“手工”與“手工藝”雖有兩字重合，但其實(shí)是完全不同的兩個(gè)概念，手工一般指靠手的技能所做出的工作，強(qiáng)調(diào)用手操作，并給予手工勞動(dòng)的報(bào)酬。手工常用勞力、勞動(dòng)和勞作聯(lián)系在一起，強(qiáng)調(diào)手的功用。而手工藝不是指一般的手工，而是指具有高度技巧性、藝術(shù)性的手工，如挑花、刺繡和緙絲等，是將審美活動(dòng)融入其中的手工，是一種極為特殊且高級(jí)的手工。但在近代中國(guó)極其特殊的歷史文化語(yǔ)境下，在中國(guó)教育巨大轉(zhuǎn)型和變革之中，這兩個(gè)完全不同的概念，在教育領(lǐng)域卻復(fù)雜地交織在一起。

其實(shí)，手工教育主要指當(dāng)時(shí)圖畫(huà)手工中的手工，比如金工、木工、紙工和泥工等（圖1），這類教育主要停留在幼兒園、小學(xué)堂、中學(xué)堂等范疇內(nèi)，具有素質(zhì)教育和基礎(chǔ)教育的特征，旨在提高少年兒童的動(dòng)手實(shí)踐和審美感知能力，提升學(xué)生的綜合素養(yǎng)。專門(mén)學(xué)校、大學(xué)院校、中等師范學(xué)堂和高等師范學(xué)堂中的手工教育，則具有專業(yè)教育的特征，屬于學(xué)科和專業(yè)的范疇。對(duì)于學(xué)生而言，選擇什么樣的“科目”，基本上就是選擇了什么樣的職業(yè)方向。中等師范學(xué)堂和高等師范學(xué)堂內(nèi)的手工教育基本模仿歐美和日本，如1906年兩江師范學(xué)堂開(kāi)設(shè)的“圖畫(huà)手工科”基本就復(fù)制了東京高等師范學(xué)校的教學(xué)模式（圖2）；相較于手工教育，手工藝教育則主要集中在當(dāng)時(shí)的女子學(xué)校、實(shí)業(yè)學(xué)校、補(bǔ)習(xí)科、專修科、手工傳習(xí)所等，這類學(xué)校偏重短期、講求速成、注重效益，相對(duì)而言，更加功利。這些機(jī)構(gòu)教授的一般都是具有中國(guó)傳統(tǒng)特色的刺繡、染織、陶瓷等手工藝，學(xué)員學(xué)成之后，能快速就業(yè)，創(chuàng)造價(jià)值。在當(dāng)時(shí)，手工與手工藝教育，在教育理念、教學(xué)內(nèi)容和施教方法等層面存在交融與合流的傾向，也充分地體現(xiàn)了當(dāng)時(shí)中國(guó)教育的本土化特征，這些都基于以下幾個(gè)方面的原因。

一、手工與手工藝教育都建立在“手”的物質(zhì)基礎(chǔ)之上

如上文所述，手工教育主要指的是金工、紙工、木工等項(xiàng)目，而手工藝教育主要指的是刺繡、染織和陶瓷等項(xiàng)目，不論是手工還是手工藝教育，皆是以“手”為基礎(chǔ)?！笆帧笔侨嘶蚱渌`長(zhǎng)類動(dòng)物臂前端的一部分，是人體上肢腕下持物的部分。“手”是人類完成工作的必要工具，人類借助手來(lái)改造自然和創(chuàng)造自然。手工與手工藝教育都是通過(guò)訓(xùn)練“手”，來(lái)實(shí)現(xiàn)訓(xùn)練“眼”“腦”等官能。通過(guò)手的感知和體認(rèn)，借助神經(jīng)中樞系統(tǒng)通向大腦，來(lái)傳導(dǎo)精微、細(xì)膩而微妙的感受和體驗(yàn)。既要得心，又要應(yīng)手，實(shí)現(xiàn)心手相應(yīng)，知行合一的目的。姜丹書(shū)特別注意“手的教育問(wèn)題”，他認(rèn)為“世界上一切人為物，都是手造成的；故手，是創(chuàng)世的工具”，從這個(gè)層面而言，手工與手工藝教育有著相同的物質(zhì)基礎(chǔ)，所以它們之間有著內(nèi)在的共通與互融性。

