近幾年，“電子榨菜”逐漸融入我們的日常生活，甚至成為2022年的十大流行語之一。“電子榨菜”指的是在就餐同時觀看的新聞、娛樂和短視頻等節(jié)目，由于其高效的下飯?zhí)匦远妹半娮诱ゲ恕薄?/p>

青少年和上班族尤其鐘愛“電子榨菜”，幾乎人手一份。可能是在巨大的學(xué)業(yè)和工作壓力下，在他們?yōu)閿?shù)不多的可自由支配的吃飯時間，“電子榨菜”就成了他們奪回時間控制權(quán)的好幫手。然而，飯點(diǎn)過度依賴電子產(chǎn)品所帶來的負(fù)面影響也逐漸顯現(xiàn)出來。

有研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，吃飯時沉迷電子設(shè)備除了增加進(jìn)食量，還可能導(dǎo)致胃功能紊亂、消化不良、營養(yǎng)失衡等問題。吃飯時被電子設(shè)備干擾的受試者，總卡路里攝入量增加了15％，脂質(zhì)的攝入量也明顯提升。這是因?yàn)樵緫?yīng)該集中在胃部消化食物的血液流向大腦，去處理和加工視覺信息；手機(jī)造成的注意力轉(zhuǎn)移，延遲了飽腹感的出現(xiàn)，讓我們不自覺地多吃，或是傾向于吃那些刺激性強(qiáng)、有嚼勁的食物，例如辣的、咸的、肉類、主食等等。

另外，“電子榨菜”的種類對進(jìn)食習(xí)慣和身體健康也有著重大的影響。一篇發(fā)表在《文化、醫(yī)學(xué)和精神病學(xué)》科學(xué)雜志上的研究顯示了暴飲暴食類吃播視頻的獨(dú)特影響。與那些普通視頻相比，暴飲暴食的視頻播放量要超出前者4倍以上，并且食材特性越強(qiáng)觀看率也越高。而這些視頻可能激發(fā)潛在的暴食行為。分心吃飯或進(jìn)食速度過快還會使得人更容易忘記自己“吃過了什么”，也更難體會到進(jìn)食本身帶來的飽腹感和滿足感。

那我們該怎么“認(rèn)真吃飯”呢？大量研究發(fā)現(xiàn)，正念飲食能有效幫助人們控制飲食，重建良好的飲食秩序。簡單來說就是放下手機(jī)等“電子榨菜”，一門心思地好好吃飯，通常有以下幾個步驟：

● 選擇：集中注意力，挑選你真正想要吃的食物，并專注在自己的選擇上。

● 品嘗：仔細(xì)觀察食物的顏色和形狀，感受它的氣息。同時放慢吃東西的速度，體會舌尖感受到的每一口食物的滋味。

● 循環(huán)：允許自己的注意力短暫地離開，發(fā)現(xiàn)自己“走神”就提醒自己趕快回到“食物”上。

● 感受飽腹感：留心身體發(fā)出的飽腹信號，不要吃到過飽。

正念飲食能夠幫助對“電子榨菜”上癮的人慢慢改變吃東西的方式。多練習(xí)專注地吃飯，身體就能發(fā)現(xiàn)食物獨(dú)特的美味，逐漸改變過去的心理狀態(tài)和進(jìn)食行為。

總而言之，戒掉“電子榨菜”需要提升對食物的興趣，把吃飯當(dāng)作一種樂趣，而非需要完成的任務(wù)。認(rèn)真品味美食，享受吃飯的過程，不也是快樂的事情嗎？