)產(chǎn)出了優(yōu)良的生態(tài)產(chǎn)品服務(wù)，使興安盟成為我國綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地的重要部分[1]。興安盟努力踐行“兩個(gè)屏障”“兩個(gè)基地”和“一個(gè)橋頭堡”的重點(diǎn)任務(wù)，鄉(xiāng)村振興不斷推進(jìn)，科右前旗被認(rèn)定為國家級(jí)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)，突泉縣獲批國家農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園。興安盟大力發(fā)展牛產(chǎn)業(yè)，2023年，實(shí)現(xiàn)肉牛奶牛存欄總數(shù)在200萬頭以上，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值每年超過千億元和以農(nóng)牧結(jié)合的養(yǎng)殖模式，建設(shè)百萬頭優(yōu)質(zhì)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖示范基地，到2025年肉牛存欄達(dá)到170萬頭以上，牛肉產(chǎn)量達(dá)到20萬噸的目標(biāo)。積極對(duì)熟食制品和休閑食品等中高端牛肉系列產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)，增強(qiáng)興安盟牛肉品牌的競爭力和附加值。

興安盟牛c97954a546fc9ee3fb480c333a3bb31f肉高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系通過肉牛生產(chǎn)的全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)入手，通過區(qū)域化的布局、規(guī)?；慕?jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，突出牛肉品質(zhì)和管理，為興安盟牛肉高質(zhì)量發(fā)展提供有力的高標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)支撐，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，全力打造優(yōu)質(zhì)綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)加工輸出基地。將肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展成為興安盟的優(yōu)勢、特色、品牌產(chǎn)業(yè)，成為興安盟農(nóng)村牧區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 興安盟肉牛產(chǎn)業(yè)情況

1.1 興安盟牛肉產(chǎn)業(yè)情況

2013—2023年，興安盟牛存欄量上漲22.7%，牛肉產(chǎn)量上漲91.77%，肉牛養(yǎng)殖戶覆蓋率達(dá)28.5%，牛肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)量占比創(chuàng)近年來新高，占15.15%。截至2023年，全盟肉牛存欄達(dá)到154.9萬頭，建成大型肉牛交易市場3家，2 0 23年全盟肉牛交易量達(dá)到21.46萬頭，交易額21.37億元，同比增長17.2%和9.6%，肉牛交易市場不斷壯大完善。在加快推進(jìn)以“兩?！睘楹诵牡漠a(chǎn)業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)下，2023年全盟的肉牛飼養(yǎng)達(dá)150萬頭，同比增長了11.1％，牛肉產(chǎn)量年平均增長13.5%。目前具有一定規(guī)模的肉牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場為445個(gè)，符合標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的肉牛數(shù)量為38.3萬頭，標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖率為47%。全盟肉牛加工企業(yè)共有11家，直接加工能力54.2萬頭[2]。全盟地區(qū)生產(chǎn)總值每年以5.6%的速度增長，城鄉(xiāng)居民人均能夠支配的收入超過3萬元和1萬元，每年以7.9%和10.2%的平均速度增長。并設(shè)立專項(xiàng)基金，扶持綠色農(nóng)牧業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，11家企業(yè)申報(bào)了國家級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量安全控制體系的試點(diǎn)單位?？朴仪捌爝€申報(bào)了國家級(jí)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。牛產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，在興安盟民眾致富中發(fā)揮了重要作用。

1.2 興安盟牛肉特色情況

由于天然草場資源豐富，興安盟肉牛采取全年放牧與冬春補(bǔ)飼的飼養(yǎng)方式。每年7至10月放養(yǎng)于野外并采食鮮草，冬春季節(jié)以采食青貯飼料為主，并進(jìn)行不同程度的補(bǔ)飼。根據(jù)對(duì)食物營養(yǎng)成分的查詢，可見牛肉（肥瘦）（均值）的營養(yǎng)成分含量，詳見表1。將興安盟牛肉與大連雪龍黑牛肉及日本和牛肉的品質(zhì)進(jìn)行對(duì)比，詳見表2，可見興安盟牛肉在蛋白質(zhì)方面最高，較牛肉營養(yǎng)成分、雪龍黑牛肉與和牛肉蛋白質(zhì)高出7.03%～109.3%，在膽固醇方面興安盟牛肉最低，低出30%～64.6%，在脂肪方面興安盟牛肉最低，低出28.57%～92.94%。根據(jù)現(xiàn)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050—2011）中的規(guī)定，每100g的含量≥20 g，則為高或富含蛋白質(zhì)。因此興安盟牛肉具有高蛋白質(zhì)、低膽固醇、低脂肪等特性[3]。另考慮到興安盟牛肉采取就近宰殺的原則，且宰前的應(yīng)激時(shí)間較短，牛肉的pH值為5.4～6，肉質(zhì)顏色為鮮紅，手感松軟潤滑，鮮嫩多汁，大理石花紋適中且肥瘦相間。興安盟牛肉屬于富含蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)牛肉。