二、手工與手工藝教育內(nèi)容上存在一定的重疊

手工與手工藝教育內(nèi)容有一定的重疊之處，很多學(xué)校結(jié)合本土的手工藝發(fā)展，因地制宜、因時(shí)施策，開(kāi)設(shè)手工課程，這些手工課程有著清晰的傳統(tǒng)手工藝痕跡，具有強(qiáng)烈的傳統(tǒng)手工藝特征，這些現(xiàn)象的產(chǎn)生，有主客觀兩個(gè)方面的原因。

（一）客觀因素。工業(yè)革命之后，依托于機(jī)械工業(yè)的批量化和標(biāo)準(zhǔn)化大生產(chǎn)是時(shí)代發(fā)展主流，但當(dāng)時(shí)我國(guó)的機(jī)械工業(yè)才剛剛起步、屢屢受挫，生產(chǎn)的產(chǎn)品較為簡(jiǎn)單粗陋，無(wú)法與其他國(guó)家生產(chǎn)的同類產(chǎn)品相競(jìng)爭(zhēng)，在國(guó)際市場(chǎng)上普遍缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。但是傳統(tǒng)的手工藝產(chǎn)品，具有深厚的文化底蘊(yùn)和鮮明的藝術(shù)風(fēng)格，技藝精湛、制作精美，反而在市場(chǎng)上銷售較廣，成為當(dāng)時(shí)中國(guó)出口創(chuàng)匯的重要途徑與方式；另外一個(gè)客觀的條件是中國(guó)的手工藝文化資源極為豐厚，作為傳統(tǒng)物質(zhì)文化的載體和審美文化的象征，這些手工藝世世相傳、代代相承，具有重要的教育價(jià)值，這些優(yōu)勢(shì)資源自然而然地成了學(xué)校開(kāi)發(fā)新課程的重要基礎(chǔ)；還有一個(gè)客觀的條件是，當(dāng)時(shí)百業(yè)待舉、百?gòu)U待興，在各種辦學(xué)資源和條件極其受限的背景和條件下，辦學(xué)者出于控制成本和預(yù)算的考量，也希望將傳統(tǒng)手工藝納入課程開(kāi)發(fā)當(dāng)中來(lái)，同時(shí)，傳統(tǒng)手工藝領(lǐng)域還能夠提供相對(duì)充足的師資和生源，因此，將手工藝引入學(xué)校教育具備很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)性和可行性。

（二）主觀因素。在西風(fēng)東漸的時(shí)代背景下，引入和學(xué)習(xí)西方的教育體制，在一定程度上推動(dòng)了中國(guó)教育的發(fā)展，但是隨著教育實(shí)踐的深入，其弊端也隨之而來(lái)、不斷顯現(xiàn)，出現(xiàn)了一定的不適應(yīng)性?？梢?jiàn)，引進(jìn)先進(jìn)的教育制度固然重要，但是一定要建立在本土文化語(yǔ)境和現(xiàn)實(shí)需求的基礎(chǔ)之上。當(dāng)時(shí)，很多具有使命和責(zé)任感的中國(guó)教育家，在引進(jìn)西方教育模式的過(guò)程中，并沒(méi)有放任自流，而是時(shí)刻保持反思和警醒態(tài)度，當(dāng)意識(shí)到西方教育模式的不足和局限時(shí)，遂有針對(duì)性地展開(kāi)了西方教育模式的中國(guó)化和本土化實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行了一系列的教育實(shí)踐與教學(xué)改革。將傳統(tǒng)手工藝文化資源引入現(xiàn)代學(xué)校體系中來(lái)，正體現(xiàn)了這種中國(guó)化和本土化實(shí)驗(yàn)的目標(biāo)和要求，因?yàn)?，在?dāng)時(shí)傳統(tǒng)的手工藝已經(jīng)深深地釘上了中國(guó)身份標(biāo)簽，打上了本土文化的烙印，將傳統(tǒng)手工藝引入現(xiàn)代學(xué)校課堂無(wú)疑最具代表性和典型性。當(dāng)然，這也從一個(gè)側(cè)面展現(xiàn)了當(dāng)時(shí)中國(guó)的教育家們始終沒(méi)有丟失民族文化自覺(jué)和自信，一直以教育的復(fù)興與發(fā)展為己任。另外，從搶救和保護(hù)傳統(tǒng)手工藝的角度來(lái)看，當(dāng)時(shí)的中國(guó)民生凋敝、百業(yè)不興，很多的本土手工藝也受到?jīng)_擊和影響，瀕臨絕境。很多教育家深刻地意識(shí)到局勢(shì)的嚴(yán)峻與緊迫，他們立足于現(xiàn)有條件，嘗試著將手工藝納入現(xiàn)代學(xué)校教育中來(lái)，借助現(xiàn)代學(xué)校體系來(lái)?yè)尵群捅Ｗo(hù)傳統(tǒng)手工藝，這無(wú)疑也是一種新的教育實(shí)踐與探索，如江蘇如皋的沙元榘先生就在如皋女工傳習(xí)所開(kāi)設(shè)瀕臨滅絕的“貼絨”課程，“傳習(xí)所特設(shè)此科，旨在保存?zhèn)鹘y(tǒng)技藝而發(fā)揚(yáng)之”。還有一點(diǎn)也值得一提，維新運(yùn)動(dòng)和新文化運(yùn)動(dòng)后，婦女獨(dú)立和思想解放的意識(shí)深入人心，要實(shí)現(xiàn)女性解放和男女平權(quán)，首先需要借助教育的力量，讓更多的女性接受教育，通過(guò)教育來(lái)提升婦女的知識(shí)、技能和素養(yǎng)，讓婦女能夠自食其力，從而實(shí)現(xiàn)自強(qiáng)自立（圖3）。綜上所述，各種因素的交織與作用，使得當(dāng)時(shí)的手工教育并沒(méi)有完全照搬西方，而是與傳統(tǒng)的手工藝有著密切的關(guān)聯(lián)，因此，具有一定的中國(guó)特色。

三、手工與手工藝教育都蘊(yùn)含著“審美”精神

近代“科學(xué)與民主”思想漸盛，實(shí)用主義教育思想流行。手工與手工藝教育都依托于“手”，手工教育不是簡(jiǎn)單、機(jī)械的體力勞動(dòng)，而是借助形式多樣的手工課程，來(lái)培養(yǎng)人的實(shí)踐精神，提升人的動(dòng)手能力。很多學(xué)校在開(kāi)設(shè)手工課程時(shí)，都極其強(qiáng)調(diào)與其他課程的聯(lián)系與互動(dòng)，比如當(dāng)時(shí)南京鼓樓幼稚園在開(kāi)設(shè)手工課程教學(xué)時(shí)就強(qiáng)調(diào)要與故事、自然以及圖畫(huà)等三科的聯(lián)系。手工教育旨在將“勞育”與“美育”等深入融合，提升人的綜合素養(yǎng)。各個(gè)層次的學(xué)校手工教育都不是培養(yǎng)一般的體力勞動(dòng)者，而是“諸育并舉”，培養(yǎng)“全面”的人和“大寫(xiě)”的人。而手工藝教育更是集中于某種具體的手工藝當(dāng)中，目的是培養(yǎng)具備高度技巧性、藝術(shù)性的手工藝人，并借助現(xiàn)代學(xué)校教育來(lái)保護(hù)、搶救和傳承某種本土的手工藝。另外，手工藝加工的對(duì)象一般是工藝美術(shù)作品，工藝美術(shù)常指工藝品的造型設(shè)計(jì)和裝飾性美術(shù)，因此，手工藝更加強(qiáng)調(diào)“審美”的價(jià)值與作用。綜上所述，不論是在手工還是手工藝教育中，“審美”的概念都是融合和貫通彼此、統(tǒng)合和串聯(lián)整體的。通用和統(tǒng)一的“審美”標(biāo)準(zhǔn)和要求，促使手工與手工藝教育在某種程度上進(jìn)一步融通和重合。

四、手工與手工藝教育都與“設(shè)計(jì)教育”有著密切的關(guān)聯(lián)