1.3 興安盟肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

興安盟肉牛在發(fā)展過程中還存在部分難點(diǎn)。第一，興安盟能繁母牛數(shù)量少且質(zhì)量不高，標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖比重小，飼養(yǎng)水平低，肉牛育肥滯后。第二，糞污處理的配套設(shè)施方面還相對(duì)落后。全盟規(guī)模及其以上養(yǎng)殖業(yè)，雖然糞污處理設(shè)施進(jìn)行了配套，配套率達(dá)90%，但隨著市場需求的日益增加，牛產(chǎn)業(yè)也不斷發(fā)展，養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，升級(jí)改造投入于糞污處理設(shè)施的力度不夠，而且缺少更為專業(yè)的環(huán)境保護(hù)人員，致使部分養(yǎng)殖企業(yè)治污能力有限，明顯影響到空氣環(huán)境和地下水安全。糞污的資源化利用率不高，利用不充分。當(dāng)前全盟畜禽糞污的綜合利用率可達(dá)70%，養(yǎng)殖企業(yè)資源化利用設(shè)備配備不足。第三，種養(yǎng)不能有效結(jié)合，養(yǎng)殖布局不合理現(xiàn)象仍突出，資源化利用的投入、宣傳力度均不足，企業(yè)利用意識(shí)也有待提高。

2 肉牛產(chǎn)業(yè)國家、行業(yè)、團(tuán)體等標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀

目前梳理我國肉牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有302項(xiàng)，詳見表3。其中國家標(biāo)準(zhǔn)情況共有56項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)61項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)171項(xiàng)，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)15項(xiàng)。標(biāo)準(zhǔn)涉及產(chǎn)前標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)中、產(chǎn)后兼顧環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、育種與繁殖標(biāo)準(zhǔn)、品種標(biāo)準(zhǔn)、營養(yǎng)與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、疫病防控標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和冷鏈物流運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)、肉品質(zhì)量及產(chǎn)品追溯標(biāo)準(zhǔn)。

對(duì)畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國家來說，肉牛產(chǎn)業(yè)是個(gè)成熟而且極為重要的產(chǎn)業(yè)。從產(chǎn)業(yè)前端、中端及后端看都是高度發(fā)達(dá)，不管是飼料種植、加工、配置，肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)、育肥技術(shù)，屠宰、加工、分割、包裝以及牛病防治，還是牛肉產(chǎn)品食品安全追溯體系、烹飪技術(shù)、市場分類、分級(jí)等方面均比較規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)研制應(yīng)用得早且已經(jīng)達(dá)到成熟。就牛肉消費(fèi)市場來講，牛肉消費(fèi)在肉類消費(fèi)之中占比大，足以證明產(chǎn)業(yè)不可或缺處于重要的位置，成為提升民眾生活水平的重要手段，而且就產(chǎn)品價(jià)格、不同部位不同質(zhì)量的牛肉產(chǎn)品價(jià)格以及相應(yīng)的加工、烹飪技術(shù)以及消費(fèi)群體方面也都具有非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)管理和規(guī)范。

在我國，牛作為獨(dú)立產(chǎn)業(yè)且可以食用肉類也是21世紀(jì)得以興起并不斷發(fā)展的。逐漸建立飼料加工，遺傳、繁殖和育種，營養(yǎng)飼料與養(yǎng)殖，屠宰加工，流通銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，作為促進(jìn)農(nóng)村牧區(qū)發(fā)展和保障農(nóng)牧業(yè)增收的重要手段，有的還成為當(dāng)?shù)刂е援a(chǎn)業(yè)。但是肉牛產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)，不能適應(yīng)我國肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，致使肉牛產(chǎn)業(yè)部分質(zhì)量控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)生產(chǎn)不規(guī)范，沒有標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)，因此牛肉產(chǎn)品的質(zhì)量安全還存在著諸多隱患。急需通過對(duì)肉牛企業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈調(diào)研把控，建設(shè)興安盟牛肉高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，指導(dǎo)企業(yè)科學(xué)生產(chǎn)加工，擴(kuò)大品牌效益，保障品牌質(zhì)量，促進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

3 興安盟牛肉高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建研究

在興安盟牛肉標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)中，堅(jiān)持“全鏈條全周期”的建設(shè)思路，立足保證質(zhì)量基礎(chǔ)，為牛肉生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)提供引導(dǎo)提升質(zhì)量和效益的規(guī)范，突出優(yōu)勢特色、綠色發(fā)展的理念。目前，標(biāo)準(zhǔn)體系覆蓋興安盟牛肉產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全產(chǎn)業(yè)鏈，劃分為9個(gè)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)，9個(gè)子體系分別根據(jù)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及規(guī)律，圍繞生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)際情況和不同特點(diǎn)建立體系。各個(gè)子體系的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容如下：產(chǎn)地環(huán)境、品種、繁育、飼養(yǎng)管理、疫病防控與治療、屠宰加工、產(chǎn)品質(zhì)量與檢測、包裝儲(chǔ)藏運(yùn)輸、追溯。標(biāo)準(zhǔn)體系明細(xì)表中現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)包括繁育標(biāo)準(zhǔn)、飼料與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)、養(yǎng)殖管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、疫病防控與診斷標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)；提出建議制定標(biāo)準(zhǔn)6項(xiàng)，包括產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)、品種選擇標(biāo)準(zhǔn)、飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)、獸藥使用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。通過梳理國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，保障各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)供給。為促進(jìn)提升產(chǎn)品和服務(wù)競爭力，激發(fā)市場活力，推進(jìn)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效升級(jí)提供了及時(shí)QMczzL6NcisdD3U15Dk/1EcrHpNfloIiK9Qbk3DWl+8=可靠的技術(shù)保障。

其次，標(biāo)準(zhǔn)體系要突出產(chǎn)品品質(zhì)和管理。興安盟是國家重要的綠色農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地，地處世界公認(rèn)的“最佳養(yǎng)牛帶”，憑借獨(dú)特區(qū)位優(yōu)勢實(shí)施肉牛產(chǎn)業(yè)“雙百千億”工程，興安盟肉牛產(chǎn)業(yè)步入高質(zhì)量綠色發(fā)展道路[4]。近年來，興安盟秉承生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展的理念，持續(xù)推進(jìn)肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈體系生產(chǎn)基地建設(shè)，構(gòu)建起多級(jí)支撐、多元發(fā)展的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系。圍繞種植、養(yǎng)殖、加工、銷售關(guān)鍵環(huán)節(jié)，加大政策扶持，強(qiáng)化科技支撐，突出龍頭帶動(dòng)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，大力推進(jìn)布局區(qū)域化、經(jīng)營規(guī)?；?、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和發(fā)展產(chǎn)業(yè)化。目前，興安盟肉牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場已發(fā)展到445個(gè)，在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化等方面都取得了驕人成績，肉牛產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了全產(chǎn)業(yè)鏈突破，興安盟牛肉榮獲中國品牌農(nóng)業(yè)神農(nóng)獎(jiǎng)，興安盟牛肉入選了內(nèi)蒙古區(qū)域公用品牌。下一步，興安盟將圍繞肉牛產(chǎn)業(yè)擴(kuò)群增量，到2025年肉牛存欄達(dá)到170萬頭以上，牛肉產(chǎn)量達(dá)到20萬噸。構(gòu)建集繁育飼養(yǎng)、加工銷售一體的肉牛產(chǎn)業(yè)鏈條，支持綠豐泉等肉牛加工項(xiàng)目建設(shè)，擴(kuò)大蒙犇等加工企業(yè)發(fā)展規(guī)模，加大熟食制品、休閑食品等中高端牛肉產(chǎn)品開發(fā)力度，提升興安盟牛肉綜合附加值。