工業(yè)革命之后，機(jī)器化、批量化和標(biāo)準(zhǔn)化的大生產(chǎn)成為時(shí)代主流，極大地推動(dòng)了社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展。機(jī)器化大生產(chǎn)給人類社會(huì)帶來(lái)了翻天覆地的變化，并進(jìn)一步細(xì)化了社會(huì)分工，在產(chǎn)品形成過(guò)程中，前端的設(shè)計(jì)與后端的制作逐步分離，設(shè)計(jì)師作為一種新興的職業(yè)逐步獨(dú)立開(kāi)來(lái)。隨著社會(huì)的變革，設(shè)計(jì)師作用進(jìn)一步凸顯，社會(huì)對(duì)設(shè)計(jì)師的需求更為迫切，自然呼喚教育來(lái)培養(yǎng)更多專業(yè)的設(shè)計(jì)師。由此可見(jiàn)，現(xiàn)代意義的設(shè)計(jì)教育是建立在機(jī)械化大生產(chǎn)基礎(chǔ)之上，培養(yǎng)專門(mén)從事設(shè)計(jì)工作的人才，這類教育的邏輯起點(diǎn)即“機(jī)械生產(chǎn)”。而借助手工生產(chǎn)的工藝美術(shù)，仍然保持了人類最傳統(tǒng)和樸素的方式，從作品的設(shè)計(jì)到制作，基本由工匠自己獨(dú)立承擔(dān)完成，他們既是設(shè)計(jì)師又是制作者，他們參與產(chǎn)品生產(chǎn)和物化的全過(guò)程。由此可見(jiàn)，不論在何時(shí)代，不論機(jī)器如何發(fā)達(dá)，不論生產(chǎn)如何高效，都無(wú)法完全替代手工勞動(dòng)，同時(shí)在產(chǎn)品豐富和社會(huì)豐裕的當(dāng)下，具備個(gè)性化和差異化的工藝美術(shù)產(chǎn)品，反而可能更受歡迎，其附加值或許更高，傳統(tǒng)的工藝美術(shù)在今天仍然充滿旺盛的生命力和創(chuàng)造力。目前來(lái)看，這兩條路徑平行發(fā)展、并行不悖。

可見(jiàn)，從產(chǎn)品的實(shí)現(xiàn)方式和物化過(guò)程的差異來(lái)分，今天的設(shè)計(jì)可以分為兩個(gè)部分：第一，是以機(jī)器化大生產(chǎn)為基礎(chǔ)的現(xiàn)代設(shè)計(jì)；第二，是以手工勞動(dòng)為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)工藝美術(shù)。基于此，今天的設(shè)計(jì)教育也包含這兩個(gè)對(duì)應(yīng)的板塊和范疇。在機(jī)器化大生產(chǎn)的背景下，對(duì)工藝美術(shù)的沖擊是多方面的，其中最為重要的是將部分傳統(tǒng)的工藝美術(shù)也納入了“學(xué)校”教育中來(lái)，從而不再局限在傳統(tǒng)的師徒相承、口口相授的固有模式之內(nèi)，這也是近代以來(lái)，工藝美術(shù)發(fā)展的一個(gè)重要里程碑。

清末民初，東西文化混雜，新舊文化糅合，使得中國(guó)的教育問(wèn)題尤為復(fù)雜。事實(shí)上，近代手工、手工藝教育與設(shè)計(jì)教育之間有著本質(zhì)區(qū)別，同時(shí)又有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，這種聯(lián)系主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，當(dāng)時(shí)低年級(jí)的手工教育，比如部分幼兒園、小學(xué)堂、中學(xué)堂中的手工教育，具備素質(zhì)教育、基礎(chǔ)教育和通識(shí)教育特征，某些內(nèi)容較為貼近于今天設(shè)計(jì)教育中的基礎(chǔ)部分。這部分手工教育后來(lái)轉(zhuǎn)換為勞作、勞動(dòng)教育，內(nèi)容更為寬泛，且仍然在今天的義務(wù)教育和基礎(chǔ)教育中發(fā)揮作用，起到提升普通民眾實(shí)踐能力和審美素養(yǎng)的作用；第二，當(dāng)時(shí)高年級(jí)的手工教育，如高等師范學(xué)堂、大學(xué)校和大學(xué)堂中的手工教育，具備專業(yè)和方向教育的特征，如“圖畫(huà)手工科”，教授的是用器畫(huà)（平面、立體）、圖案等，這部分內(nèi)容以機(jī)器化大生產(chǎn)為起點(diǎn)，建立在標(biāo)準(zhǔn)化和批量化生產(chǎn)的基礎(chǔ)之上，更接近于今天專業(yè)設(shè)計(jì)教育中的主干課程部分；第三，當(dāng)時(shí)的手工藝教育部分，比如傳習(xí)所、職校、技校、夜校的手工藝教育，具備職業(yè)教育特征，它們對(duì)應(yīng)的是今天設(shè)計(jì)教育中工藝美術(shù)教育的板塊。當(dāng)然正如前文反復(fù)提及的，這三個(gè)部分之間并不是界限清晰、涇渭分明的，它們之間彼此聯(lián)系、相互交織，有著錯(cuò)綜復(fù)雜的關(guān)系。