4 對(duì)策與建議

興安盟牛肉高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系實(shí)施后，還需要做到以下幾點(diǎn)：第一，建議體系內(nèi)地方標(biāo)準(zhǔn)的制定“產(chǎn)、學(xué)、研”配合，為興安盟牛肉的“蒙”字標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證工作奠定基礎(chǔ)，提高興安盟牛肉的市場競爭力，并盡快應(yīng)用，以利用標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、體系運(yùn)行所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)、生態(tài)效益，評(píng)價(jià)體系構(gòu)建的科學(xué)性、完整性、合理性、協(xié)調(diào)性和適用性。第二，通過興安盟牛肉的核心育種牛場、繁育育肥和推廣養(yǎng)殖場的帶頭示范，組織專家培訓(xùn)指導(dǎo)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)人員，推進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)水平提升[5]。第三，對(duì)興安盟牛肉，按照核心高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求，以加快品牌推廣速度，推進(jìn)肉牛產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)步伐。第四，體系內(nèi)地方標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，推進(jìn)用高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)認(rèn)證、強(qiáng)監(jiān)管、可追溯和優(yōu)服務(wù)的管控體系要求，申報(bào)“蒙”字標(biāo)認(rèn)證，讓標(biāo)準(zhǔn)體系為興安盟牛肉的“蒙”字標(biāo)產(chǎn)品認(rèn)證工作提供不可或缺的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支撐。

5 結(jié) 語

本文通過對(duì)興安盟肉牛產(chǎn)業(yè)、當(dāng)?shù)靥厣?、發(fā)展遇到的問題、肉牛標(biāo)準(zhǔn)化工作基礎(chǔ)，提出構(gòu)建興安盟牛肉高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。該體系以實(shí)施肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量管控為載體，構(gòu)建集繁育、飼養(yǎng)、加工、高質(zhì)量綠色產(chǎn)品、銷售于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈條，把肉牛產(chǎn)業(yè)打造成全盟優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)和品牌產(chǎn)業(yè)，打響區(qū)域品牌，增強(qiáng)產(chǎn)品核心競爭力。但現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)很難滿足區(qū)域品牌的創(chuàng)建，也不利于肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型需要。肉牛產(chǎn)業(yè)急需解決的目標(biāo)是在制定肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的過程之中，進(jìn)一步滿足安全、優(yōu)質(zhì)、綠色、健康、特色、品牌的現(xiàn)實(shí)需求，從牛肉產(chǎn)品的生產(chǎn)上游的產(chǎn)地環(huán)境到遺傳育種與繁殖、營養(yǎng)與飼料，到產(chǎn)業(yè)鏈中段的養(yǎng)殖與育肥、疫病防控、環(huán)境保護(hù)、肉品加工到形成終端高質(zhì)量牛肉產(chǎn)品的包裝、物流、銷售、追溯等各環(huán)節(jié)，研究全產(chǎn)業(yè)鏈急需解決的問題。根據(jù)肉牛產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量的要求和綠色以上有機(jī)以下的技術(shù)特點(diǎn)需要繼續(xù)將不適應(yīng)的國家、行業(yè)等標(biāo)準(zhǔn)研究確定和修改標(biāo)準(zhǔn)，沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的環(huán)節(jié)解決制定高于現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)要求的新地方標(biāo)準(zhǔn)，以完善興安盟肉牛產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，為打造“蒙”字標(biāo)“興安盟牛肉”提供有力的標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)支撐。

參考文獻(xiàn)

[1]馬強(qiáng).內(nèi)蒙古自治區(qū)現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)發(fā)展研究[D].北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院，2012.

[2]李和，扎魯達(dá)，孫雪玲，等.內(nèi)蒙古自治區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展[C]//第六屆中國牛業(yè)發(fā)展大會(huì)論文集.2011：189-196.

[3]王莉梅.內(nèi)蒙古東部肉牛主產(chǎn)區(qū)牛肉品質(zhì)和脂肪特性研究[J].食品工業(yè)，2024（2）：340-346.

[4]龐興宇.深化標(biāo)準(zhǔn)化工作改革 推動(dòng)高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)——《2021年國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)指南》發(fā)布[J].輕工標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量，2021（2）：7.

[5]郭健.內(nèi)蒙古農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的現(xiàn)狀與提升對(duì)策[J].農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全，2017（4）：3-6.

作者簡介

馮平，高級(jí)工程師，長期從事質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域研究及產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測工作。

王娟，正高級(jí)工程師，長期從事質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域研究工作。

王嘉睿，工程師，長期從事質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域研究工作。

趙柏全，助理工程師，長期從事產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)及標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域研究工作。

高月紅，助理工程師，長期從事農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域研究工作。

（責(zé)任編輯：張瑞洋）