結(jié)語(yǔ)

近代中國(guó)的學(xué)制基本模仿歐美和日本等國(guó)，復(fù)制和照搬了西方的教育模式，在當(dāng)時(shí)那個(gè)極為特殊的時(shí)代，對(duì)于推進(jìn)我國(guó)教育的發(fā)展具有重要的作用，同時(shí)，也不可避免地出現(xiàn)一些問(wèn)題。

第一方面，手工與手工藝被納入學(xué)校教育體系，從初創(chuàng)萌芽，再到早期成果，其間歷經(jīng)起伏波折。早期的手工教育受到西方教育制度的影響，基本模仿和復(fù)制了西方基本的教育模式，在當(dāng)時(shí)產(chǎn)生了一定的影響，推動(dòng)了手工教育的發(fā)展。

第二方面，大家在長(zhǎng)期的教育實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，純粹西方的教育思想與理念并不能完全適應(yīng)中國(guó)自身的發(fā)展，又不可避免地出現(xiàn)了“水土不服”的現(xiàn)象，部分教育界人士意識(shí)到問(wèn)題所在，更是大聲疾呼、奔走呼號(hào)，呼吁中國(guó)教育的中國(guó)化實(shí)踐和本土化實(shí)驗(yàn)。因此，部分學(xué)校在手工課程開(kāi)發(fā)中，大量地引入中國(guó)傳統(tǒng)工藝文化資源，結(jié)合傳統(tǒng)手工藝對(duì)教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法等進(jìn)行中國(guó)化改造，產(chǎn)生了積極的影響。伴隨著實(shí)業(yè)救國(guó)和實(shí)業(yè)教育的影響，部分學(xué)校更加重視手工與手工藝教育，很多學(xué)校吸納了不少的本土手工藝師資，培養(yǎng)了大量的手工藝藝人，產(chǎn)生了較好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。

第三方面，在中國(guó)的傳統(tǒng)社會(huì)，手工藝的傳承與發(fā)展往往是師傅帶徒弟，言傳身教、口傳心授的模式，對(duì)于部分特殊的手工藝，則被納入國(guó)家手工藝管理體系內(nèi)，而將手工藝引入現(xiàn)代學(xué)校的教育體制中來(lái)，作為一門(mén)課程或者一門(mén)學(xué)科。這是一個(gè)全新的現(xiàn)象和課題，因此，可以說(shuō)當(dāng)時(shí)的手工與手工藝教育既具有西方學(xué)制的特色，又具有本土文化的色彩。當(dāng)時(shí)中國(guó)的手工與手工藝教育處在“中學(xué)與西學(xué)”“新學(xué)與舊學(xué)”的一個(gè)“交匯點(diǎn)”上，具有歷時(shí)性和共時(shí)性的特征?？梢哉f(shuō)，中國(guó)的手工與手工藝教育是我們考察中國(guó)近代教育發(fā)展演進(jìn)的一面鏡子，折射出近代教育發(fā)展的基本面貌和本質(zhì)特征。

該文為江蘇省社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目藝術(shù)學(xué)一般項(xiàng)目“江蘇近代設(shè)計(jì)教育研究”（20YSB015）階段性成果，江蘇高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究重大項(xiàng)目“江蘇近代學(xué)校手工藝教育研究”（2020SJZDA034）階段性成果，江蘇省研究生科研創(chuàng)新計(jì)劃項(xiàng)目“江蘇近代師范學(xué)校手工藝教育研究”（KYCX24_1781）階段性成果。

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